მარტივი რეცეპტები: მოცარელა კანაპე

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ეს ძალიან მოსახერხებელი და ლამაზია ნებისმიერი სადღესასწაულო კერძისთვის. და ასევე წარმოუდგენლად გემრიელი, მაცდური და ორიგინალური - შამფურებზე ასეთი მადის აღმძვრელი იქნება დღესასწაულის მთავარი წერტილი. რა თქმა უნდა, საუბარია კანაპეებზე სხვადასხვა ვარიაციით. დღეს ასეთი კერძები მთელ კულინარიულ სპეციალურ განყოფილებას იკავებს და კომპონენტების მირთმევისა და დაჭრის მხრივ, ალბათ, კონკურენციას უწევს საკონდიტრო ნაწარმს. ამიტომ ვაგროვებთ პლასტმასის ან ხის შამფურებს - დღეს კანაპეებს მოვამზადებთ მოცარელათი. და გექნებათ ნათელი და საკმაოდ მარტივი სადღესასწაულო სუფრა!

ცოტა რამ თავად კერძის შესახებ

სიტყვა "კანაპე" რუსულად ნიშნავს "პატარა, მინი". ანუ, იგულისხმება ძალიან პატარა სენდვიჩები (მათი შეიძლება მიირთვათ ერთდროულად, პირის ღრუში გაგზავნით). და თუ თქვენ გჭირდებათ კანაფის კბენა მოცარელას ან სხვა სახის ყველით, მაშინ ეს უკვე ჩვეულებრივი სენდვიჩია. სხვათა შორის, არსებობს ორი სახის საკვები. პირველში ახალი (ან ზეთში შემწვარი, ან გამომშრალი) პური გამოიყენება როგორც „ფუძის საფუძველი“. მეორეში ის მოქმედებს როგორცყველის ან ბოსტნეულის სუბსტრატი: ახალი კიტრი, მოხარშული კარტოფილი, სტაფილო ან თუნდაც ჭარხალი. მოცარელათ კანაპეების მომზადებისას კი ერთ-ერთ მნიშვნელოვან პუნქტად ითვლება - ინგრედიენტების თანმიმდევრობაზე წინასწარ დაფიქრება, რათა შამფურზე ლამაზად დადგეს და, უეჭველად, გემოვნებით შეუერთდეს ერთმანეთს. თავად მომზადების პროცესი საკმაოდ მარტივია. დავიწყოთ?

კანაპე მოცარელათი და პომიდვრით

არაა, რომ ამ კერძის ინგრედიენტები არ არის, მაგრამ მაინც მოგიწევთ მათი ძებნა გაყიდვაში. მინი მოცარელას ბურთები გამოყენებული იქნება, როგორც საფუძველი, რომელშიც შამფური არის ჩასმული - ისინი უბრალოდ შესანიშნავია მათი თვისებებით, გემოთი და საერთო ზომებით. და ჩვენ ასევე დაგვჭირდება ჩერი პომიდორი - ასეთი პატარა, განსაკუთრებული ჯიშები. ჩვენ ასევე ვიღებთ ინგრედიენტებად რამდენიმე სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთს, პესტოს, რეჰანს და მარილ-პილპილს. პრინციპში, ნებისმიერ თავმოყვარე და მომხმარებელთა პატივისმცემ სუპერმარკეტში ეს პროდუქტები საკმაოდ ხელმისაწვდომია. თუ სიტყვა „პესტოს“შეანელებთ, მაშინ უნდა იცოდეთ: ამ სოუსს (ან მის მსგავსს) რეალურად შეიძლება საკუთარი ხელით მოამზადოთ სამზარეულოში. ამისთვის ბლენდერში მოათავსეთ რეჰანის ყლორტები, რამდენიმე კბილი ნიორი, ერთი მუჭა გასუფთავებული ფიჭვის კაკალი, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და ცოტა მარილი - და ათქვიფეთ პიურემდე. შემდეგ დაუმატეთ გახეხილი პარმეზანი - 50 გრამი და ყველაფერი ისევ ბლენდერში აურიეთ. მაღაზიიდან ნაყიდზე უარესი არ გამოვა (და შესაძლოა უკეთესიც).

კანაპე მომზადება

1. ალუბლის გარეცხვა და გაშრობა.
2. ჩემი რეჰანი მწვანილი, გამოაცალკევეთ ფოთლები და კარგად გააშრეთ.
3. მინი მოცარელას მარილწყალი გადაწურეთ და ყველის ბურთულები ოდნავ გაშრეს.
4. გააზავეთ პესტოს სოუსი ზეითუნის ზეთით და კარგად აურიეთ.
5. მოცარელას ბურთულები ჩაყარეთ სოუსში და დაალაგეთ ჭურჭელზე, რომ ზედმეტი პესტო დაიწუროს.
6. ვიღებთ წინასწარ მომზადებულ შამფურებს - ხის ან პლასტმასის - და მონაცვლეობით სიმებიანი მოცარელა, ბაზილიკის ფოთოლი, პომიდორი (სურვილისამებრ: ნახევარი პომიდორი, ყველი, რეჰანი, ალუბლის მეორე ნახევარი).
7. შესრულებულია: მოცარელა და ალუბლის კანაპე შეიძლება მიირთვათ ლამაზ ბრტყელ კერძზე ან ლანგარზე.

ახლა ჩვენ ოდნავ გავამრავალფეროვნოთ პროდუქტების შემადგენლობა.

მოცარელა კანაპე: რეცეპტები ლორით და ზეთისხილით

შეგიძლიათ მოამზადოთ მსგავსი კერძი ზეთისხილით მორთული ლორის ნაჭრებით. ამისთვის აიღეთ 200 გრამი მოცარელა (თუ მინი ვერ აიღეთ, მაშინ აიღეთ ჩვეულებრივი, უბრალოდ დაჭერით ნაწილებად), ამდენივე ლორი (ან მოხარშული და გამომცხვარი ხბოს ხორცი), ქილა ზეთისხილის მარცვლებით. (შავი), რეჰანის რამდენიმე ყლორტი. რა თქმა უნდა, შამფურები დაგვჭირდება. და როგორც კანაპეს საფუძველი, ამჯერად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტოსტერში მოხალული ხორბლის პური, შემდეგ კუბებად დაჭრილი.

მომზადება მარტივია

ლორი (ლორი, ხბოს ხორცი) დავჭრათ წვრილ ოთხკუთხა ნაჭრებად - პურის ფორმის ქვეშ. მოცარელა დავჭრათ კუბიკებად. შამფურებზე ვასხამთ ყველს, ლორს (თუ დიდი ნაჭერია შუაზე ვკეცავთ). შემდეგ შამფურზე დავდებთ რეჰანის ფოთოლს და მთლიანს ვასრულებთერთი ზეთისხილის დიზაინი. და ფრთხილად ჩასვით შამფური მომზადებული პურის ნაჭერში. გისურვებთ ყველას!