Cowberry Pies. რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ღვეზელები ლინგონებით არის ნაზი და რბილი ნამცხვრები მჟავე შიგთავსით. მათი მომზადება შეგიძლიათ ამ სტატიაში ჩვენ მიერ შეგროვებული რეცეპტებით.

საფუარი ღვეზელები მოცვით

ბევრისთვის ეს ნამცხვრები ბავშვობასთან ასოცირდება, როცა დედები და ბებიები ზამთრისთვის ჯანსაღ კენკრას ამზადებდნენ და ამავდროულად საყვარელ ადამიანებს უგემრიელესი ნამცხვრებით ახარებდნენ. ღუმელში ღვეზელის ღვეზელების მოსამზადებლად შემდეგი უნდა გააკეთოთ.

• მოზილეთ ცომის ძირი 300 მლ თბილი რძე, ორი სუფრის კოვზი ფქვილი, 15 გრამი მშრალი საფუარი და ორი სუფრის კოვზი შაქარი. ცომს დააფარეთ ფოლგა და ცოტა ხნით დადგით თბილ ადგილას.
• ცალკე, დიდ ჯამში, აურიეთ ოთხი კვერცხი, 250 გრამი შაქარი, 150 მლ მცენარეული ზეთი. როცა მასა მზად იქნება, შეურიეთ მიახლოებულ ცომს და ჭიქა თბილ რძეს.
• ცომს დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ ჯერ კოვზით, შემდეგ კი ხელით.
• მზა პროდუქტი მოათავსეთ მცენარეულ ზეთით ცხიმწასმულ თასში და მოათავსეთ თბილ ადგილას. დაელოდეთ სანამ ცომი გაორმაგდება, შემდეგ დაჭერით და კიდევ ერთხელ ადუღეთ.
• შიგთავსისთვის აიღეთ 350 გრამი ახალილინგონბერი, დაალაგეთ და კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყალში. ამის შემდეგ მოაყარეთ 200 გრამი შაქარი და აურიეთ კოვზით ისე, რომ წვენი გამორჩეული იყოს.
• მოამზადეთ ღვეზელები ამოსული ცომით და შიგთავსით, შემდეგ მოათავსეთ პერგამენტდაფენილ საცხობ ფირფიტაზე.
• რჩება ცაცხვის ღვეზელები ათქვეფილი კვერცხით წაუსვით - და შეგიძლიათ გამოაგზავნოთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

როდესაც ცომი ოქროსფერდება, გამოიღეთ ღუმელიდან, ოდნავ გააგრილეთ და მიირთვით ცხელ რძესთან ან ჩაისთან ერთად.

ფენოვანი ნამცხვრები

თუ თქვენ გჭირდებათ ჩაის სწრაფი მიღება მთელი ოჯახისთვის, იხილეთ ეს რეცეპტი. ამ შემთხვევაში, ჩვენ გირჩევთ აიღოთ გაჟღენთილი ლინგონი შიგთავსისთვის. თუმცა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ან გაყინული კენკრა. ვამზადებთ ფენოვან ნამცხვრებს ლინგონბერით შემდეგნაირად:

• აიღეთ ერთი ჭიქა დასველებული ლინგონი, გამოიყენეთ საწური ზედმეტი სითხის მოსაშორებლად და შემდეგ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
• 500 გრამი ფენოვანი ცომი გაალღვეთ ოთახის ტემპერატურაზე და გააბრტყელეთ რულეტით.
• დაჭერით ფურცლები იდენტურ კვადრატებად და შემდეგ გააკეთეთ ნაჭრები დანით ბლანკების ერთ მხარეს. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ზედმეტი ტენიანობა უფრო სწრაფად აორთქლდეს.
• ცომის ხელუხლებელ ნაწილზე მოაყარეთ ორი სუფრის კოვზი ლინგონბერი და მოაყარეთ კენკრა შაქარი. მოამზადეთ მართკუთხა ღვეზელები, დაახურეთ კიდეები და მოათავსეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე.
• ბლანკები მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში დამოხარშეთ ისინი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

მზა პუფები დადეთ ჭურჭელზე, ოდნავ გაცივდეს და მიირთვით.

