ქოლესტერინის საწინააღმდეგო დიეტა: პროდუქტები, მენიუ კვირისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ქოლესტერინი არის ნივთიერება, რომელიც გვხვდება ყველა ცოცხალ ორგანიზმში. ადამიანებში მას გამოიმუშავებს თირკმელზედა ჯირკვლები, ღვიძლი და თირკმელები. მთელი ქოლესტერინის დაახლოებით 80% წარმოიქმნება ბუნებრივად, დანარჩენი 20% საკვებიდან მოდის. ნივთიერებას აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება. ქოლესტერინის წყალობით ხდება უჯრედების სათანადო დაყოფა. მაგრამ ამ ნივთიერების სიჭარბე იწვევს სერიოზული დაავადებების განვითარებას, რომლებიც საფრთხეს უქმნის სიცოცხლეს.

როდის უნდა შეამციროთ ქოლესტერინი?

ექსპერტები თანხმდებიან, რომ ქოლესტერინის ჭარბი რაოდენობა იწვევს სისხლის შედედების წარმოქმნას, ღვიძლისა და თირკმელების ფუნქციის დაქვეითებას და მუშაობის დაქვეითებას. ხშირად, ნორმალური კეთილდღეობის აღსადგენად, საჭიროა ანტიქოლესტერინის დიეტა. ეს იმიტომ ხდება, რომ ორგანიზმში ნივთიერების შემცველობა შეიძლება გაიზარდოს არასწორი კვების გამო. პრობლემები ხშირად ჩნდება ადამიანებში, რომლებიც უპირატესობას ანიჭებენ დამუშავებულ, ზედმეტად ცხარე, ცხიმიან და მარილიან საკვებს.

მნიშვნელოვნად ზრდის სისხლში ქოლესტერინის მაღალი დონის რისკს 50 წელზე უფროსი ასაკის ადამიანებში. პრობლემა გამოწვეულია ასაკთან დაკავშირებული ცვლილებებით. რისკის ჯგუფში ასევე შედიან ადამიანები, რომლებიც ეწევიან უმოძრაო ცხოვრების წესს, ასევე მათ, ვისაც ენდოკრინული პათოლოგიები აწუხებს. თუ შიგნითოჯახს ჰქონდა ბირთვი, ასევე ღირს ქოლესტერინის საწინააღმდეგო დიეტაზე ფიქრი. მენიუს შეადგენს სპეციალისტი სხეულის სრული გამოკვლევის შემდეგ.

როგორ შევქმნათ მენიუ?

არავითარი დიეტის მიზანი არ უნდა იყოს წონის დაკლება არავითარ შემთხვევაში. უპირველეს ყოვლისა, აუცილებელია აირჩიოს პროდუქტები, რომლებიც შესაფერისია კონკრეტული ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. თუ ეს შესაძლებელია, უნდა მიმართოთ სპეციალისტს, რომელიც ჩაატარებს გამოკვლევას. შედეგების მიხედვით შედგენილი იქნება ანტიქოლესტერინის დიეტა. კვირის სანიმუშო მენიუ, თავის მხრივ, შემუშავდება გემოვნების პრეფერენციების შესაბამისად.

დიეტის საფუძველი უნდა იყოს ბოსტნეული და ხილი, რთული ნახშირწყლები. არ უნდა დავივიწყოთ ცილა, მის გარეშე ორგანიზმი ნორმალურად ვერ იმუშავებს. ასევე დიდი მნიშვნელობა აქვს სასმელის რეჟიმს. ჯანმრთელმა ადამიანმა დღეში მინიმუმ 1,5 ლიტრი სუფთა წყალი უნდა მოიხმაროს. მეტი სითხის მიღება უნდა მოხდეს გაზრდილი ფიზიკური აქტივობით.

იმისთვის, რომ სასარგებლო კომპონენტები სწორად შეიწოვოს, კვება უნდა იყოს წილადი. უნდა იყოს სამი ძირითადი კვება დღეში (საუზმე, ლანჩი, ვახშამი) და ორი დამატებითი (მეორე საუზმე, შუადღის საუზმე). ბოლო საჭმელი უნდა იყოს ძილის წინ არაუგვიანეს ორი საათით ადრე.

