ლობიო ბოსტნეულით. წითელი ლობიო ბოსტნეულით: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ისტორიკოსები ამბობენ, რომ ლობიოს კერძები პოპულარული იყო ძველ საბერძნეთში, ძველ რომში და კოლუმბიამდელ ამერიკაში. დღესდღეობით ეს პროდუქტი პოპულაციის ყველა კატეგორიის ფავორიტად რჩება. ექიმები და დიეტოლოგები ერთნაირად საუბრობენ პარკოსნების სასარგებლო თვისებებზე და ურჩევენ, რომ ყველამ შეიტანოს ისინი დიეტაში. ამ სტატიიდან შეგიძლიათ გაიგოთ, როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ლობიო ბოსტნეულით და როგორ მოვამზადოთ შესანიშნავი სამზადისი მომავალი ზამთრისთვის.

ზიანი თუ სარგებელი?

აქტიური ცხოვრების წესისა და ჯანსაღი დიეტის ყველა მიმდევარმა იცის ლობიოს სასარგებლო თვისებების შესახებ. ამ მცენარეს აქვს ბევრი ცილა, რომელიც თითქმის ისეთივე კარგია, როგორც თევზისა და ხორცში ნაპოვნი ცილა. ლობიო შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მინერალებს. მას სიამოვნებით მიირთმევენ მოზრდილები და ბავშვები, ვეგეტარიანელები და ბოდიბილდერები, მოხუცები და პროფესიონალი სპორტსმენები. გარდა ამისა, კერძები, როგორიცაა ლობიო ბოსტნეულით, საზძალიან ადვილია. გასაკვირი არ არის, რომ ბევრ დიასახლისს უყვარს ეს მრავალმხრივი პროდუქტი და ახარებს საყვარელ ადამიანებს ახალი ორიგინალური გემოთი.

თუმცა ამ მცენარის შესახებ სრულიად საპირისპირო მოსაზრება შეიძლება მოვისმინოთ. ცნობილია, რომ უმი ლობიო შეიცავს მცირე რაოდენობით ტოქსიკურ ნივთიერებებს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული მოწამვლა. ამიტომ, უსიამოვნების თავიდან ასაცილებლად, უნდა მიირთვათ მხოლოდ ფრთხილად თერმული დამუშავების შემდეგ. ასევე, ყველამ იცის ისეთი ფენომენი, როგორიცაა გაზრდილი მეტეორიზმი, რომელიც ჩნდება ამ პროდუქტის დიდი რაოდენობით მოხმარების შემდეგ. თუმცა, გამოცდილმა მზარეულებმა იციან საიდუმლო, რომელიც ხელს უწყობს უსიამოვნო შედეგების თავიდან აცილებას. ამისათვის საკმარისია ლობიო დიდხანს დაასველოთ სოდის ხსნარში, ასევე მზა კერძს დაუმატეთ მწვანილი, როგორიცაა კამა, ქონდარი ან პიტნა..

იცოდით ამ ყველაზე სასარგებლო პროდუქტის გამოყენების შესაძლო შედეგების შესახებ, შეგიძლიათ მინიმუმამდე დაიყვანოთ ისინი და დატკბეთ შესანიშნავი გემოთი. და ჩვენ სიამოვნებით გაგიზიარებთ, თუ როგორ სწორად მოვამზადოთ წითელი ლობიო ბოსტნეულით. ამ კერძების რეცეპტები გაამრავალფეროვნებს თქვენს ჩვეულ მენიუს და გაგაოცებთ მომზადების სიმარტივით.

ჩაშუშული ლობიო

ამ კერძისთვის დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• 200 გრამი მშრალი ლობიო,
• ერთი დიდი ხახვი,
• ორი დიდი პომიდორი,
• პატარა გოგრა ან ყაბაყი,
• მარილი, შავი პილპილი, მწვანილი და ორი კბილი ნიორი.

ლობიო რომ რბილი იყოს, საკმარისად უნდა დაასველოთწყლის რაოდენობა რამდენიმე საათის განმავლობაში ან თუნდაც ღამით. შემდეგ წყალი უნდა დაიწიოს და მომზადებული პროდუქტი ერთი საათის განმავლობაში მოხარშოთ. ამ დროს შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვა ბოსტნეულიც: ხახვი დაჭერით ნახევრად რგოლებად და შეწვით მზესუმზირის ზეთში, პომიდორი დაჭერით კუბიკებად, ყაბაყი კი თხელ ნაჭრებად. ხახვს დაუმატეთ ყველა ინგრედიენტი ტაფაში, ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე ნახევარი საათის განმავლობაში. ბოლოს დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, მარილი, სანელებლები და ტომატის პასტა. ლობიო ბოსტნეულით მზადაა, შეგიძლიათ სუფრაზე მოიწვიოთ ყველა.

ლობიოს, სოკოს და თხილის სალათი

ეს ორიგინალური კერძი გამოდგება როგორც ყოველდღიური გამოყენებისთვის, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის. დაგვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• ერთი ქილა დაკონსერვებული ლობიო,
• გამხმარი სოკო და თხილი - თითო 100 გრამი,
• ერთი ბულგარული წიწაკა,
• მწვანილი, მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

სოუსისთვის:

• კოვზი მდოგვი,
• ღვინის ძმარი,
• მცენარეული ზეთი,
• შავი პილპილი.

