შოკოლადის მაფინები თხევადი შიგთავსით: რეცეპტი და ინგრედიენტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ეს საცხობი ვარიანტი გამოდგება როგორც სადღესასწაულო დესერტად, ასევე ტკბილ კერძად ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის. ისე, რომ ცომი მარტივი არ ჩანდეს, მას ამშვენებს კრემით, გამდნარი შოკოლადით, ათქვეფილი ნაღებით ან საკონდიტრო ნაწარმით. მოამზადეთ შოკოლადის მაფინები ფორმებში ან პატარა ჭიქებით თხევადი შემავსებლით.

კლასიკური სამზარეულო ვარიანტი

რეცეპტში ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტია შავი შოკოლადი, ის დესერტს აძლევს შოკოლადის ნათელ გემოს. რეკომენდებულია შავი შოკოლადის არჩევა, მაგრამ თუ რძის შოკოლადი უფრო მოგწონთ, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ. ნამცხვრის გემო ნაკლებად გამოხატული იქნება.

პროდუქტები:

• 100 გრამი შაქრის ფხვნილი;
• 100 გრამი კარაქი;
• მწიკვი მარილი;
• შოკოლადის ფილა;
• 50 გრამი თეთრი შაქარი;
• ორი კვერცხი;
• 60 გრამი გაცრილი ხორბლის ფქვილი;
• 3 გული.

სველი შოკოლადის კექსის დამზადება თხევადი შიგთავსით:

1. გატეხეთ შოკოლადის ფილა, მოათავსეთ თასში.კარაქი დაჭერით წვრილად, დაუმატეთ შოკოლადს.
2. შეადუღეთ ნარევი მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბაზანაში.
3. ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხი, გული და შაქარი. დაამატეთ შოკოლადის ნარევი, ფქვილი. აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
4. ცომი ჩაასხით ცხიმწასმულ ფორმებში.
5. მოხარშეთ დესერტი 190 გრადუსზე 8-10 წუთის განმავლობაში.

კერძი მზადაა.

თეთრი შოკოლადის რეცეპტი

ნუშის ფურცლები გამოიყენება კექსის გასაფორმებლად. ისინი ცომეულს ხდის ხრაშუნას და ორიგინალურს.

დესერტისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 380 გრამი გაცრილი ხორბლის ფქვილი;
• ორი ქათმის კვერცხი;
• 10 გრამი ლიმონის ქერქი;
• 50 გრამი კაკაო;
• 3 პატარა კოვზი გამაფხვიერებელი;
• ნახევარი ჭიქა ნუშის ფურცლები;
• 100-150 გრამი თეთრი შაქარი;
• 1, 5 ჭიქა თბილი რძე;
• 100 გრამი კარაქი;
• თეთრი შოკოლადის ფილა.

ცხელი შოკოლადის ტორტის მომზადება თხევადი შიგთავსით:

1. შოკოლადი გატეხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
2. ჩაასხით ფქვილი და გამაფხვიერებელი თასში. დაუმატეთ შოკოლადი და შაქარი. კარგად აურიეთ.
3. ცალკე ჯამში აურიეთ ციტრუსის ცედრა, დაასხით რძე, ათქვიფეთ კვერცხები. მიღებული მასა შეუთავსეთ ფქვილს.
4. ცომს დაუმატეთ ცოტაოდენი მზესუმზირის ზეთი. აურიეთ სანამ არ გახდება სქელი და კრემისებრი.
5. მაფინის ფორმას წაუსვით კარაქი. მიღებული მასა დაასხით მათ, მოაყარეთ ფურცლები ზემოდანნუში.
6. მოხარშეთ დესერტი 190 გრადუსზე 25 წუთის განმავლობაში.

დესერტი მზადაა.

რეცეპტი შესქელებული რძით

ამ კექსის რეცეპტი იყენებს შესქელებულ რძეს. ასევე შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ მოხარშული შესქელებული რძით, შემდეგ შიგთავსი ნაკლებად თხევადი იქნება.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ორი ქათმის კვერცხი;
• 75 გრამი შესქელებული რძე;
• სამი დიდი კოვზი გაცრილი ხორბლის ფქვილი;
• 100 გრამი კაკაო;
• 1/2 პატარა კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 5 გრამი ვანილის შაქარი.

მომზადების პროცესი:

1. თასში ათქვიფეთ კვერცხი, ჩაასხით შესქელებული რძე. მასა კარგად აურიეთ სათქვეფით ან ბლენდერით. ის უნდა გაფართოვდეს და გახდეს ქაფიანი.
2. გაადნოთ კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბაზანაში. მაგარია.
3. დაამატეთ გაციებული კარაქი კვერცხის ნარევს.
4. თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი. Აურიეთ კარგად. მასა კონსისტენციით არაჟანს უნდა ჰგავდეს და არ ჰქონდეს მუწუკები.
5. გაანაწილეთ ცომი ფორმებში.
6. გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე.
7. გამოაცხვეთ ცომი 20-25 წუთის განმავლობაში.

შეგიძლიათ გაგრილებული დესერტი შაქრის ფხვნილით გააფორმოთ. თუ გსურთ გააკეთოთ ერთი დიდი კექსი, გამოიყენეთ ორჯერ მეტი პროდუქტი და მოხარშეთ დესერტი 40 წუთის განმავლობაში.

ბანანის რეცეპტი

შოკოლადის მაფინების თხევადი შიგთავსით გასაფორმებლად გამოიყენეთ შოკოლადის კრემი ანათქვეფილი ნაღები. კრემი წაისვით გაციებულ ნამცხვრებზე.