როგორი უნდა იყოს ქოლესტერინის დიეტა? ქვემოთ წარმოდგენილი იქნება საკვების ჩამონათვალი, რომელიც უნდა იყოს შეტანილი დიეტაში.

ბოსტნეული

ბოჭკოვანი უნდა იყოს ჯანსაღი დიეტის საფუძველი. ქოლესტერინის საწინააღმდეგო დიეტა შეუძლებელია ახალი კომბოსტოს, სტაფილოს, კიტრისა და პომიდვრის გარეშე. თუმცა, უპირატესობა უნდა მიენიჭოს სეზონურსპროდუქტები. სათბურში მოყვანილი ბოსტნეული არ არის საუკეთესო ვარიანტი. მენიუში აუცილებლად უნდა იყოს ზეითუნის ზეთით გამოწყობილი სალათები. მაიონეზი დიეტადან უნდა გამოირიცხოს. გამონაკლისი შეიძლება იყოს ახალი კვერცხისგან დამზადებული ხელნაკეთი პროდუქტი.

შესანიშნავად ასუფთავებს ორგანიზმს სხეულის ცხიმებისგან ისეთი სურნელოვანი ბოსტნეულისგან, როგორიცაა ხახვი და ნიორი. პროდუქტები სასარგებლოა მათი სუფთა სახით გამოსაყენებლად, როგორც ძირითადი კერძის დამატება. გარდა ამისა, ხახვი სალათს უფრო გამდიდრებს.

სუფები და მოხარშული ბოსტნეული ასევე შეიძლება იყოს ანტიქოლესტერინის დიეტის ნაწილი. ყველა ირჩევს თავისთვის რეცეპტებს გემოვნების შეღავათებიდან გამომდინარე. ერთადერთი შენიშვნა: არ არის რეკომენდებული ინგრედიენტების შეწვა. ასე იკარგება პროდუქტების სასარგებლო თვისებები.

ზღვის პროდუქტები

თევზი შეიცავს დიდი რაოდენობით A და D ვიტამინებს. შემთხვევითი არ არის, რომ ზღვის პროდუქტების მოყვარულებს გაცილებით ნაკლებად ემუქრებათ მაღალი ქოლესტერინის პრობლემა. და საერთოდ არ არის აუცილებელი ძვირადღირებული კრაბის ხორცის ან წითელი ხიზილალის ყიდვა. ჩვეულებრივი ქაშაყი შეიცავს საკმარის სასარგებლო კომპონენტებს, რომლებიც აუცილებელია ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. უპირატესობა უნდა მიენიჭოს მსუბუქად დამარილებულ, მაგრამ საკმაოდ ცხიმიან ზღვის პროდუქტების კერძებს.

წყალმცენარეები ასევე შეიცავს ბევრ სასარგებლო თვისებას. ერთადერთი უარყოფითი ის არის, რომ იგივე ზღვის წყალმცენარეებს სპეციფიკური გემო აქვთ. თუმცა, მის საფუძველზე შეგიძლიათ საინტერესო კერძების მომზადება. მაგალითად, შეგიძლიათ მოამზადოთ წვნიანი შამპინიონის, ზღვის მცენარეების, სტაფილოებისა და ხახვისგან. ეს ვარიანტიშეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც პირველი კერძი გულიანი ლანჩის დროს.

კიდევ რას გვთავაზობს მენიუში ქოლესტერინის დიეტა? ზღვის პროდუქტები ასეთი შემთხვევისთვის განკუთვნილია თითქმის ყველაფრისთვის. მაგრამ თქვენ უნდა შეიძინოთ ისინი მხოლოდ სანდო ადგილებში. უნდა გვახსოვდეს, რომ უმი თევზი შეიძლება შეიცავდეს პარაზიტებს.

