სწრაფი ნამცხვრები: რეცეპტები და ინგრედიენტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სწრაფი ქუქიები შესანიშნავი ვარიანტია მოულოდნელი სტუმრებისთვის. თუ არ გაქვთ რაიმე რთული მომზადების სურვილი, მაგრამ როდესაც ნამდვილად გსურთ ტკბილეული და ძალიან გეზარებათ მაღაზიაში წასვლა, ასეთი დესერტი ყოველთვის სამაშველოში გამოვა. მთავარია პროდუქტების მინიმალური ნაკრები იყოს მაცივარში.

სტატიაში განვიხილავთ რამდენიმე რეცეპტს სწრაფი ფუნთუშების დასამზადებლად, რაც ყველა დიასახლისს აქვს მაცივარში. ასე რომ დაიმახსოვრეთ.

ხაჭოს ნამცხვრები

სწრაფი ხაჭო ნამცხვრები - არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ჯანსაღი დესერტი.

მისი მოსამზადებლად გვჭირდება:

• ერთი ჭიქა ხორბლის ფქვილი.
• ნახევარი შეკვრა კარაქი.
• ასი გრამი შაქარი.
• ორასი გრამი ხაჭო.
• ნახევარი ჩაის კოვზი სწრაფი სოდა. შეიძლება შეიცვალოს გამაფხვიერებელი.
• ერთი შეკვრა ვანილის შაქარი. ვანილინის გამოყენებაც შეიძლება, მაგრამ მას სჭირდება არაუმეტეს ორი გრამი.

მომზადების პროცესი

გამოაცხვეთ ხაჭოს სწრაფი ნამცხვრები ღუმელში. Ისეპირველი რაც უნდა გააკეთოთ მომზადების დაწყებამდე არის ღუმელის ჩართვა 180 გრადუსზე, რათა მაქსიმალურად გაცხელდეს.

ნაჭრებად დაჭრილი კარაქი ჩაასხით კონტეინერში.

დაამატეთ გაცრილი ხორბლის ფქვილი.

გახეხეთ ყველაფერი სუფთა ხელებით, სანამ გლუვდება.

შემდეგ ეტაპზე ხაჭო გავხეხოთ საწურით და დავამატოთ უკვე გახეხილ მასას.

დაასხით სოდა (გამაფხვიერებელი) და ვანილის შაქარი. ცომს მოვზილოთ. ხელებზე რომ არ გეწებება, წაუსვით მცენარეული ზეთი.

შემდეგ ეტაპზე გააბრტყელეთ ცომი არაუმეტეს სამი სანტიმეტრის სისქისა. ჩვენ ვჭრით სამომავლო ქუქიებს სხვადასხვა ფორმის გამოყენებით. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ჩვეულებრივი ჭიქით.

ჩაყარეთ ერთი მხარე შაქარში და მოაყარეთ ისე, რომ შიგნით იყოს.

საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი, ან შეგიძლიათ წაუსვით კარაქი.

გააგზავნეთ უკვე წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ჩვენს სწრაფ ფუნთუშებს ღუმელში ვაცხობთ არა უმეტეს ნახევარი საათის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზადყოფნა მატჩით. თუ მშრალი გამოვა, მაშინ ფუნთუშები მზადაა და შეგიძლიათ ამოიღოთ. ცხობისას დარწმუნდით, რომ შაქარი არ დაიწვას და ხაჭოს დესერტს გემო არ გაუფუჭოთ.

შოკოლადის ნამცხვრები

ძალიან გემრიელი სწრაფი შოკოლადის ნამცხვრები შეიძლება მომზადდეს სულ რაღაც თხუთმეტ წუთში.

ინგრედიენტები:

• ასი გრამი ხორბლის ფქვილი.
• შაქარი იგივე რაოდენობით.
• ერთი ფილა შოკოლადი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც მუქი, ასევე რძიანი.
• ერთი ქათმის კვერცხი.
• 80 გრამიკარაქი.
• ოცდაათი გრამი კაკაო. შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ დაფქული ყავით. ან გამოიყენეთ ორივე ინგრედიენტი თანაბარი რაოდენობით.
• ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი.
• მესამე ნაწილი ჩაის კოვზი სოდა.

დაიწყე სამზარეულო

შოკოლადის ნამცხვრის სწრაფი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი მოითხოვს მინიმალურ დროს და მაქსიმალურ ფოკუსირებას.

ნაბიჯი პირველი. დარბილებული კარაქი დაფქვით შაქართან ერთად.

