მანნიკი ხაჭოთი: რეცეპტი ფოტოთი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

უგემრიელესი ხელნაკეთი ხაჭო დესერტები სახლში ყველასთვის სასიამოვნოა, ამიტომ ამ სტატიაში გაგიზიარებთ მანანას რამდენიმე მარტივ რეცეპტს ხაჭოთი, ფოტო და სამზარეულოს რჩევები.

სმოლინის ღვეზელის ისტორია

გასული წლების სტრიქონში ძნელი სათქმელია, როდის გაჩნდა ეს მშვენიერი ღვეზელი, მაგრამ არსებობს რამდენიმე ვარაუდი: მაგალითად, მანანას გარეგნობის ძირითადი ვერსია მოდის მე-12-13 საუკუნეებში, როდესაც სემოლინა. საჯაროდ ხელმისაწვდომი გახდა რუსეთში. ნაკლებად პოპულარული ვერსია ამბობს, რომ სემოლინას ღვეზელის რეცეპტი მოგზაურმა აღმოსავლეთის ქვეყნებიდან ჩამოიტანა: არაბულ კულინარიულ წიგნებში მსგავსი დესერტი „ბასბუზა“რუსეთში გავრცელებამდე დიდი ხნით ადრეა ნახსენები..

საოცრებაა, რომ ამდენი ხანია მანანას რეცეპტი არ დაკარგულა და დიასახლისები მას კვლავ საკუთარი თავისთვის და ახლობლებისთვის ამზადებენ. სემოლინას ღვეზელი ამ დროისთვის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული რუსული ღვეზელია.

სხვათა შორის, საინტერესო ფაქტი, შესაძლოა ფენომენალურიც: ითვლება, რომ ეს ნამცხვარი არასდროს იწვის. რა მიზეზების გამო - არ ვიცით, მაგრამ ფაქტი ფაქტად რჩება, რომ მანანას დაწვა საკმაოდ რთულია.

Mannikშეიძლება წაისვათ კრემით, ჯემით ან სიროფში გაჟღენთილი.

გსურთ იცოდეთ სემოლინის ღვეზელის რეცეპტი? მაშინ გავეცნოთ ხაჭოს კლასიკური მანნიკის რეცეპტს.

კლასიკური მანნიკი ხაჭოთი

აიღეთ 3 კვერცხი, გამოაცალკევეთ მათგან ცილა, გულებს შეურიეთ ერთი ჭიქა შაქარი, ორი სუფრის კოვზი ვანილი და 300 გრ დაფქული ხაჭო. ერთი ჭიქა სემოლინა შეურიეთ ჩაის კოვზ გამაფხვიერებელს და შეურიეთ ხაჭოს და არაჟანს. საფუძვლიანად აურიეთ.

ცილები ათქვიფეთ გამაგრებამდე, გადაიტანეთ ძირითად ცომში და ფრთხილად აურიეთ ერთმანეთში სპატულით.

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. საცხობ ფორმას სჯობს კარაქით წავუსვათ ცხიმი. აცხვეთ ნამცხვარი 45-60 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მანანას მზადყოფნა შეგიძლიათ შეამოწმოთ ასანთის, კბილის ან შამფურით.

მიირთვით მანნიკი თბილი. რბილი, ფოროვანი, სურნელოვანი ნამცხვარი შეიძლება დაასხით არაჟანით, შესქელებული რძით, ჯემით, ჯემით ან სიროფით. ჭიქა ცხელი ჩაი ან რძე დაასრულებს გამოცდილებას.

აი ღუმელში ხაჭოთი მანანის რეცეპტი. მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის, მანნიკის დამზადება შესაძლებელია კეფირზეც.

მანნიკი ხაჭოთი კეფირზე

შემდეგი მანნიკი არის ზომიერად ტკბილი, ძალიან რბილი და ნაზი. შესანიშნავი შუადღის საჭმელი პატარებისთვის და შესანიშნავი საჭმელი მოზრდილებისთვის. ხაჭოთი კეფირზე მანანის რეცეპტი მარტივია, ის დიდ ძალისხმევასა და დროს არ მოითხოვს.

სიმოლინა აუცილებლად კეფირთან ერთად, ამიტომ დაასხით ერთი ჭიქა სემოლინა 150 მლ კეფირი.

350-400 გრ ხაჭო, ჭიქა შაქარი, ორი ჩაის კოვზი ვანილი და სამი კვერცხისაფუძვლიანად აურიეთ ერთმანეთში. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი დაბალი სიჩქარით, რაც დააჩქარებს პროცესს და გაამარტივებს დავალებას. დაამატეთ ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

დაამატეთ მასას გაჟღენთილი სემოლინა, კარგად აურიეთ, რომ არ დარჩეს მუწუკები, ცომი უნდა იყოს ერთგვაროვანი და თხევადი.

