როგორ გამოვაცხოთ კექსი: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

გადაწყვიტეთ დღეს კექსის გამოცხობა და არ იცით როგორ გააკეთოთ ეს სწორად? ტექნოლოგიის სწავლა ძალიან მარტივია. საკმარისია მიჰყვეთ რეკომენდაციებს და როცა ყველა ქმედება სრულყოფილდება, შესაძლებელია თქვენ თვითონ შეიმუშაოთ გემრიელი დესერტის რეცეპტი. ცომი, რომელიც გამოიყენება ამ ნამცხვრისთვის, შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ნამცხვრის საფუძველი ნებისმიერი შემთხვევისთვის. საკმარისი იქნება ტორტის გაგრილება, გაჭრა და გაფორმება. სამუშაო დღეებში ის შესანიშნავია ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის. აყვავებულ ნამცხვრებს დიდი პოპულარობით სარგებლობს მცირეწლოვან ბავშვებში და მოზრდილებში. წაიკითხეთ სტატია ბოლომდე. მოგეცემათ რჩევები, რომლებიც აუცილებლად გამოგადგებათ.

ყველაზე მარტივი ვარიანტი

ეს რეცეპტი მოითხოვს ჩვეულებრივ ინგრედიენტებს, რომლებიც ხშირად გვხვდება ნებისმიერ მაცივარში. გამოსაცხობად შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი ფორმა: მაღაზიაში იყიდეთ სპეციალური ხვეული, აიღეთ პურის ტაფა ან გამოიყენეთ ტაფა. ახლა მოდით გავარკვიოთ, როგორ გამოვაცხოთ კექსი ღუმელში.

გამოდი:

• შეფუთვა (180გრ) კრემი მარგარინი;
• 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• 250 მლ კეფირი (შეიძლება შეიცვალოს არაჟნით ან ხაჭო რძით);
• ცოტა სოდა ანპაკეტი (10 გრ) გამაფხვიერებელი;
• 350 გრ ფქვილი;
• ვანილინი დანის წვერზე არომატიზატორისთვის.

ასე რომ, თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ გამოიყენოთ მიქსერი თუ არა. უბრალოდ, ათქვეფილი მასა უფრო ბრწყინვალე გამოვა და გამოცხობისას დიდად არ გასკდება. მაგრამ გემოვნების არარსებობის შემთხვევაში არ იტანჯება. აქ ჩვენ გავაანალიზებთ ვარიანტს ელექტრო მოწყობილობით.

ცალკე ჭურჭელში ჩავასხათ კეფირი, რომელშიც სოდას ვაქრობთ (ბუშტუკები უნდა გამოჩნდეს). ამ დროს ვიწყებთ მარგარინის ცემას შაქართან ერთად. როცა მასა მოცულობაში მოიმატებს და მსუბუქდება, შეამცირეთ სიჩქარე და გატეხეთ კვერცხები ჭიქაში. 2 წუთის შემდეგ დაამატეთ მომზადებული რძის პროდუქტი. ცოტა ათქვიფეთ, ამოიღეთ მიქსერი.

ნამცხვრის გამოსაცხობად, როგორც ფოტოზეა (აყვავებულ), შემდეგ ფქვილის დამატების შემდეგ კომპონენტების დასაკავშირებლად გამოიყენეთ კოვზი. ფორმას წავუსვით ცხიმი, ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ სემოლინა, რომ გაადვილოთ ამოღება. მასას აქ ვასხამთ. გამოაცხვეთ ღუმელში 180°C-ზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, შეამოწმეთ ასანთით ან კბილის ღვეზელით.

შოკოლადის და ხილის კექსი

გამოცხობის პირველი მარტივი ვარიანტის გამოყენებით, ინგრედიენტების რაოდენობის ოდნავ შეცვლით და ახლის დამატებით, შეგიძლიათ მიაღწიოთ სრულიად განსხვავებულ გემოს.

შოკოლადის ვერსიისთვის საჭიროა ცოტა შეცვალოთ შემადგენლობა. ამისათვის, კეფირის ან არაჟნის დამატების შემდეგ, ჯერ კვერცხუჯრედულ მასაში ჩაასხით საჭირო რაოდენობის კაკაოს ფხვნილი სასურველი ფერის მიღებამდე. შემდეგ მომზადებული ფქვილიდან ამოიღეთ ზუსტად იმდენი კოვზი, რამდენიც დაასხით შოკოლადის ნარევი. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ცომი არ გამკაცრდეს. უკეთ დაამშვენებსყინვაგამძლე.

