როგორ გამოვაცხოთ ხელნაკეთი შვრიის პური: ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხელნაკეთი შვრიის პური არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ წარმოუდგენლად ჯანსაღიცაა. ის შეიცავს ძვირფას ვიტამინებსა და მინერალებს. თავისი თვისებებით ის მაქსიმალურად უახლოვდება მარცვლეულის ფქვილისგან დამზადებულ პროდუქტებს. აქედან გამომდინარე, მისი მოხმარება შესაძლებელია ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო და ფიგურისთვის დიდი ზიანის გარეშე.

ოპცია მულტიგაზში

ამ მოწყობილობის გამოყენება მნიშვნელოვნად ამარტივებს სამზარეულოს პროცესს. ამიტომ, ხშირად შეგიძლიათ თქვენი ოჯახის განებივრება აყვავებულ და სურნელოვანი ხელნაკეთი ნამცხვრებით. გემრიელი და ჯანსაღი შვრიის პურის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 580 გრამი მაღალი ხარისხის ხორბლის ფქვილი.
• 30 მილილიტრი ნებისმიერი მცენარეული ზეთი.
• 100 გრამი შვრიის ფაფა.
• 420 მილილიტრი სასმელი წყალი.
• სუფრის კოვზი მშრალი საფუარი.
• 40 გრამი სელის თესლი.
• სუფრის კოვზი შაქარი.
• მწიკვი მარილი.

თუ ხელთ არ გაქვთ სელის თესლი, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი მზესუმზირის ან სეზამისგან მიღებულით.

მოქმედებების თანმიმდევრობა

Bდიდი თასი აურიეთ შვრიის ფაფა, გაცრილი ფქვილი, მშრალი საფუარი, მარილი და მსუბუქად შემწვარი თესლი. მიღებულ ნარევს ემატება 20 მილილიტრი მცენარეული ზეთი და გაფილტრული წყალი, წინასწარ გახურებულ ოთახის ტემპერატურამდე. ამ ყველაფერს ხელით ან კვების პროცესორით ურევენ.

მიღებული საკმაოდ რბილი და არაწებოვანი ცომი მოთავსებულია მულტიქუერის თასში, შეზეთებულია დარჩენილი მცენარეული ზეთით. მოწყობილობა იხურება სახურავით და ამოქმედდება პროგრამა „იოგურტი“. ერთი საათის შემდეგ, ცომი იმდენად ამოვა, რომ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გააგრძელოთ შემდგომი ნაბიჯები. მოწყობილობის გახსნის გარეშე, თქვენ უნდა შეცვალოთ პროგრამა და დააყენოთ ტაიმერი. შვრიის პური მზადდება ნელ გაზქურაში, რომელიც მუშაობს "გამოცხობის" რეჟიმში დაახლოებით საათნახევარი. დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს მოწყობილობის სიმძლავრისა და მოდელის მიხედვით. შებრაწული პური ამოიღება მულტიქუერიდან და გაცივდა მავთულის თაროზე.

პურის მოსამზადებელი ვარიანტი

ამ რეცეპტის მიხედვით, შეგიძლიათ შედარებით სწრაფად მოამზადოთ რბილი და სურნელოვანი ნამცხვრები. ჯანსაღი და გემრიელი შვრიის პურის მოსამზადებლად, წინასწარ უნდა მოიმარაგოთ ყველა საჭირო პროდუქტი. ცომის მოსაზელად დაგჭირდებათ:

• 300 გრამი შვრიის ფაფა.
• 450 მილილიტრი სასმელი წყალი.
• ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი და შაქარი.
• 350 გრამი თეთრი ხორბლის ფქვილი.
• ორი ჩაის კოვზი მყისიერი საფუარი.
• 200 გრამი ჭვავის ფქვილი.
• 3 სუფრის კოვზი ნებისმიერი მცენარეული ზეთი.

