ცილოვანი ვახშამი: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კუნთოვანი ქსოვილის მთავარი შემქმნელი, მოგეხსენებათ, არის ცილა. დიეტის დაცვის ან სწორ კვებაზე გადასვლისას მკაცრად უნდა კონტროლდებოდეს ცილის რაოდენობა, რომელიც საკვებთან ერთად შედის ორგანიზმში. მისმა დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს არა მხოლოდ ეფექტურობის ან იმუნიტეტის დაქვეითება, არამედ ორგანიზმის უფრო ღრმა პრობლემები (მეხსიერების დარღვევა, დისფუნქცია და ა.შ.).

პროტეინის მნიშვნელობა

თუ გსურთ წონაში დაკლება, მაშინ საკმარისი ცილის მიღება პირველი ამოცანაა. იმისათვის, რომ არ დაიკარგოს კუნთების ელასტიურობა, კანის ელასტიურობა, არ მიიღოთ ახალი ნაოჭები სახეზე და კისერზე, დიეტის დროს ცილა უნდა იქნას მოხმარებული. მათთვის, ვინც სპორტდარბაზში ვარჯიშობს სწორ კვებასთან ერთად, ეს კიდევ უფრო მნიშვნელოვანია.

ცილოვანი ვახშამი ეხმარება მათ, ვისაც არ შეუძლია საღამოს დიდი რაოდენობით საკვების გარეშე. ღამის „შეგუბება“ხდება ყოველ წამში წონის დაკლებისას. მათი თავიდან აცილების მიზნით, დიეტოლოგები გვირჩევენ ივარჯიშოთ სწორედ ასეთი ტიპის ვახშმებით, სადაც ჭარბობს ცილოვანი საკვები. საღამოს კარგი მოხარშული ქათმის ნაჭერი ან ორთქლზე მოხარშული თევზის მირთმევის შემდეგ, თქვენ უბრალოდ არ გსურთ ღამით ჭამა. პროტეინი უზრუნველყოფს საჭირო გაჯერებას და თქვენ მშვიდად ხართდაელოდე დილამდე.

ცილოვანი ვახშამი

ასეთი დიეტის მთელი სარგებლობის გააზრება, ზოგიერთმა წონაში დაკლება, შეჩვეულმა მაღაზიაში ნაყიდ საკვებს, უბრალოდ არ იცის, რა ცილოვანი კერძების მომზადება შეიძლება სადილისთვის. დღეს გაგიზიარებთ რამდენიმე მარტივ, მაგრამ ძალიან კარგ და, რაც მთავარია, სასარგებლო რეცეპტს ფიგურისთვის.

კოტლეტი თევზისა და კრაბის ჩხირებიდან

ძალიან ხშირად, წონის დაკლება უბრალოდ არ შეიძლება უარი თქვას ცხიმიან შემწვარ კატლეტზე. ხორცზე უარის თქმა ბევრისთვის ძალიან რთულია. გთავაზობთ ვარიანტს - ცილოვანი ვახშამი წონის დაკლებისთვის, რომელიც შედგება თქვენი საყვარელი კატლეტებისგან. მაგრამ კატლეტები დამზადდება ჯანსაღი თეთრი თევზისა და კრაბის ჩხირებისგან, რაც უჩვეულო გემოს შემატებს.

• 500 გრამი ნებისმიერი თეთრი თევზი.
• ერთი კვერცხი.
• ერთი დიდი ხახვი.
• 8-10 კრაბის ჩხირები.
• მცირე დაჭრილი მწვანილი.
• მარილი და პილპილი გემოვნებით და სურვილით.

ასეთი ცილოვანი ვახშამი მოსახერხებელი იქნება მათთვის, ვისაც საუზმის მომზადების დრო არ აქვს. ასეთ კოტლეტებს შეიძლება ვუწოდოთ უნივერსალური. ინგრედიენტების შემოთავაზებული რაოდენობით, საკმაოდ ბევრი იქნება, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ რამდენიმე ცალი საუზმეზე. დაზოგე დრო, ეს სასარგებლოა და, რაც მთავარია, სწორად იკვებე.

