მარტივი კექსის ცომის რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როგორი იქნება ნამცხვრის ცომი, ეს დამოკიდებულია მხოლოდ იმ ინგრედიენტებზე, რომლებსაც მას დაუმატებთ. შესაბამისად, დესერტის გემო ყოველ ჯერზე შეიძლება განსხვავებული იყოს. მის მოსამზადებლად დიდი დროის დახარჯვა არ დაგჭირდებათ. ამ ცომის იდეალური საფუძვლის მისაღებად მხოლოდ რამდენიმე წუთია საჭირო.

ბისკვიტის ცომი ქიშმიშით

ეს არის ალბათ ყველაზე მარტივი კექსის ცომი, რომელიც ოდესმე გაკეთებულა წარმოუდგენლად გემრიელი დესერტის მოსამზადებლად. მისთვის ისინი იღებენ:

• 225გ ფქვილი.
• 180გრ შაქარი.
• ნახევარი შეკვრა მარგარინი.
• 8 სავსე კოვზი არაჟანი.
• ორიოდე კვერცხი.
• ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა.
• ერთი მუჭა ქიშმიში.
• 0,5 გ ვანილინი.

ცომის მომზადებამდე ორიოდე საათით ადრე გამოვიღებთ მაცივრიდან მარგარინს და ვტოვებთ ოთახის ტემპერატურაზე. როცა საკმარისად რბილი გახდება, მოაყარეთ შაქარი და კარგად გახეხეთ. დაუმატეთ არაჟანი, 2 გული, სოდა და პატარა მწიკვი ვანილი. ნაზად აურიეთ ინგრედიენტები ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დავამატოთ ქიშმიში, გავცრათ ფქვილი და რბილად მოვაყაროთ ათქვეფილი გამაგრებამდე.ქაფის ცილების მოძრაობა ქვემოდან ზევით. კექსის ასეთ ცომს აცხობენ ფორმებში 190°-ზე 20-25 წუთის განმავლობაში.

ცომი კვერცხის გარეშე

შეიძლება ითქვას, რომ კექსის ცომის ეს რეცეპტი ყველაზე საბიუჯეტოა. და მისგან დამზადებული ნამცხვრები ფაქტიურად დნება პირში. მოვამზადოთ პროდუქტები:

• მეოთხედი ლიტრი კეფირი.
• 180გრ შაქარი.
• 320 გრ ფქვილი.
• 80-85 მლ სოლ. ზეთები.
• 7გ სოდა.

ოდნავ გაათბეთ კეფირი და გახსენით მასში სოდა. ამ შემთხვევაში მასამ ბუშტები უნდა მისცეს. დაასხით შაქრის მითითებული ნაწილი, დაასხით ზეთი და ფქვილი გაწურეთ წვრილ საცერში. შედეგი უნდა იყოს ცომი, რომელიც კონსისტენციით თხევადი არაჟანივით იქნება. გამოცხობის წინ მასა ნებადართულია ცოტა მოხარშვამდე, რომ მოერგოს.

წითელი ღვინის ცომი შოკოლადით

ეს არის გურმანი დესერტი. ინგრედიენტების ეს ნაზავი იძლევა გარკვეულწილად ტენიან, მაგრამ ძალიან დელიკატურ ტექსტურას მზა ცომეულში.

გთავაზობთ განიხილოთ შემდეგი ვარიანტი ქაფქეიქებისთვის ცომის მოსამზადებლად შედეგის ფოტოთი. რეცეპტისთვის მიიღეთ:

• შეკვრა კარაქი.
• ჭიქა (სლაიდთან ერთად) შაქარი.
• ცოტა ვანილი (გემოსთვის).
• 4 კვერცხი.
• 8გ დაფქული დარიჩინი.
• მეოთხედი შოკოლადის ფილა.
• არასრული ჭიქა ფქვილი.
• 1გ მარილი.
• 12გ გამაფხვიერებელი.
• ნახევარი ჭიქა წითელი ღვინო.
• 30 გრ კაკაო.

ზეთი გაათბეთ ოთახის ტემპერატურაზეტემპერატურა, დაამატეთ შაქარი და გახეხეთ პროდუქტები ღია ჩრდილის მიღებამდე. ჩვენ ვაცნობთ კვერცხებს, ვატარებთ მათ სათითაოდ. ფქვილი გავცრათ თასში, შევურიოთ კაკაოს ფხვნილს, ცოტა მარილს და გამაფხვიერებელს. მშრალი ინგრედიენტები შეუთავსეთ შაქარ-კარაქის ნარევს. ჩაასხით ღვინო და გამდნარი შოკოლადი. ყველაფერს ვურევთ. ეს ცომი ცხვება დიდ ფორმაში ერთი საათის განმავლობაში 175°-ზე.

