ფეტაქსის ყველის სალათი: ბერძნული ტრადიციები თქვენს სუფრაზე. სალათების რეცეპტები ფეტა ყველით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ნებისმიერი დიასახლისი, რომელიც ზრუნავს თავის ოჯახზე, რა თქმა უნდა, მენიუში შეიცავს ყველა სახის სალათს. ისინი გემრიელია, ჯანსაღი და რაციონში სასიამოვნო მრავალფეროვნებას ამატებენ. ზოგჯერ ეს არის სადღესასწაულო, რთული, მაიონეზის სალათები, როგორიცაა რუსული სალათი, ქაშაყი ბეწვის ქვეშ, "მიმოზა" და სხვა. ზოგჯერ ეს არის მსუბუქი, გაზაფხულის ვიტამინის სალათები, როგორიცაა თეთრი კომბოსტო მწვანილით და ზეითუნის ზეთით; პომიდორი და კიტრი მწნილი ხახვით და ასე შემდეგ.

შეიტანეთ ნათელი ფერები ყოველდღიურ ცხოვრებაში

თუმცა, თქვენ არ მოამზადებთ ფაფის სალათებს ყოველდღე: ისინი ხომ კუჭისთვის მძიმეა და წონაში მატებას უწყობს ხელს. და იგივე ზაფხულის ბოსტნეულის სალათები ბაღიდან სწრაფად მოგბეზრდებათ. Რა უნდა ვქნა? არსებობს, როგორც ყოველთვის, გამოსავალი: ეს არის სალათების რეცეპტები ფეტაქსის ყველით. ასეთ კერძებს არა მხოლოდ ბევრი ვარიაცია აქვთ, არამედ ელეგანტური, დიეტური და ამავე დროს დახვეწილია. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ მათზე და განვიხილავთ სალათების რამდენიმე სახეობას ყოველდღიური საოჯახო მენიუსთვის.

მაგრამ პირველ რიგში, მოდით ვთქვათ რამდენიმე სიტყვა თავად ყველის შესახებ.

როგორი "მხეცი" არის ეს?

ფეტაქსი ყველი გარკვეულწილად ჰგავს ყველს. როგორც წესი, მას ცხვრებისგან ამზადებენრძეს, მაგრამ ხანდახან იღებენ ძროხას, თხას და კამეჩსაც კი. ფეტაქსის ყველს აქვს რბილი, დელიკატური ტექსტურა და დახვეწილი ტკბილი და მჟავე გემო. შეიცავს პროტეინს და კალციუმს, რაც სასარგებლოა კბილებისა და ძვლებისთვის; ის ასევე შეიცავს სპეციალურ ბაქტერიებს, რომლებიც კლავს მავნე მიკრობებს ჩვენს ორგანიზმში და ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას; ყველი მდიდარია მაგნიუმით, ნატრიუმით, ფოსფორით და თუთიით. ანუ, სალათი ფეტაქსის ყველით არა მხოლოდ ესთეტიკურ სიამოვნებას მიანიჭებს თქვენი ოჯახის წევრებს და თქვენს ყოველდღიურ დიეტას ხმელთაშუა ზღვის ელფერს შემატებს, არამედ ჯანმრთელობისთვის მნიშვნელოვან სარგებელს მოუტანს.

ასე რომ, გთავაზობთ კერძების რამდენიმე რეცეპტს ამ შესანიშნავი პროდუქტით.

ბერძნული სალათი ფეტაქსი ყველით

მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: პატარა ჩინური კომბოსტო, ლოლო ბიონდას სალათის ფურცელი, რამდენიმე (3-4 ცალი) პომიდორი, საშუალო ზომის ტურფა, ზეთისხილი ან შავი ზეთისხილი (სასურველია, კენკრის გარეშე), 350 გრამი ყველი ფეტაქსი, რამდენიმე წითელი ბულგარული წიწაკა, ოხრახუში, ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი, წიწაკა, მარილი და ლიმონი. და დიდი ღრმა სალათის თასი, რათა მოსახერხებელი იყოს ინგრედიენტების შერევა.

დავიწყოთ სამზარეულო. სალათა ფეტაქსის ყველით, როგორც წესი, სუფრასთან მიტანამდე ცოტა ხნით ადრე მზადდება, რათა ბოსტნეულის წვენს გამოწურვის დრო არ ჰქონდეს. თუმცა მისი მომზადება დიდ დროს არ წაგართმევთ - მაქსიმუმ ოცი წუთი.

კომბოსტო უნდა დავჭრათ საშუალო ზომის კვადრატებად, სალათის ფურცლები კი ხელით დავჭრათ. შემდეგ ოხრახუში წვრილად უნდა დაჭერით, წიწაკა კი თესლისგან გაათავისუფლეთ და გადააქციეთ ნაჭრებად დაახლოებით 2/2 სმ ზომის, თუ გსურთ.სალათი უფრო ნათელი ჩანდა, შეგიძლიათ აიღოთ ერთი წითელი წიწაკა და ერთი ყვითელი. პომიდორი უნდა დავჭრათ, რა თქმა უნდა, საკმაოდ დიდ ნაჭრებად, ხახვი კი თხელ ნახევარ რგოლებად. მოდით გავხსნათ პატარა საიდუმლო: სანამ სალათას მოამზადებთ ფეტაქსი ყველით, ამ რძის პროდუქტით შედგით ყუთი საყინულეში ათი-თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

მაშინ ყველი უკეთესად დაიჭრება და დანას არ ეწებება. ასე რომ, დაჭერით კუბიკებად და გაყავით ზეთისხილი ან ზეთისხილი ნახევრად. შემდეგ შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი თასში, მარილი, პილპილი, შეაზავეთ ზეითუნის (მზესუმზირის) ზეთით და ნახევარი ლიმონის წვენით. სურნელოვანი, ჯანსაღი და ლამაზი სალათი მზადაა, შეგიძლიათ სადილზე მოიწვიოთ ოჯახი!