ფორმას წაუსვით ზეთი, მოაყარეთ სემოლინა და ჩაასხით ცომი.

ამ რეცეპტით მანნიკი ხაჭოთი ცხვება ცოტა უფრო სწრაფად, დაახლოებით 40-50 წუთი. ეს ყველაფერი ღუმელზეა დამოკიდებული.

მანნიკი ძალიან კარგად ამოვა და რომ არ ჩამოვარდეს დატოვეთ ღუმელში გასაცივებლად. კარის ოდნავ გაღება შესაძლებელია.

Mannik არის ნაზი, ფხვიერი ტექსტურა. მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მიირთვით ჯემით ან ახალი კენკრით.

მანნიკი რძით

არის ღვეზელის მომზადების კიდევ ერთი გზა: რძით მანანის რეცეპტი. ის კიდევ უფრო სწრაფად ცხვება და სასიამოვნო რბილი გემო აქვს. მანნიკი მოეწონება მათ, ვისაც არ მოსწონს შაქრიანი გემო. სხვათა შორის, სცადეთ კრემის გაკეთება, მაგალითად, ნაღები ან ლიმონი და გამოტოვეთ ნამცხვარი.

რჩევა მჟავე მოყვარულთათვის: მანანას ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი ლიმონის ცედრა, რომელიც ამრავალფეროვნებს დესერტის გემოს.

მომზადების პრინციპი კეფირზე ხაჭოთი მანანას რეცეპტის მსგავსია.

გააცხელეთ ნახევარი ლიტრი რძე ადუღების გარეშე და დაასხით ერთი ჭიქა სემოლინა. სემოლინა შეურიეთ რძეს საფუძვლიანად, ნამცხვრის ნამცხვრები ჩვენი მთავარი მტერია.

ცალკე ათქვიფეთ 3 კვერცხი და დაამატეთ ჭიქა შაქარი. კვერცხები შაქართან ერთად შეიძლება, მაგრამ ჩვენიმეთოდი უზრუნველყოფს ნამცხვრის ბრწყინვალებას, რბილობას და რბილობას.

გახეხეთ ერთი შეკვრა ხაჭო (200გრ) ფქვილთან ერთად, ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი და თითო ტომარა ვანილის შაქარი. მათ დაუმატეთ კვერცხი და სემოლინა. აურიეთ ცომი გლუვი.

საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი ან მარგარინი. წინასწარ გახურებულ ღუმელში სემოლინას ღვეზელი გამოაცხვება ნახევარი საათის განმავლობაში. არ დაგავიწყდეთ სუფრასთან მიტანის წინ ტორტის გაფორმება და გემრიელი ჩაის მომზადება.

ბანანის მანიკი

ხაჭოთი მანანას რეცეპტის დივერსიფიკაცია ხილის დახმარებით შეგიძლიათ, ყველაზე ხშირად წვნიანი, სურნელოვანი ხილი გამოიყენება ღვეზელისთვის. გამოცხობის პროცესში მყოფი ხილი ნამცხვარს ანიჭებს წარმოუდგენელ არომატს, გაჯერებულია გემოთი, გაჟღენთილია წვენით.

რას დაამატებდით მანანას ახალ რეცეპტს ხაჭოთი?

შესაძლოა ხილით მანანას მომზადების ყველაზე გავრცელებული გზაა ბანანის, ლიმონის ცედრა და სეზამის თესლის დამატება.

მანანას არომატი შესანიშნავია, ხილი უბრალო კერძს სასიამოვნო ტროპიკულ არომატს მატებს.

750 მლ მოვხარშოთ რძე, მოვაყაროთ ერთი ლიმონის ცედრა და ცოტა მარილი. თანდათან დაუმატეთ 125გრ სემოლინა და ადუღეთ 4 წუთი.

3 კვერცხის ცილა და გული ცალკე ათქვიფეთ. გაციებულ ბურღულში ჩაასხით ათქვეფილი გული და 4 ბანანი. ნაზად მოაყარეთ ცილები მთლიან მასაში, აურიეთ.

დაასხით მასა ცხიმწასმულ ფორმაში, ზემოდან წაუსვით ცოტაოდენი კარაქი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამშვენოთ მანნიკი დაჭრილი ბანანით.

გამოაცხვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში წინასწარ გახურებულ 200 oC-მდეღუმელი. მზა მანნიკს მოაყარეთ შაქრის პუდრა და სეზამის მარცვლები.

შოკოლადის ნაყინი აქ უფრო მეტად მისასალმებელია, ვიდრე ოდესმე, ისევე როგორც შიგნით შოკოლადის ნაჭრები. გარდა ამისა, მანნიკს ბანანთან ერთად შეგიძლიათ დაამატოთ თხილი.

