როგორ მოვამზადოთ ჩიფსები სახლში

2026 ავტორი: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:52

დღესდღეობით, თითქმის ყველგან და საკმაოდ ხშირად შეგიძლიათ შეხვდეთ ჩიპების მავნებლობის შესახებ განხილვას. ამაზე ბევრი ითქვა და წერია. ამიტომ, გაუნათლებელმა ადამიანებმაც შეიძლება იცოდნენ, რომ ისინი მზადდება სახამებლის ნარევიდან და შემწვარი მრავალჯერად გამოყენებად მცენარეულ ზეთში. მაგრამ ეს არ უშლის ხელს არც ბავშვებს და არც უფროსებს ასეთი უსარგებლო საკვების ჭამაში. რა შეიძლება იყოს ამის ალტერნატივა? ეჭვგარეშეა, რომ ჩიფსების მომზადება სახლის პირობებში აუცილებელია, რადგან ის არა მხოლოდ სწრაფი და გემრიელია, არამედ ჯანსაღია.

მოდით ვნახოთ სახლში ჩიფსების დამზადების რამდენიმე რეცეპტი.

1. კარტოფილის ჩიფსები.

შემადგენლობა: ერთი კილოგრამი კარტოფილი (თანაბარი), ერთი ლიტრი ზეთი შესაწვავად, მარილი და სანელებლები.

კარტოფილს აცალებენ და კარგად გარეცხავენ, შემდეგ კი თხლად ჭრიან. ქვაბში ასხამენ ზეთს და ცეცხლზე აყენებენ. როცა ზეთი ადუღებას დაიწყებს, ჩაყარეთ მასში უმი ჩიფსები (სახლში რეკომენდებულია მხოლოდ ახალი ზეთის გამოყენება) და შეწვით. სადაცისინი მთლიანად უნდა იყოს ჩაძირული ზეთში და მათი რაოდენობა არ უნდა იყოს დიდი.

პორცია ამოიღება, მარილი და პილპილი, დაუმატეთ საყვარელი სანელებლები, რომელთა რაოდენობა დღეს ბაზარზე დიდი რაოდენობითაა. მეორე პორცია მოთავსებულია იმავე ზეთში (შეგიძლიათ ამ უკანასკნელის ცოტაოდენი დამატება) და ასე შემდეგ.

2. სიმინდის ჩიფსები.

შემადგენლობა: ოცი სიმინდის ტორტილა, ორი სუფრის კოვზი მარილი, ერთი სუფრის კოვზი კაიენის წიწაკა, ერთი სუფრის კოვზი შავი პილპილი, ერთი ლაიმი, ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. ორი სუფრის კოვზი კუმინი, ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.

ნამცხვრები დავჭრათ სამკუთხედებად, ჩავდოთ ჩანთაში, დავამატოთ ზეითუნის ზეთი, მარილი, კვლიავი, წიწაკა და ლაიმის წვენი, კარგად ავურიოთ.

დააფინეთ ჩიფსები საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, რამდენჯერმე აურიეთ.

3. ხორცის ჩიფსები.

ინგრედიენტები: შებოლილი ღორის ხორცი.

ხორცი არის ძალიან თხლად დაჭრილი. მაგიდაზე პლასტმასის ფირი დევს, ზემოდან ხორცი დევს, ფილმის მეორე ბოლოთი დაფარულია და სამზარეულოს ჩაქუჩით სცემეს. შემდეგ ხორცს რულეტივით ახვევენ ისე, რომ მისი ზომა გაორმაგდეს.

მიღებულ უმი ჩიფსებს (სახლში შეიძლება ნებისმიერი სანელებლებით მოასხათ) დებენ მავთულის თაროზე და აშრობენ ღუმელში ას გრადუსზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, გადააბრუნებენ მეორე მხარეს. ორმოცი ოცდაათი წუთის შემდეგ.

4. ბოსტნეულის ჩიფსები.

შემადგენლობა: ორი სტაფილო, ორი ჭარხალი, ერთი ნიახურის ფესვი, ერთი ლიმონის წვენი, ერთი ჭიქა მცენარეული ზეთი, უხეში მარილი.

ნიახურის ფესვიდავჭრათ ოთხ ნაწილად, ჭარხალი - ორად, შემდეგ ყველაფერი დავჭრათ თხელ ფირფიტებად და სტაფილო - განიერ ლენტებად. ბოსტნეულს ათავსებენ ცივი წყლით სავსე სხვადასხვა თასებში ლიმონის წვენის დამატებით და ნახევარი საათის განმავლობაში ტოვებენ ცივ ადგილას. შემდეგ ყრიან ქილაში და აშრობენ ხელსახოცებით, ხოლო ნაჭრები უნდა იყოს მთლიანად მშრალი.

ზეთს აცხელებენ თასში და ადუღებენ მცირე ულუფებით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაუსვით ხელსახოცი ისე, რომ მთელი ზეთი ჭიქაში იყოს და მხოლოდ ამის შემდეგ მოაყარეთ ჩიფსები მარილით.

ამგვარად, გაცილებით გემრიელი და ჯანსაღი იქნება, თუ ჩიფსებს სახლში მოამზადებთ. მრავალფეროვანი რეცეპტები შესაძლებელს ხდის მიიღოთ კერძი, რომელიც ყველაზე მეტად მოგწონთ. ამას გარდა ბავშვები დააფასებენ, რადგან ხელნაკეთი ჩიფსების გემო მაღაზიაში ნაყიდს არ ჩამოუვარდება.