ნათელი მადა "აჰ!" (კანაპე ყველით, მარმელადით და ლიმონით)

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თითოეულ დიასახლისს აქვს რეცეპტების არსენალში საფირმო ჩიფსები, რომლებიც მოსწონთ სტუმრებს და ქმნიან განწყობას. და, რა თქმა უნდა, ყოველ ჯერზე, როცა გსურთ იპოვოთ რაიმე ახალი, რომ გააოცოთ თქვენი საყვარელი ადამიანები. ეს არ უნდა იყოს ცხელი ან რთული დესერტი. საჭმელები არ არის ისეთივე შესაფერისი ექსპერიმენტებისთვის და თამამი გამოცდებისთვის.

ერთ-ერთი უჩვეულო და თამამი რეცეპტი - კანაპე ყველით, ლიმონით და მარმელადით. მომჟავო-მოტკბო-მარილიანი გემოსა და ციტრუსის გამამხნევებელი არომატის შერწყმა, რომელიც გვხვდება კულინარიულ კოლექციებში, სახელწოდებით "აჰ!"

რეცეპტი ეტაპობრივად

სადღესასწაულო მადის მთელი თეფშის მომზადება შესაძლებელია რამდენიმე წუთში, ფაქტიურად იმ დროისთვის, როცა სტუმრები უკვე აკაკუნებს კარზე. შამფურებზე კანაპეს პროდუქტები (ყველი, ლიმონი, მარმელადი) უნდა მომზადდეს გარკვეული გზით:

1. ყველის ბლოკი იჭრება სქელ ნაჭრებად (0,7-1 სმ) და შემდეგ იყოფა კვადრატულ, ალმასის ფორმის, სამკუთხა ან მართკუთხა ნაჭრებად. ყველი იქნება მინი-სენდვიჩების ბოლოში, ამიტომ კარგად უნდა დაიჭიროს.ჯოხი.
2. მოცარელა ბურთებში შუაზეა გაჭრილი, გუმბათოვანი ნაწილი მაღლა დებს. ძეხვის ყველის წრეები რამდენჯერმე იყოფა დიამეტრში (ტორტის მსგავსად), მიიღება მოწესრიგებული სამკუთხედები.
3. ლიმონი კარგად უნდა გარეცხოთ და ჩაყაროთ მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ეს დნება ცვილს, რომელიც ხელს უშლის ნაყოფის გაფუჭებას და გამოყოფს ციტრუსის დახვეწილ არომატს. შემდეგ, ლიმონი დავჭრათ მრგვალ ნაჭრებად, შემდეგ კი თითოეული ნაჭერი დავჭრათ რამდენიმე ნაწილად სამკუთხედებით, ამოიღეთ თესლი.
4. მარმელადი მომაბეზრებლად იყოფა ნაჭრებად, დაახლოებით ყველის ფუძის ზომით. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ითამაშოთ ფორმასთან და ფერთან, რადგან ეს იქნება კანაპეს ზედა ყველი და ლიმონი. მარმელადი, ყველის მსგავსად, კარგად იჭრება სპეციალური პლასტმასის ფორმებით სადღესასწაულო სუფრის გასაფორმებლად. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ დანით გაუმკლავდეთ.

შემდეგი, თქვენ უნდა შეაგროვოთ სნეკ ბარები შამფურებზე. ეს შეიძლება იყოს სპეციალური პლასტმასის „ქინძისთავები“(მხოლოდ ბოლოში ჩანგლის გარეშე), ხის კბილის ჩხირები ან მოჭრილი ბამბუკის შამფურები მწვადისთვის. ჯერ მარმელადის ნაჭერი იჭრება სასურველ მდგომარეობაში, შემდეგ ლიმონის ნაჭერს შამფურით იჭრიან და მთელ სტრუქტურას აწყობენ ყველის კუბიკზე. თუ ორპირიანი კბილის ჩხირები საყრდენის როლს ასრულებს, შეგიძლიათ ეს კოშკი საპირისპირო თანმიმდევრობით ააწყოთ.

