დაამზადეთ უგემრიელესი ნამცხვრები კაკაოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ნამცხვრები კაკაოს სახლში მოსამზადებლად საკმაოდ რეალურია. ამისათვის თქვენ მკაცრად უნდა დაიცვათ ყველა რეკომენდაცია.

დღეს მოგიყვებით, როგორ შეიძლება ასეთი დესერტის მომზადება გამოცხობით და სითბოს დამუშავების გარეშე.

მარტივი ნამცხვრის რეცეპტი (შოკოლადი)

თუ დაიცავთ ქვემოთ აღწერილი ყველა მოთხოვნას, აუცილებლად მიიღებთ საოცრად ხრაშუნას, სურნელოვან და ძალიან გემრიელ დესერტს. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ არ საჭიროებს სპეციალური კომპონენტების შეძენას. ამიტომ, თითქმის ყველას შეუძლია ამის გაკეთება.

ასე რომ, ხელნაკეთი ნამცხვრების რეცეპტი მოითხოვს: გამოყენებას

• გაცრილი ხორბლის ფქვილი - დაახლოებით 250 გ;
• ზღვის მარილი - 1 მწიკვი;
• კაკაოს ფხვნილი - დაახლოებით 100 გ;
• ცომის გამაფხვიერებელი - 1 მწიკვი;
• მსუბუქი ან ყავისფერი შაქარი - თქვენი გემოვნებით (რამდენიმე დიდი კოვზი);
• შოკოლადი - სურვილისამებრ;
• ახალი ცხიმიანი არაჟანი - 200 გ;
• კარაქი - დაახლოებით 50 გრ.

შოკოლადის ცომი ეტაპობრივად

როგორ უნდა მოხდეს ხელნაკეთი ნამცხვრები? კაკაო, კარაქი, შაქარი და არაჟანი მისი ძირითადი კომპონენტებია. აქედან ცომი უნდა მოამზადოთ.

დასაწყისისთვის, გაცრილი ფქვილი (ხორბალი) ჩაყარეთ პატარა თასში,ზღვის მარილი და გამაფხვიერებელი. შემდეგ მათ დაუმატეთ კაკაო და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ასევე, კარაქი და შაქარი შერეულია ცალკე თასში. ინგრედიენტები ინტენსიურად შეიზილეთ სუფრის კოვზით, სანამ არ გლუვდება (შაქარი მთლიანად გაიხსნება).

გათეთრებული და საკმაოდ აყვავებული მასის მიღების შემდეგ, მას უერთებენ ნაყარ ინგრედიენტებს, რის შემდეგაც მათ ემატება სქელი და ცხიმიანი არაჟანი.

ყველა ინგრედიენტის შერევით საკმაოდ სქელი შოკოლადის ცომი უნდა მიიღოთ. უფრო სურნელოვანი რომ იყოს, შეგიძლიათ ცოტაოდენი ვანილი დაუმატოთ. ასევე, ზოგიერთი მზარეული იყენებს ჩვეულებრივ შოკოლადს, როგორც შემავსებელს. მას დანით დაჭერენ და ძირში ასხამენ (სურვილისამებრ).

როგორ ჩამოვაყალიბოთ სწორად?

ნამცხვრები სახლში კაკაოსთან ერთად საკმაოდ მარტივად ყალიბდება. დასაწყისისთვის, საცხობი ფურცელი დაფარულია სპეციალური პერგამენტით. შემდეგ შოკოლადის ცომს აფენენ პატარა ბურთულების სახით (ერთმანეთისგან მცირე მანძილზე).

ღუმელში გამოცხობის პროცესი

ფუნთუშები კაკაოსთან ერთად უნდა გამოაცხვოთ მხოლოდ წინასწარ გახურებულ ღუმელში (200 გრადუსამდე). შევსებული საცხობი ფურცელი იგზავნება კაბინეტში, სადაც ინახება დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში (შეიძლება ცოტა ნაკლები).

გამოცხობის პროცესში დესერტი ოდნავ უნდა დადნება და სფერული მასიდან გადაიქცევა არც თუ ისე ბრტყელ ფუნთუშად.

მიირთვით ოჯახის ჩაისთვის

ხელნაკეთი კაკაოს ორცხობილა მიირთვით თბილი ან ცივი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს დელიკატესისაუზმე და ლანჩი ჩაისთან ერთად.

