სიმინდის პური ღუმელში: რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მსოფლიოში სხვადასხვა სახის ფქვილის დიდი რაოდენობაა. ახლა ბევრი დიასახლისი თავის სამზარეულოში იყენებს არა მხოლოდ ხორბალს, არამედ სიმინდის და წიწიბურის ფქვილს, ისევე როგორც სხვა ჯიშებს. სიმინდის ფქვილი ყვითელი და მარცვლოვანია, მაგრამ გლუტენის გარეშე და ძნელია კარგი ცომის დამზადება. ამიტომ პურის ან ფუნთუშების მომზადებისას სიმინდის ფქვილი აუცილებლად ხორბლის ფქვილს უნდა შევურიოთ. შემდეგ ცომი რბილი და ჰაეროვანი გამოვა.

ასევე, სიმინდის ფქვილისგან დამზადებული პროდუქტები ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. ისინი ხელს უწყობენ რიგი დაავადებების განვითარების რისკის შემცირებას, როგორიცაა დიაბეტი. ერთადერთი უარყოფითი ის არის, რომ ღუმელში მოხარშული სიმინდის პური უკუნაჩვენებია ღვიძლის დაავადების ან გასტრიტის მქონე ადამიანებისთვის. ამავდროულად, თავად გამოცხობა იძენს ოქროსფერ ყვითელ ფერს, რაც ფქვილის პროდუქტს ორიგინალურ იერს ანიჭებს.

ინგრედიენტები სიმინდის პურის რეცეპტისთვის

ამ პურის გამოსაცხობად დაგჭირდებათ:

• 1 ჭიქა ძროხის რძე 3% ცხიმიანი;
• 50მლ ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი;
• ზეთი ფორმის საპოხი;
• 1 ჭიქა წყალი;
• 200გ ხორბლის ფქვილი;
• 1 კოვზიშაქარი;
• 50გრ მშრალი საფუარი;
• 400გ სიმინდის ფქვილი.

დაიწყე სამზარეულო

მოდი გავამზადოთ ცომი ჩვენი გამოცდისთვის. ჩაასხით ჭიქა თბილი წყალი თასში და დაუმატეთ საფუარი. წყალი არ უნდა იყოს ძალიან ცხელი, თორემ საფუარი არ იმუშავებს. მანამდე საფუარი უნდა დაიმსხვრა ან გაჭრა, რადგან ეს უფრო მოსახერხებელი იქნება თქვენთვის. შემდეგ დაუმატეთ ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი და კარგად აურიეთ, რომ არ იყოს მუწუკები. ახლა დაუმატეთ სუფრის კოვზი ფქვილი და კვლავ აურიეთ, შემდეგ კი გადადგით. თუ საფუარზე თეთრი ბუშტუკოვანი შეფუთვა გამოჩნდება, ეს ნიშნავს, რომ ის ამოვიდა.

სანამ ჩვენი ცომი ამოვა, მოდით გავაკეთოთ დანარჩენი მომზადება. ჩაასხით ჭიქა რძე ღრმა თასში. თბილი უნდა იყოს, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში ცხელი, თორემ ჩვენი საფუარი დაიხვევა და ცომი გაფუჭდება. რძეს ოდნავ მოაყარეთ მარილი და დაუმატეთ ადუღებული მასა, აურიეთ. ახლა დაამატეთ ზეითუნის ზეთი. თუ ის იქ არ არის, მაშინ შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი მზესუმზირით. და სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ აურიოთ ორი სახის ზეთი.

ახლა დაამატეთ სიმინდის ფქვილი. მისი გამოყენებისას არ აქვს მნიშვნელობა როგორი სახეხია - უხეში თუ წვრილად. ამიტომ გამოიყენეთ ის, რაც გაქვთ. ჩაასხით ფქვილი თასში და კარგად აურიეთ.

ახლა დაამატეთ გაცრილი ხორბლის ფქვილი საცერში და კარგად აურიეთ ხელებით. როდესაც ცომი ერთგვაროვანი და ელასტიური გახდება, გადაიტანეთ განზე. დავტოვოთ ჩვენი ცომი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, რომ ამოვიდეს. როცა ამოვა, ისევ კარგად მოზელვაა საჭირო.ხელები და განზე.