კანაპე ბავშვებისთვის

აპერიტივები და მადისაღები ნაცნობია ზრდასრულთა სადღესასწაულო ქეიფისთვის, განსაკუთრებით ფურშეტის ვერსიით. მაგრამ კანაპე მარმელადით, ყველით და ლიმონით კარგად მოერგება ბავშვთა დღესასწაულის ტკბილ სუფრას მისი წყალობით.ფერადი და უჩვეულო.

მარილიანი ნოტები შეიძლება ამოიღოთ საჭმლისგან ბავშვთა დღესასწაულისთვის. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ ახალი ყველი, მაგალითად, სულუგუნი. კაშკაშა მარმელადის "ციტრუსის ნაჭრები" ივსება იალქნებით ყველის ნავებზე. დღესასწაულის ხალისიან განწყობას ასევე ხელს შეუწყობს ვერტიკალურად განლაგებული ფენოვანი ფერადი მარმელადები ან მოჭრილი „ლოკოკინების“ზოლები. და, რა თქმა უნდა, არ უნდა დავივიწყოთ ბავშვთა ბანკეტის ფერადი შამფურებიც.

ვარიაციები თემაზე

როგორც მიმოხილვები აჩვენებს, უჩვეულო კანაპეები არ ტოვებენ დიასახლისების მაგიდებს და ხდება მსუბუქი ალკოჰოლის ან მადის ფავორიტი საჭმელი. დროთა განმავლობაში, რეცეპტმა შეიძინა შესრულების მრავალი ვარიაცია, რომელსაც შეუძლია დააკმაყოფილოს ნებისმიერი გემოვნება და უპირატესობა. ზეთისხილი კანაპეში ყველით, ლიმონით და მარმელადით მატებს პიკანტურობას, აძლიერებს მარილიან გემოს და დაამატეთ ცოტა სანელებელი. მნიშვნელოვანია, რომ იყიდოთ ზეთისხილი დაფქული, რათა არ გააფუჭოთ კერძის გარეგნობა მოუწესრიგებელი ნაჭრებით.

ძალიან ექსტრემალური ვარიანტი, მაგრამ სიცოცხლის უფლებით, არის ტკბილი და მჟავე კოშკი მწნილის ან პიკელებული ნივრის კბილით. მარმელადის ასეთი „მამრობითი“ვერსიისთვის საჭიროა ძალიან პატარა ნაჭერი. მსუბუქი დესერტის საჭმლის შექმნისას მისი შეგროვება შესაძლებელია შემდეგი თანმიმდევრობით: ყურძენი - მარმელადი - ლიმონი - ყველი. კანაპე კენკრის დანამატით შეყვარებულების გემოვნებით იქნება ბაკალავრიატის წვეულებაზე ან არაფორმალურ პიკნიკზე.

შენიშვნები პროდუქტის შერჩევის შესახებ

საუკეთესო მარმელადი კანაპეებში ყველით და ლიმონით - აგარ-აგარზე,მეტ-ნაკლებად ნეიტრალური არომატით, რათა მადის ზედმეტად დესერტი არ იყოს. იმისათვის, რომ კერძი იყოს სასიამოვნო არა მხოლოდ გემოთი, არამედ თანმიმდევრულობით, ინგრედიენტების სიმკვრივე დაახლოებით იგივე უნდა იყოს. შებოლილი ყველი მყარი კანით დაამატებს არასაჭირო სიმტკიცეს და ხელს უშლის გემოს თანაბრად შერევას. იგივე შეკუმშვა გამოიწვევს ძალიან მკვრივ მარმელადს (საღეჭი ჟელე) ან გამხმარ ლიმონის ქერქს. კარგი კერძის მთავარი კრიტერიუმია ახალი პროდუქტები, დიასახლისის კარგი განწყობა და კარგი გზავნილი. ცოტაოდენი კრეატიულობა და ენთუზიაზმით სავსე შეძახილები "აჰ!" არ იქნება ჩუმად მაგიდასთან.