დაფქული ხორცი მზადდება ჩვეულებრივი ხორცის მსგავსად. გახეხეთ კრაბის ჩხირები და თევზი, დაუმატეთ ხახვი და მწვანილი. შემდეგ გატეხეთ ერთი კვერცხი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. ვინაიდან არასასურველია დიეტის დროს მცენარეული ზეთის გამოყენება დღის მეორე ნახევარში, გირჩევთ კატლეტების გამოცხობასღუმელი. პერგამენტს ვაფენთ საცხობ ფირფიტაზე, ვაფენთ კოტლეტებს და ვაწვებით ღუმელში (200 გრადუსი) 25 წუთის განმავლობაში.

ქათმის შამფურები სახლში

რა უნდა გააკეთოს, თუ მწვადის სიყვარული აჭარბებს წონის დაკლების სურვილს? და კიდევ, ცილოვანი ვახშამი გიშველის. მოვამზადოთ გულიანი და გემრიელი ქათმის შამფურები.

• ქათმის მკერდი (ერთი ან ორი ცალი).
• სოიოს სოუსი (3-4 სუფრის კოვზი)
• სანელებლები, მარილი და პილპილი (სურვილისამებრ, გემოვნებით).

მომზადების პროცესი ძალიან სწრაფი და მარტივია. ხორცს კუბიკებად ვჭრით და სანელებლებსა და სოიოს სოუსში ვამარინებთ. ნახევარი საათიც საკმარისია იმისათვის, რომ ქათმის ფილე კარგად იყოს გაჟღენთილი. ხორცის ნაჭრებს შამფურებზე ვჭრით და ვაგზავნით ღუმელში ოცდახუთი წუთის განმავლობაში გამოსაცხობად. აქ არის ჯანსაღი ცილოვანი ვახშამი. მწვადის ვარიანტები შეიძლება განსხვავდებოდეს. ქათმის ფილე ადვილად იცვლება ძროხის ან ინდაურის ხორცით. მაგრამ დაიმახსოვრეთ, რომ ასეთი ხორცი მარინადდება ცოტა ხანს, ვიდრე ქათამი.

ხორცის წვნიანი

რატომღაც, ბევრი ადამიანი, ვინც წონაში იკლებს, ფიქრობს, რომ სუპი მათთვის ან ძალიან ცხიმიანი კერძია, ან "ცარიელი", მოკლებულია არა მხოლოდ კალორიებს, არამედ სარგებელს. ეს მართლაც შესანიშნავი ცილოვანი ვახშამია. ჯანსაღი და „სწორი“ასეთი კერძების რეცეპტები ძალიან მრავალფეროვანია. მაგალითად, ჩვენ გირჩევთ ხორცის ბურთულებითა და ლობიოებით სუპის მომზადებას.

მოხარშული ბულიონი ქათმის ძვალზე. შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი ბოსტნეულის ბულიონი. ქათმის ფილედან ვამზადებთ დაფქულ ხორცს, ვამატებთ ცოტა მწვანილს, წიწაკას და მარილს, ერთ კვერცხში ვყრით. ვაყალიბებთ პატარა ბურთულებს - ხორცის ბურთულებს.ადუღებულ ბულიონში ვყრით.

ახლა რჩება მხოლოდ წვნიანში ჩავყაროთ მწვანე ლობიო, ცოტა ტკბილი წიწაკა, კუბიკებად დაჭრილი. გემრიელი და გულიანი ცილოვანი წვნიანი მზადაა.

ყველის ქვაბი

ხაჭო არის მეორე ყველაზე პოპულარული ცილოვანი ვახშამი ქათმის ფილეს შემდეგ. მაგრამ უბრალოდ „ცარიელი“ხაჭოს ჭამა (თუნდაც ხილით ან თაფლით) არც ისე გემრიელია და სწრაფად მოსაწყენი ხდება. ხაჭოთი რომ არ მოგბეზრდათ, მავნე და აკრძალულში არ გატეხოთ, გთავაზობთ უგემრიელესი ჭურჭლის მომზადებას.

კონტეინერში უნდა გატეხოთ ხუთი ქათმის კვერცხი, დაამატეთ კილოგრამი უცხიმო ხაჭო. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ. იმისათვის, რომ კასეროლი ტკბილი იყოს და არა ნაზი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ფრუქტოზა ან დამატკბობელი. ასევე რეკომენდირებულია არომატისთვის ნებისმიერი საკონდიტრო სანელებლების დამატება: ვანილინი, მუსკატის კაკალი, დარიჩინი.

