კარტოფილი სწორად გამოაცხვეთ

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

დღეს ვაცხობთ კარტოფილს. კარტოფილის მომზადების იმდენი ვარიანტია, რომ უბრალოდ შეუძლებელია არ იპოვოთ რეცეპტი თქვენი გემოვნებით. არ არის აუცილებელი მხოლოდ ერთი კარტოფილის მოხარშვა. მასში შეგიძლიათ დაამატოთ ხორცი, ყველი, ბოსტნეული, ექსპერიმენტი გააკეთოთ სანელებლებით. მიუხედავად იმისა, რომ გამომცხვარი ახალი კარტოფილი თავისთავად საკმაოდ გემრიელია, მზარეულები სულ უფრო და უფრო ახალ კომბინაციებს ქმნიან. თუ კულინარიისადმი გატაცება გაქვთ, შეიარაღდით ყველაფრით, რაც გჭირდებათ და დაიწყეთ! გამომცხვარი კარტოფილის რეცეპტები შეგიძლიათ იხილოთ ამ სტატიაში.

სურნელოვანი კარტოფილი

ეს კერძი შესანიშნავია ნებისმიერი შემთხვევისთვის. ამ რეცეპტში, ჩვენ არ ვაცხობთ მხოლოდ კარტოფილს, ჩვენ ვცდილობთ მივაღწიოთ ხრაშუნა ქერქს და შევინარჩუნოთ რბილი კონსისტენცია კარტოფილის ნაჭრებში. მაშინაც კი, თუ პირველად ამზადებთ, იყავით პოზიტიური და კარგად იქნებით.

საჭირო ინგრედიენტები

ამ კულინარიული შედევრის შესაქმნელად დაგჭირდებათ კილოგრამი ახალგაზრდა კარტოფილი, რამდენიმე სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი, მცირე რაოდენობით სპეციალური პურის ნამცხვარი, ტკბილი პაპრიკა (დანის წვერზე), წიწაკა, კაიენის წიწაკა. (შეიძლება შეიცვალოს შავით), თმიანი და საჭმელიმარილი. სოუსისთვის აიღეთ ერთი ჭიქა არაჟანი (ან მაიონეზი), რამდენიმე კბილი ნიორი და ახალი ოხრახუში.

მომზადების მეთოდი

როგორც ხედავთ, ჩვენ მხოლოდ კარტოფილს არ ვაცხობთ. თქვენ ასევე მოგიწევთ მისთვის სოუსის მომზადება, რათა კერძის გემო დადებითად ჩამოაყალიბოთ და ხაზგასმით აღვნიშნოთ სანელებლების თაიგულის არომატი. ასე რომ, ახალგაზრდა კარტოფილის ტუბერები კარგად უნდა გაირეცხოს და გაიწმინდოს. ტუბერები დავჭრათ ლამაზად ნაჭრებად, შემდეგ ჩავდოთ ღრმა თასში და უხვად დავასხათ მზესუმზირის ზეთი. ყველაფერი კარგად აურიეთ. ზეთი თანაბრად უნდა დაფაროს კარტოფილის ნაჭრები. აიღეთ კიდევ ერთი კომფორტული თასი. მასში უნდა აურიოთ პურის ნატეხები, წიწაკა და სუფრის მარილი. სუფთა ხელებით გადაახვიეთ ნაჭრები ნარევში. ამოიღეთ დიდი საცხობი ფურცელი და თანაბრად გაანაწილეთ კარტოფილი ერთ ფენად. დარწმუნდით, რომ ნაჭრები ერთმანეთს არ შეეხოთ. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, შეგიძლიათ კიდევ გაათბოთ. ახლა გამოაცხვეთ კარტოფილი ორმოცი წუთის განმავლობაში.

დროდადრო გახსენით ღუმელი და შეამოწმეთ თქვენი კერძის მზადყოფნა.

მზა ნაჭრებს საოცარი ფერი და სუნი აქვს. ყოველ თხუთმეტ წუთში ერთხელ აუცილებელია კარტოფილი გადაატრიალოთ, თორემ მხოლოდ ერთ მხარეს გამომცხვარი იქნება. Სულ ეს არის. რჩება მხოლოდ ნაჭრების ბრტყელ ჭურჭელში გადატანა. ამ კარტოფილს მიირთმევენ სოუსით. თუ დროში შეზღუდული ხართ, გირჩევთ გამოიყენოთ მაღაზიის მზა პროდუქტი. მაგალითად, ყველის სოუსი შესანიშნავად ხაზს უსვამს ამ კერძის გემოს დიაპაზონს.თუმცა, თუ თქვენ გადაწყვიტეთ ყველაფერი თავად გააკეთოთ თავიდან ბოლომდე, მოამზადეთ უმარტივესი კრემისებური სოუსი. ამისათვის წვრილად დაჭერით მწვანილი, ნივრის კბილი გაატარეთ პრესაში და შეურიეთ ეს ინგრედიენტები არაჟანს. ზოგიერთისთვის უფრო ჩვეული იქნება მაიონეზის მიღება. ჩაასხით ეს ნარევი სპეციალურ საცხობ თასში და მოათავსეთ კერძის გვერდით.

კარგი მადა ყველას!