მანნიკი მსხლით

წვნიანი მსხალი - აი, რა მოეწონება ოჯახს აუცილებლად. ხილი შესანიშნავად ავსებს მანანას კლასიკურ რეცეპტს ხაჭოთი. ჩვენ უნდა გაგიზიაროთ ეს შესანიშნავი კერძი!

დავიწყოთ სამზარეულო. შეგიძლიათ მშრალი სემოლინაც გამოვიყენოთ, ოღონდ დრო გამოვყოთ, რომ 100გრ სემოლინა 1/2 ჭიქა რძეში დავასველოთ. სემოლინას დაასხით რძე, მოურიეთ და გააჩერეთ ნახევარი საათი.

გამოსაცხობ ჭურჭელს უხვად წაუსვით ნაჭერი კარაქი, დანარჩენი (დაახლოებით 100გრ) გაადნეთ წყლის აბაზანაში.

400გრ ხაჭო, გაწურეთ საცერში ან ჩანგლით გახეხეთ, საფუძვლიანად შეურიეთ 3 კვერცხს და 100გრ შაქარს (ტკბილის მოყვარულებს კიდევ შეიძლება დაუმატოთ).

შეურიეთ გამდნარ კარაქს, ვანილის ექსტრაქტს გემოვნებით და დასველებულ სემოლინას. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვან მასამდე და ჩაასხით ფორმაში. გააჩერეთ ცომი 15-20 წუთის განმავლობაში ისე, რომ ცომი ცომში გაიფანტოს.

ორი მსხალი კარგად გარეცხეთ, ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით წვრილ ნაჭრებად ხილის გასწვრივ.

დადეთ მსხალი თავდაყირა რაც შეიძლება ხშირად და რაც შეიძლება ღრმად. მოაყარეთ შაქარი ან შაქრის პუდრა.

მანნიკი მსხლით გამომცხვარი 45 წუთის განმავლობაში ოქროსფერი არ გახდება.

მზა ნამცხვარი შეიძლება მოაყაროთ დარჩენილი ფხვნილით, მორთოთ მსხლის ჯემის ან შოკოლადის ნაჭრებით.ტოპინგი.

აი, ასეთი მშვენიერი, სურნელოვანი და ძალიან მარტივი რეცეპტი მანანის ხაჭოთი ფოტოთი. გემრიელია თბილიც და ცივიც.

წარმატებული მანნიკის საიდუმლოებები

ხაჭოთი მანანის რეცეპტები ძალიან მარტივია, მაგრამ მას ასევე აქვს თავისი საიდუმლოებები. ჩვენი რჩევის შემდეგ მიიღებთ ნაზ, რბილ, სურნელოვან - უგემრიელეს მანიკას.

1. საღამოს უფრო მოსახერხებელია სემოლინის გაჟღენთვა - ეს შეამცირებს მანანას მომზადების დროს დილით.
2. მანანას მზადყოფნა მოწმდება ასანთით ან კბილის ჩხირით. გახეხეთ ნამცხვარი და თუ ასანთი მშრალია, ნამცხვარი მზად არის.
3. არ გააღოთ ღუმელის კარი ძალიან ხშირად, თორემ მანანა არ ამოვა და არ დაკარგავს ფორმას.
4. მოჭრილი ძველი მინა ჯობია ნებისმიერ წონასა და ზომას, ჩვენ მათზე ვამახვილებთ ყურადღებას.
5. ხაჭოს ცხიმიანობა თანაბრად მნიშვნელოვანი ასპექტია, რადგან ის განსაზღვრავს რამდენად თხევადი იქნება ცომი.
6. რეგულარული მანანა სწრაფად იბეზრება, რადგან მას არ აქვს ცედრა, ამიტომ მას დაუმატეთ ხილი, კენკრა, ჩირი, თხილი და შოკოლადი. გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები უბრალო დესერტის ახალი გემოთი.

დასკვნა

აი, წარმოგიდგენთ ღუმელში მანანას ხაჭოს ასეთი მშვენიერი რეცეპტები. ტორტის ფოტოები ძალიან გემრიელია! აუცილებლად სცადეთ ჩვენი რეცეპტები, მომზადების პროცესი მარტივია, მაგრამ შედეგი უბრალოდ საოცარი!

ეს დესერტი არის შესანიშნავი საუზმე, უგემრიელესი შუადღის საჭმელი ან ჩაი. მანნიკი არ შეიცავს ბევრ კალორიას, ამიტომ არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას. ნაზი, აყვავებული და სიროფით, ნაღებით, ჯემით, შესქელებული რძით,ათქვეფილი ნაღები… აჰ, გემრიელობა!

კარგი მადა!