ნაბიჯი მეორე. კარაქს დაუმატეთ კვერცხი და ათქვიფეთ მიქსერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მიქსერის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ათქვეფილი.

ნაბიჯი მესამე. შოკოლადი გაადნეთ წყლის აბაზანაში ისე, რომ აქერცვლა არ მოხდეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მისი გამოყენება შეუძლებელია.

ნაბიჯი მეოთხე. თანდათანობით ჩაასხით შოკოლადი უკვე ათქვეფილ კარაქის ნარევში, თან განუწყვეტლივ ურიეთ ისე, რომ კენკრა არ წარმოიქმნას.

მეხუთე ნაბიჯი. ფქვილი და კაკაო ცალკე თასში გავცრათ. დაამატეთ მათ სოდა.

მეექვსე ნაბიჯი. გაცრილი მასა ჩაასხით შოკოლადში. სპატულის გამოყენებით, ფრთხილად შეურიეთ ორივე კომპონენტი.

ცომი უნდა იყოს ძალიან რბილი, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში თხევადი.

მეშვიდე ნაბიჯი. ცომისგან ვქმნით პატარა ბურთულებს.

ნაბიჯი მერვე. კარაქით ცხიმწასმულ ტაფაზე წაუსვით შოკოლადის ბურთულები. თითოეულ მათგანს ხელით ვაჭერთ. გააგზავნეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი მეცხრე. მზა ფუნთუშებს ამოვიღებთ და ველოდებით, სანამ ცოტა გაცივდება. მიტანის წინშეგიძლიათ მოაყაროთ კაკაოს ფხვნილი.

ტორცეტი

მორიგი სწრაფი ნამცხვრების რეცეპტი, რომლის მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• ორას ორმოცდაათი გრამი ხორბლის ფქვილი.
• ასი გრამი კარაქი.
• რამდენიმე სუფრის კოვზი ნებისმიერი ლიქიორი.
• ასი გრამი თეთრი შაქარი.
• ორი ჩაის კოვზი დარიჩინი. მეტი არ მიიღოთ, თორემ ქუქიები მწარე გახდება.
• მეოთხედი ჩაის კოვზი მარილი.

ტორჩეტის მომზადების პროცესი

ტორჩეტის სწრაფი ფუნთუშების დამზადების პირველ ეტაპზე ხორბლის ფქვილი გაწურეთ.

დაამატეთ გამდნარი კარაქი და სოდა. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და ჩაასხით ალკოჰოლში.

დაიწყეთ ცომის მოზელის პროცესი. თუ თხევადი გამოვიდა, დაუმატეთ ცოტა ფქვილი. ცომი უნდა იყოს რბილი, მაგრამ არა გამონაყარი.

დასრულებული ცომიდან გააბრტყელეთ ლილვაკები 10 სანტიმეტრი სიგრძის და 1 სანტიმეტრი სისქის თითოეული.

ცალკე შეურიეთ დარიჩინი შაქარს და გააბრტყელეთ როლიკებით ამ ნარევში.

შემდეგ ლილვაკებს ვახვევთ რგოლებად და ბოლოს ვამაგრებთ, რომ გამოცხობისას არ დაიშლება.

ახლა გადაიტანეთ პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ქუქიების მზადყოფნა შეიძლება განისაზღვროს ფერის მიხედვით.

მზა ტორჩეტი უნდა იყოს ოქროსფერი ყავისფერი.

მყისიერი ორცხობილა ჯემის ფენით

ამ ფუნთუშების მომზადება საუკეთესოა დღესასწაულებისთვის. ისგამოიყურება ძალიან ლამაზად და ელეგანტურად და შეუძლია ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება.

ნებისმიერი ჯემი შესაფერისია შევსებისთვის. შეიძლება შეიცვალოს ჯემით ან მარმელადით.

უპირატესობა სჯობს ტკბილი და მჟავე შიგთავსის მიცემას. უმჯობესია სქელ ფენად გაანაწილოთ, რომ ფუნთუშები წვნიანი გამოვიდეს.

ინგრედიენტები:

• ასი გრამი მარგარინი.
• ორი და ნახევარი ჭიქა ხორბლის ფქვილი.
• ერთი ქათმის კვერცხი.
• ნახევარი ჭიქა ჯემი.
• იმდენი თეთრი შაქარი.
• ნახევარი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი. შეიძლება შეიცვალოს ძმრით გამომცხვარი სოდით.
• კარაქი გამოიყენება ტაფაზე ცხიმიანად.

