მარტივი ხელნაკეთი ტკბილეულის რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როდესაც გეუბნებიან, რომ ტკბილეული საზიანოა, მაშინ იცოდე, რომ ეს ასე არ არის. თუ ბოროტად არ იყენებთ, მაშინ შოკოლადი კი სარგებელს მოაქვს და აუმჯობესებს განწყობას. ალბათ, გგონიათ, მხოლოდ საკონდიტრო საწარმოებმა იციან როგორ გააკეთონ ყველაფერი გემრიელი და ლამაზი? დაათვალიერეთ ხელნაკეთი ტკბილეულის რეცეპტების ჩვენი არჩევანი. მათი მომზადება შესაძლებელია პატარა ბავშვებთან ერთად და გაახაროს ოჯახი, ასევე გააკეთოთ ორიგინალური სუვენირი, რომელიც აუცილებლად დაფასდება.

ძროხა

დავიწყოთ უმარტივესი ვარიანტებით, რომლებიც დიდ დროს და პროდუქციის დიდ კომპლექტს არ მოითხოვს.

სახლში ტკბილეულის რეცეპტი მოითხოვს შემდეგს:

• სახიანი ჭიქა რძე;
• 2-ჯერ მეტი შაქარი;
• 50გრ კარაქი;
• იგივე რაოდენობის თაფლი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი.

მომზადებისთვის გვჭირდება სქელკედლიანი ქვაბი, რომ შემადგენლობა არ დაიწვას.

დაასხით ჩვენი რძე იქ. როგორც კი ქაფი გამოჩნდება, იქვე ვასხამთ კარაქს და შაქარს. გამუდმებით ურიეთ სათქვეფით. სითხე უნდა ადუღდეს (ცეცხლი მინიმუმამდე დაიყვანოთ) დაახლოებით 40-45 წუთის განმავლობაში, სანამგასქელდება. პროცესის დასასრულს დაამატეთ თაფლი და ლიმონის წვენი.

როცა ხელნაკეთი ტკბილეულის რეცეპტს მოჰყვება და მასა ბლანტი გახდება, ტაფა გადმოდგით გაზქურიდან, ცოტა გაცივდეს. ამ დროს მოამზადეთ ყალიბები ან გამოიყენეთ ყინულის კუბების დამამზადებელი. დაასხით მასა და გააგრილეთ ბოლომდე. პროცესის დასაჩქარებლად შედგით ცივ ადგილას.

"კოროვკას" გემო პრაქტიკულად არ განსხვავდება მაღაზიაში შეძენილისგან. ალბათ კიდევ უფრო ისიამოვნებთ.

ჩიტის რძე

ეს რეცეპტი ხელნაკეთი ტკბილეულის ფოტოებით ხშირად გამოიყენება ნამცხვრების დასამზადებლად. ასე რომ, ის გამოდგება ნებისმიერი შემთხვევისთვის.

ინგრედიენტები:

• მუქი შოკოლადის ფილა (გააკეთეთ ყინული თუ იცით როგორ);
• 10გ საკვები ჟელატინი;
• ნახევარი ჭიქა ფხვნილი (შაქარი);
• 50მლ წყალი;
• 100მლ შესქელებული რძე;
• 75გ ცხიმიანი კარაქი;
• 3 ქათმის ცილა.

დაიცავით მოქმედებების შემდეგი ალგორითმი:

1. დავიწყოთ შოკოლადით, რომელიც სილიკონის ფორმების ძირსა და გვერდებზე უნდა გადნება და თბილი ნარევით მოვასხათ.
2. ჟელატინი დაასხით წყალი, მოურიეთ და გააჩერეთ ნახევარი საათი.
3. ცილა ათქვიფეთ სათქვეფით ან მიქსერით შაქრის ფხვნილთან ერთად ისე, რომ "მწვერვალები" გამოჩნდეს, ანუ მასა სტაბილური გახდეს.
4. გააცხელეთ ჟელატინი დაბალ ცეცხლზე ისე, რომ ყველა კრისტალი გაიხსნას. მაგრამ სითხე არ უნდა ადუღდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში შემადგენლობა დაკარგავს თავის თვისებებს.
5. რეცეპტის მიხედვითხელნაკეთი ტკბილეული, ცხელი მასა დაასხით თეთრებში მიქსერის გამორთვის გარეშე.
6. ვრეცხავთ აპარატს და ცალკე თასში ავთქვიფოთ კარაქი შესქელებულ რძესთან ერთად და დავამატოთ ძირითად შემადგენლობას.
7. როცა მასა ერთგვაროვანი გახდება, მოათავსეთ ფორმებში შოკოლადთან ერთად. შეგიძლიათ ზემოდან ცოტა დაასხით, რითაც სიტკბოს ქვედა ნაწილი განსაზღვრავს.
8. გააგზავნეთ მაცივარში და ერთ საათში ყველაფერი მზად იქნება.

არ არის რთული, მაგრამ შესანიშნავი შედეგებით.

ხელნაკეთი მინანქარი

თუ გადაწყვეტთ სახლში ტკბილეულის შოკოლადის ყინულის მომზადებას, აი რეცეპტი.

დადგით ნელ ცეცხლზე, რომ მოხარშოთ 2 სუფრის კოვზი რძე 4 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი. იქ დაასხით 40 გრ კაკაოს ფხვნილი. ავთქვიფოთ, რომ სიმსივნეები არ გამოჩნდეს და მოვაყაროთ 60 გრ კარაქი ან მარგარინი. დააკვირდით სიმკვრივეს. დელიკატესების ბლანკები ჩაყარეთ ოდნავ გაცივებულ ნარევში, შემდეგ კი მავთულის თაროზე.

