ბერძნული ღვეზელის რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კარგია სახლში დაბრუნება, სადაც თბილი და მყუდროა. ხოლო როცა სამზარეულოს ღვეზელის სუნი ასდის, ეს გრძნობა რამდენჯერმე მძაფრდება. მოამზადეთ თქვენს საყვარელ ადამიანებს მარტივი და გემრიელი ბერძნული ღვეზელი. შიგთავსის დამზადება შეიძლება სხვადასხვანაირად, თითოეული ოჯახის წევრის გემოვნების გათვალისწინებით. დღეს ჩვენ ვისწავლით როგორ მოვამზადოთ ისინი უჩვეულოდ გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და სურნელოვანი.

ფენოვანი ღვეზელი

ეს შესანიშნავი ვარიანტია ოჯახური ლანჩისთვის ან სადილისთვის. გულიანი, ცხელი ბერძნული ხორცის ღვეზელი მზადდება ძალიან სწრაფად და გამოდგება დაკავებული დიასახლისებისთვის. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ფენოვანი ცომი - 500გრ
• პომიდორი - 2 ცალი
• დაფქული ხორცი - 500გრ
• ხახვი - თუ არ მოგწონთ, მაშინ ამ ინგრედიენტს ვერ მიიღებთ.
• კვერცხი - 1 ც.
• ყველი - 50 გრამი ხორცის ხორცისთვის.

ინგრედიენტების მომზადება

ბერძნული ღვეზელი სწრაფად იხარშება, ამიტომ ჯერ შიგთავსი უნდა მოამზადოთ. ამისთვის ტაფაზე დავასხათ ზეთი და შევწვათ ხახვი, მოვაყაროთ დაფქული ხორცი და პომიდორი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ამის შემდეგ რჩება ჩაქრობა7 წუთის განმავლობაში. მზა შიგთავსი გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ.

ამასობაში ღუმელი 200 გრადუსზე უნდა გავაცხელოთ. გაყინული ცომი თხლად უნდა გააბრტყელოთ და მოათავსოთ ფორმაში წრეში, რომ კიდეები ჩამოკიდეს. ამის შემდეგ შეავსეთ ცენტრი და კარგად დაჭერით ისე, რომ ხარვეზები არ დარჩეს. მოათავსეთ შიგთავსი ცენტრში. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი, შეგიძლიათ მოაყაროთ ყველი. თანხა დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე, მაგრამ ზედმეტია იმის თქმა, რომ ბერძნული ღვეზელი ისარგებლებს ყველის დამატებით.

ბოლო შეხება რჩება. ზემოდან ცომის ჩამოკიდებული კიდეებით ვხურავთ. შეგიძლიათ დაამატოთ ლაქები, თუ ეს არ არის საკმარისი მთელი ზედაპირისთვის. უხვად წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი და მოაყარეთ სეზამის მარცვლები. მომზადების დრო დაახლოებით 20-30 წუთი.

ტიროპიტა

პიტა არის ბრტყელი პური ყველით. აქ ის საკმაოდ შთამბეჭდავი გამოდის და უფრო ღვეზელს წააგავს. ამიტომ, ბერძნულმა ღვეზელმა ფეტასთან ერთად მიიღო სახელი. მსუბუქი, ჰაეროვანი და სურნელოვანი, ის გახდება საყვარელი ნებისმიერ ოჯახში. მომზადებას მხოლოდ 15 წუთი სჭირდება და მთელი ოჯახი შედეგით კმაყოფილი დარჩება.

მომზადებისთვის საჭიროა ფილოს ცომი. დარწმუნებული იყავით, თქვენ არ გჭირდებათ მისი მომზადება. დღეს მისი ყიდვა მარტივად შეიძლება ყველა სუპერმარკეტში. საკმაოდ იაფია. სინამდვილეში, ეს არის პელმენის ცომი, რომელშიც ცოტაოდენი ზეთი ემატება. ამ კერძის მეორე კომპონენტია ფეტა. გასაყიდად მისი პოვნა არც ისე ადვილია, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს. ნამდვილ ფეტას აქვს იგივე სტრუქტურა, რაც ბრინზას. უკიდურეს შემთხვევაში შეგიძლიათ მარილიანი ყველი მიიღოთ.

კულინარიის დახვეწილობა

დღეს თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ სხვადასხვა რეცეპტებს მიზეზის გამო. ბერძნული ღვეზელები შესაფერისია ნებისმიერი შემთხვევისთვის. არის ვარიანტი ხორცისა და ყველის მოყვარულებისთვის, სპორტსმენისთვის და გურმანისთვის. დაგჭირდებათ:

• ფილოს ცომი - 1 შეკვრა. გამოიღეთ საყინულიდან მომზადებამდე დაახლოებით 3 საათით ადრე. მაგრამ არ ამოიღოთ ცომი შეფუთვიდან, რადგან ის მყისიერად შრება.
• ფეტა ან ყველი - 300გრ
• იოგურტი - 100გრ
• მოცარელა - 100გრ
• ხაჭო - 100გრ
• მწვანე.
• კარაქი - 200გრ.გამოიყენება ცომის შესაზებლად.

