უგემრიელესი ნამცხვრები: სახლში მომზადების რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ერთი ჭიქა თქვენი საყვარელი ცხელი სასმელი გაცილებით გემრიელი ხდება, თუ მას ცოტა სიტკბოს დაუმატებთ. ტორტი, ნამცხვარი, ნამცხვრები, ტკბილეული და ნამცხვრები - ეს ყველაფერი შესანიშნავია ყავისთვის ან ჩაისთვის. მაგრამ შეძენილი დესერტები ყოველთვის არ აკმაყოფილებენ მოთხოვნებს, ამიტომ იმისთვის, რომ მათში იმედები არ გაგიცრუოთ და სასმელი უგემური ფუნთუშებით არ გააფუჭოთ, შეგიძლიათ თავად გამოაცხოთ.

ათობით და ასობით მრავალფეროვანი რეცეპტი გაძლევთ საშუალებას გამოაცხოთ დესერტი თქვენი გემოვნებით. ნამცხვრები შეიძლება იყოს ხაჭო, შოკოლადი, თაფლი. ასევე, ხელნაკეთი ნამცხვრების მომზადებისას ფორმაზე შეზღუდვა არ არსებობს: შეიძლება იყოს მრგვალი, კვადრატული, ყურებისა და სხვა ფორმების სახით. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია პირად პრეფერენციებზე.

ნამცხვარი "ხაჭოს ყურები"

ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 350 გრამი.
• ხაჭო - ხუთასი გრამი.
• ზეთი - ერთი შეკვრა.
• მარილი - ორი ჩურჩული.
• შაქარი არის ჭიქა.
• გამაფხვიერებელი - დესერტის კოვზი.

კულინარიული ნამცხვრები

გემრიელ რეცეპტზე დაყრდნობითხაჭოს ნამცხვრები, შეგიძლიათ მოამზადოთ ნაზი და პირში დამდნარი დესერტი, რომელიც მთელ ოჯახს მოეწონება. ხაჭო მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი შაქარი, ორი მწიკვი მარილი და ყველაფერი კარგად გახეხეთ. გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაში და დაასხით ხაჭოში. ხაჭო შეურიეთ კარაქს და დაასხით გამაფხვიერებელი, შემდეგ დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი მცირე ულუფებით, მუდმივად ურიეთ. ბოლოს მოზილეთ საკმაოდ მკვრივი ცომი. გემრიელი ფუნთუშებისთვის მომზადებული ცომი შედგით მაცივარში ორი საათით.

შემდეგ სუფრას მოაყარეთ ფქვილი და მოაყარეთ გაციებული ცომი. გააბრტყელეთ გრაგნილით თხელ ფენად და გამოიყენეთ ჭიქა ან ფინჯანი მისგან წრეების ამოსაჭრელად. ცალკე თეფშზე მოაყარეთ შაქარი. შემდეგ ხაჭოს ცომს უნდა აიღოთ მოჭრილი წრე და დაადოთ შაქარს. გაანაწილეთ შუაზე ისე, რომ შაქარი შიგნით იყოს. შემდეგ ისევ ჩაყარეთ ერთი მხარე შაქარში და ისევ მოაყარეთ გვერდი შაქრით შიგნით. მეორე დამატების შემდეგ მიიღება პატარა სამკუთხედი, რომელიც მხოლოდ ერთ მხარეს შაქარში უნდა ჩაყაროთ. უშაქრო სამკუთხედის მეორე მხარე მოათავსეთ საცხობი ფოლგათ დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე.

გააკეთეთ ეს პროცესი ხაჭოს ცომის ყველა წრეზე. გამოაცხვეთ სახლში მომზადებული უგემრიელესი ნამცხვრები „ხაჭოს ყურები“ოცდაათი წუთის განმავლობაში. ღუმელის ტემპერატურა უნდა იყოს 180 გრადუსი. მზა უგემრიელესი ფუნთუშები გადაიტანეთ ლამაზ კერძში და მიირთვით დესერტი ჭიქა ცხელ კაკაოს რძესთან ერთად.

ხელნაკეთი კეფირის ნამცხვარი

აუცილებელი პროდუქტები:

• ფქვილი - ერთი კილოგრამი.
• კეფირი - ოთხი ჭიქა.
• ლიმონის წვენით გამომცხვარი სოდა - დესერტის კოვზი.
• შაქარი - ორი ჭიქა.
• დაფქული დარიჩინის პაკეტი.
• ზეთი - ასი მილილიტრი.