კეფირზე ჯემით

ეს ნამცხვრის ცომი ძალიან მოსახერხებელია, რადგან არ ეკვრის ყალიბს და ამიტომ არ არის საჭირო ზეთით წასმა. სამზარეულოსთვის აიღეთ:

• ორიოდე კვერცხი.
• ჭიქა იოგურტი.
• ნახევარი შეკვრა კარაქი.
• ნახევარი ჭიქა შაქარი.
• 25გრ შაქრის ფხვნილი.
• 5გ გამაფხვიერებელი.
• 320 გრ ფქვილი.
• 1გ მარილი.
• 120 გრ ჯემი.

გაცრეთ ფქვილი და მოაყარეთ ჩაღრმავება მიღებული სლაიდის ცენტრში. დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, შაქარი და სოდა. დაამატეთ კეფირი და ყველაფერი ნელ-ნელა აურიეთ. ოთახის ტემპერატურაზე კარაქი დავჭრათ წვრილად და დავუმატოთ მთლიან მასას, რის შემდეგაც ყველაფერს საშუალო სიჩქარით მიქსერით ვავთქვიფოთ 4 წუთის განმავლობაში. გააცალკევეთ გულები ცილებისგან. პირველს მაშინვე ვურევთ ცომში, მეორეს ავთქვიფოთ მარილის მწიკვი მდგრადი ქაფის წარმოქმნამდე. განაგრძეთ ცემა, დაამატეთ ფხვნილი მცირე ნაწილებში. ფრთხილად (თითო სუფრის კოვზი) ცომში შეგვაქვს მიღებული ცილოვანი მასა. შეეცადეთ არ გააფუჭოთ მოცულობა, შეურიეთ ყველაფერი ფრთხილად მოძრაობებით ქვემოდან ზემოთ. მზა ცომს ფორმებში ვდებთ, თითოეულს ცენტრში ვამატებთ თითო ჩაის კოვზ ჯემს. Cupcakes ცხვება პატარა ფორმებში 175 ° -ზე დაახლოებით 20წუთი.

ხაჭოთი

ძალიან გემრიელი ხაჭოს ცომი კექსისთვის. ფოტო გვიჩვენებს საბოლოო შედეგს. მისგან არ შეიძლება ითქვას, რომ ასეთი ცომი საკმაოდ მძიმეა, ამიტომ ნამცხვრები შიგნით მკვრივია. მისთვის აიღეთ:

• 0, 2 კგ ხაჭო.
• 0, 2 კგ შაქარი.
• 3 კვერცხი.
• 125გრ კარაქი.
• 240 გრ ფქვილი.
• 5გ გამაფხვიერებელი.

კარაქი რამდენიმე საათით ოთახის ტემპერატურაზე დატოვეთ, რომ დარბილდეს. თასში ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად, შემდეგ დაუმატეთ ხაჭო, გამაფხვიერებელი და დარბილებული კარაქი. შეიტანეთ ფქვილი, გადაახვიეთ წვრილ საცერში. მიღებული ცომი კოვზიდან არ უნდა გამოვიდეს. თუ ძალიან თხევადია, ცოტა მეტი ფქვილი უნდა დაუმატოთ. საჭიროა მიღებული მასით ფორმები დაახლოებით მესამედით გავავსოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში გამოცხობისას კიდეებზე გადმოვა. მომზადების ტემპერატურა - 180 °. მომზადების მთლიანი დრო - 20 წუთი.

ციტრუსი

ზოგადად, ნამცხვრის ცომს შეუძლია ნებისმიერი ხილის გემო. ამიტომ სავსებით შესაძლებელია მასში არსებული ლიმონი ფორთოხლით ან ლაიმით ჩაანაცვლოთ. რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი პროდუქტები:

• ორი ჭიქა ფქვილი.
• 1გ მარილი.
• 10გ გამაფხვიერებელი.
• 4 ოთახის ტემპერატურის კვერცხი.
• ჭიქა შაქრის სლაიდთან ერთად.
• ორი ლიმონი.
• შეკვრა კარაქი.
• 2, 5 ს.კ. კოვზები არაჟანი.
• 1 გ ვანილინი.

