საფუარი ცომის ღვეზელები: რეცეპტები, სამზარეულოს მახასიათებლები და მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

უმრავლესობისთვის, კომბოსტოს შიგთავსით შემწვარი ღვეზელები საყვარელი კერძია. კომბოსტო ხელმისაწვდომია თითქმის მთელი წლის განმავლობაში და, შესაბამისად, ბოსტნეულში არსებული ვიტამინების სარგებელი ემატება გემრიელ გემოს. კომბოსტოს ღვეზელების მომზადების რეცეპტი დიასახლისის სურვილისამებრ იცვლება: ტაფაში იწვება, ღუმელში გამომცხვარი, ფენოვანი ცომისა და საფუარისგან მზადდება..

შემწვარი ღვეზელების მომზადება

საფუარიანი ცომის პროდუქტები ყველა დიასახლისის მაშველია. ასეთი პროდუქტები მარტივია და წარმოებისას გაურთულებელია, ისინი ძალიან მადისაღმძვრელი გამოდიან როგორც გარეგნულად, ასევე გემოვნებით. ვნახოთ, როგორ მოვამზადოთ შემწვარი ღვეზელები კომბოსტოთი საფუარის ცომისგან.

მეორადი პროდუქტები:

• რძე - 300 მლ.
• სამი ჭიქა ფქვილი.
• ერთი ქათმის კვერცხი.
• ახალი საფუარი - 30 გრამი.
• ერთი სუფრის კოვზი შაქარი.
• ორი ს/კ. ლ. მცენარეული ზეთი.
• მარილი.

შევსებისთვის გჭირდებათ:

• ერთი ჩანგალი კომბოსტო.
• ერთი მჟავე ვაშლი;
• ორი ხახვი.
• ერთი ჩაის კოვზი ტომატის პასტა.
• ლავრუშკას ერთი ფოთოლი.
• ერთი ქ. კოვზი შაქარი.
• მარილი.
• მცენარეული ზეთი.

რეცეპტი ღვეზელების კომბოსტოს საფუარის ცომიდან

• ცომის მომზადება საფუარის ღვეზელისთვის. თასში აურიეთ საფუარი და შაქარი. შემდეგ ემატება გაცხელებული რძე, მარილი, ქათმის კვერცხი, მცენარეული ზეთი და გაცრილი ფქვილი.
• მოზილეთ ცომი. დააფარეთ პირსახოცით და შედგით ცეცხლზე საათნახევარი, რომ მოერგოს.
• ამ დროს მოამზადეთ შიგთავსი. ბოლქვები წვრილად არის დაჭრილი. კომბოსტო გახეხილია. ვაშლს აცალებენ და მსხვილ სახეხზე ასხამენ.
• შეწვით ხახვი გახურებულ მზესუმზირის ზეთში ხუთი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ კომბოსტო, ვაშლი და მოხარშეთ სახურავის ქვეშ საშუალო ცეცხლზე ხუთი წუთის განმავლობაში.
• ბოსტნეულს ემატებალავრუშკა, პომიდორი, გრანულირებული შაქარი, მარილი. მოურიეთ და შეწვით, თავდახურული, კიდევ 3-5 წუთის განმავლობაში.

• ცომი აწევის შემდეგ გაჭერით შუაზე. იქმნება პატარა ბურთულები, საიდანაც ნამცხვრები იშლება. შიგთავსს აყრიან ნამცხვარს და აჭერენ კიდეებს, ღვეზელს აკეთებენ.
• ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი ისე, რომ ძირი დაიფაროს. ღვეზელები ჩავასხათ გახურებულ ზეთში, დაჭერით კიდეები. ერთი წუთის შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს და შეწვით თავსახურით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ მოწითალო კასრები არ მიიღება. ამის შემდეგ გადააბრუნეთ, დაუმატეთ ზეთი და შეწვით ღვეზელებიმეორეს მხრივ, ასევე 5 წუთი.

ღვეზელები კომბოსტოთი ღუმელში

გურმანთა მიმოხილვების მიხედვით, ღუმელში გამომცხვარი ღვეზელები ძალიან მადისაღმძვრელი ხელნაკეთი ნამცხვარია. მათ მოხარშვას დიდი დრო სჭირდება, მაგრამ შედეგი მოლოდინს ჩრდილავს. ღვეზელები გამოდის ნაზი, თხელი ხრაშუნა ქერქით და გემრიელი შიგთავსით. ახლობლები და სტუმრები დააფასებენ დიასახლისების ძალისხმევას. დაფიქრდით, როგორ მოვამზადოთ ღვეზელები კომბოსტოთი საფუარის ცომიდან ღუმელში.

კომპონენტები:

• 7 გრამი მშრალი საფუარი ან 25 გრამი ახალი საფუარი;
• ერთი და ნახევარი ჭიქა თბილი წყალი;
• მცენარეული ზეთი - ნახევარი ჭიქა (ას ოცი მილილიტრი);
• 4 ს/კ. ფქვილი;
• 5 ჩაის კოვზი შაქარი;
• ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი;
• ერთი ქათმის კვერცხი.

