ფილტვის მაფინები: გემრიელი და მარტივი რეცეპტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:42

ალბათ, უმეტესობა ჩვენგანი იცნობს ისეთ ცომეულს, როგორიცაა მაფინები. ეს არის პატარა ოვალური ტკბილი მაფინები სხვადასხვა შიგთავსით: ხილი, კენკრა, შოკოლადი, ნაღები, ხაჭო და ა.შ. ეს ნამცხვრები დაამშვენებს ნებისმიერ, თუნდაც სადღესასწაულო სუფრას. დღეს გადავწყვიტეთ თქვენს ყურადღებას შემოგვეტანა რამდენიმე რეცეპტი მაფინის შიგთავსით. მათი მომზადება სულაც არ არის რთული, ამიტომ გამოუცდელი დიასახლისიც კი შეძლებს თავისი ოჯახისა და სტუმრების განებივრებას.

შოკოლადით სავსე მაფინების რეცეპტი

ამ პატარა ქაფქეიქების მოსამზადებლად გამოიყენება პერგამენტის ფორმები, მაგრამ თუ ხელთ არ არის, მაშინ სავსებით შესაძლებელია ჩვეულებრივი პატარა დიამეტრის სილიკონის ფორმებით გატარება. ეს იცავს მაფინებს, რომ არ დაკარგონ შესანიშნავი გემო და მიმზიდველი მრგვალი ფორმა.

ინგრედიენტები

ამ დელიკატესის მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი პროდუქტები: 200გრ ფქვილი,100 გრ შაქარი, 1 კვერცხი, 150 მლ კეფირი, 50 მლ მცენარეული ზეთი, 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი ცომისთვის, ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა და შოკოლადი ან შოკოლადის თხილის პასტა. შიგთავსად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შავი შოკოლადი.

მომზადების პროცესი

შოკოლადით სავსე მაფინები მზადდება სწრაფად და მარტივად. დასაწყისისთვის აიღეთ თასი და ჩაასხით მასში ფქვილი, შაქარი, გამაფხვიერებელი და სოდა. ასევე დაამატეთ ცოტა მარილი და აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. გატეხეთ კვერცხი სხვა თასში, დაასხით კეფირი და ზეთი. მასა კარგად ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე, შემდეგ ჩაასხით თასში ფქვილით და შაქრით. კოვზით მსუბუქად აურიეთ ჭურჭლის შიგთავსი. არ უნდა ისწრაფოდეთ ერთგვაროვნებისაკენ და ამის გარეშე გამოცხობა აყვავებული და ჰაეროვანი გამოვა. კექსის ფორმის ძირზე დავასხათ ორიოდე სუფრის კოვზი ცომი, შემდეგ ცოტა შოკოლადის პასტა ან შოკოლადის ნაჭერი და ისევ ზემოდან მოვასხათ ცომი. მომავალ მაფინებს ვაგზავნით 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ვაცხობთ მეოთხედი საათის განმავლობაში. უგემრიელესი მაფინები შოკოლადის შიგთავსით მზადაა! შეგიძლიათ დაჯდეთ ჩაის ან ყავის დასალევად. კერძი მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად, შედეგი კი ყოველთვის შესანიშნავია. კარგი მადა!

როგორ მოვამზადოთ თხევადი შოკოლადის მაფინები

ეს ნამცხვარი გულგრილს არ დატოვებს ტკბილეულის მოყვარულებს. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული მაფინები მშვენივრად უხდება ვანილის ნაყინს, ასე რომ, თუ გსურთ თქვენი ოჯახის წევრები და სტუმრები რაიმე გემრიელად მიირთვათ, აუცილებლად სცადეთ ამის გაკეთება.მინი კექსი.

არსებითი პროდუქტები

შოკოლადის მაფინების დასამზადებლად თხევადი შიგთავსით, გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები: 5 ქათმის კვერცხი (გამოვიყენებთ ორ მთლიან კვერცხს და სამ გულს), 100 გრ კარაქი, 200 გრ შავი შოკოლადი, 50 გრ შაქარი და ფქვილი და მეოთხედი ჩაის კოვზი მარილი.

მომზადების ინსტრუქცია

რადგან ცომს ძალიან სწრაფად მოამზადებთ, აზრი აქვს სასწრაფოდ ჩართოთ ღუმელი 200 გრადუსამდე გაცხელებისთვის. შოკოლადს ვტეხავთ. კარაქი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. გაადნეთ კარაქი შოკოლადთან ერთად ორთქლის აბაზანაში, საფუძვლიანად აურიეთ ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე და ოდნავ გაცივდით. ღრმა თასში გატეხეთ ორი კვერცხი, დაუმატეთ სამი წინასწარ გამოყოფილი გული და შაქარი. ეს ყველაფერი მიქსერით ავთქვიფოთ კარგ ქაფამდე. შემდეგ კვერცხი-შაქრის ნარევს დაასხით გამდნარი შოკოლადი კარაქთან ერთად, დაუმატეთ ფქვილი და მარილი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაასხით ცომი ფორმებში და შედგით ღუმელში 7-10 წუთით. კიდეების გარშემო მზა მაფინები უნდა გამომცხვარი იყოს, შიგთავსი კი თხევადი დარჩეს. კექსი საუკეთესოდ მიირთვით ცხელი. კარგი მადა!

მაფინების მომზადება ხაჭოს შიგთავსით

ეს რეცეპტი საკმაოდ უჩვეულოა. ბოლოს და ბოლოს, ყველაზე ხშირად ისინი ამზადებენ შოკოლადით, შესქელებული რძით და ხილით ჩაყრილ მაფინებს. თუმცა, პატარა კექსი ხაჭოთი შიგნით აუცილებლად მოგხიბლავთ როგორც თქვენ, ასევე თქვენი ოჯახის ყველა წევრს და სახლში სტუმრებს. ასე რომ, თუ გადაწყვეტთ შესანიშნავი ნამცხვრების მომზადებას, მაშინთქვენ უნდა იზრუნოთ შემდეგ ინგრედიენტებზე: ცომისთვის - 2 კვერცხი, კეფირი - 100 მლ, 150 გრ შაქარი და ფქვილი, მცენარეული ზეთი - 50 მლ, ორი სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი, ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი და ცოტა ვანილი..

შევსებისთვის: ხაჭო - 180 გრ, ორი სუფრის კოვზი არაჟანი და შაქარი. მოსაყრად შაქრის პუდრაც დაგჭირდებათ.

ცომის მომზადება. კვერცხებს ვურევთ შაქართან და ვანილთან ერთად და ვთქვიფავთ მიქსერით შვიდი წუთის განმავლობაში. მასას დაასხით ზეთი და კეფირი, აურიეთ. ცომში გავცრათ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და კაკაოს ფხვნილი. კარგად ათქვიფეთ. ჩვენ ვაგრძელებთ შევსების მომზადებას. ამისთვის ხაჭო შეურიეთ შაქარს და არაჟანს. ფორმებში ჩავასხათ ცოტა ცომი, შემდეგ ცოტა შიგთავსი და ისევ ცომი. მომავალ მაფინებს ვაგზავნით 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. 25 წუთის შემდეგ უგემრიელესი ნამცხვრები მზადაა! მას შემდეგ, რაც მაფინები ოდნავ გაცივდება, ისინი უნდა ამოვიღოთ ფორმებიდან, მოვაყაროთ ლამაზ ჭურჭელს და მოვაყაროთ შაქრის პუდრა. შესანიშნავი დესერტი ჩაის ან ყავისთვის მზად არის!