კვერცხები გატეხეთ თასში, დაასხით 6 სუფრის კოვზი წვენი,დაამატეთ ციტრუსის ცედრა, შაქარი და ათქვიფეთ სათქვეფით. მუდმივი მორევით ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ არაჟანი. შემდეგ დაუმატეთ მარილი, გამაფხვიერებელი, ვანილინი და დარბილებული კარაქი. ცომი ძალიან ფრთხილად აურიეთ. როდესაც მასა ერთგვაროვანი გახდება, დადეთ ფორმებში. ასეთი ქაფქეიქები ცხვება 20 წუთის განმავლობაში 180°-ზე, შემდეგ ტემპერატურა 165°-მდე უნდა დაიწიოს და კექსი კიდევ 15-20 წუთი იხარშოს. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული საცხობი აქვს საკმაოდ მდიდარი ლიმონის არომატი. კიდევ უფრო ფერადი რომ გახადოთ, მზა კექსი ციტრუსის წვენისა და შაქრისგან მომზადებულ სიროფში შეიძლება გაჟღენთოთ.

ნუშის ცომი

დაგჭირდებათ ინგრედიენტები:

• 6 კვერცხი.
• 55გ შაქარი.
• 1, 5 შეკვრა კარაქი.
• არასრული ჭიქა დაქუცმაცებული ნუში.
• 10 გ ფორთოხლის კანი.
• 320 გრ ფქვილი.

კვერცხები ასეთი ტესტისთვის აუცილებლად ცივი უნდა იყოს, ამიტომ მაცივრიდან მომზადებამდე დაუყოვნებლივ უნდა გამოიღოთ. კვერცხი ათქვიფეთ შაქრის მითითებულ პორციასთან ერთად მიქსერით. მას შემდეგ რაც მასა გაორმაგდება, დაუმატეთ დარბილებული კარაქი და გაცრილი ფქვილი. დაქუცმაცებული ცედრა ჩავყაროთ ცომში და ისევ ავურიოთ ყველაფერი. მზა ცომი შეიძლება გადანაწილდეს ფორმებში. ნუშის მაფინები მოხარშეთ 180°-ზე 20-25 წუთის განმავლობაში.

ვაშლით და თხილით

ეს არის ძალიან მარტივი ფუნთუშა ცომის რეცეპტი, რომლის მომზადებას სულ რამდენიმე წუთი სჭირდება. მისთვის თქვენ უნდა აიღოთ:

• ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი.
• 40გ კაკაო.
• 6გ სოდა.
• 12გ გამაფხვიერებელი.
• კვერცხი.
• ნახევარ ჭიქაზე ცოტა მეტი შაქარი.
• ¾ შეკვრა კარაქი.
• სრული ჭიქა რძე.
• მეოთხედი ფილა შავი შოკოლადი.
• დიდი ვაშლი.
• 1, 5 ჭიქა თხილი.

ვაშლი გააცალეთ კანი, ამოიღეთ ყველა თესლი და თესლის წიპწა, რბილობი წვრილად დაჭერით. დაასხით ლიმონის წვენით. თხილი და შოკოლადი დაფქვით ნამსხვრევებად. კაკაო ფქვილთან ერთად გადავურიოთ თასში, დავამატოთ სოდა, გამაფხვიერებელი, შაქარი და ცოტა მარილი. კარაქს ვაცხელებთ წყლის აბაზანაზე, ვასხამთ რძეს, კვერცხს და ვურევთ. ორ ნარევს ერთ კონტეინერში ვათავსებთ და კარგად ავურიოთ. ცომის ღუმელში გაგზავნამდე, დაჭრილი ვაშლი და თხილი შეურიეთ შოკოლადს. ვაშლის მაფინები გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 180°-ზე.

კაკაოსთან

ცომი კექსი კაკაოს გამოყენებით მზადდება შემდეგი პროდუქტებისგან:

• ¾ შეკვრა კარაქი.
• 3 კვერცხი.
• 190გრ შაქარი.
• 2/3 ჭიქა ფქვილი.
• 6გ გამაფხვიერებელი.

თასში ათქვიფეთ შაქარი და კვერცხი მსუბუქი მასის მიღებამდე. კარაქი გაადნეთ მიკროტალღურ ღუმელში, ჩაასხით თასში შაქარ-კვერცხის ნარევით და კვლავ აურიეთ. ფქვილი და გამაფხვიერებელი გაურიეთ წვრილ საცერში, დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. ასეთ ცომში გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ მოაყაროთ შოკოლადის ჩიფსები (დაახლოებით 100 გრ). კექსი უნდა მოხარშოთ 180°-ზე 20 წუთის განმავლობაში.