პროდუქტები სამზარეულოსთვის:

• დიდი ბანანი;
• 300 გრამი გაცრილი ხორბლის ფქვილი;
• 100 გრამი შოკოლადის წვეთები;
• 80 გრამი კაკაო;
• ორი კვერცხი;
• დიდი კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 270 გრამი თეთრი იოგურტი;
• 0, 5 პატარა კოვზი სოდა;
• 100 გრამი კარაქი;
• 250 გრამი თეთრი შაქარი.

მომზადების პროცესი:

1. თასში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, კაკაო, სოდა და შაქარი. კარგად აურიეთ.
2. სხვა თასში გახეხეთ ბანანი, ათქვიფეთ კვერცხი.
3. გაადნოთ კარაქი და დაუმატეთ ბანანის ნარევს.
4. იგივე თასში ჩავყაროთ იოგურტი და შოკოლადის წვეთები. აურიეთ და შეურიეთ ფქვილის ნარევს.
5. შეავსეთ ფორმები მიღებული მასით 3/4.
6. მოხარშეთ ცომი 190 გრადუსზე 8-10 წუთის განმავლობაში.

დესერტი მზადაა.

ატმის რეცეპტი

ამ რეცეპტისთვის ატამი დაკონსერვებულია, ამიტომ არ გადააჭარბოთ შაქარს, რადგან ნაყოფი დაშაქრულია. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ატამი. ამ შემთხვევაში მოათავსეთ ისინი თბილ წყალში, რომ დარბილდეს.

ატმის კექსის რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• 45 გრამი კაკაო;
• 280 გრამი გაცრილი ხორბლის ფქვილი;
• 200 გრამი თეთრი შაქარი (130 ცომისთვის და 70 შიგთავსისთვის);
• პატარა კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 400 გრამი ატამი;
• 220 მილილიტრი რძე;
• 180 გრამი მდნარი ნაღების ყველი;
• 70მილილიტრი მზესუმზირის ზეთი;
• პატარა კოვზი დარიჩინი;
• კვერცხი;
• პატარა კოვზი ვანილის შაქარი.

ნაბიჯი შოკოლადის კექსი თხევადი შიგთავსით მომზადებისთვის:

1. ამოიღეთ ხილი სიროფიდან და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
2. თასში ათქვიფეთ კვერცხი, დაასხით ზეთი და დაუმატეთ შაქარი. შერწყმა.
3. დაამატეთ ვანილი, ხილის სიროფი, რძე და ფქვილი. კარგად აურიეთ და დაამატეთ ატამი.
4. ცალკე თასში აურიეთ რბილი ყველი, შაქარი და პატარა კოვზი სიროფი. მასა უნდა იყოს კრემისებრი.
5. შეავსეთ საცხობი ფორმები 1/4 ცომით. თითოეულის შუაში მოათავსეთ შიგთავსი. ჩაასხით დარჩენილი მასა.
6. მოამზადეთ დესერტი 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.

კაფქეიქები მზადაა.

მიკროტალღური რეცეპტი

შოკოლადის კექსი თხევადი შიგთავსით შეიძლება რამდენიმე წუთში მოამზადოთ მიკროტალღური ღუმელის წყალობით. ეს რეცეპტი შესაფერისია მათთვის, ვისაც სურს მიირთვას დესერტი მარტო ან მცირე რაოდენობით.

ინგრედიენტები განკუთვნილია ერთი პორციისთვის 200-250 მილილიტრიანი ფინჯანისთვის. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ნამცხვრები მოხარშვისას ამოდის, ამიტომ შეავსეთ კონტეინერი სავსე 2/3.

პროდუქტები:

• 45 მილილიტრი თბილი რძე;
• კვერცხი;
• 15 მლ მზესუმზირის ზეთი;
• 45 გრამი კაკაო;
• ცოტა გამაფხვიერებელი;
• 60 გრამი გაცრილი ხორბლის ფქვილი;
• ორიოდე პატარა ტოფის კანფეტი;
• 4 დიდი კოვზი თეთრიშაქარი.

ნაბიჯები მიკროტალღური თხევადი შოკოლადის ტორტისთვის:

1. თასში აურიეთ ფქვილი, კაკაო, გამაფხვიერებელი, შაქარი. ათქვიფეთ კვერცხი, ჩაასხით რძე და კარაქი. შერწყმა.
2. შეავსეთ ფინჯანი მიღებული მასით შუამდე, მოათავსეთ კანფეტის ცენტრში. ჩაასხით დარჩენილი ცომი.
3. დააყენეთ მიკროტალღური მაქსიმალურ სიმძლავრეზე.
4. მოამზადეთ დესერტი წუთი-ნახევრით.

კაფქეიქის მორთვა შესაძლებელია კენკრით ან ხილით.

რჩევები

თხევადი შიგთავსით შოკოლადის ნამცხვრის მზადყოფნის გასარკვევად, დესერტი კბილის ჩხირით ან ასანთი უნდა გახეხეთ. თუ ჯოხი მშრალი დარჩება, კერძი მზად არის.

არ გააღოთ ღუმელი კექსის გამოცხობისას. ცივ ჰაერში მოხვედრისას, ცომის ზედა ნაწილი შეიძლება ჩამოვარდეს.

დესერტის ფორმებს წაუსვით კარაქი ან მზესუმზირის ზეთი. თუ თქვენ იყენებთ სილიკონის ფორმას, მაშინ არ გჭირდებათ მისი დატენიანება.