შვრიის ფაფის ნამცხვარი - კარგია საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზე

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

შვრიის ფაფის ნამცხვარი უყვართ არა მხოლოდ უფროსებს, არამედ ბავშვებსაც. ამ ვარიანტს აქვს გამორჩეული გემო, რომელიც განსხვავდება სხვა პროდუქტებისგან. ამიტომაც უყვართ ეს ნამცხვრები. დიდი ხნის წინ გამოჩნდა. ჯერ კიდევ ცარისტული მმართველობის დროს რუსეთმა იცოდა ასეთი დელიკატესი. თავდაპირველად შვრიის ფაფისგან ამზადებდნენ ჩვეულებრივ უფუარი ნამცხვრებს. პურად იყენებდნენ. მოგვიანებით, შემადგენლობა დაიწყო შაქრის, ცხიმების, ზეთების, კვერცხის დამატება. სულ უფრო მეტი ახალი რეცეპტი ქმნიდა დიასახლისებს. რუსეთში, შვრიის ფუნთუშების გამოცხობის თვალსაზრისით, სანქტ-პეტერბურგი გახდა ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ქალაქი. ყველა მოგზაური ცდილობდა მათთან ერთად ეყიდა ამ დელიკატესის ყუთი.

შვრიის ნამცხვარი იულია ვისოცკაიასგან მოიცავს სუფთა შვრიის ფაფის გამოყენებას. ფქვილი შემადგენლობაში არ შედის. არის თხილი და თესლი, რომლითაც შეგიძლიათ ამ კერძის არა მხოლოდ გემო, არამედ სარგებლობაც გაზარდოთ. ბავშვებისთვის, რომლებსაც არ მოსწონთ შვრიის ფაფა, ეს ნამცხვრები რძით შეიძლება იყოს შესანიშნავი საუზმე ან შუადღის საუზმე. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ რომელიმე მათგანი უარს იტყვის ასეთ დელიკატესზე. ამ რეცეპტის გამომავალი იქნება 60 ქუქი, მაგრამ თუ ესბევრი, შეგიძლიათ ნაწილი გაანახევროთ.

შვრიის შვრიის ნამცხვარი თავის შემადგენლობაში 4, 5 ჭიქა შვრიის ფაფა შეიცავს ორ კვერცხს, შეკვრა მარგარინს, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარაქი - 200 გრამი, ჭიქა შაქარი, ჩაის კოვზი სოდა, სუფრის კოვზი ძმარი., ლიმონის წვენი შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოდას გასაქრობად, ცოტა დარიჩინი, ერთი ტომარა ვანილი, სამი სუფრის კოვზი დაჭრილი თხილი, ნიგოზი და არაქისი კარგად მოერგება, რამდენიმე მზესუმზირის თესლი, რომელიც ჯერ უნდა გაფცქვენით და მსუბუქად შეწვათ..

შვრიის ფუნთუშების რეცეპტი მოიცავს ფანტელების დაფქვას ბლენდერში ან ჩვეულებრივ ხორცსაკეპ მანქანაში. ამის შემდეგ აუცილებელია მარგარინის დარბილება, თუმცა არ უნდა გადნოთ თხევად მდგომარეობაში, კონსისტენცია უნდა იყოს კრემისებური. მარგარინის მასა დაფქვით შაქართან, ვანილთან და დარიჩინთან ერთად.

ამის შემდეგ იქ უმატებენ კვერცხებს და ყველაფერს ურევენ. როგორც კი მასაში ახალი ინგრედიენტი შეიტანება, ის უნდა ავურიოთ. შემდეგ დაასხით დაფქული შვრიის ფაფა. ცომი შეიძლება შეიცვალოს თესლით ან დაჭრილი თხილით. სოდას ადუღებენ ძმრით ან ლიმონის წვენით და უმატებენ ცომს. ამის შემდეგ მასას ისევ ურევენ და აგზავნიან მაცივარში, რომ ფანტელები აფუვდეს. ამას 40 წუთიდან საათნახევრამდე დასჭირდება.

შვრიის შვრიის ნამცხვრები ცხვება საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც შეიძლება ზეთით ან პერგამენტით დაფაროს. ზემოდან ასახულიბისკვიტი. დატოვეთ მცირე სივრცე თითოეულ ნივთს შორის. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ გამოცხობის დროს, როცა მასა გაფანტვას დაიწყებს, ფუნთუშები ერთმანეთს არ ეწებება. ფუნთუშების გამოძერწვის მიზნით, უმჯობესია ხელები წყლით დაასველოთ, მასიდან პატარა ბურთულა გააბრტყელოთ და გააბრტყელოთ. სილამაზისთვის შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ ცოტაოდენი ყაყაჩოს თესლი, სეზამის მარცვლები, შაქარი ან თხილი.

ორცხობილა ცხვება ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე. შვრიის ფაფის ნამცხვრები მუდმივად უნდა შემოწმდეს, რომ არ დაიწვას.