ეტაპობრივი რეცეპტი

მომზადების კუთხით, უგემრიელესი კეფირის ფუნთუშები იდეალური ვარიანტია, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მოკლე დროში მიიღოთ ხელნაკეთი დესერტი ჩაისთვის. კომბაინის თასში ჩაასხით კეფირი, კარაქი და შაქარი. ათქვიფეთ სქელი კრემის კონსისტენციამდე. შემდეგ დაასხით წინასწარ გაცრილი ფქვილი და დაუმატეთ ლიმონის წვენით გამომცხვარი სოდა. ჩართეთ კომბაინი დაბალ სიჩქარეზე და მოზილეთ ცომი გემრიელი ფუნთუშებისთვის კეფირზე. შემდეგ გააბრტყელეთ ხუთი მილიმეტრის სისქის ფენად. გაბრტყელებულ ცომს მოაყარეთ დაფქული დარიჩინი და მსუბუქად დაჭერით რულეტივით.

ფუნთუშების ან პიცის დასაჭრელად სპეციალური მრგვალი დანით დავჭრათ ფენა რომბებად. საცხობი ფურცლის ძირზე დააფინეთ საცხობი ქაღალდი, წაუსვით ზეთი და გადაიტანეთ ნაჩქარევად მოხარშული გემრიელი კეფირის ფუნთუშების ყველა ნაჭერი. გააგზავნეთ საცხობი ფურცელი ფუნთუშებით ღუმელში 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ ოცი წუთის განმავლობაში. გამოცხობის შემდეგ კეფირზე მზა უგემრიელესი ფუნთუშებით ამოიღეთ საცხობი ფურცელი და დადგით ჭურჭელზე. დესერტი, რომლის მომზადებასაც მინიმუმ ინგრედიენტები და დრო სჭირდება, მზად არის.

შოკოლადის ნამცხვრები

ინგრედიენტების სია:

• ხორბლის ფქვილი - ორი ჭიქა.
• კაკაოს ფხვნილი - ოთხმოცი გრამი.
• ზეთი - ერთი შეკვრა.
• შაქარი - ასი გრამი.
• მუქი შოკოლადი - ასი გრამი.

მომზადების პროცესი

რადგან ცომი საკმაოდ სწრაფად იწვება, ჯერ უნდა ჩართოთ ღუმელი და მოამზადოთ საცხობი ფურცლები. დავჭრათ პერგამენტი და მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტების ძირზე. უგემრიელესი შოკოლადის ფუნთუშების მომზადება სახლში უნდა დაიწყოს დარბილებული შეკვრა კარაქის, ასი გრამი შაქრის ღრმა თასში მოთავსებით და ყველაფერი მიქსერით ათქვიფეთ. შემდეგ შეგიძლიათ ხორბლის ფქვილი კაკაოს ფხვნილთან ერთად პირდაპირ თასში გაწუროთ და ისევ ათქვიფეთ.

ამის შემდეგ ხელებით ხელახლა უნდა მოზილოთ ცომი, რომელიც შემდგომ უნდა დაიჭრას იდენტურ ნაწილებად. გააბრტყელეთ ნიგოზზე არაუმეტეს ბურთულებად და დაალაგეთ საცხობ ფირფიტებზე ერთმანეთისგან ორი სანტიმეტრის დაშორებით. თითოეულ ბურთულს ჩანგლით დაჭერით ისე, რომ ფუნთუშაზე ნიმუში დარჩეს. უგემრიელესი შოკოლადის ნამცხვრების მომზადებაში დახარჯული დროის განმავლობაში ღუმელი 170 გრადუსამდე გახურდა. მოათავსეთ მასში უჯრები და გამოაცხვეთ ნამცხვრები ოცდახუთი წუთის განმავლობაში.

დაატოვეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება საცხობ ფირფიტაზე და შემდეგ გააფორმეთ წყლის აბაზანაში გამდნარი შავი შოკოლადით. მას შემდეგ, რაც შოკოლადი გამაგრდება, სახლში მომზადებული გემრიელი ფუნთუშები ფრთხილად მოათავსეთ ფუნთუშების თასში და მიირთვით დესერტად ფინჯან არომატულ ყავასთან ერთად.

არაჟნის ნამცხვრები

პროდუქტების სია:

• ხორბლის ფქვილი - რვა ჭიქა.
• არაჟანი - რვა სუფრის კოვზი.
• მარგარინი გამოსაცხობად - შეფუთვა.
• მარილი - რამდენიმე მწიკვი.
• შაქარი - ორი ჭიქა.
• კვერცხი - ოთხი ცალი.
• სოდა - ჩაის კოვზის მესამედი.