პროცესის აღწერა

უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა გაუმკლავდეთ შვრიის ფაფასფანტელები. მათ ასხამენ 400 მილილიტრ მდუღარე წყალს და ტოვებენ ადუღებამდე. ცალკე თასში შეურიეთ შაქარი და საფუარი. ამ ყველაფერს ასხამენ 50 მლ გაცხელებულ წყალში და ასუფთავებენ თბილ ადგილას.

დაახლოებით მეოთხედი საათის შემდეგ პურის მანქანაში, მცენარეული ზეთით წაუსვით ადიდებულმა შვრიის ფაფა და მოახლოებული ცომი. იქ ასხამენ ორივე სახეობის გაცრილ ფქვილს და ცომს ზელავენ. შვრიის პური მზადდება პურის აპარატში სამსაათნახევრის განმავლობაში. მოწყობილობის გამორთვის შემდეგ პროდუქტი ამოღებულია და გაცივდება მავთულის თაროზე.

ღუმელის ვარიანტი

ქვემოთ აღწერილი ტექნოლოგიით დამზადებულ ცხობას სასიამოვნო გემო და არომატი აქვს. გარდა ამისა, მას აქვს დელიკატური ფოროვანი სტრუქტურა. ფუმფულა და რბილი შვრიის პურის მოსამზადებლად წინასწარ შედით მაღაზიაში და შეიძინეთ ყველა საჭირო პროდუქტი. ცომის მოსაზელად ხელთ უნდა გქონდეთ:

• 250 გრამი ხორბლისა და შვრიის ფქვილი.
• 350 მილილიტრი გაფილტრული წყალი.
• 10 გრამი მარილი და დაჭერით საფუარი.

თუ ხელთ არ გაქვთ შვრიის ფაფა, შეგიძლიათ გააკეთოთ ის ამავე სახელწოდების შვრიის ფაფისგან. ამისათვის საკმარისია მათი დამუშავება ჩვეულებრივი ყავის საფქვავით.

კულინარიის ალგორითმი

ორი სახის ფქვილი გაერთიანებულია ერთ დიდ თასში. საფუარსაც უმატებენ იქ და ყველაფერი კარგად იხეხება, სანამ ნამსხვრევები არ მიიღება. შემდეგ ოთახის ტემპერატურამდე გახურებული მარილი და წყალი იგზავნება მიღებულ მასაში. ეს ყველაფერი დალაგებულია სამუშაო ზედაპირზე და ინტენსიურად ზელდება მინიმუმამდესაათის მეოთხედი.

დასრულებულ ცომს აფარებენ სუფთა ხელსახოცი და ასუფთავებენ თბილ ადგილას გასამაგრებლად. დაახლოებით საათნახევრის შემდეგ ათავსებენ ფქვილით დაფხვნილ საჭრელ დაფაზე, კარგად მოზილეთ და ამზადებენ პურს. მზა ნახევრად მზა პროდუქტი დაფარულია საკვები ფილმით და დარჩა კიდევ ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ პური გადაიტანება მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე, ზემოდან კეთდება ღრმა ჭრილობები და იგზავნება ღუმელში. შვრიის პური იხარშება ღუმელში ორას ორმოცდაათ გრადუსზე. ათი წუთის შემდეგ ტემპერატურა მცირდება 200 0C-მდე და აცხვება კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში. პურზე ხრაშუნა ქერქი რომ გამოჩნდეს, ღუმელში გაგზავნამდე მსუბუქად ასხურებენ წყალს.

რძის ვარიანტი

ამ რეცეპტით დამზადებული ცხობა არა მხოლოდ სასიამოვნო დანამატი იქნება პირველი კერძებისთვის, არამედ შესანიშნავი საფუძველი სენდვიჩებისთვის. მისი უგემრიელესი გემო მოსწონს როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. ჯანსაღი და სურნელოვანი შვრიის პურის მოსამზადებლად, წინასწარ უნდა მოაგროვოთ ყველა საჭირო კომპონენტი. ამ შემთხვევაში დაგჭირდებათ:

• 100 გრამი შვრიის ფაფა.
• ორი სუფრის კოვზი შაქარი და მცენარეული ზეთი.
• 220 მილილიტრი წყალი.
• ჩაის კოვზი მარილი.
• 410 გრამი ხორბლის ფქვილი.
• 100 მილილიტრი ახალი რძე.
• 1, 5 ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი.