დააყენეთ ღუმელში ტემპერატურა 160 გრადუსზე. იქვე დავდებთ ქვაბიანი ფორმას და ველოდებით მეოთხედი საათის განმავლობაში. კერძი მზადაა.

ჩაყრილი კალმარი

როგორც მოგეხსენებათ, ნებისმიერი ზღვის პროდუქტი ხელს უწყობს ცილოვანი სადილის მენიუს მნიშვნელოვნად დივერსიფიკაციას. ისინი მდიდარია პროტეინებით, მაგრამ დაბალი კალორიით. და კიდევ რა შეიძლება იყოს უკეთესი სხეულისთვის, რომელიც კონფიგურირებულია წონის სწორად და უსაფრთხოდ დასაკლებად?

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ: ორი კარკასი კალმარი, რამდენიმე ახალი შამპინიონი, ქათმის კვერცხი, ცოტაოდენი უცხიმო ყველი და ახალი მწვანილი. მდუღარე წყალში კალმარებს ჩავყრით რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ გაასუფთავეთ და გაასუფთავეთ.

ამისთვისშევსებისთვის ვიყენებთ შამპინიონებს, ყველს და მწვანილებს. ასევე რეკომენდებულია შიგთავსში რამდენიმე მოხარშული კვერცხის დამატება. დაფქვით შემავსებელი ინგრედიენტები, ჩაყარეთ კალმარის კარკასი და შეწვით ტაფაზე ზეთის გარეშე რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ქათმის კოტლეტი ყველით

ქათმის ფილე, კვერცხი და ყველი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ცილოვანი საკვებია. თქვენ შეგიძლიათ შეაერთოთ ყველა ეს პროდუქტი ერთ კერძში და მიიღოთ შესანიშნავი ცილოვანი ვახშამი.

კოტლეტების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ერთი ქათმის ფილე, ასი გრამი ყველი, ორი ქათმის კვერცხი, მარილი, სანელებლები და სანელებლები. ხორცი გახეხეთ, დაუმატეთ კვერცხი და სანელებლები. საფუძვლიანად აურიეთ ფარში. ახლა ვაკეთებთ პატარა ნამცხვარს, რომლის ცენტრში დავდებთ ყველის ნაჭერს. დახურეთ კატლეტი და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.

ასეთი ცილოვანი კოტლეტები ღუმელში მხოლოდ ათი წუთის განმავლობაში გამოვაცხობთ. ამ დროის განმავლობაში თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ღია მწვანე სალათი.

ხაჭოს დესერტი

ძალიან ხშირად წონაში კლებულები განიცდიან ტკბილეულის ნაკლებობას, რაშიც ისინი უმოწყალოდ ზღუდავენ თავს. ამის გაკეთება არ ღირს. უბრალოდ შეცვალეთ ფუნთუშები და ღვეზელები ჯანსაღი დესერტებით. ისინი არანაკლებ გემრიელი, მაგრამ ბევრად უფრო სასარგებლო იქნება.

მაგალითად, ცილოვანი ვახშმის შესანიშნავი დამატებაა ხაჭოს დესერტი ხილით. მოსამზადებლად ვიღებთ უცხიმო ხაჭოს, ვურევთ კუბიკებად დაჭრილ ვაშლს (მსხალი, ანანასი, ფორთოხალი და ა.შ.). შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ვანილი ან დარიჩინი. შემდეგ მასა ათქვიფეთ ბლენდერით და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.

თუ მასას ლამაზ ფორმებში მოათავსებთ, ნახევარ საათში მიიღებთ ლამაზ, ტკბილ, გემრიელ და ძალიან ჯანსაღ ნაყინს.

წონის დაკლება გემრიელია - არც ისე რთულია, როგორც თქვენ ფიქრობდით. მთავარია გამოიყენოთ რეცეპტები, ხშირად მოამზადოთ სახლში დამოუკიდებლად, ყურადღებით დააკვირდეთ კალორიულ შემცველობას და წონას. და ერთი თვის სწორი, მაგრამ გემრიელი კვებით, შედეგს შეამჩნევთ, როგორც სასწორზე, ასევე წელის სანტიმეტრებზე.