ლორის მაკარონის რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მაკარონი ლორით და ყველით არის მარტივი და დამაკმაყოფილებელი კერძი. უფორმო მასად რომ არ გადაიზარდოს, მნიშვნელოვანია, რომ მაკარონი არ მონელდეს. მაკარონის არჩევისას უპირატესობა მიანიჭეთ მტკიცე ხორბლისგან დამზადებულს, შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი ფორმა. ლორი შესაფერისია როგორც შებოლილი, ასევე მოხარშული, შეარჩიეთ ჯიში თქვენი შეხედულებისამებრ. ლორით პასტას ემატება ყველი, მწვანილი და ბოსტნეული.

კლასიკური სამზარეულო ვარიანტი

ლორით მაკარონის კლასიკური ვერსიისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• დაფქული შავი პილპილი (მწიკვი);
• მარილი (გემოვნებით);
• კარაქი (20 გ);
• ტომატის პასტა (1 დიდი კოვზი);
• ლორი (100 გრ);
• მყარი ყველი (100გრ);
• პასტა (200გრ).

პროდუქტის ეს რაოდენობა გათვლილია 2 პორციაზე. მომზადებას 30 წუთი დასჭირდება (20 წუთი მომზადება და 10 წუთი მომზადება).

ინსტრუქციასამზარეულო

იმისათვის, რომ მიიღოთ გემრიელი და გემრიელი მაკარონი ლორით, უნდა დაიცვათ სამზარეულოს რეკომენდაციები:

• ჯერ ლორი დავჭრათ თხელ ზოლებად და შეწვით კარაქში.
• დაჭერით ყველი წვრილ სახეხზე.
• შემდეგ ტომატის პასტა უნდა განზავდეს კეტჩუპის კონსისტენციამდე და დაუმატოთ მარილი და სხვა სანელებლები (გემოვნებით). ამის შემდეგ მიღებული ნარევი უნდა მოიხარშოს.
• მოხარშული კეტჩუპი ჩაასხით ტაფაში ლორით და ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.
• მოხარშეთ მაკარონი მარილიან წყალში. მნიშვნელოვანია მათი მონელება! პროდუქტები არ უნდა იყოს რბილი. როდესაც მაკარონი მზად იქნება, გადაწურეთ წყალი.
• დაამატე კეტჩუპი.
• მირთმევისთანავე მოაყარეთ მაკარონი თეფშზე და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

მაკარონი ლორით ნაღების სოუსში

რეცეპტი შესანიშნავია სწრაფი სადილისთვის. ეს კერძი ძალიან დამაკმაყოფილებელია და გემრიელი გემო აქვს. ამ რეცეპტის მიხედვით ლორით მაკარონის მოსამზადებლად საჭიროა ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა:

• მარილი და შავი პილპილი (გემოვნებით);
• კამა და სხვა მწვანილი გემოვნებით (15გ);
• ნიორი (1-2 კბილი);
• მყარი ყველი (100გრ);
• კრემი 10% ცხიმიანი (400გრ);
• ხახვი (1 ცალი);
• ლორი (150 გ);
• მცენარეული ზეთი (2 დიდი კოვზი);
• პასტა (350გრ).

ინსტრუქცია მაკარონის სოუსში ლორით მომზადების შესახებკრემისებრი

ლამაზი და გემრიელი კერძის მისაღებად, უნდა დაიცვათ სამზარეულოს რეკომენდაციები.

1. მოხარშეთ მაკარონი მწარმოებლის ინსტრუქციის მიხედვით.
2. სანამ მაკარონი იხარშება, დაიწყეთ სოუსის მომზადება. აიღეთ ღრმა ტაფა და დაასხით მასში მცენარეული ზეთი. წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაში, შემდეგ შეწვით ინგრედიენტები რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
3. შემდეგ ტაფაში მოათავსეთ წვრილად დაჭრილი ლორი და ასევე შეწვით ოქროსფერამდე.
4. დაასხით ტაფაში 400 მილილიტრი კრემი და განუწყვეტლივ ურიეთ, გაათბეთ ეს მასა.
5. გახეხეთ ყველი და ზემოდან მოაყარეთ გახურებულ კრემს. ყველის გადნობის შემდეგ უნდა მიიღოთ თხელი სოუსი.
6. სოუსში ბოლოს ემატება მწვანილი, მარილი და სხვა სანელებლები (გემოვნებით).
7. დასრულებული მაკარონი მოათავსეთ ტაფაში მომზადებულ სოუსთან ერთად და კარგად აურიეთ.
8. პასტა სოუსით რამდენიმე წუთით გააჩერეთ, რის შემდეგაც კერძი მზად იქნება.