შეფუთვის ინგრედიენტები:

• 1,5 კილო კომბოსტო;
• 2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი.

გამომცხვარი ღვეზელების მომზადება

საფუარი ცომისგან გამომცხვარი ღვეზელების დამზადების პროცესი ასეთია:

• დაიწყეთ ტესტით. აიღეთ ღრმა ჭიქა და ჩაასხით მასში შაქარი და საფუარი. შემდეგ ჩაასხით თბილი წყალი და მასა კარგად აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
• დაასხით ნარევი ცეცხლზე.
• მეოთხედი საათის განმავლობაში საფუარი ამოვა. ჭიქაში ნარევის მოცულობა გაიზრდება და ქაფდება. ცომი გამოვიდა.

• ახლა დაიწყეთ ცომის მოზელა. აიღეთ ღრმა კონტეინერი, ჩაასხით მასში ცომი, მოაყარეთ მარილი. შეურიეთ ინგრედიენტები ჩანგლით.
• გაცრილი 1 ჭიქა ფქვილი.
• ფრთხილად აურიეთ, რომ დაფშვნილიყო.
• შემდეგ გაწურეთ მასაში კიდევ ერთი ჭიქა ფქვილი და კვლავ აურიეთ ნარევი.
• ცომს დაუმატეთ მესამე ჭიქა ფქვილი და კარგად მოზილეთ მასა.
• შემდეგ ემატება მცენარეული ზეთი.
• შემდეგ ზილეთ ხელით, სანამ ცომი ერთგვაროვან მასად არ გადაიქცევა.
• კონტეინერში ჩაასხით ფქვილი და მოზილეთ. განაგრძეთ ცომი, სანამ ცომი ელასტიური, მსუბუქი და რბილი გახდება. კარგად მომზადებული ცომი ხელებზე და გამოყენებულ კონტეინერზე არ ეწებება.
• ცომის თასი დააფარეთ ხელსახოცი და გაათბეთ.
• მასა ორჯერ მოერგება. იგი ოდნავ დაფქული და საფუძვლიანად მოზილეს.
• ცომისგან გააკეთეთ ბურთი და შედგით ცეცხლზე კიდევ ერთი საათის განმავლობაში.

შევსების მომზადება

• კომბოსტო არის კანი და გახეხილი.
• მცენარეულ ზეთს ასხამენ გახურებულ ტაფაში. შემდეგ მასში მოაყარეთ კომბოსტო, მოაყარეთ მარილი და აურიეთ. დახურეთ სახურავი და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დარბილებამდე.
• გააწიეთ ცეცხლი, ამოიღეთ სახურავი. კომბოსტო შეწვით ოქროსფერამდე, გადმოიღეთ გაზქურიდან და გაცივდება.
• მაგიდის ზედაპირს მოაყარეთ ფქვილი და გაფცქვენით გაწურეთ ცომი.
• ცომი გამოჭერით შეკვრაში და დაჭერით 16 ნაწილად. აკეთებენ ბურთულებს, აფარებენ ხელსახოცი და 10 წუთს ტოვებენ.
• ბურთები ფორმირდება ნამცხვრებად, ზედ აყრიან კომბოსტოს შიგთავსს.
• შეასწორეთ ცომის კიდეები.
• საცხობ ფირფიტას მოაყარეთ პერგამენტი ან წაუსვით კარაქი, წაუსვით ღვეზელები კომბოსტოსგანსაფუარი ცომი შეკერეთ, დააფარეთ ხელსახოცი და გააჩერეთ 20 წუთი.

• გააცხელეთ ღუმელი 250 გრადუსზე. ამ დროს ავთქვიფოთ კვერცხი, თითოეულ ღვეზელს ზემოდან ფუნჯით წავუსვათ და საცხობი ფურცელი შევდგათ ღუმელში. გამოაცხვეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში, სანამ საცხობი ზედა ნაწილი არ გაბრწყინდება.
• ღვეზელები მზადაა. მათ მიირთმევენ ოდნავ ცივად. პირველ კერძზე მიირთვით ჩაისთან ან პურის ნაცვლად.

გამოცხობა ფაფუკი საფუარის ცომით

ფენოვანი ცომი ყველაზე მრავალმხრივია. გამოდგება ჩიზქეიქების, ფუნთუშების, ღვეზელების გამოსაცხობად. იგი ჰარმონიულად ერწყმის როგორც ტკბილ ჩაის, ასევე ხორცის ბულიონს. ფენოვანი ღვეზელების მომზადების შემდეგ, დიასახლისები ხვდებიან, რომ ეს მარტივი და ძალიან გემრიელია. ღვეზელები გახდება სავიზიტო ბარათი, საყვარელი საკონდიტრო ნათესავები და სტუმრები.