როგორ გამოვაცხოთ ხილის ნამცხვარი სახლში? აქ შემადგენლობა არ საჭიროებს შეცვლას. უბრალოდ მოამზადეთ დამატებითი ვაშლი, მსხალი, ატამი ან სხვა. ამისათვის გარეცხეთ, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შეურიეთ მომზადებულ ცომს. გამოაცხვეთ როგორც ყოველთვის.

ზღაპარი

გამოიყენეთ ისევ ტესტის პირველი ვერსია. მაგრამ აქ დაგჭირდებათ:

• 100გრ ქიშმიში;
• 80გრ ყაყაჩო;
• 100გ დაფქული ნიგოზი.

დასრულებულ ცომს ვყოფთ სამ ჭიქაში, რომელთაგან თითოეულში უნდა დავამატოთ თითო შიგთავსი. საფუძვლიანი მორევის შემდეგ ტაფაში ჯერ ქიშმიშის ფენა მოათავსეთ და გაასწორეთ. შემდეგ - თანაბრად გაანაწილეთ ფენა თხილით. ბოლო იქნება მასა ყაყაჩოს თესლით. გამოცხობა.

კლასიკური ხაჭო ტორტი ქიშმიშით ნელ გაზქურაში

რეცეპტები მოწოდებულია სხვადასხვა ხელსაწყოების გამოყენებით, სპეციალურად იმის გასაგებად, თუ როგორ უნდა გამოაცხოთ კექსი სახლში, ღუმელზე მეტის გამოყენებით. მაგრამ მთელი ცომის მომზადების რეცეპტი გამოდგება.

პროდუქტები:

• 2, 5 ფინჯანი ფქვილი;
• ½ ჭიქა ღია ან მუქი ქიშმიში;
• 4 კვერცხი;
• 400გრ ცხიმიანი ხაჭო;
• 200გრ ოთახის ტემპერატურის კარაქი;
• 250გრ შაქარი;
• 1,5 ჩ/კ ვაშლის სიდრი ძმარი;
• 1 ჩ/კ საცხობი სოდა.

პირველ რიგში ქიშმიში კარგად გარეცხეთ და დაასველეთ ცხელ წყალში.

ისევე, როგორც პირველ რეცეპტში, ათქვიფეთ გრანულირებული შაქარი კარაქთან ერთად დადაუმატეთ თითო 1 კვერცხი, რომ მიქსერის მუშაობისას მასა ბევრი არ დაასხუროს. ჩაასხით ხაჭო და ყველაფერი კარგად მოზილეთ.

დაამატეთ ფქვილი და ვაშლის სიდრი ძმართან ერთად გამომცხვარი სოდა. ერთგვაროვან კონსისტენციამდე ვაყვანთ ქიშმიშთან ერთად, რომელიც მოხმარების სიმარტივისთვის გააშრეთ და ფქვილში გააბრტყელეთ.

შეზეთეთ მულტიქუერის თასი მცენარეული ზეთით, გაანაწილეთ ცომი, თანაბრად გაანაწილეთ. ვახურავთ თავსახურს, ვაყენებთ „გამოცხობის“რეჟიმს, ვამატებთ დროს, უნდა იყოს 80 წუთი. სიგნალის შემდეგ გადააბრუნეთ ნამცხვარი და შეწვით ზემოდან მულტიქუკერის რეჟიმში კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.

მაფინები

სანამ გეტყვით, თუ როგორ გამოვაცხოთ ნამცხვარი ღუმელში სახლში, მაშინვე ვისაუბროთ ფორმებზე. ყველაზე მოსახერხებელი ვარიანტია მაღაზიაში სილიკონის ყიდვა. ისინი მოსახერხებელია, რადგან საკონდიტრო ნაწარმი არ ეწებება მათ და ისინი ხელახლა გამოიყენება. თუ ქაღალდი იყიდეთ, მაშინ მოამზადეთ რკინის, რომელიც დაგეხმარებათ მაფინების სასურველ ფორმაში შენარჩუნებაში.