ფინჯანში უნდა შეურიოთ კვერცხი, ხაჭო, გახეხილი ყველი და ყველი. ჩიზქეიქის ცომი გამახსენდა. და თავად მომზადების პროცესი ძალიან მარტივია. დაგჭირდებათ საცხობი ჭურჭელი და საჭრელი დაფა. ზემოდან მოაყარეთ ფილოს ფურცელი და წაუსვით გამდნარი კარაქი. გრძელ მხარეს დადეთ ცოტა შიგთავსი და გადააქციეთ მჭიდრო რულეტად. მილებს ვაფენთ სპირალის სახით, ერთმანეთთან მჭიდროდ. მზა სპირალს წაუსვით ზეთი და შედგით ღუმელში 40 წუთით 180 გრადუსზე.

ღვეზელი ყველით და პომიდვრით

ეს არის შესანიშნავი ბერძნული ფენის ნამცხვარი. ადვილი მოსამზადებელია, მაგრამ გამოდის წვნიანი და ამავდროულად ხრაშუნა. მისი მომზადებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ყველი, იქნება ეს ბრინზა, ფეტა თუ ვაცი. დაგჭირდებათ:

• ფენოვანი საფუარის ცომი - 500გრ
• პომიდორი - 400გრ
• ყველი - 200გრ

ცომი საჭიროა ფენად გაბრტყელება. საჭიროა ფენოვანი ცომიგააბრტყელეთ ფენად და გაყავით ორ ნაწილად. ერთი ნაწილი უნდა გადავიტანოთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც ადრე ქაღალდით არის დაფარული. დააქუცმაცეთ ყველი მის ზედაპირზე. თუ იყენებთ მყარ ყველს, ჯერ გახეხეთ. პომიდორი უნდა გაირეცხოს და დავჭრათ წრეებად. თქვენ უნდა მოაყაროთ მარილი და პილპილი. ზემოდან მოაყარეთ ცომის მეორე ნაჭერი. ნამცხვრის ზედაპირზე, პატარა მაკრატლით უნდა გაიკეთოთ ჭიქები. ნამცხვარი ცხვება 15 წუთის განმავლობაში 210 გ გრადუს ტემპერატურაზე. უმჯობესია მიირთვათ ცხელი. მაშინ განსაკუთრებით კარგია ბერძნული ყველის ღვეზელი. ხრაშუნა, ნაზი, კაშკაშა, ის აუცილებლად მოეწონება თქვენი ოჯახის ყველა წევრს.

ღვეზელი ზეთისხილით

თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ფენოვანი ცომი - 1 შეკვრა.
• ყველი - 100გრ
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• ხაჭო - 200გრ
• პომიდვრის ჩირი - 50გრ
• ზეთისხილი - 200გრ

მომზადების პროცესი ძალიან მარტივია. მოგიწევთ ცომი გაყინოთ და მოათავსოთ ფორმაში. დანარჩენი ინგრედიენტები ერთმანეთში აურიეთ და გადაიტანეთ ცომში. შიგთავსის თავზე პომიდორი და ზეთისხილი შეიძლება დადოთ, რათა ის კიდევ უფრო საინტერესო გამოიყურებოდეს. მოაჭერით კიდეები და გამოაცხვეთ ნამცხვარი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. ბერძნული ყველის ღვეზელი მზადაა.

გემრიელი დესერტი

ეს აუცილებლად მოეწონება მოზრდილებს და ბავშვებს. ცომი არის ხრაშუნა, მსუბუქი, ბევრი კრემისფერი.

დაგჭირდებათ:

• ფილოს ცომი - 250გრ
• რძე - დაახლოებით 500გ.
• კრემი - 500გრ
• კვერცხი - 3 ცალი
• Yolks - 2 ცალი
• შაქარი - 100გრ
• სემოლინა - 2 სუფრის კოვზი.
• კარაქი - 100გრ
• ნეკერჩხლის სიროფი.

რძე და ნაღები უნდა მოიხარშოს და სასწრაფოდ გადმოვდგათ ცეცხლიდან. კვერცხები და გული უნდა ავთქვიფოთ შაქართან ერთად და წვრილი ნაკადით შევიყვანოთ ცხელ რძეში. აიღეთ ქვაბი სქელი ფსკერით და ჩაასხით მასში მთელი მასა. გაათბეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ, სანამ ნარევი შესქელდება. რჩება კრემში შეურიოთ 3 სუფრის კოვზი კარაქი და გავაციოთ.

ახლა დაიწყეთ ღვეზელის აწყობა. შეფუთვა შეიცავს დაახლოებით 10 ფურცელ ცომს. თითოეული მათგანი კარგად უნდა იყოს შეზეთილი ზეთით. დადეთ ნახევარი ერთმანეთზე. თუ ნამსხვრევები რჩება, ისინი ასევე უნდა განთავსდეს ფორმაში. ზემოდან წაუსვით კრემი. შემდეგ გააგრძელეთ ცომის დარჩენილი ფურცლების დაგება. ნამცხვარი ცხვება 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ტემპერატურა უნდა დაწიოთ და ნამცხვარი გააჩეროთ სანამ ზედა ფენები არ გახდება ოქროსფერი. რჩება უმარტივესი. სანამ ცხელა, დაასხით სიროფი და კარგად გაწურეთ. ბერძნული კრემის ღვეზელი მზად არის. კარგია ცხელი და ცივი, იდეალურია საღამოს ჩაისთვის და სადღესასწაულო სუფრისთვის.