ლობიო

ამ კატეგორიის პროდუქტები შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უშლიან ცხიმის ჭარბ დაგროვებას. ამიტომ პარკოსნების მიღება რეკომენდებულია კვირაში სამჯერ მაინც. მოხარშული ლობიო შერეული მწნილი ხახვი შესანიშნავი დამატებაა ნებისმიერი გვერდითი კერძისთვის. კიდევ რომელი კერძები შეიძლება შეიცავდეს ქოლესტერინის საწინააღმდეგო დიეტას? ზეითუნის ზეთში შემწვარი და მწვანე ბარდაში შერეული სოკო შესანიშნავი ვარიანტია. რეცეპტი თავისთავად ძალიან მარტივია, მაგრამ ასეთმა კერძმა შესაძლოა სადღესასწაულო სუფრაც კი გაალამაზოს.

ლობიოს ყლორტები ასევე ითვლება ჯანსაღად. ისინი შეიძლება დაემატოს სალათებს ან მიირთვას დამოუკიდებლად. თუ ლობიოს ტენიან გარემოში მოათავსებთ, ყლორტები ჩნდება 3-4 დღის შემდეგ. ლობიო შეიძლება მოთავსდეს ლითონის თასში და გამოიყენოთ აბაზანაში.

ბარდა პარკოსნების ხელმისაწვდომ და გემრიელი წარმომადგენელია. ამ კომპონენტით შეგიძლიათ მოამზადოთ სუპები, ბორში ან კარტოფილის პიურე. ბარდის თერმული დამუშავება არ არის საშინელი. კონსერვის პროცესშიც კი, სასარგებლო თვისებების უმეტესობა შენარჩუნებულია.

ციტრუსი

ხილების უმეტესობა შეიცავს უამრავ საქაროზას, ამიტომ არ არის რეკომენდებული მათი გამოყენება შეზღუდვის გარეშე. გამონაკლისი არისციტრუსი. ფორთოხალი და ლიმონი სისხლძარღვების ნორმალური ფუნქციონირებისთვის აუცილებელი სასარგებლო მიკროელემენტების ნამდვილი საწყობია. მხოლოდ ალერგიით დაავადებულებს მოუწევთ უარი თქვან ციტრუსებზე. მანდარინის, ფორთოხლის, გრეიფრუტის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს დერმატოზის განვითარება.

არის ციტრუსის ხილით დამზადებული უგემრიელესი კერძები. მაგრამ მათი უმეტესობა არ არის შესაფერისი მათთვის, ვისაც ქოლესტერინის შემამცირებელი დიეტა სჭირდება. ფაქტია, რომ თერმული დამუშავებისას პროდუქტებში C ვიტამინის რაოდენობა საგრძნობლად მცირდება. ფორთოხლის ტორტი არ იქნება ისეთი ჯანსაღი, როგორც ახალი მანდარინი ან ლიმონი.

თხილი

ამ ჯგუფის პროდუქტები მიეკუთვნება რთული ნახშირწყლების კატეგორიას. მათი დახმარებით ორგანიზმი ენერგიით იმუხტება და ნაყოფიერად მუშაობს მთელი დღის განმავლობაში. თუ სისხლძარღვებთან დაკავშირებული პრობლემებია, უპირატესობა ნიგოზს უნდა მიენიჭოს. ფოსფოლიპიდები, რომლებიც მათ შემადგენლობაში შედის, ანეიტრალებს ქოლესტერინს. გარდა ამისა, ნიგოზი მდიდარია E ვიტამინით, რომელიც პასუხისმგებელია უჯრედების გაყოფაზე.

თხილი შესანიშნავია შუადღის საჭმელად ან მეორე საუზმისთვის. მათი დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ დაიკმაყოფილოთ შიმშილი ორგანიზმისთვის ზიანის მიყენების გარეშე. გარდა ამისა, ეს პროდუქტები ასტიმულირებს ტვინს, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია გონებრივი სფეროს ადამიანებისთვის. გამოცდის წინ მირთმეული ერთი მუჭა თხილი გაზრდის კარგი შეფასების მიღების შანსებს. არ მიირთვათ სეზონური არაქისი. მარილი ჯანსაღი გემების მტერია.