ველური სოკო დაალბეთ წყალში, მოხარშეთ და დაჭერით წვრილად. გადაწურეთ წყალი ქილიდან, შეურიეთ ლობიო სხვა ინგრედიენტებს. დრესინგს ვამზადებთ და ვასხამთ სალათს. კარგი მადა!

ლობიო ბოსტნეულით ნელ გაზქურაში

თუ თქვენ ხართ ტექნოლოგიების თანამედროვე სასწაულის ბედნიერი მფლობელი, მაშინ გაქვთ შესაძლებლობა გაახაროთ თქვენი ოჯახი საინტერესო და ჯანსაღი კერძებით. ლობიო ბოსტნეულით შეიძლება მოხარშოთ ნელ გაზქურაში მრავალი გზით. ჩვენგთავაზობთ საინტერესო რეცეპტს. დაგვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• ორი მრავალ ჭიქა მშრალი წითელი ლობიო,
• წითელი და ყვითელი წიწაკის ნახევარი,
• კოვზი ნატურალური ტომატის პასტა,
• ერთი დიდი სტაფილო,
• ორი ხახვი,
• მარილი, პაპრიკა და რეჰანი გემოვნებით,
• ხუთი მრავალ ჭიქა წყალი.

როგორ მოვამზადოთ ლობიო ბოსტნეულთან ერთად ნელი გაზქურის გამოყენებით? ამისათვის, ჩვეულებისამებრ, შეავსეთ მშრალი პროდუქტი წყლით მთელი ღამის განმავლობაში ცივ წყალში. ქვაბში ჩაასხით ზეთი, მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი, წიწაკა და გახეხილი სტაფილო. ამის შემდეგ ნელ გაზქურას „გამოცხობის“რეჟიმში ვდებთ და ბოსტნეულს ვწვავთ 15-20 წუთის განმავლობაში. ტაფაში დაამატეთ ლობიო, სანელებლები და წყალი და დააყენეთ „წიწიბურას“რეჟიმში. როგორც კი წყალი აორთქლდება, გაისმის სიგნალი, რომელიც თქვენ და თქვენს ოჯახს სუფრასთან დაგპატიჟებთ.

ლობიო ბოსტნეულით ზამთრისთვის

ჩვენს ქვეყანაში ლობიოს პრეპარატები არ არის ისეთი პოპულარული მოსახლეობაში, როგორც დაკონსერვებული კიტრი ან წიწაკა. Სამწუხაროა! მოგეხსენებათ, ეს პროდუქტი არის ბუნებრივი ვიტამინების საწყობი, ცილის და ბოჭკოს წყარო. თუ ისწავლით ასეთი პრეპარატების მომზადებას, ლობიო ბოსტნეულით გახდება თქვენი მთავარი დამხმარე სამზარეულოში. მზა პროდუქტიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათები, ჩაშუშული, დაუმატოთ სუპებსა და ხორცის კერძებს.

მომზადების წესი: სალათი

ამ რეცეპტის თავისებურება ის არის, რომ სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ შეცვალოთ ინგრედიენტები თქვენი გემოვნებით. მთავარია, რომ ყველა ბოსტნეული თანაბარი პროპორციით იყოს - 500 გრამი. ამისთვის საჭირო პროდუქტების სავარაუდო შემადგენლობასალათის ფოთოლი:

• ტკბილი წიწაკა,
• პომიდორი,
• ძაფებიანი ლობიო,
• ხახვი,
• ყაბაყი,
• ბადრიჯანი.

ჩვენს სალათს განსაკუთრებული გემო რომ მივცეთ, აიღეთ მარილი, ერთი თავი ნიორი და ცხარე წიწაკა.

დაიწყეთ მომზადება "ზამთრის ლობიო ბოსტნეულით". გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული კარგად და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, წიწაკა კი თხელ ზოლებად. ყაბაყი და ბადრიჯანი უნდა გაფცქვნათ, მოაცილოთ მსხვილი თესლი, დავჭრათ ნაჭრებად ერთი სანტიმეტრის სიგანეზე. ლობიო ბოსტნეულთან და ნიორთან ერთად ვდებთ დიდ ქვაბში წყალთან ერთად და ვშუშავთ დაბალ ცეცხლზე. არ დაგავიწყდეთ თქვენი მომავალი სალათის მორევა და დარწმუნდით, რომ წყლის რაოდენობა არ შემცირდეს. ერთი საათის შემდეგ, ბოსტნეულს გადავიტანთ მომზადებულ ქილებში და საცობს. აუცილებლად გადააქციეთ ჭურჭელი თავდაყირა და გადააფარეთ საბანი, რათა გაცივდეს. თუ ყველაფერი სწორად გააკეთეთ, მაშინ მალე შეძლებთ სტუმრებს მწვანე ლობიოსა და ბოსტნეულის უგემრიელესი სალათით გაუმასპინძლდეთ. ვიმედოვნებთ, რომ თქვენ და თქვენი ოჯახი ისიამოვნებთ ჩვენი ლობიოს რეცეპტებით.