რაფაელო

ბევრი რეცეპტია, მაგრამ უმარტივესი აქ არის აღწერილი.

მომზადება:

• ვანილინი.
• 100გ გახეხილი ქოქოსი.
• ქილა შესქელებული რძე.
• ნუში.
• 100გრ კარაქი.
• თეთრი შოკოლადი.

უმჯობესია კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე იყოს. შევურიოთ შესქელებულ რძეს და ბოლოს, როცა ერთგვაროვნებას მიაღწევთ, დავასხათ ქოქოსის ფანტელების 2/3. მასა ერთი დღე მაინც უნდა გაიჩეროს და უმჯობესია მაცივარში შედგით.

შემდეგი, ვიწყებთ ტკბილეულის მომზადებას სახლში. რეცეპტიფოტოთი გვიჩვენებს რა შედეგის მიღწევა გჭირდებათ. ჩაის კოვზით ამოიღეთ, ხელით მრგვალი ფორმის მისაცემად, შუაში მთელი ნუშის ჩასვით. გაადნეთ თეთრი შოკოლადი, ჩაყარეთ მასში ბურთულები და დაუყონებლივ გადაიტანეთ დარჩენილი ქოქოსის ფანტელებში. საჭიროების შემთხვევაში, დაუყოვნებლივ გადაახვიეთ ხელებში.

შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დადოთ თეფშზე. ზოგჯერ ბოლოს მიწის თხილში ახვევენ.

ტრიუფელი

მე-19 საუკუნეში ამ დელიკატესს მდიდრები უმასპინძლდებოდნენ. აქამდე მისი ფასი მკვეთრად იკბინება მაღაზიაში. მაგრამ ეს კანფეტები შეგიძლიათ გააკეთოთ სახლში რეცეპტის მიხედვით ფოტოთი.

და ცოტა საჭმელია საჭირო საჭმლის მომზადებისთვის:

• კონიაკი ან რომი - 1 სუფრის კოვზი;
• კაკაო - 3 სუფრის კოვზი;
• მუქი შოკოლადი;
• შაქრის პუდრა - 2 ს/კ;
• ვანილინი;
• მძიმე კრემი – 70 მლ.

დაიწყეთ "განაშის" მომზადებით. ამისათვის გატეხეთ შოკოლადის ფილა და გაადნეთ წყლის აბაზანის გამოყენებით. აქ მოასხით ნაღები, კონიაკი, დაასხით შაქრის პუდრა. ნარევში არ უნდა იყოს ზოლები ან სიმსივნეები. მზადება დასრულებულია.

შემდეგ გააგრილეთ ცოტა ბუნებრივ ტემპერატურაზე და დააფარეთ, შედგით გრილ ადგილას. მასა პლასტილინს უნდა ჰგავდეს. ხელნაკეთი ტკბილეულის რეცეპტის მიხედვით, ფორმა უნდა იყოს მრგვალი, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ნატურალური, კონუსის ფორმის თქვენი შეხედულებისამებრ. ეს არც ისე რთულია.

შემდეგი გადაიტანეთ შაქრის ფხვნილთან შეზავებულ კაკაოში. Ყველაფერი მზადაა. უმჯობესია შეინახოთ მაცივარში, მაგრამ შედგით კონტეინერში, რომ სიტკბომ სხვისი სუნი არ შეაგროვოს.

თურქული სიამოვნება

გამოვიყენოთ თურქული რეცეპტი ხელნაკეთი ტკბილეულის მოსამზადებლად. ციტრუსის არომატი შეავსებს თქვენს სახლს და ყველას შეკრებს დიდ მაგიდასთან. ეს ვარიანტი ასევე გააკვირვებს სტუმრებს.

დაგვჭირდება:

• ფორთოხალი;
• 5 ჭიქა შაქარი;
• 5 ს.კ შაქრის პუდრა;
• 1 ჭიქა წყალი;
• ნახევარი ჭიქა სახამებელი.

ციტრუსის ქერქს ფუნჯით კარგად ვრეცხავთ. ცედრას მსხვილ სახეხზე ვსვამთ და ვწურავთ ჭიქა ფორთოხლის წვენს, რომელსაც შაქართან ერთად ვდებთ ცეცხლზე და ადუღებამდე მივყავართ. ხელნაკეთი ტკბილეულის რეცეპტი ითვალისწინებს, რომ ის უნდა მოიხარშოს დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

ბოლოს ჩაასხით ჭიქა წყალი, რომელშიც კარტოფილის სახამებელია განზავებული და დაუმატეთ ცედრა. გააჩერეთ ცეცხლზე, სანამ ნარევი შესქელდება. როდესაც მასა კედლებს მიღმა დაიწყებს ჩამორჩენას, დაასხით საცხობ ფირფიტაზე, ბრტყელ ფსკერზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით.

აიღეთ სამზარეულოს სპატულა, დაასველეთ ცივ წყალში და გაასუფთავეთ ზედა ფენა. დაელოდეთ სანამ ყველაფერი გაიყინოს და დაჭერით ბასრი დანით ნებისმიერი ფორმით. მოაყარეთ შაქრის პუდრა და დაალაგეთ ლამაზ თეფშზე.

გამოიყენეთ მრავალფეროვანი ხილი ფერადი თურქული ტკბილეულის მოსამზადებლად.

სტატიაში აღწერილია ხელნაკეთი ტკბილეულის მხოლოდ 5 რეცეპტი. სინამდვილეში, ამ ტკბილეულის თითქმის ყველა სახეობა, შემადგენლობის გათვალისწინებით, შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენს სამზარეულოში.