მომზადების ტექნოლოგია

ეს რეცეპტი მოითხოვს პურის მწარმოებელს. ამიტომ მასში ცომი მოზილეს. ჩაასხით თბილი რძე და თბილი წყალი მოწყობილობის თასში.მათ შემდეგ იქ იგზავნება მცენარეული ზეთი, გაცრილი ფქვილი, მარილი, საფუარი, შვრიის ფაფა და შაქარი. პირველი მოზელის შემდეგ აუცილებლად შეამოწმეთ მიღებული ცომის სიმკვრივე. გარეგნულად ის უნდა ჰგავდეს ელასტიურ და ზომიერად მკვრივ სიმსივნეს.

შემდეგ მოწყობილობა ხელახლა იფარება, გააქტიურებულია პროგრამა "ძირითადი" და შეირჩევა სასურველი ქერქის ფერი. სამსაათნახევრის შემდეგ მზა პროდუქტს აშორებენ პურის აპარატიდან და ოდნავ გაცივდებიან მავთულის თაროზე. მისი მოჭრა მიზანშეწონილია მხოლოდ მას შემდეგ, რაც მთლიანად გაცივდება.

შვრიის პური: რეცეპტი საფუარის გარეშე

ეს ვარიანტი საშუალებას გაძლევთ სწრაფად მოამზადოთ სურნელოვანი ნამცხვრები. კარგია, რადგან არ გულისხმობს საფუარის გამოყენებას. ამ გზით დამზადებული პური ფოროვანი და ფუმფულაა. მისი გამოყენება შეუძლიათ მათაც კი, ვინც ჭარბ წონას ებრძვის. ასეთი პროდუქტების გამოსაცხობად გამოყენებული ცომის შემადგენლობა მოიცავს:

• ჭიქა ხორბლის ფქვილი.
• ორიოდე სუფრის კოვზი ნატურალური თხევადი თაფლი.
• ჭიქა მყისიერი შვრიის ფაფა.
• სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი.
• ჭიქა ახალი ძროხის რძე.
• ჩაის კოვზი მარილი.

დამატებით, დაგჭირდებათ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი. რა თქმა უნდა, უმჯობესია, ზეთისხილი იყოს, მაგრამ სავსებით შესაძლებელია მზესუმზირით შემოიფარგლოთ.

ერთ თასში შეურიეთ დაფქული შვრიის ფაფა, მარილი, გამაფხვიერებელი და გაცრილი ხორბლის ფქვილი. ცალკე თასში ასხამენ ნატურალურ თაფლს, მცენარეულ ზეთს და თბილ რძეს. მიღებული სითხეიგზავნება კონტეინერში ნაყარი კომპონენტებით და ინტენსიურად მოზილეთ. როდესაც ცომი შეწყვეტს პალმებზე წებოვნებას, მას აფენენ მცენარეულ ზეთით ცხიმწასმულ ფორმაში და შედგით ღუმელში. პური ცხვება ორას გრადუსზე. დაახლოებით ნახევარი საათის შემდეგ მზადყოფნის ხარისხს ამოწმებენ ჩვეულებრივი კბილის ჩხირით და საჭიროების შემთხვევაში აბრუნებენ ღუმელში. მთლიანად გამომცხვარი პროდუქტი ოდნავ გაცივდება მავთულის თაროზე და ნაწილებად იჭრება. უფრო მოსახერხებელია ამის გაკეთება სპეციალური დანით გოფრირებული დანა. ასეთი წითელი და სურნელოვანი ხელნაკეთი პური კარგად უხდება როგორც პირველ, ასევე მეორე კერძებს. სურვილის შემთხვევაში კი მისგან გემრიელი სენდვიჩების დამზადება შეგიძლიათ.