მომზადების პროცესი

სწრაფი ორცხობილა ჯემით იდეალურია არა მხოლოდ სადღესასწაულო ქეიფისთვის, არამედ ნებისმიერი საბავშვო დღესასწაულისთვის.

მაშ ასე, ჩანგლით წაუსვით კარაქი შაქართან ერთად.

ქათმის კვერცხს ავთქვიფოთ ცალკე ჭურჭელში ისე, რომ გული შეერწყას ცილას. დაუმატეთ მას ზეთის რძე. ყველა ინგრედიენტი ავთქვიფოთ მიქსერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაუმატეთ ძმართან ერთად გამომცხვარი სოდა.

ფქვილი გაცერით და თანდათან დაუმატეთ ათქვეფილ მასას თან ურიეთ.

არ დაგავიწყდეთ ღუმელის ჩართვა წინასწარ გასახურებლად.

საცხობ ფირფიტას წაუსვით ზეთი.

გააბრტყელეთ ცომი ისე, რომ დაიკავოს საცხობი ფურცლის მთელი ფართობი.

მურაბს უხვად გაანაწილეთ დანით და გადააფარეთ მთელი ცომი.

დარჩენილი ცომი შედგით საყინულეში ათი წუთით. ამის შემდეგ დანით დაჭერით და მოაყარეთ ტორტს.

იგზავნებაოცი წუთის განმავლობაში ღუმელში.

ამის შემდეგ გამომცხვარ ნამცხვარს გამოვიღოთ ღუმელიდან და დავაფაროთ სუფთა პირსახოცი. გააჩერეთ რამდენიმე წუთი რომ გაცივდეს. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ნიგოზი.

დაჭერით ნაწილებად და დაიწყეთ მირთმევა.

მირთმევისას შეგიძლიათ დაამშვენოთ ახალი კენკრით ან ჩირით.

შვრიის ნამცხვარი

ინგრედიენტები შვრიის ნამცხვრების სწრაფი რეცეპტისთვის:

• სამასი გრამი კარაქი.
• რამდენიმე სუფრის კოვზი შაქარი.
• ერთი ქათმის კვერცხი.
• ერთი ჭიქა შვრიის ფაფა.
• ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა. ჩააქროთ ძმრით.
• ასი გრამი ხორბლის ფქვილი.

შვრიის ნამცხვრის რეცეპტი

დასაწყისად გააშრეთ შვრიის ფაფა წინასწარ გახურებულ საცხობ ფირფიტაზე ან ტაფაზე.

ისინი უნდა გაშრეს, სანამ ფანტელისთვის დამახასიათებელი სუნი არ გაჩნდება, მაგრამ ფერი არ უნდა შეიცვალოს.

შემდეგ ისინი უნდა დაფქვათ ყავის საფქვავში ფხვნილის წარმოქმნამდე. თქვენ უნდა დაასრულოთ შვრიის ფაფა.

შემდეგი ცალკე კონტეინერში გახეხეთ გამდნარი კარაქი შაქართან და ათქვეფილ კვერცხთან ერთად. დაამატეთ შვრიის ფაფა. ყველა ინგრედიენტი აურიეთ კოვზით ან ათქვიფეთ.

როდესაც მასა ერთგვაროვანი გახდება, დაუმატეთ დაფქული სოდა და გაცრილი ფქვილი.

ახლა მოზილეთ ცომი ხელებით. მას შემდეგ რაც ათი წუთით საყინულეში გავაგზავნეთ.

როცა ცოტა გაცივდება გამოიღეთ და გააბრტყელეთ - 6 სისქემდემილიმეტრები.

ჭიქის დახმარებით ვაკეთებთ წრეებს და ვათავსებთ ცხიმწასმულ ტაფაზე. ამას ისე ვაკეთებთ, რომ მათ შორის მანძილი იყოს, რადგან გამოცხობისას ისინი აწევენ და შეიძლება ერთმანეთს შეეკრათ. თითოეულ ფუნთუშას სასმელის ჩალით ორი ხვრელი გაუკეთეთ. ვაგზავნით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ოცი წუთის განმავლობაში.

მყისიერი შვრიის ფუნთუშები შეიძლება მორთოთ ნუშის ნახევრად მიტანამდე.

შევსებული ბაგელი ორცხობილა

ასეთი სწრაფი ფუნთუშები არაჟნითა და კარაქით ბაგელების სახით ნამდვილი სიამოვნება იქნება პატარებისთვის. მას უყვართ როგორც მოზრდილები, ასევე ბავშვები.