დესერტის მომზადება "ტკბილი სოსისი"

კაკაოს ნამცხვრები არ უნდა გამომცხვარი ღუმელში. ასეთი უჩვეულო დელიკატესი შეიძლება გაკეთდეს სითბოს დამუშავების გარეშე. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება:

• ძალიან კარგი ხარისხის კარაქი - 200 გ;
• მოკლე ორცხობილა (შეძენილი) - დაახლოებით 1 კგ (ჯობია აიღოთ "საიუბილეო");
• თხილი და ნიგოზი - დაახლოებით 200-300 გ;
• შედედებული რძე - 1 ქილა;
• კაკაო - დაახლოებით 30 გ.

კომპონენტების მომზადება

როგორ უნდა დამზადდეს ეს ქუქიები? შედედებული რძე, კაკაო და კარაქი მისი ძირითადი კომპონენტებია. თქვენ ასევე უნდა შეიძინოთ მზა ქუქი-ფაილები, როგორიცაა "იუბილე".

ასე რომ, ძირის მოსაზელად ჯერ შესქელებული რძე უნდა მოხარშოთ. ამისათვის თუნუქის ქილა მოთავსებულია მდუღარე წყალში. მიზანშეწონილია ასეთი დელიკატესის მომზადება დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ის ოდნავ სქელი გახდება.

სანამ შესქელებული რძე იწვება, მოამზადეთ დანარჩენი ინგრედიენტები. მაღაზიის ფუნთუშები იფქვება ბლენდერით ან ჩვეულებრივი რულეტით. გასასვლელში უნდა მიიღოთ ძალიან პატარა და ერთგვაროვანი ნატეხი.

რაც შეეხება თხილს, მათ კარგად გარეცხავენ და აშრობენ ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში. შემდეგ ისინი არც თუ ისე წვრილად დაჭყლეტილია და აურიეთ წინასწარ მომზადებული ორცხობილა.

მოზილეთ საფუძველი "ტკბილი სოსისისთვის"

ძირითადი კომპონენტების დამუშავების შემდეგ შედედებული რძე შერეულია რბილ კარაქთან. ათქვიფეთ მონაცემებიინგრედიენტები არ უნდა იყოს ძალიან ძლიერი. საკმარისია აურიოთ ისინი სუფრის კოვზით, სანამ გლუვდება.

მზა მასას დაუმატეთ კაკაო, შემდეგ კი თანდათან დაასხით მაღაზიაში ნაყიდი ფუნთუშებისა და თხილის ნარევი. პროდუქტები ძალიან ფრთხილად უნდა იყოს შერეული. ამ შემთხვევაში აუცილებელია, რომ ყველა მშრალი ინგრედიენტი იყოს გაჯერებული შესქელებული შოკოლადის კრემით.

როგორ ჩამოვაყალიბოთ?

"ტკბილი სოსისის" ფორმირება საკმაოდ მარტივია. ამისთვის ფუნთუშების, კაკაოს, კარაქისა და შესქელებული რძისგან მიღებულ შოკოლადის მასას აფენენ ჩვეულებრივ ფილაზე, რომელიც წინასწარ დევს საჭრელ დაფაზე.

ძირის გულდასმით შეფუთვის შემდეგ დაჭერით ძალიან მკვრივ ზოლად. თუ ინგრედიენტებს ძლიერად არ დააქუცმაცებთ, საბოლოოდ ფუნთუშები დაიშლება. ამიტომ, ასეთ პროცესს განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს.

როგორც კი დესერტი მზად იქნება, შედგით საყინულეში. ძეხვეულის სახით ნამცხვრები მაცივარში უნდა იყოს არაუმეტეს 1-1,5 საათისა.

საოჯახო სუფრის მომსახურება

მას შემდეგ, რაც შოკოლადის ნამცხვარი თხილით და შესქელებული რძით გამკვრივდება, ე.წ ტკბილ სოსისად გადაიქცევა, გამოიღებენ. პროდუქტიდან ფილა ფრთხილად ამოღების შემდეგ, იგი იდება საჭრელ დაფაზე და იჭრება არც თუ ისე სქელ ნაჭრებად, რომლებიც, თავის მხრივ, იდება ბრტყელ ჭურჭელზე.

მიირთვით ასეთი უჩვეულო დესერტი საოჯახო სუფრასთან ჩაისთან ერთად. თუ გადაწყვეტთ ამ დელიკატესის დამზადებას სადღესასწაულო დღეებში, მაშინ ჩვენ გირჩევთ დაასხით მას ღია ან მუქი შოკოლადის ფაფუკით, ასევე მოასხით საკონდიტრო ნაწარმი.პატარავ.