ვაშლი

ესპროდუქტი მდიდარია ბოჭკოებით. გარდა ამისა, ვაშლის პექტინი ანეიტრალებს ცუდ ქოლესტერინს. უპირატესობა უნდა მიენიჭოს მჟავე ჯიშებს. პროდუქტის უპირატესობა ის არის, რომ მისი გამოყენება შესაძლებელია ნებისმიერი ფორმით. დიდი სარგებელი მოაქვს ხმელი ვაშლის კომპოტს. მასთან ერთად შეგიძლიათ მოიკლათ წყურვილი, შეავსოთ ორგანიზმის წყლის ბალანსი. ხმელი ვაშლი ასევე შეიძლება მიირთვათ სუფთა სახით. მათ შესანიშნავად შეუძლიათ შეცვალონ ტკბილეული, ჯანჯაფილი და სხვა ტკბილეული.

არ უნდა დავივიწყოთ ახალი ვაშლი. ეს ხილი ხელმისაწვდომია წლის ნებისმიერ დროს. თუ ყოველდღიურად მიირთმევთ 1 ვაშლს, თრომბოზის, ინსულტის ან ინფარქტის რისკი რამდენჯერმე მცირდება. ნაყოფის კანიდან ამოღება არ არის რეკომენდებული. შეიცავს ყველაზე დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და სასარგებლო მიკროელემენტებს.

ხორცი

საზოგადოდ მიღებულია, რომ ცხოველური პროდუქტები ცუდი ქოლესტერინის წყაროა. ეს ნაწილობრივ მართალია. მაგრამ თქვენ არ შეგიძლიათ მთლიანად უარი თქვან ხორცზე. ყოველივე ამის შემდეგ, მისი წყალობით სხეული აგროვებს პროტეინს, რომელიც აუცილებელია სისტემების უმეტესობის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. განსაკუთრებით სასარგებლოა ახალგაზრდა ცხოველების ხორცი, რადგან ის შეიცავს ნაკლებ შემაერთებელ ბოჭკოებს, რომლებიც ცუდად ითვისება.

ხბოს ხორცი და უცხიმო ქათამი ის საკვებია, რომელიც მენიუში უნდა იყოს შეტანილი მათთვის, ვინც გადაწყვეტს სცადო ისეთი დიეტა, როგორიცაა ქოლესტერინის საწინააღმდეგო დიეტა. ამ პროდუქტების სარგებელი ის არის, რომ ისინი ხელს უწყობენ სისხლძარღვების გაძლიერებას, ტვინის სტიმულირებას. ამასთან ერთადორგანიზმი დიდ ენერგიას არ ხარჯავს ასეთი საკვების გადასამუშავებლად. ხორცის სარგებელი ასევე დიდწილად დამოკიდებულია მისი მომზადების მეთოდზე. ორთქლზე მოხარშული კატლეტები კარგად შეიწოვება და არ ანელებს სხეულის სისტემების მუშაობას. შემწვარი ხორცი უნდა იყოს მიტოვებული. პერიოდულად შეგიძლიათ ქათამი გამოაცხვოთ ღუმელში. ბოლოს და ბოლოს, ქოლესტერინის დიეტა უნდა იყოს არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელიც.

კაში

წარმოუდგენელია ჯანსაღი დიეტა მრავალფეროვანი მარცვლეულის გარეშე. წიწიბურა, ბრინჯი, ფეტვი - ყველა ეს პროდუქტი სასარგებლოა, მათ საფუძველზე შეიძლება დამზადდეს ანტიქოლესტერინის დიეტა. მენიუ ასევე უნდა შეიცავდეს შვრიის ფაფას. ეს პროდუქტი მდიდარია რთული ნახშირწყლებით, ფტორით და კალიუმით. შვრიის ფაფის ხანგრძლივი გამოყენება მნიშვნელოვნად შეამცირებს ქოლესტერინის დონეს სისხლში, გააძლიერებს სისხლძარღვებს. გარდა ამისა, ეს ფაფა შესანიშნავია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.

ქოლესტერინის საწინააღმდეგო დიეტა: კვირის მენიუ

ყველას შეუძლია შეიმუშაოს დიეტა თავისთვის გემოვნების პრეფერენციების შესაბამისად. კვირის სავარაუდო მენიუ შეიძლება ასე გამოიყურებოდეს:

ორშაბათი

• საუზმე - შვრიის ფაფა, მწვანე ჩაი;
• ლანჩი - ბოსტნეულის წვნიანი, ორთქლის კოტლეტი, ბარდის პიურე;
• ვახშამი - მოხარშული ბრინჯი, ბოსტნეულის სალათი, გამომცხვარი თევზი.