როგორ გამოვაცხოთ

როცა ცომი მზად იქნება, გადავიდეთ სიმინდის პურის ტაფაზე. კარგად უნდა შეზეთოთ და შემდეგ ცომით ამოავსოთ, ოღონდ კიდემდე დაახლოებით 1 სმ-ით არ მიაღწიოს, თუ ადგილი არ დატოვეთ, მაშინ ხარშვისას გამოვა ფორმის კიდეებიდან და თქვენ. არ მიიღოთ ლამაზი პური.

გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გააგზავნეთ სიმინდის პური გამოსაცხობად. როცა პური შეიბრაწება, უნდა გამოიყვანოთ ღუმელიდან და ასანთით შეამოწმოთ მზადყოფნა. უბრალოდ გახეხეთ პური და ნახეთ, დარჩა თუ არა ცომი ასანთზე. თუ არა, მაშინ პური მზად არის და თუ ასეა, მაშინ ისევ ღუმელში უნდა შედგათ. მომზადების სავარაუდო დრო 30-40 წუთია. პური მზადაა.

სიმინდის პურის რეცეპტის მომზადება პურის აპარატში

თუ დრო არ გაქვთ ღუმელში ასეთი პურის მოხარშვისთვის ან არ გსურთ ცომის არევა, მაშინ შეგიძლიათ მოხარშოთ პურის აპარატში. მასში ნებისმიერი ნამცხვარი ძალიან გემრიელი, სურნელოვანი და ახალია. ვინაიდან რეცეპტში შეიძლება გამოყენებულ იქნას ზეითუნის ზეთი, რომელიც ყველას არ მოსწონს, ის შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი მზესუმზირის ზეთით.

კომპონენტები:

• 2 ჭიქა წყალი;
• 1 სუფრის კოვზი წვრილი მარილი;
• 300გ ხორბლის ფქვილი;
• 0, 5 ტომარა საფუარი;
• 3 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი;
• 120გ სიმინდის ფქვილი.

პროდუქტები სიმინდის პურის დასამზადებლად უნდა განთავსდეს ისე, როგორც მითითებულია თქვენი პურის აპარატის ინსტრუქციებში. ჩვენს მოხარშვის შემთხვევაში კონტეინერში ჩაასხით თბილი წყალი და შემდეგმცენარეული ზეთი. ახლა დაამატეთ შაქარი და მარილი. ფქვილი უნდა გავცრათ და თანდათან ჩავასხათ წყლის ჭურჭელში ისე, რომ შერეულმა ფქვილმა დაფაროს წყალი. ახლა ფქვილში კოვზით გააკეთეთ პატარა ჩაღრმავება. დაამატეთ მშრალი საფუარი. ჩვენ ვაყენებთ საჭირო რეჟიმს და ჩართეთ პურის მანქანა. ამ შემთხვევაში იდეალურია „ფრანგული პურის“რეჟიმი. ამ მეთოდით თქვენ არ გჭირდებათ პურის მზადყოფნის შემოწმება - ტექნიკა ყველაფერს თავად გააკეთებს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ აირჩიოთ პური რამდენად შებრაწული უნდა იყოს.

პურის მწარმოებელში პური მოიხმარს ნაკლებ ენერგიას და ისეთივე გემო აქვს, როგორც ღუმელში მოხარშული პური. ყოველივე ამის შემდეგ, არაფერია უკეთესი, ვიდრე ახლად გამომცხვარი ხელნაკეთი პროდუქტი. ასეთი ნამცხვრები სუფრის შესანიშნავ დანამატად გამოდგება.

სასარგებლო რჩევები

იმისათვის, რომ ნამცხვრები გემრიელი იყოს, უნდა დაიცვათ რამდენიმე წესი:

• სიმინდის პურის მომზადებამდე დარწმუნდით, რომ ფქვილი ვადაგასული არ არის, თორემ ცომეული მწარე იქნება.
• თუ პურის მომზადების შემდეგ ცომი დაგრჩათ, გააკეთეთ მისგან გოჭები და მოაყარეთ კვიმი ან სეზამის მარცვლები. გამოაცხვეთ ბლანკები ღუმელში. ბავშვებს მოეწონებათ ეს მკურნალობა.
• კურკუმა შეიძლება დაემატოს თქვენს პურს ან ფუნთუშს უფრო ნათელი ყვითელი ფერის მისაცემად. ის ასევე მისცემს კერძს უჩვეულო გემოს.
• სურვილისამებრ შეგიძლიათ ცომეულს დაუმატოთ ქიშმიში ან ყველი. ეს მას კიდევ უფრო მადისაღმძვრელს გახდის.