Capital Cupcake

ამ საკონდიტროსთვის, ცომი ჩვეულებრივ დნება მსხვილ ფორმაში. მისთვის აიღეთ:

• 88გ კარაქი.
• 88გ შაქარი.
• 2 პატარა კვერცხი.
• 115გ ფქვილი.
• 4გ გამაფხვიერებელი.
• 120გრ ქიშმიში.
• მწიკვი მარილი.

კარაქი რამდენიმე საათით ოთახის ტემპერატურაზე დატოვეთ, რომ დარბილდეს. შაქართან ერთად ათქვიფეთ ფუმფულა მსუბუქი მასის მიღებამდე. დაუმატეთ მარილი და აურიეთ. მშრალი ინგრედიენტები გაურიეთ საცერში ისე, რომ ცომი შემდგომში რაც შეიძლება ჰაეროვანი იყოს, შეუთავსეთ კვერცხის კარაქის ნარევს. ქიშმიშს კარგად ვრეცხავთ და თბილ წყალში ვაჩერებთ მეოთხედი საათის განმავლობაში, შემდეგ გადავყრით ქილაში, ზედმეტ ტენიანობას მოსაშორებლად პირსახოცზე ვახვევთ და ფქვილის მცირე პორციაში გავაბრტყელებთ. ცომს დაუმატეთ ქიშმიში, ყველაფერი აურიეთ და პერგამენტით დაფარულ თბოგამძლე ფორმაში მოათავსეთ. გამომცხვარი "კაპიტალის ნამცხვარი" 180 ° -ზე ნახევარი საათის განმავლობაში. არ დაგავიწყდეთ მასში გრძივი ჭრილის გაკეთება 15 წუთის შემდეგ.

მარტივი იოგურტის ცომი

მისთვის აიღეთ:

• ჭიქა ფქვილის გროვით.
• ჭიქა შაქარი.
• ¾ ჭიქა იოგურტი (შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი კენკრის ან ხილის დანამატებთან ერთად).
• კვერცხი.
• 65გ კარაქი.
• 5გ გამაფხვიერებელი.
• 2გ მარილი.
• ნახევარი ჭიქა კენკრა.

შეურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან და გაწურეთ საცერში. დაუმატეთ ცოტა მარილი. ცალკე კონტეინერში ჩაასხით იოგურტი. დარბილდა დაწვრილად დაჭრილი კარაქი მიქსერის საშუალო სიჩქარით ათქვიფეთ თეთრი ფუმფულა მასის მიღებამდე. ვაგრძელებთ ცემას, ვამატებთ შაქარს მცირე ულუფებით. შედეგად, ნარევი უნდა გაორმაგდეს მოცულობაში. კვერცხში ჩავსვამთ, ძალას ვამცირებთ და ვაგრძელებთ ცემას. დაუმატეთ ფქვილისა და გამაფხვიერებელი ნარევის ნახევარი, დაასხით ნახევარი პორცია იოგურტი და აურიეთ დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში. დაასხით მშრალი ინგრედიენტების დარჩენილი ნაწილი და დაასხით მთელი იოგურტი. მას შემდეგ რაც მასა ერთგვაროვანი გახდება, დაუმატეთ კენკრა. ფრთხილად აურიეთ ისინი ცომში.

თუ გაქვთ ნაზი კენკრა, მაგალითად, ჟოლო, სასურველია, უკვე ფორმებში ჩაამატოთ, ნაზად დაჭერით შუაში. ასეთი ცომი ცხვება დაახლოებით 200 ° ტემპერატურაზე 30-40 წუთის განმავლობაში. ფორმებს სჯობს პერგამენტი დავაფაროთ, რომ კექსი ზემოდან არ დაიწვას.

როგორც ხედავთ, კექსის ფოტოცომით გამოქვეყნებული რეცეპტები საკმაოდ მრავალფეროვანია, მაგრამ ყოველ შემთხვევაში, ასეთი ბაზის მომზადება არ არის რთული. არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტები სამზარეულოში და შეცვალოთ შემოთავაზებული ვარიანტები. რეცეპტებს შეგიძლიათ დაამატოთ შოკოლადის ჩიფსები, ნებისმიერი ჩირი და ბუნებრივი საღებავები.