მწყემსის ღვეზელი - გარდამტეხი კერძი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ქალების დიდი ნაწილისთვის გამოცხობა ძალიან რთული საქმეა, რომელსაც ბევრი საერთოდ ვერ ართმევს თავს. ამ შემთხვევაში ნერვიულობა არ არის საჭირო, რადგან არის ძალიან გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელი ნაგაზის ღვეზელი. ამ კერძის მრავალი განსხვავებული ვარიაციაა და გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ დაარეგულიროთ მისი შემადგენლობა.

რეცეპტი 1. სტანდარტი

მწყემსის ღვეზელი, რომლის კლასიკური რეცეპტი ძალიან მარტივია, გამოდის ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი. მთელი პროცესი დაახლოებით 15 წუთი დაგჭირდებათ. ამ კერძისთვის საჭიროა აიღოთ 700 გრ კარტოფილის პიურე, რომელსაც ჩვეული წესით ამზადებთ. გარდა ამისა, დაგჭირდებათ დაახლოებით 430 გრამი საქონლის ხორცი, 1 ს.კ. ბარდა, დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და მყარი ყველი.

დაფქული ხორცი უნდა შევწვათ ტაფაში, შემდეგ დავამატოთ ხახვი, ბარდა და სტაფილო. ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ. აიღეთ საცხობი ფორმა და თანაბარ ფენად გაანაწილეთ შიგთავსი, ზემოდან კი კარტოფილის პიურე. 180-მდე გახურებული ღუმელიგრადუსი მწყემსის ღვეზელი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში იხარშება. დროის გასვლის შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ ყველი და შედგით ღუმელში კიდევ 5 წუთი.

რეცეპტი ნომერი 2. სოკოთი

ინგლისური ნაგაზის ღვეზელი, რომლის რეცეპტსაც ახლა განვიხილავთ, მოეწონება როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. ამ კერძის მოსამზადებლად განსაკუთრებული კულინარიული უნარები არ არის საჭირო, ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია. ღვეზელისთვის უნდა აიღოთ: 5 საშუალო ზომის კარტოფილი, დაახლოებით 420 გრ სოკო და ამდენივე დაფქული ხორცი. გარდა ამისა, დაგჭირდებათ დაახლოებით 400 გრ მყარი ყველი, ხახვი, 2 პატარა სტაფილო, ქათმის კვერცხი, ნახევარი ჭიქა ფქვილი, მცენარეული ზეთი, რამდენიმე კბილი ნიორი, სანელებლები, ასევე რძე და კარაქი, რაც სასარგებლოა. დაფქვისთვის.

კარტოფილისგან უნდა მოამზადოთ ჩვეულებრივი კარტოფილის პიურე. ბოსტნეული უნდა დავჭრათ პატარა კუბებად, სოკო კი - 4 ნაწილად. ყველი უნდა იყოს გახეხილი მსხვილ სახეხზე. საშუალო ცეცხლზე უნდა შეწვით ხახვი, სტაფილო და ნიორი, რამდენიმე წუთის შემდეგ მოაყარეთ სოკო და ადუღეთ დახურულ სახურავზე 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააგზავნეთ დაფქული ხორცი, სანელებლები ბოსტნეულში და შეწვით, მუდმივად აურიეთ. კარტოფილის პიურეს დაუმატეთ დაჭრილი ყველის ნახევარი და კარგად აურიეთ. მშრალ ტაფაზე აუცილებელია ფქვილი შეწვით ფერს, შეურიეთ დაფქულ ხორცს და ბოსტნეულს. ახლა დროა ყველაფერი ფორმაში ჩავდოთ, ამ თანმიმდევრობით: შევსება, კარტოფილის პიურე და ყველი. ღუმელში 150 გრადუს ტემპერატურაზე ნამცხვარი გამომცხვარი იქნება არაუმეტეს 20 წუთისა.