ცეზარის სალათი

კიდევ ერთი პოპულარული კერძია ცეზარის სალათი ფეტაქსის ყველით. მის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ აისბერგის სალათის ფოთოლი, ნახევარი კილოგრამი ქათმის ფილე, 200 გრამი ყველი ფეტაქსი, 150 გრამი ჩერი პომიდორი, 200 გრამი შავი პური, 3 ს.კ. ლ. გახეხილი პარმეზანი, ზეითუნის ზეთი, ბალზამიანი ძმარი, შავი პილპილი და მარილი. პირველი ნაბიჯი არის ხელნაკეთი კრეკერების მომზადება. პური უნდა დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევშროთ ღუმელში ან შევწვათ ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. სანამ კრეკერი გაცივდა, გააგრძელეთ დანარჩენი ინგრედიენტები. ქათმის ფილე უნდა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და შევწვათ.

ხელებით დაჭერით სალათის ფოთოლი, ყველი ფეტაქსი დაჭერით კუბებად. Cherry პომიდორი უნდა დაიყოს ნახევრად. ახლა დაიწყეთ შეკრებასალათა. დიდ ბრტყელ ჭურჭელზე დაალაგეთ აისბერგის სალათა და ზემოდან მოაყარეთ მხატვრული არევით ყველი ფტაქსი, ქათმის ნაჭრები, პომიდორი და კრუტონები. მარილი და პილპილი მთელი ეს სილამაზე, სეზონი ზეითუნის ზეთით და ბალზამიანი ძმრით.

შემდეგ მოაყარეთ პარმეზანი და მზადაა მიირთვათ. პიკანტურობის მოყვარულებს, სანამ სალათში ზეითუნის ზეთი ჩაასხით, შეგიძლიათ მასში ერთი კბილი ნიორი დაწუროთ - მაშინ კერძი ოდნავ ცხარე გემოს შეიძენს. ასეთი სალათი ფეტაქსის ყველით მზადდება დაახლოებით ოცდაათი ორმოცი წუთის განმავლობაში. ისე, ის ქრება მაგიდიდან, როგორც წესი, ბევრად უფრო სწრაფად, თითქმის მყისიერად!

ხმელთაშუა ზღვის კომბოსტოს სალათი

სხვა რა სალათის რეცეპტებია ფეტაქსის ყველით მოთხოვნადი დიასახლისებში?

ეს არის, მაგალითად, ხმელთაშუა ზღვის სალათი კომბოსტოთი. მისთვის საჭიროა: 200 გრ თეთრი კომბოსტო, ქილა დაკონსერვებული სიმინდი, 200 გრ ყველი ფეტაქსი, დეკორაციისთვის ზეთისხილი, ასევე კამა, ზეითუნის ზეთი, ბალზამიკო, პილპილი და მარილი. კომბოსტო უნდა დავჭრათ წვრილად, ჩავყაროთ თასში და ხელით ოდნავ გავხეხოთ. გამოწურეთ წვენი სიმინდიდან და დაამატეთ კომბოსტო. ყველი ფეტაქსი დავჭრათ კუბიკებად, დავჭრათ კამა.

აურიეთ ყველაფერი, მარილი, პილპილი, შეაზავეთ ზეითუნის ზეთით და მოასხით ბალზამიანი ძმრით. ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ზეთისხილი და მიირთვით. უგემრიელესი და ჯანსაღი სალათი აღმოჩნდა ფეტაქსის ყველით.

თქვენ, პრინციპში, შეგიძლიათ ამ პროდუქტით კერძების რეცეპტები თავად მოიგონოთ: უბრალოდ, ხელთ უნდა გქონდეთ ბევრი ბოსტნეული და გქონდეთ წვეთი.ფანტაზია.

მცირე დასკვნა

თუმცა, ყველი ფეტაქსი არ არის მხოლოდ სალათებისთვის შესაფერისი. მასთან ერთად მზადდება ღვეზელები და ნამცხვრები, კანაპეები, პიცა, სენდვიჩები და დესერტები; ამ ყველით კარგია ბოსტნეულის, ფრინველის და ხორცის გამოცხობა; მას უმატებენ დაფქულ სუპებს და იყენებენ მაკარონის მომზადებაში; მიირთმევენ საზამთროსთან ერთად და თაფლით ასხურებენ… საერთოდ, როგორც ამბობენ, ყველი რომ ყოფილიყო, რეცეპტი იქნებოდა. მოამზადეთ სიამოვნებით! გისურვებთ შთაგონებას სამზარეულოში, აღფრთოვანებას სახლში და, რა თქმა უნდა, კარგ მადას!