სამზარეულო

გამოსაცხობად მარგარინი და გრანულირებული შაქარი შეურიეთ თასში და ათქვიფეთ ბლენდერით. შემდეგ ქათმის კვერცხები გატეხეთ თასში, დაუმატეთ არაჟანი და მარილი. ბოლოს თასს დაუმატეთ ორჯერ გაცრილი ფქვილი და სოდა. შეურიეთ ინგრედიენტები და მოზილეთ რბილი ცომი მარტივი და გემრიელი ფუნთუშისთვის. მოათავსეთ საკვების პარკში და შედგით მაცივარში ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

ჩართეთ ღუმელი და გააცხელეთ 220 გრადუსზე. საცხობ ფირფიტას დააფინეთ სპეციალური ფოლგა. ოდნავ გაციებული ცომი გამოიღეთ მაცივრიდან და ფქვილმოყრილ მაგიდაზე გააბრტყელეთ ფენად, რომლის სისქე იქნება სამი მილიმეტრი. ფუნთუშების საჭრელებით გამოჭერით სხვადასხვა ფორმები და დაალაგეთ გამზადებულ საცხობ ფირფიტაზე. ნამცხვრები გამოაცხვეთ ექვსიდან შვიდი წუთის განმავლობაში, არა უმეტეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კრეკერივით გამაგრდება.

თაფლის ნამცხვრები

საჭირო ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - ოთხი ჭიქა.
• თაფლი - ნახევარი ჭიქა.
• შაქარი - ორი ჭიქა.
• არაჟანი - ორასი გრამი.
• სოდა - ჩაის კოვზი.

თაფლის ნამცხვრების მომზადება

თაფლის მარტივი და გემრიელი ფუნთუშების მომზადება სულაც არ არის რთული. თქვენ უნდა აიღოთ ორი თასი და ერთში აურიოთ გაცრილი ფქვილი და შაქარი. სხვა თასში შეურიეთ თაფლი, არაჟანი და სოდა. აურიეთ ყველაფერი. შემდეგ ჩაასხით ფქვილი და შაქარი თასში დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად. მოზილეთ ელასტიურიცომი, რომლიდანაც გააბრტყელეთ ფენა ოთხკუთხედის სახით ნახევარი სანტიმეტრის სისქის.

გაჭერით კვადრატებად ხუთი სანტიმეტრის ზომის. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტით და გამოაცხვეთ ოცი წუთის განმავლობაში ღუმელში, რომლის ტემპერატურა იქნება 160 გრადუსი. მოხარშვის შემდეგ თაფლის კვადრატები დადეთ თეფშზე ან ჭურჭელზე. თაფლის არომატიზირებული ხრაშუნა ორცხობილა მზადაა მივირთვათ.

შვრიის ნამცხვარი

პროდუქტები სამზარეულოსთვის:

• შვრიის ფაფა - ხუთასი გრამი.
• ზეთი - ერთი შეკვრა.
• შაქარი - ორას ორმოცდაათი გრამი.
• თხილი - ორასი გრამი.
• კვერცხი - ოთხი ცალი.
• ვანილინი - ოცი გრამი.
• მარილი - ორი მწიკვი.

საფეხურიანი მომზადება

კონდუქტორის თასში ჩაყარეთ დარბილებული შეკვრა კარაქი, მარილი, შაქარი, ვანილი და ყველაფერი გახეხეთ. შემდეგ კომბაინი გადართეთ მინიმალურ სიჩქარეზე და თანდათან დაამატეთ შვრიის ფაფა, ასევე, სურვილისამებრ, თხილი: ნიგოზი, არაქისი ან ნუში. აურიეთ მიქსერით სამი-ოთხი წუთის განმავლობაში. გემრიელი და რბილი ფუნთუშების ცომი მზად არის.

შემდეგ, დააფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით. ცომი აიღეთ სუფრის კოვზით და გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე წრის ფორმის, ერთი სანტიმეტრის სისქის. გაგზავნეთ ფუნთუშების ფურცელი ღუმელში თხუთმეტიდან ოცი წუთის განმავლობაში. ამ უკანასკნელის ტემპერატურა 180 გრადუსი უნდა იყოს. შემდეგ ამოიღეთ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან, გააცივეთ ცომი და გადაიტანეთ ხრაშუნა შვრიის ფუნთუშები ვაზაში. მაშინ შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ გემრიელი დესერტი ჩაისთვის.