შოკოლადის ფლანი: რეცეპტი, ფოტოები, უპირატესობა სხვა დესერტებთან შედარებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შოკოლადის ფლანი საოცარი ტორტია, რომელიც არა მხოლოდ საოცრად გემრიელი დესერტია, არამედ ნამდვილი სამეცნიერო ექსპერიმენტიც. ნედლ მასას ასხამენ ტაფაში, ერთდროულად ურევენ ყველაფერს: კარამელის სოუსს, ნამცხვრის ცომს და ნარევს ფლანისთვის. თუმცა გამოცხობისას ამ სასწაული ნამცხვრის ფენები თავისთავად სრულყოფილად რიგდება: ტორტის ქვედა ნაწილში, ზემოდან - ფლანი. შრეები არ ირევა, არამედ იცვლება!

გემრიელი, პრაქტიკული, ესთეტიურად სასიამოვნო

თუ შვილები გყავთ, ისინი აუცილებლად დააფასებენ შესაძლებლობას, თქვენთან ერთად მოამზადონ შოკოლადის ფლანგი. რეცეპტი ფოტოებით არის ზუსტად ამ შემთხვევისთვის: შეგიძლიათ ახალგაზრდა კონდიტერებს ჩაუნერგოთ კულინარიისადმი გულწრფელი სიყვარული, დაავალოთ მათ გამოაცხონ ნამცხვარი "ნახატებიდან". და ბოლოს, რა თქმა უნდა, თქვენ უბრალოდ უნდა დააგემოვნოთ ტკბილი შედევრი.

პრაქტიკულ დიასახლისებს აუცილებლად მოეწონებათ ამ დესერტის თავისებურება: ის ჭამამდე ერთი დღით ადრე მზადდება. და ეს ნიშნავს, რომ შეგიძლიათ წინასწარ გამოაცხოთ თქვენი საყვარელი ნამცხვარი - და არ ინერვიულოთ მომავალი ჩაის წვეულებაზე,დარჩენილი დრო დაუთმეთ მენიუს სტარტერებისა და ძირითადი კერძების მომზადებას.

შოკოლადის ფლანგი გახდება სადღესასწაულო სუფრის უჩვეულო დეკორაცია. გარეგნულად ის ძალიან ესთეტიკურია და ეფექტურად იყოფა შავი და თეთრი იდეალურად თანაბარ ფენებად. გარდა ამისა, სტუმრებს საშუალება ექნებათ დატკბნენ მისი დაუვიწყარი გემოთი - და მადლობა გადაუხადონ წვეულების მასპინძლებს გემრიელი დესერტისთვის.

მარტივი რეცეპტი

რამდენიმე ადამიანს უყვარს ნამცხვრების გამოცხობა, რადგან მათ დიდი დრო და ძალისხმევა სჭირდება. როგორც წესი, ნამცხვრებს ჯერ ცხვება, შემდეგ კრემს ურევენ (ხანდახან ადუღებენ), ნამცხვრებს ასხამენ, უმატებენ ფაფჯს, ამუშავებენ დეკორაციებს. მინიმალური დრო და ძალისხმევა - აი რა არის შოკოლადის ფლანგი. რეცეპტი მარტივია, შეიცავს ხელმისაწვდომ ინგრედიენტებს და საკმაოდ ეფექტური იქნება დამწყები მზარეულებისთვისაც კი.

კომპოზიცია

ასე რომ, ტორტისთვის აიღეთ შემდეგი პროდუქტები:

• 1/2 ს.კ. კარამელის სოუსი (შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა მაღაზიაში ან გააკეთოთ საკუთარი ცალკე რეცეპტის მიხედვით);
• 1/2 ს.კ. და კიდევ 2 ს.კ. კოვზები ფქვილი;
• 1/3 ს.კ. კაკაო;
• 1/2 ს.კ. კოვზი სოდა;
• 1/4 ს.კ. კოვზები მარილი;
• მწარე შოკოლადი (დაჭრილი);
• 6 ხელოვნება. სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი;
• 1/2 ს.კ. ზეთის რძე;
• 1/2 ს.კ. შაქარი;
• 2 კვერცხი;
• 1 ჩ/კ ვანილი.

შოკოლადის ფლანი არის ნამცხვრის სახელი, მაგრამ ფლანი რეალურად არ შეიცავს კაკაოს. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 2 ქილა შესქელებული რძე;
• 2, 5 ს.კ. რძე;
• კრემის ყველი (ფილადელფიის ტიპის, გააცხელეთ სანამოთახის ტემპერატურა);
• 6 კვერცხი;
• 4 კვერცხის გული;
• 1 ჩ/კ ვანილი.

სამზარეულო

თუ ყველა ინგრედიენტი სიის მიხედვით მოამზადეთ, შეგიძლიათ დაიწყოთ შოკოლადის ფლანგის ცხობა. რეცეპტი, როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, ძალიან მარტივია:

• გაახურეთ ღუმელი. ტორტის მრგვალ ფორმას ფქვილი მოაყარეთ და კარამელის სოუსი მოაყარეთ.
• პატარა თასში აურიეთ ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი, სოდა და მარილი. მიღებული მასა ცოტა ხნით გააჩერეთ. მუქი შოკოლადი და კარაქი მოათავსეთ მიკროტალღოვან ჭურჭელში და გააცხელეთ დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში. ზეთი, შაქარი, კვერცხი, ვანილი და შოკოლადის კარაქი ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასამდე. შემდეგ დაუმატეთ ფქვილის ნარევი და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ცომი კარამელის სოუსს დაასხით.
• შეურიეთ შესქელებული რძე, რძე, ნაღების ყველი, კვერცხი, კვერცხის გული და ვანილი, ათქვიფეთ ნარევი ბლენდერით ერთი წუთის განმავლობაში ან ერთგვაროვან მასამდე. ცომი ნელ-ნელა ჩაასხით ფორმაში.
• მოათავსეთ ტორტის ფორმა დიდ ტაფაში. ტაფა ნახევრად შეავსეთ მდუღარე წყლით და გამოაცხვეთ ნამცხვარი 75-90 წუთის განმავლობაში მაქსიმალურ ტემპერატურაზე. მისი მზადყოფნა შეგიძლიათ კბილის ჩხირით შეამოწმოთ. შოკოლადის ფლაკონი გადაიტანეთ მავთულის თაროზე და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე (დაახლოებით 2 საათი). მზა ნამცხვარი შედგით მაცივარში მინიმუმ 8 საათით.
• იმისთვის, რომ დესერტი ადვილად გადაიტანოთ ლამაზ ჭურჭელში, ჭურჭლის ძირი წუთით ცხელ წყალში მოათავსეთ. ჭურჭელს ზემოდან დააფარეთ თეფში და ფლაკონი გადააბრუნეთ.ამოიღეთ ფორმა ნელა და ფრთხილად. დესერტი შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ.

კარამელის სოუსი

შოკოლადის ფლანი არ არის ერთადერთი დესერტი, რომელიც შეიცავს კარამელის სოუსს. ისინი შეიძლება დაასხათ ნებისმიერ ნაყინზე (თუმცა შოკოლადის ბურთულები მასთან ერთად განსაკუთრებულ გემოს შეიძენს) და თითქმის ნებისმიერ სხვა ნამცხვარს. ასეთი კარამელის კლასიკური რეცეპტი აუცილებლად შეიცავს უამრავ შაქარს და უამრავ მძიმე კრემს. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ვარიანტი თქვენი გემოვნებით - მაგალითად, ეგზოტიკური კარამელის სოუსი ზღვის მარილით და ვანილის ექსტრაქტით.