როგორ მოვამზადოთ ფენოვანი ცომი სახლში

ფენოვანი ნამცხვრები დიასახლისების უმეტესობა მაღაზიებში ყიდულობს. საჭიროა მხოლოდ ერთხელ მომზადება და ყველაფერი გაირკვევა. მომზადებისთვის არ საჭიროებს სპეციალურ კომპონენტებს და მატერიალურ ხარჯებს. მთავარია სურვილი, ცოტა მოთმინება და დრო.

კომპონენტები:

• 3 ს.კ. ფქვილი;
• 200 გრამი კარაქი ან მარგარინი;
• 25 გრამი ახალი საფუარი (შეგიძლიათ გააშროთ);
• 1 ჩაის კოვზი მარილი;
• 3 ჩ/კ გრანულირებული შაქარი;
• 1/3 ს.კ. წყალი;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• რძე.

სამზარეულო:

• საფუარი გაზავდება გახურებულ წყალში ერთი ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქრის დამატებით.
• მარილს უმატებენ გაცრილ ფქვილს დადანარჩენი არის გრანულირებული შაქარი.
• ფქვილი დაჭერით კარაქთან ერთად, ხელით ათქვიფეთ, რომ კარაქი არ დარბილდეს. ამისათვის მას ყინავენ, შემდეგ კი ფქვილთან ერთად ფინჯან სახეხზე.
• კვერცხს ჩაყრიან საფუარის წყალში და კარგად ურევენ ჩანგლით.
• შემდეგ იქ უმატებენ თბილ რძეს და სითხის მოცულობას ერთ ჭიქამდე მიაქვთ.
• მიღებულ ნარევს ასხამენ ფქვილში და ცომი მოზილეს. გამოდის გლუვი.

• ცომი შეფუთულია პოლიეთილენში და გაცივდება მაცივარში საათნახევრის განმავლობაში.
• ცომი მზად არის, შეგიძლიათ გააკეთოთ ღვეზელები.

ინგრედიენტები ფენოვანი საკონდიტრო კომბოსტოს ღვეზელისთვის:

• ფუნტი მაღაზიაში ნაყიდი ან ხელნაკეთი ფენოვანი ცომი.
• ორი გული ცომის გასახეხად.

შევსება:

• 0,5 კილო მჟავე კომბოსტო;
• 1 ხახვი;
• 1 ს.კ კოვზი მცენარეული ზეთი;
• 2 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი;
• დაფქული შავი პილპილი;
• 1 ს.კ კოვზი ტომატის პასტა.

ნაბიჯი ღვეზელების მომზადება

• კომბოსტოს ღვეზელების მომზადება მზა საფუარის ცომიდან იწყება შიგთავსის მომზადებით. მსუბუქად გაწურეთ და წვრილად დაჭერით მჟავე კომბოსტო.
• ხახვი დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად და მოშუშეთ საშუალო ცეცხლზე 7-8 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერ შეფერილობას არ მიიღებს.
• დაამატეთ მჟავე კომბოსტო, გრანულირებული შაქარი, დაფქული შავი პილპილი, ცოტაოდენი ტომატის პასტა.
• ყველაფერი საგულდაგულოდ აურიეთ და კომბოსტო ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, სისტემატიურად.ურიეთ ნახევარი საათის განმავლობაში დარბილებამდე.
• შემდეგ ამოიღეთ შიგთავსი გაზქურიდან და გააგრილეთ.
• ფენოვანი საფუარის ცომი დნება, საჭიროების შემთხვევაში, გააბრტყელეთ და იჭრება საჭირო ზომის ნაჭრებად.
• თითოეული ცომის ცენტრში მოათავსეთ ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი მოხარშული კომბოსტოს შიგთავსი.
• ცომის კიდეები გადაუსვით კვერცხის გული.
• შეაერთეთ კიდეები, ჩამოაყალიბეთ სასურველი ფორმის ღვეზელები.

• ჩაყარეთ ჩანგალი ხორბლის ფქვილში და კბილებით დააჭერით ცომის კიდეებს ლამაზი ნიმუშის მისაღებად.
• დააფინეთ ღვეზელები პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით მაცივარში მეოთხედი საათის განმავლობაში გასაციებლად.
• შემდეგ ღვეზელებს ზემოდან გადაუსვით გული, ცომი ჩანგლით გახეხეთ სხვადასხვა ადგილას და (სურვილისამებრ) მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.
• მოათავსეთ საცხობი ფურცელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200 გრადუსზე და გამოაცხვეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში, სანამ ცომი არ შეწითლდება. ფენოვანი კომბოსტოს ღვეზელები მზადაა.

საფუარი ცომის კომბოსტოს ღვეზელები არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია. გამოუცდელ დიასახლისებსაც კი შეუძლიათ გამოცხობა. ხოლო ახლად გამომცხვარი ღვეზელების არომატი, შეზავებული მოშუშული კომბოსტოს სუნით, სახლში სითბოსა და კომფორტის ატმოსფეროს შექმნის.