საინტერესო რეცეპტი - ყველისა და სოსისის ღვეზელი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

დღესდღეობით ღვეზელები ერთ-ერთი საყვარელი კერძია. უბრალოდ წარმოიდგინეთ: მშვენიერი არომატით გახვეული ცხელი დელიკატესი… და, რა თქმა უნდა, არ დაივიწყოთ ღვეზელების შევსების როლი. ხორცი და ყველი ბევრის საყვარელი პროდუქტია, რომელსაც დღეს ჩვენს კულინარიულ შედევრებში ვაერთიანებთ. დავიწყოთ შემდეგი რეცეპტით: ყველითა და ძეხვის ღვეზელი. კერძის მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

- ფქვილი - 160 გრამი;

- კვერცხი - 3 რამ;

- მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი;

- მაიონეზი - 4 სუფრის კოვზი;

- გამაფხვიერებელი - 2 ჩაის კოვზი;

- მწიკვი შავი პილპილი;

- ძეხვი - 300 გრამი;

- მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი;

- ყველი - ასი გრამი.

აიღეთ ღრმა თასი, ათქვიფეთ კვერცხი, თანდათან დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, მაიონეზი და ფქვილი. შემდეგ ეს მასა უნდა მოვაყაროთ წიწაკა და დამარილებული. როცა ყველა ინგრედიენტი აირევა, რჩება მიქსერით ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ.

ვიღებთ ყველს და გავხეხავთ, სასურველია დიდი. სოსისები დავჭრათ წრეებად (პატარა). ყველაფერი დაუმატეთ ცომს.

ამ დროს გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. როცა სასურველ ტემპერატურას მიაღწევს, ზეთოვანი ქილაშიმიღებული ცომი დაასხით საცხობ ფორმაში და დააყენეთ გამოსაცხობად. დაახლოებით ორმოც წუთში ჩვენი ყველი და სოსისის ღვეზელი მზად იქნება.

ეს რეცეპტი ძალიან მარტივია. ცომეული ძალიან გემრიელია. ჩვენი სოსისისა და ყველის ღვეზელი გათვლილია 12 პორციაზე.

შემდეგი გადადით შემდეგ რეცეპტზე - ყველით და ლორით ღვეზელი. ამ დელიკატესს ფენოვანი ცომისგან მოვამზადებთ. ეს პური ძალიან ნაზი და გემრიელია. მისთვის ჩვენ გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

- ლორი - 400 გრამი;

- ფენოვანი ცომი - 1 პაკეტი;

- მყარი ყველი - 200 გრამი;

- არაჟანი - 2-3 სუფრის კოვზი;

- ერთი კვერცხი;

- სეზამის მარცვლები (დაასხით ღვეზელის თავზე).

ყველი და ლორი უნდა დავჭრათ თხელ დიდ ნაჭრებად. ცალკე შეურიეთ კვერცხი არაჟანს, ოდნავ ათქვიფეთ კოვზით ან ჩანგლით. აიღეთ საცხობი ქაღალდის ფურცელი, მოაყარეთ ფქვილი. მასზე გავაბრტყელოთ და ფართოდ წავუსვათ ფენოვანი ცომის ლენტი. ერთ ნახევარზე მოაყარეთ ლორისა და ყველის ნაჭრები (თითოეული ინგრედიენტის ორი ფენა მონაცვლეობით).

ყველს ზემოდან დაასხით კვერცხის არაჟნის ნარევის სამი მეოთხედი. ამ მასის მეოთხედი რჩება ნამცხვრის ზემოდან წასასხმელად. შემდეგ ღვეზელს ცომის თავისუფალ კიდეებს ვაფარებთ, მიღებულ ნაკერებს ვაჭერთ. სილიკონის ფუნჯით ტორტს წაუსვით არაჟნისა და კვერცხის დარჩენილი ნარევი, ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ სეზამის მარცვლები. იმისათვის, რომ ღვეზელის ზედმეტად გასუქება არ მოხდეს მომზადების დროს, ჩანგლით ორჯერ გახეხეთ ან დანით გაუკეთეთ პატარა ხვრელები. ქაღალდთან ერთადნამცხვარი გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე. ვაცხობთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. მზა კერძი ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად.

ხანდახან არის ძეხვი მაცივარში. როგორც ჩანს, მისი გადაგდება სამწუხაროა და არ გინდა მისი ჭამა. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ ღვეზელი ყველით და სოსისით გამოაცხვოთ. ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:

- კეფირი - ერთი ჭიქა;

- ფქვილი - ერთი ჭიქა;

- კვერცხი - 3 ცალი;

- სოდა - ჩაის კოვზი;

- ძეხვი - 200 გრამი;

- მაიონეზი - 100 გრამი;

- ყველი - ასი გრამი;

- მშვილდი - 2 რამ;

- სანელებლები - გემოვნებით.

ხახვი გაფცქვენით და დაჭერით, შემდეგ შეწვით. წვრილად დაჭერით სოსისი, სამი ყველი გახეხილზე. კვერცხს, სოდას და კეფირს ვურევთ სანელებლებით და ფქვილით, ვამატებთ ძეხვს, ყველს და ხახვს. ახლა დაასხით ეს მასა ცხიმწასმულ ტაფაზე, მოათავსეთ ყველაფერი წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ჩვენი ცომის მომზადებას დაახლოებით ნახევარი საათი სჭირდება. მზადყოფნამდე ორიოდე წუთით ადრე ჩვენი კრეატიულობა ზემოდან მაიონეზით ივსება.

მაშ ასე, ჩვენ გადავხედეთ გემრიელი და სწრაფი კვების რამდენიმე რეცეპტს სახამებლის მოყვარულთათვის. იმედი მაქვს, თქვენც ისევე ისიამოვნებთ მათ, როგორც მე. ამასობაში წავალ და ვახშამზე ყველის და სოსისის ღვეზელს მოვამზადებ. ყველას გისურვებთ კარგ მადას!