რეცეპტი "კარბონარა"

როდესაც საქმე ეხება მაკარონის და ლორის რეცეპტებს, იტალიელებმა ბევრი რამ იციან ამ რთული საკითხის შესახებ. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული იტალიური რეცეპტია კარბონარას მაკარონი. ამ გემრიელი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ისეთი ინგრედიენტები, როგორიცაა:

• ზეითუნის ზეთი (2 დიდი კოვზი);
• მარილი (გემოვნებით);
• პარმეზანის ყველი (70გრ);
• კრემი (225 მლ);
• ნიორი (2 კბილი);
• ქათმის კვერცხი (4 ცალი);
• ლორი (350 გრ);
• მყარი მაკარონი (400გრ).

ინსტრუქცია მაკარონის "კარბონარას" მომზადების

რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. თუ მიჰყვებით ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციას, მაშინ აუცილებლად მიიღებთ ლამაზ და გემრიელ კერძს.

1. დაჭყლეტილი ნიორი უნდა შევწვათ ზეითუნის ზეთში.
2. შემდეგ ტაფაში ნიორს დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი ლორი. შეწვით 3 წუთის განმავლობაში.
3. ცალკე ჭურჭელში ათქვიფეთ დაჭრილი ყველი, ნაღები და კვერცხის გული. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით.
4. მზა სპაგეტი მოვაყაროთ ტაფაზე ლორით და მოვასხათ სოუსი. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე შვიდი წუთის განმავლობაში.

რეკომენდაციები

თუ გსურთ, რომ თქვენი კერძი უფრო დამაკმაყოფილებელი გახადოთ ან თქვენი გემოვნების შეგრძნებები გაამრავალფეროვნოთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ბოსტნეული ან შამპინიონები. მაგალითად, სიმინდის ან ბულგარული წიწაკა კარგად მუშაობს (მომზადებისას ეს ინგრედიენტები ლორთან ერთად უნდა იყოს შემწვარი).

ალტერნატიულად, ნაღების სოუსი შეიძლება შეიცვალოს ცნობილი პესტოს სოუსით. მის მოსამზადებლად მცენარეული ზეთი, ნიგოზი, დაჭრილი ყველი პარმეზანი და რეჰანი უნდა აურიოთ ბლენდერში. სანელებლები შეიძლება დაემატოს სოუსს გემოვნებით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ოდნავ განზავოთ სოუსი წყლით, რათა უფრო თხევადი გახდეს.

მაკარონი ლორით გამოიყენება არა მხოლოდ ცალკე მეორე კერძად, არამედ სალათებისა და სალათების დასამზადებლად. თუ ცალკე კერძად პასტა ლორით გირჩევნიათ, მაშინმიირთვით დაჭრილ მწნილ ან ახალ ბოსტნეულთან ერთად, კიტრი და პომიდორი შესანიშნავია.

ყველის დამატება შეგიძლიათ თავად კერძში ან გამოიყენოთ როგორც ზემოდან სუფრაზე მიტანის წინ. ის ყოველთვის წვრილი სახეხით იჭრება. თქვენ უნდა აირჩიოთ ყველი, რომელსაც აქვს ნეიტრალური გემო და მიეკუთვნება მყარ ჯიშებს.

ლორის გამოყენება შესაძლებელია როგორც შებოლილი, ასევე მოხარშული. ის უნდა დაიჭრას პატარა ნაჭრებად (კუბიკებად ან ჩალით).

პასტა თავისთავად არ არის შესანიშნავი, მაგრამ ლორისა და ყველის დამატებით, ის ჯადოსნურად გარდაიქმნება. ყველაზე ხშირად, ლორით მაკარონის რეცეპტი გულისხმობს წინასწარ მოხარშული მაკარონის გამოყენებას.