შემწვარი ლობიო: მომზადების ვარიანტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შემწვარი ლობიო ჯანსაღი და მრავალმხრივი ბოსტნეულის კერძია. გამოიყენება გარნირად ან დამოუკიდებელ კერძად. სამზარეულოსთვის გამოიყენება როგორც ახალი, ასევე გაყინული პროდუქტები. ამიტომ, ამ კერძით ოჯახს ნებისმიერ სეზონზე შეგიძლიათ გაახაროთ. ლობიო კარგად უხდება სხვა ბოსტნეულს და შეიცავს ბევრ სასარგებლო თვისებას.

რეცეპტი ნივრით

კერძის შემადგენლობა მოიცავს:

• ნახევარი კილო ლობიო.
• ორი პატარა კოვზი მარილი.
• სამი კბილი ნიორი.
• კარაქი 100 გრამი ოდენობით.
• 70გ პურის ნამსხვრევები.

შემწვარი ლობიო ნიორით მზადდება შემდეგნაირად:

1. წიპწები უნდა გაირეცხოს და მოათავსოთ თბილ წყალში. გააჩერეთ ათი წუთი.
2. ნივრის კბილი გახეხეთ და დაჭერით საშუალო ზომის კვადრატებად.
3. ლობიოს ღეროები კარგად გარეცხილია, წვერები ამოღებულია. დაყოფილია პატარა ნაჭრებადდანით.
4. საჭიროა წყალში მოხარშვა მარილის დამატებით დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში. ლობების მოხარშვას დიდი დრო არ სჭირდება.
5. კარაქი მოთავსებულია ტაფის ზედაპირზე. შეწვით მასზე ლობიოსა და ნივრის ნაჭრები. ისინი უნდა მოიხარშოს არა უმეტეს ორი წუთისა.
6. შემდეგ ტაფაში ასხამენ კრეკერებს. ლობიო კარგად აურიეთ. კერძი მზადდება 2-3 წუთში. შედეგად შემწვარი ლობიო ნიორთან ერთად შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც გარნირად ან დამოუკიდებელ კერძად.

რეცეპტი კვერცხისა და სოიოს სოუსით

კერძის შემადგენლობა მოიცავს:

• ლობიოს წიპწები 400 გრამი ოდენობით.
• დიდი ზომის ხახვი.
• კვერცხი.
• კბილი ნიორი.
• სტაფილო (სამი ძირი ბოსტნეული).
• ორი დიდი კოვზი სოიოს სოუსი.
• ცოტა მზესუმზირის ზეთი.
• ზღვის მარილი.
• შავი პილპილი.

ეს არის შემწვარი მწვანე ლობიოს საკმაოდ უჩვეულო რეცეპტი. სამზარეულოს თანმიმდევრობა:

1. დაასხით მზესუმზირის ზეთი დიდ ტაფაში. პროდუქტი თბება ცეცხლზე.
2. სტაფილო და ხახვი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად. ნიორი დანით უნდა დაჭყლიტოთ.
3. ბოსტნეული მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში.
4. როდესაც ხახვი გამჭვირვალე ხდება, ამ კომპონენტებს ლობიო ემატება.
5. თუ იყენებთ გაყინულ ნახევარფაბრიკატს, მაშინ ტაფა უნდა დაახუროთ თავსახური და ბოსტნეული ოდნავ მოშუშოთ. შემდეგ ამოიღეთ და შიგთავსი შეწვით კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.
6. ბოსტნეულს ბოლოს უმატებენ კვერცხს და ყველა ინგრედიენტს ურევენ. შეურიეთ სოუსით, მარილით და პილპილით. გაათბეთ.

რეცეპტი შემწვარი ლობიო კვერცხით მზადაა, გადმოდგით ცეცხლიდან და მიირთვით.

კერძი მწვანილით

მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• სტაფილო (ორი ძირეული კულტურა).
• სამი ხახვი.
• ნიორი - 2 კბილი.
• ახალი მწვანილი (ოხრახუში, კამა).
• ნახევარი კილო ლობიო.
• დიდი კოვზი ხორბლის ფქვილი.
• მზესუმზირის ზეთი.
• მარილი.
• სანელებლები.