20 ნივთის მისაღებად შეიძინეთ:

• ფქვილი - 0,6 კგ;
• ჭიქა იოგურტი;
• შაქარი - 0,2 კგ;
• 2 კვერცხი;
• გამაფხვიერებელი - 10 გრამი;
• არასრული ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• ჯემა ან ჯემი.

ამ რეცეპტში არ გამოიყენება მიქსერი, რადგან მცირე ზომამ შეიძლება მაფინები მშრალი და მყარი გახადოს.

ასე რომ, თასში აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები: ფქვილი, გამაფხვიერებელი და გრანულირებული შაქარი. ცალკე ღრმა თასში - იოგურტი, კვერცხი და მცენარეული ზეთი. ახლა ყველაფერს ვაკავშირებთ დიდი კოვზით.

შევსების სამი ვარიანტიაფორმები:

1. ძირს დავაფაროთ ცომი, კოვზით ან თითით გავაკეთოთ პატარა ჩაღრმავება, რომელსაც ავავსებთ ჯემით ან ჯემით. ზემოდან მოაყარეთ ცომი.
2. აიღეთ პლასტმასის ჩანთა, შეავსეთ შიგთავსით და გააკეთეთ ნახვრეტი ერთ კუთხეში. ცომი დადეთ ფორმის 2/3-ზე, გახეხეთ ჩანთით, გამოწურეთ საჭირო რაოდენობის შიგთავსი.
3. საკონდიტრო ტომრის გამოყენებით ჩაასხით ცომი თითოეულ ფორმაში. კორნეტის წვერი ნარევში შეიტანეთ, გამოწურეთ ცოტა შიგთავსი.

გამოაცხვეთ კექსი ღუმელში. სახლში ჩაწერეთ რეცეპტი ცალკე წიგნში. ყველას გაუხარდება ჩაის წვეულება ასეთი მოწითალო ქერქით და გემრიელი ჯემით.

კაპქეიკი მაიონეზით

პროდუქტის გაანგარიშება:

• 2 ჭიქა ფქვილი (პურის ფქვილი უკეთესია);
• 3 ქათმის კვერცხი;
• ჭიქა მაღალცხიმიანი მაიონეზი;
• 80გრ არაჟანი;
• კაკაოს ფხვნილი 2 სუფრის კოვზი;
• 250გრ შაქარი;
• სოდა ჩაის კოვზი.

მაფინის დამზადება მაიონეზით თქვენ ასევე მოგწონთ:

1. ათქვიფეთ ან მიქსერით მიიყვანეთ კვერცხები შაქართან ერთად ქაფიან მდგომარეობაში.
2. გააქროთ სოდა არაჟანში და შეურიეთ მაიონეზი ათქვეფილ მასას.
3. ფქვილი გაცერით და ჩაამატეთ თასში.
4. დასრულებულ ცომს ვყოფთ ორ თანაბარ ნაწილად, რომელთაგან ერთი უნდა შევავსოთ კაკაოს ფხვნილით.
5. მორიგეობით გაანაწილეთ ფორმებში ერთი ჩაის კოვზი ერთი და მეორე მასა.
6. გამოაცხვეთ არაუმეტეს 20 წუთისა.

ესე იგი, ზოლიანი მაფინები მზადაა.

ლიმონის ნამცხვარი შემოვიდაპურის მწარმოებელი

თუ არ გაქვთ დრო, რომ მოამზადოთ ნამცხვრები, მაშინ პურის მწარმოებელი ყოველთვის დაგეხმარებათ. როდესაც ასეთი გაჯეტი სამზარეულოშია, დიასახლისს ყოველთვის შეუძლია სუფრაზე მიირთვას ახალი პური ან, როგორც ჩვენს შემთხვევაში, დესერტი. სცადეთ კექსის გამოცხობა, როგორც ფოტოზეა.

მოვამზადოთ შემდეგი პროდუქტები:

• 200გ გრანულირებული შაქარი;
• 330გრ პურის ფქვილი;
• მარილი ½ ჩაის კოვზი;
• დიდი ლიმონის ცედრა;
• 80გრ კარაქი;
• გამაფხვიერებელი 2/5 ჩ/კ.