გამომცხვარი ღვეზელები ვაშლით და მოცვით

ამ ცომის ორიგინალური გემო არ დატოვებს გულგრილს თქვენი ოჯახის არცერთ წევრს. როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ღვეზელი? გამოცხობის რეცეპტი ძალიან მარტივია:

• საფუარიანი ცომის მოსაზელად გაზქურაზე ან მიკროტალღურ ღუმელში გაადნეთ 100 გრამი კარაქი, გააგრილეთ და შეურიეთ ცოტა მარილი და 100 გრამი შაქარი.
• მიღებულ ნარევს დაასხით 500 მლ რძე ან ხაჭო რძე, დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი მშრალი საფუარი და აურიეთ.
• ძირით გაწურეთ ერთი ჭიქა ფქვილი, აურიეთ და დატოვეთ ცოტა ხნით.
• როდესაც ცომის ზედაპირზე ბუშტები გამოჩნდება, დაუმატეთ მას ორი ქათმის კვერცხი და კარგად აურიეთ.
• შემდეგი, დაამატეთ ფქვილი მცირე ულუფებით, სანამ არ მოზილეთ მკვრივი ცომი. ამის შემდეგ დაასხით 50 გრამი მცენარეული ზეთი და კვლავ გახეხეთ.
• ცომი დადგით თბილ ადგილას და გააჩერეთ ორჯერ.
• შიგთავსისთვის აიღეთ ორი საშუალო ზომის ვაშლი, გააცალეთ კანი და ამოიღეთ ბირთვი. ამის შემდეგ დაჭერით ისინი პატარა კუბიკებად და შეურიეთ ერთი ჭიქა ლინგონბერი. მათ დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი სახამებელი და ოთხი სუფრის კოვზი შაქარი.
• დასრულებული ცომისა და შიგნიდან მოამზადეთ პატარა ღვეზელები, მოაყარეთ კარაქით ცხიმწასმულ ან საცხობ ქაღალდზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე და წაუსვით ათქვეფილი გული.

მოხარშეთ ღვეზელის ღვეზელები ღუმელში, გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი და შემდეგ დაუყოვნებლივ მიირთვით ცხელ სასმელებთან ერთად.

ღვეზელები კენკრით ტაფაში

ცხობის მოყვარული გულგრილად ვერ გაივლის ამ უგემრიელეს და ტკბილ ცომეულს. შემწვარი ღვეზელის ღვეზელების მომზადება ძალიან მარტივია. ამისთვის გჭირდებათ:

• დაასხით 500 მლ კეფირი დიდ ჯამში, დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი შაქარი და ცოტა მარილი. აურიეთ საჭმელი და დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
• დაასხით ერთი პაკეტი გამაფხვიერებელი და ორი ან სამი ჭიქა გაცრილი ფქვილი ნარევში.
• მოზილეთ რბილი ცომი ისე, რომ საკმარისად ძლიერად მოგკრათ ხელებზე.
• ჩამოიბანეთ ჭიქა ახალი კენკრა გამდინარე წყალში და შეურიეთ შაქარს (განსაზღვრეთ რაოდენობა თქვენი გემოვნებით).
• ცომიდან დააბრმავეთ პატარა ნამცხვრები, თითოეულს შუაში მოათავსეთ შიგთავსის კოვზი და მჭიდროდ შეაერთეთ კიდეები.

გააცხელეთ არაწებოვანი ტაფა და შეწვით მასში ღვეზელები ორივე მხრიდან ოქროსფერ შეფერილობამდე. მიირთვით სუფრასთან თქვენი საყვარელი სასმელებით.

ხაჭოს ღვეზელი მოცვით

ეს მშვენიერი საკონდიტრო შესანიშნავია სტუმრებთან შესახვედრად და სადღესასწაულო სუფრისთვის. და ჩვენ მოვამზადებთ ღვეზელს ასე:

• ცომის მოსამზადებლად შეურიეთ 200 გრამი ფქვილი და 70 გრამი შაქარი. დაუმატეთ მათ 70 მლ მცენარეული ზეთი და ხელებით აურიეთ პროდუქტები, სანამ ნამსხვრევებად არ გადაიქცევა. ამის შემდეგ დაამატეთკვერცხი და მოზილეთ მყარი ცომი.
• აიღეთ საცხობი ჭურჭელი და ხელებით გაანაწილეთ ცომი ფსკერზე, შემდეგ კი ჩამოაყალიბეთ პატარა მხარეები.
• ფილისთვის ათქვიფეთ მიქსერით 200 გრამი ხაჭო, ერთი კვერცხი, 70 გრ შაქარი, 100 მლ რძე, 1 კოვზი სახამებელი და ვანილი გემოვნებით.
• 300 გრამი დამუშავებული ლინგონბერი გადაუსვით ცომს და შეავსეთ ხაჭოს მასით.

გამოაცხვეთ ნამცხვარი წინასწარ გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. როცა მზად იქნება, გავაციოთ, დავჭრათ ნაწილებად და მივირთვათ.

დასკვნა

მოხარულები ვიქნებით, თუ ამ სტატიაში შეგროვებული რეცეპტები გამოგადგებათ. მოამზადეთ ლინგონის ღვეზელები თქვენი ოჯახისთვის და უფრო ხშირად გაახალისეთ ახალი ორიგინალური კერძებით!