პიტა ქათმის ხორცით და სხვა პროდუქტებით. მარტივი რეცეპტები ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებიდან

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

მას შემდეგ, რაც წაიკითხეთ ქათმის პიტას მოხარშვა, რამდენიმე ადამიანს შეუძლია წინააღმდეგობა გაუწიოს ამ კულინარიული ექსპერიმენტის დაწყებას. და საქმე ის არის, რომ მადის მომზადება მარტივია და საკმაოდ დიდხანს გაჯერდება. პეტისთვის მოსახერხებელია ჭამა და ამით ვინმეს მკურნალობაც ძალიან საინტერესოა. სანამ ქათმის პიტას მომზადების საინტერესო პროცესს შეუდგებით, უნდა იცოდეთ რა არის მისი საფუძველი. პიტა - რა არის ეს? საიდან გაჩნდა ეს პროდუქტი? რისგან არის დამზადებული?

რა არის პიტა?

უფუარი ცომისგან დამზადებულ ბრტყელ მრგვალ ნამცხვრებს პიტას უწოდებენ. ეს პურის პროდუქტი აღმოსავლეთში ყველგან არის გავრცელებული. დიამეტრით, ასეთი ნამცხვარი თხუთმეტიდან ოც სანტიმეტრს აღწევს. რაღაც კულინარიული ხრიკის წყალობით, შიგნით ღრუ გამოდის. პიტას დაჭრის შემდეგ ნახავთ, რომ მის შიგნით, ისევე როგორც ჯიბეში, შეგიძლიათ ჩადოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი შიგთავსი. მაგრამ ჩვენს შემთხვევაში გთავაზობთ ქათმის პიტას რეცეპტს.

ქათმის პიტას მომზადება

საუკეთესოა მზა ტორტილიების გამოყენება - დღეს ისინი ადვილად ხელმისაწვდომია სუპერმარკეტში.ჩვენ პირდაპირ ვაგრძელებთ შევსების მომზადებას. აქ არის ინგრედიენტები, რომლებიც გჭირდებათ ორი პურისთვის:

• ნახევარი კილო ქათმის ხორცი. ქათმის ფილე წინასწარ მოხარშეთ. პიტას ცივ ხორცითაც შეიძლება შევსება.
• მყარი ან ნახევრად მყარი ყველი - ორმოცდაათი გრამი.
• კორეული სტილის სტაფილო - 100-150 გრამი.
• სხვადასხვა მწვანილი გემოვნებით.

კულინარიის ალგორითმი

ფრინველის ხორცი დაჭერით ზოლებად. გაწურეთ ყველი ნებისმიერი ფრაქციის სახეხზე. გარეცხეთ მწვანილი ცივ წყალში, ამოავლეთ ზედმეტი სითხე და წვრილად დაჭერით.

ახლა აიღეთ პიტა, დაასხით პურის ზედაპირი სუფთა წყლით და ოდნავ გაათბეთ მიკროტალღურ ღუმელში. როდესაც ჯიბე გაიხსნება, ტორტის კიდეს ვჭრით და შიგთავსი ჩავასხათ მიღებულ ღრუში, როგორც გინდათ. შეგიძლიათ შეავსოთ პიტა შერეული შემადგენლობით ან მოაყაროთ ინგრედიენტები ეტაპობრივად. ნებისმიერ შემთხვევაში, გემრიელ და სწრაფ საჭმელს მიიღებთ.

შემდეგი, ქათმის პიტა სრულყოფილდება. მოათავსეთ 5-7 წუთის განმავლობაში წინასწარ გახურებულ, ოღონდ ზეთის გარეშე, ტაფაზე, თავდახურულ ტაფაზე. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ წინასწარ გახურებული ღუმელი.

ცხელი პიტას ვარიანტი

პროდუქტის მოხმარება ორი ცალი:

• ქათმის ფილე - 200 გრამი;
• ნახევარი ხახვი;
• კარის ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი;
• არაჟანი პროდუქტი - 2 სუფრის კოვზი;
• მწვანეები.

სამზარეულო:

1. შეავსეთ კარგად და დაჭერით გრძელ ვიწრო ზოლებად. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.
2. გახურებულ ტაფაზეგააცხელეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით ქათმის ფილე.
3. დაამატეთ ხახვი, მიიყვანეთ ოქროსფერ შეფერილობამდე, შეურიეთ ხორცს. პროცესის დასასრულს, დაამატეთ კარი ან სხვა შესაფერისი სანელებლები.
4. დაამატეთ მთელი რაოდენობით არაჟანი და შეურიეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.
5. ვაგრძელებთ შიგთავსის მომზადებას: ყველა ინგრედიენტი ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ. მზადყოფნა განისაზღვრება ქათმის ფილეს მზადყოფნით.
6. დაჭერით მზა პიტა ჩაყრისთვის.
7. მოათავსეთ სალათის ფოთოლი მის ღრუში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მთლიანი და არა დაქუცმაცებული.
8. დაანაწილეთ მასა ქათმის ხორცით და მიღებული სოუსით ფურცელზე. არ დაელოდოთ ქათმის გაციებას, გამოიყენეთ ცხელი.
9. შეგიძლიათ მოაყაროთ ნებისმიერი მწვანილი შიგთავსის თავზე.

სხვადასხვა ტოპინგები ქათმის პიტასთვის

შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი მადის აღმძვრელი პროდუქციის მრავალფეროვანი ასორტიმენტით. ქათმის ხორცი შესანიშნავად ერწყმის ბულგარულ წიწაკას, კიტრს და პომიდორს. ტკბილი დაკონსერვებული სიმინდი, ბარდა, ღორღული - ყველა ეს ინგრედიენტი კარგად უხდება ქათმის ხორცით სავსე პიტას. კარგი, არ დავივიწყოთ კარტოფილი - მოხარშული და დაჭრილი, ქათმის ფილესთან ერთად შიგთავსის მომზადებაშიც გამოიყენება.

შეიძლება გამოვიყენოთ მცენარეულ ზეთში შემწვარი სტაფილოსა და ხახვის შესავსებად. სხვათა შორის, სურვილის შემთხვევაში, ამ დუეტს შეგიძლიათ მარტივად დაუმატოთ ქათმის კომპონენტი ფილე ბოსტნეულით შეწვით.