სამშაბათი

• საუზმე - წიწიბურას ფაფა, მწვანე ჩაი;
• ლანჩი - ზღვის პროდუქტების წვნიანი, ორთქლზე მოხარშული საქონლის ხორცი, ბოსტნეულის სალათი;
• ვახშამი - კარტოფილის პიურე, ბოსტნეულის სალათი, მოხარშული ჰაკი.

ოთხშაბათი

• საუზმე - რძის ფაფა,შავი ჩაი შაქრის გარეშე;
• ლანჩი - ბორში, ღუმელში გამომცხვარი ქათამი;
• ვახშამი - წიწიბურას ფაფა, ბოსტნეულის სალათი, თევზის ნამცხვრები.

ხუთშაბათი

• საუზმე - უცხიმო ხაჭო ქიშმიშით, შავი ჩაი შაქრის გარეშე;
• ლანჩი - ბოსტნეულის წვნიანი ქათმის ბულიონით, ორთქლის კოტლეტი, ბოსტნეულის სალათი.
• ვახშამი - მოხარშული ბრინჯი, გამომცხვარი ინდაური.

პარასკევი

• საუზმე - შვრიის ფაფა, ხმელი ხილის კომპოტი;
• ლანჩი - წიწიბურას წვნიანი, ხორცის ბურთულები, ბოსტნეულის სალათი.
• ვახშამი - უცხიმო ხაჭო გარგარის ჩირით, მწვანე ჩაი.

შაბათი

• საუზმე - ბოსტნეულის სალათი, წიწიბურის ფაფა, მწვანე ჩაი;
• ლანჩი - თევზის წვნიანი, მოხარშული ხბოს ხორცი, ახალი კიტრი.
• ვახშამი - მოხარშული კარტოფილი მწვანილით, სალათი კომბოსტოთი და სტაფილოთი.

კვირა

• საუზმე - უცხიმო ხაჭო არაჟნით, მწვანე ჩაი;
• ლანჩი - ზღვის პროდუქტების წვნიანი, ორთქლის კოტლეტი, ხმელი ხილის კომპოტი;
• ვახშამი - მოხარშული ბრინჯი, გამომცხვარი ჰაკი, მჟავე კომბოსტო.

საჭმელისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხილი, დაშაქრული ხილი, თხილი. დაძინებამდე რამდენიმე საათით ადრე სასარგებლოა ერთი ჭიქა უცხიმო იოგურტის დალევა.

რა შედეგები მოაქვს ასეთ კვებას?

ხელს უწყობს სხეულის ყველა სისტემის მუშაობის გაუმჯობესებას ქოლესტერინის საწინააღმდეგო დიეტა. მენიუ (სხვათა შორის, მის შესახებ მიმოხილვები ძირითადად დადებითია), თუმცა მაინც სასურველია დიეტოლოგის რეკომენდაციების საფუძველზე შედგეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, პრობლემები არ იქნება, რადგან მასში შემავალი პროდუქტები საკმაოდ ჩვეულებრივია. თუმცა რთულია, მხოლოდ ახალ დიეტაზე მორგება ხდებაკვება, უარი თქვან ჩვეულებრივ მავნე პროდუქტებზე. პირველი შედეგები, როგორც წესი, შესამჩნევია 2-3 კვირის შემდეგ: ზედმეტი კილოგრამები ქრება, შრომისუნარიანობა უმჯობესდება, კეთილდღეობა ნორმალიზდება.

თუ კარგი ეფექტი მიღწეულია, ის უნდა შენარჩუნდეს. ეს ნიშნავს, რომ სასურველია დაიცვან ანტიქოლესტერინის დიეტა მთელი ცხოვრების განმავლობაში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სხეულის მავნე ცხიმი სწრაფად დაბრუნდება. არ არის საჭირო წესების მკაცრად დაცვა. მაგრამ მავნე პროდუქტების გამოყენება სასურველია მინიმუმამდე შემცირდეს.