ამ გემრიელი შემწვარი ლობიოს რეცეპტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1. გარეცხეთ ღვეზელები, ამოჭერით ბოლოები და გაყავით ორ ან სამ ნაწილად.
2. ადუღეთ წყალში მარილით (დაახლოებით ათი წუთი).
3. შემდეგ წიპწები უნდა ჩაყაროთ ქილაში. დაელოდეთ სანამ სითხე ჩამოიწურება.
4. ღობებს აშრობენ ქაღალდის პირსახოცით.
5. სტაფილო გაწმენდილია, გავრეცხოთ და დავჭრათ.
6. იგივე უნდა გაკეთდეს ხახვის და ნივრის კბილით.
7. ლობიოს წიპწები შეწვით ტაფაში მზესუმზირის ზეთის დამატებით დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში. შეუთავსეთ სტაფილოსა და ხახვის ნაჭრებს.
8. შემდეგ კერძს ემატება ნიორი, სანელებლები და მარილი. კომპონენტები კარგად ერევა.
9. მოხარშეთ ორ წუთში.
10. შემწვარი ლობიო დაფარულია დაჭრილი მწვანილის ფენით. კერძი გადმოდგით ცეცხლიდან და ხუთი წუთის განმავლობაში თავდახურული დატოვეთ.

პომიდვრის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• 400 გრამი გაყინული ლობიო.
• სტაფილო (1 ძირი ბოსტნეული).
• ხახვის თავი.
• სამი კბილი ნიორი.
• პომიდორი.
• 3 დიდი კოვზი ტომატის სოუსი.
• მზესუმზირის ზეთი.
• წიწაკა.
• მარილი.

ეს არის კიდევ ერთი რეცეპტი შემწვარი მწვანე ლობიოს ბოსტნეულით:

1. პირველი ნაბიჯი არის ხახვის თავისა და სტაფილოს კანი და ჩამორეცხვა.
2. ბოსტნეული დავჭრათ და შევწვათ ტაფაზე მზესუმზირის ზეთით.
3. შემდეგ პროდუქტებს აერთიანებენ ლობიოს წიპწებით. მოხარშეთ კიდევ ათი წუთი.
4. პომიდორი უნდა იყოს დაჭრილი. დაუკავშირდით დანარჩენ კომპონენტებს.
5. კერძს ემატება მარილი, დაჭრილი ნიორი, წიწაკა, ტომატის სოუსი.
6. პროდუქტებს ურევენ და ადუღებენ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.

ასპარაგუსის ლობიო პომიდორთან ერთად შემწვარი მიირთმევენ ცხლად.

რეცეპტი ლობიოს ხორცით

შეიცავს:

• ღორის ან ქათმის რბილობი 300გრ ოდენობით.
• ხუთი დიდი კოვზი მწვადის სოუსი.
• 400 გრ ლობიოს წიპწები.
• მარილი.
• მზესუმზირის ზეთი.

შემწვარი ლობიოს ხორცთან ერთად მომზადების ეს რეცეპტი გადამრჩენია დიასახლისებისთვის, რომლებსაც სურთ თავიანთი ოჯახი ბოსტნეულით გამოკვებოს და ხორცის კომპონენტი დაზოგონ. კერძი აერთიანებს როგორც ძირითად კერძს, ასევე გვერდით კერძს. მოამზადეთ იგი შემდეგნაირად:

1. ქათმის ან ღორის ხორცი დავჭრათ საშუალო ზომის კვადრატებად. შემწვარიტაფა მზესუმზირის ზეთით.
2. როდესაც ნაჭრების ზედაპირზე ოქროსფერი ქერქი ჩნდება, ისინი სოუსს უერთდებიან. ჭურჭელში ჩაასხით ცოტა წყალი და მოაყარეთ ლობიოს წიპწები.
3. ინგრედიენტები დამარილებულია და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში.

ლობიო მაკარონი

კერძისთვის დაგჭირდებათ:

• ახალი მწვანილი - 50გრ
• 200 გრ ლობიოს წიპწები.
• ნახევარი კილო მაკარონი.
• ზეითუნის ზეთი.
• მარილი.
• სანელებლები.
• ხახვის თავი.
• რამდენიმე მყარი ყველი.

მოხარშეთ ასე:

1. პირველ რიგში, მაკარონი იხარშება წყალში მარილით ხუთიდან შვიდი წუთის განმავლობაში.
2. წყალი გაჟღენთილია და ნებადართულია მთლიანად გადინება, მაკარონი ჩაყარეთ ქილაში.
3. ხახვის თავი უნდა გავაცალოთ, გავრეცხოთ და დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად. შეწვით ტაფაზე მზესუმზირის ზეთით.
4. შემდეგ უერთდებიან ლობიოს წიპწებს. მოხარშეთ თავდახურული კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
5. შემდეგ ტაფას უნდა დაუმატოთ მზა მაკარონი და დაჭრილი მწვანილი.
6. კომპონენტები იწვება კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ კერძი შეიძლება გადმოვდგათ ცეცხლიდან. მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მიირთვით.