რეცეპტი ნომერი 3. წიწიბურით

მწყემსილობიოს ღვეზელი უფრო დამაკმაყოფილებელია და შესანიშნავი ვარიანტია სადილისთვის და ლანჩისთვის. ამ კერძისთვის საჭიროა აიღოთ დაახლოებით 700 გრამი კარტოფილის პიურე, ზოგადად, მისი რაოდენობა დამოკიდებულია თქვენს ფორმაზე. გარდა ამისა, დაგჭირდებათ 5 დიდი შამპინიონი, ორი საშუალო ზომის ხახვი, დიდი სტაფილო, 1 ს.კ. წიწილა, კვერცხი, სანელებლები, მწვანილი, ზეითუნის ზეთი.

წიწიბურა ჯერ უნდა გაჟღენთოთ მთელი ღამით და შემდეგ მოხარშოთ ბოლომდე მოხარშვამდე. ზეითუნის ზეთში შეწვით დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და სოკო. რამდენიმე წუთის შემდეგ, დაფქული ხორცი უნდა გაიგზავნოს ტაფაზე და, მუდმივად აურიეთ, შეწვით 10 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ღირს იქ, შიგთავსიდან 1 სმ-ზე მაღლა დაასხით წყალი და დროდადრო აურიეთ ერთი საათით ხარშეთ. ახლა თქვენ უნდა შეურიოთ ყველაფერი წიწილას, დაამატეთ მარილი, პილპილი, სანელებლები და მწვანილი. უნდა მიიღოთ წვნიანი შიგთავსი, მაგრამ ზედმეტი წყლის გარეშე. ფორმას უნდა წავუსვათ ზეითუნის ზეთი, მოვაყაროთ შიგთავსი, შემდეგი ფენა კარტოფილის პიურეა. ზემოდან ყველაფერი უნდა წაუსვათ კვერცხს, რომელიც წინასწარ უნდა შეურიოთ სუფრას. კოვზი წყალი და ცოტა მარილი. ნაგაზის ღვეზელს 220 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში ადუღებენ. შედეგად, ზედაპირზე უნდა ჩამოყალიბდეს ლამაზი ოქროს ქერქი.

რეცეპტი ნომერი 4. ბარდასთან ერთად

მწყემსის ღვეზელი ფაქტიურად სამაშველო გახდება თქვენთვის, როცა სადილის მომზადების დრო არ არის ან სტუმრები მოულოდნელად მოგივლიან. ამ კერძისთვის საჭიროა აიღოთ 0,5 კგ ცხვრის ხორცი, 1 კგ კარტოფილი, 2 სტაფილო, ამდენივე ხახვი.და 1 ქილა მწვანე ბარდა, დაახლოებით 250 გრ მყარი ყველი, 2 კვერცხი, ერთი კონა კამა, მარილი, პილპილი და კარაქი.

კარტოფილი უნდა მოხარშოთ და გახეხეთ, შემდეგ შეურიოთ კვერცხს, კარაქს, სანელებლებს და გახეხილ ყველს. შემწვარი ტაფაზე მოვშუშოთ დაჭრილი ხახვი და სტაფილო. შემდეგ გააგზავნეთ დაფქული ხორცი, სანელებლები და ცოტა ხნით ხარშეთ. ამის შემდეგ, დაფქული ხორცი უნდა შეურიოთ ბარდას. ფორმას უნდა წავუსვათ ზეთი და დავდოთ ფენებად: კარტოფილის პიურეს ნაწილი, შიგთავსი და ისევ დაფქული კარტოფილი. იმისათვის, რომ კერძი უჩვეულო იყოს, შეგიძლიათ მოაყაროთ დაფქული კარტოფილის ზედა ფენა საკონდიტრო შპრიცით. ნამცხვარი გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. მწყემსის ღვეზელი, რომლის რეცეპტიც ახლახან განვიხილეთ, უმჯობესია თბილად მიირთვათ. თუ მთლიან კერძს მაშინვე ვერ მიირთმევთ, მომავალში კვლავ გაახურეთ მიკროტალღურ ღუმელში.

საინტერესო ინფორმაცია

შეგიძლიათ მოარგოთ ღვეზელის რეცეპტი თქვენი გემოვნებით. მაგალითად, შეგიძლიათ შეცვალოთ დაფქული ხორცი ქათმით ან ინდაურით. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ბოსტნეული: პრასი, პომიდორი და ა.შ. კრემის სოუსი და სხვადასხვა სანელებლები შესანიშნავია გემოს გასაუმჯობესებლად.