მინანქარი:

• 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
• შაქრის ფხვნილი - ½ ჭიქა;

მიქსერით მიიყვანეთ კვერცხისა და შაქრის ნარევი სქელ ქაფამდე. გაადნეთ კარაქი და დაუმატეთ ათქვეფილ მასას ლიმონის ცედრასთან ერთად. ჩაასხით ყველაფერი პურის აპარატის კონტეინერში. ზემოდან მოვაყაროთ ფქვილი, წინასწარ შევურიოთ გამაფხვიერებელი.

აღარ არის საჭირო ინგრედიენტების შერწყმა. ვახურავთ თავსახურს, ვაყენებთ No9 რეჟიმზე, რომელიც პასუხისმგებელია Mulinex-ის გაჯეტში ლიმონის ნამცხვრის გამოცხობის ხარისხზე. თუ თქვენ გაქვთ სხვა მოდელი, გთხოვთ, წაიკითხოთ ინსტრუქციები.

სიგნალის შემდეგ ამოიღეთ კონტეინერი და დადეთ სველ ტილოზე. 5 წუთის შემდეგ გამოცხობა ადვილი იქნება. ამ დროის განმავლობაში, გააკეთეთ მინანქარი საჭირო კომპონენტების დაფქვით. მიირთვით თბილ დესერტზე. გააცივეთ მთლიანად და მიირთვით.

მიკროტალღური ბანანის არომატული კექსი

ახლა წაიკითხეთ როგორ შეგიძლიათ გამოაცხოთ კექსი წინასწარ შეძენილ ფორმებში.

ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა ბანანიპიურე (ხილი გახეხეთ ბლენდერში) და ფქვილი;
• 50გრ კარაქი;
• ნახევარი ჭიქა რძე;
• სოდიანი დანის წვერზე, იგივე რაოდენობის გამაფხვიერებელი;
• მუჭა შოკოლადის ჩიფსები;
• ½ ქილა შესქელებული რძე.

ეს უნდა იყოს 10 ცალი.

ერთ ჭიქაში გაადნეთ კარაქი და კარგად შეურიეთ შესქელებულ რძეს. როცა მასა ოდნავ გაცივდება, ჩაასხით ბანანის პიურე რძესთან ერთად. ფერი შეიძლება შეიცვალოს, ის უფრო მუქი გახდება. ნუ გეშინია.

ჩაასხით ფქვილი, რომელიც წინასწარ შეზავებულია გამაფხვიერებელთან, შოკოლადთან და სოდაში. ყველაფერს კოვზით ვურევთ. ფორმაში ქაღალდის უგულებელყოფა მოვათავსოთ, რომელსაც ცომით ვავსებთ. კექსი გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში.

რჩევები

როგორც ნებისმიერ ბიზნესში, რეკომენდაციები შეფ-მზარეულებისგან და მხოლოდ იმ ადამიანებისგან, რომლებსაც უყვართ და იციან კექსის გამოცხობა, ყოველთვის გამოგადგებათ:

1. ეს ცომი შეიძლება იყოს ნებისმიერი ფორმის.
2. იმისთვის, რომ არ გადაიტანოთ ყურადღება ასეთი ნამცხვრების გემოდან, ზემოდან გააფორმეთ მხოლოდ ფაფუკი, შაქრის პუდრა.
3. გსურთ დესერტი დარჩეს სწორი ფორმის? შემდეგ ცივად გამოიღეთ.
4. გამოიყენეთ მრავალფეროვანი ტოპინგები.
5. რომ ზემოდან ნაკლები ასკდეს, ცოტა გააჩერეთ გაშლილ ღუმელში, სანამ ცომი არ გავრცელდება.
6. შეამოწმეთ კბილის ჩხირით მზადყოფნაზე, რადგან ასეთი ნამცხვრების ქერქი მატყუარაა.

არსებობს კიდევ ბევრი განსხვავებული რეცეპტი. თითოეულ ქვეყანას აქვს საკუთარი არჩევანი. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები, თუ როგორ უნდა გამოაცხოთ კექსი სახლში, დაგეხმარებათ გაუმკლავდეთ ამოცანას. კექსიც კი არისწიწაკის დამატება მექსიკელებისგან. მაგრამ ყველაფერს თავისი დრო აქვს. დაიწყეთ მარტივად, შემდეგ შეიტანეთ კორექტირება თქვენი საყვარელი გემოვნების მისაღწევად.