პროდუქტების ნაკრები, რომელიც საჭიროა ბაგელების დასამზადებლად:

• ნახევარი კილო ხორბლის ფქვილი.
• შეფუთვა კარაქი.
• შედედებული რძის ქილა.
• ჭიქა არაჟანი.
• ორმოცდაათი გრამი შაქრის ფხვნილი.
• ერთი კვერცხის გული გამოიყენება შეზეთვისთვის.
• ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა.
• მეოთხედი ჩაის კოვზი ძმარი.

მომზადების პროცესი

ფქვილი გავცრათ და შევურიოთ სოდას და მარილს. კარაქი დავჭრათ ნაჭრებად და გავფცქვნათ ფქვილთან ერთად.

შემდეგ ეტაპზე ჩაასხით არაჟანი და მოზილეთ ცომი.

მიღებული ცომი იყოფა ოთხ იდენტურ ნაწილად. თითოეული მათგანი უნდა დაიბრუნოს 3 მილიმეტრამდე სისქის ფენით.

თითოეული ფენა დავჭრათ თანაბარ ზოლებად. საშუალოდ, თითოეული ტილო რვა ზოლს გააკეთებს.

შუამდედაასხით შესქელებული რძე თითოეულისთვის. ამის გაკეთება სჯობს დანით, რომ მთელ ზედაპირზე არ გავრცელდეს.

ზოლებს ვახვევთ, დაწყებული ფართო მხრიდან ვიწრომდე. ბოლოები უნდა შეიკრას და წაუსვით გული, რომ გამოცხობისას არ დაიშალა და შიგთავსი არ გაჟონოს საცხობ ფირფიტაზე.

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. საცხობ ფირფიტას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ფუნთუშები. გამოაცხვეთ არაუმეტეს ოცი წუთის განმავლობაში, სანამ ბეგელებზე ოქროსფერი ქერქი არ გამოჩნდება.

ჩვენ გამოვიღოთ კარაქის ფუნთუშები შესქელებული რძით და სანამ გაციების დრო არ მოვა, ზემოდან მოვაყაროთ შაქრის პუდრა.

სურვილისამებრ მორთეთ ლიმონის ცედრა. ეს მისცემს ნამცხვრებს სიახლის ელფერს.

მადლენ

ამ მარტივ, სწრაფად მოხარშულ ნამცხვრებს აქვს მსუბუქი ტექსტურა და გემრიელი გემო.

პროდუქტები მისი მომზადებისთვის:

• ას ორმოცდაათი გრამი კარაქი.
• ორი ქათმის კვერცხი.
• ნახევარი შეკვრა კარაქი. არასოდეს შეცვალოთ მარგარინი.
• ასი გრამი შაქრის ფხვნილი.
• ვანილის შაქრის შეკვრა.

მადლენის ნამცხვრების დამზადების პროცესი

შაქარი კვერცხთან ერთად ათქვიფეთ მიქსერით ცილოვანი მასის წარმოქმნამდე.

შემდეგ ეტაპზე ფქვილი გაწურეთ და თანდათან დაუმატეთ ცილოვან მასას.

გამდნარი კარაქის დამატების შემდეგ. ყველა ინგრედიენტი ათქვიფეთ ან კოვზით აურიეთ.

ცომის მომზადების ბოლო ეტაპზე დაამატეთ ვანილის შაქარი და აურიეთ. ცომი უნდა იყოს თხევადი.

მისი გამოცხობისთვის მოამზადეთყალიბები. ჩაასხით ცომი მათში და გაგზავნეთ საცხობ ფირფიტაზე წინასწარ გახურებულ ღუმელში 220 გრადუსამდე. აცხვეთ ფუნთუშები ამ ტემპერატურაზე დაახლოებით ოთხი წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეამცირეთ 180 გრადუსამდე. გამოაცხვეთ ამ ტემპერატურაზე კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.

ღუმელიდან გამოტანის შემდეგ მოაყარეთ შაქრის პუდრა და ლიმონის ცედრა.

ამ დესერტის უპირატესობა ის არის, რომ არ საჭიროებს დიდხანს ცხობას. და მიუხედავად იმისა, რომ მის რეცეპტში საფუარი არ არის, ცომი მაინც ძალიან გემრიელი და ნაზი გამოდის.

ჩვენ გადავხედეთ რამდენიმე სწრაფ და მარტივ ხელნაკეთი ნამცხვრების რეცეპტს. კარგი მადა!