საფუარი ღვეზელები კომბოსტოთი ღუმელში: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ეს ცომი მარტივი მოსამზადებელია და აქვს მრავალი შევსების ვარიანტი. კერძის დივერსიფიკაციისთვის კომბოსტოს შიგთავსს უმატებენ კარტოფილს, ხორცს, სოკოს. ღუმელში კომბოსტოს ღვეზელების რეცეპტი და ფოტო შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ მოცემულ სტატიაში.

მომზადების საფუარის ცომი

სატესტო ყველა პროდუქტი უნდა იყოს თბილი, არა დაბალი ვიდრე ოთახის ტემპერატურაზე. თუ რომელიმე ინგრედიენტი ცივი აღმოჩნდა, არ დაიწყოთ მომზადება, სანამ არ გაცხელდება.

დაგჭირდებათ შემდეგი ნივთები:

• 500გ გაცრილი ხორბლის ფქვილი;
• პატარა კოვზი მარილი;
• 300გრ შრატი;
• ერთი ქათმის კვერცხი;
• დიდი კოვზი შაქარი;
• 80გრ კარაქი;
• 7-8გრ მშრალი საფუარი.

ღუმელში ღვეზელების ცომის მომზადების ეტაპები:

1. თასში ჩავყაროთ საფუარი, პატარა კოვზი შაქარი, ორი სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი. ჩაასხით 50 მლ თბილი შრატი. მასა კარგად აურიეთ და დატოვეთ 15 წუთი. უნდა გამოჩნდეს ქაფის თეთრი თავი.
2. გაადნეთ კარაქი სითხემდე.
3. B 250მლ შრატი დაუმატეთ შაქარი, კარაქი და ათქვიფეთ კვერცხი.
4. ფქვილი ჩაასხით ცალკე კონტეინერში, ჩაყარეთ მასში ჭურჭელი და ჩაასხით შრატი და შრატის ნარევი კვერცხთან ერთად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დატოვეთ 20 წუთი.
5. მოზილეთ ელასტიური მასა. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტა ფქვილი ან სითხე. ჩამოაყალიბეთ დიდი ბურთი, წაუსვით მზესუმზირის ზეთი, შეფუთეთ პოლიეთილენში ან მოათავსეთ თასში. დააფარეთ პირსახოცით და გააჩერეთ საათნახევარი.
6. ამოწნული ცომი ოდნავ გაფუჭდება და კიდევ ერთი საათის განმავლობაში რჩება.

ცომი მზად არის.

დააწყეთ და გააკეთეთ ღვეზელები

სანამ ცომი ამოვა, არ დაკარგოთ დრო, მოამზადეთ შიგთავსი. ამ რეცეპტში კომბოსტო ტაფაზეა შემწვარი, შეიძლება ჩაშუშულიც.

აუცილებელი პროდუქტები:

• ერთი ქათმის კვერცხი;
• პატარა ხახვი;
• ცოტა ხორბლის ფქვილი;
• საშუალო კომბოსტოს თავი;
• მზესუმზირის ზეთი.

რეცეპტი საფუვრიანი ღვეზელების კომბოსტოს ღუმელში:

1. ხახვი გამოაცალეთ კანი, წვრილად დაჭერით, მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაში. Fry.
2. კომბოსტო დაჭერით და დაუმატეთ ხახვს, მოაყარეთ და მოაყარეთ ნარევი. დაამატეთ ცოტა წყალი, ადუღეთ სანამ არ დარბილდება.
3. ცომი იყოფა რამდენიმე თანაბარ ნაწილად, გააბრტყელეთ ნამცხვრებად, შეავსეთ გაციებული შიგთავსით. ჩამოაყალიბეთ ღვეზელები ცომის კიდეების დახურვით.
4. ცომი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, წაუსვით კვერცხი, რომ ოქროსფერი შეფერილობა მიიღოთ.
5. გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე. მოხარშეთ 20-25 წუთი.

საცხობი მზადაა.

კვერცხის რეცეპტი

კვერცხით და კომბოსტოთი გამოცხობა გულიანია და ორიგინალური გემო აქვს. შიგთავსს ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ დაჭრილი კამა ან სხვა მწვანილი.

ღუმელში კომბოსტოს ღვეზელისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ერთი დიდი კოვზი კარაქი.
• ნახევარი დიდი კომბოსტო.
• 6 ქათმის კვერცხი.
• სანელებლები, მარილი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი კომბოსტოს ღვეზელების ღუმელში:

1. მოხარშეთ კვერცხი, დაჭერით წვრილად.
2. კომბოსტო გარეცხეთ, მოაშორეთ ზედმეტი ფოთლები, დაჭერით წვრილად.
3. გააცხელეთ ტაფა, მოაყარეთ კარაქი, მოაყარეთ კომბოსტო, აურიეთ. მას შემდეგ, რაც კომბოსტო რბილი გახდება, დაამატეთ კვერცხი, მარილი და სანელებლები. ადუღეთ ნარევი დარბილებამდე.
4. ცომი გავაბრტყელოთ რულეტის ფორმაში, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად (3 სმ), გავაბრტყელოთ ბურთულებად. თითოეული მათგანი ყალიბდება ნამცხვრად.
5. შეავსეთ ნამცხვრები გაგრილებული შიგთავსით. ბრმა ღვეზელები, ზემოდან წაუსვით კვერცხის გული.
6. ცომი დადეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 190 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.

ღვეზელები მზადაა.

რეცეპტი კარტოფილით

ამ რეცეპტში კარტოფილის პიურეა. ასევე შეგიძლიათ უბრალოდ მოხარშეთ და წვრილად დაჭერით კარტოფილი. არ დაივიწყოთ სანელებლები და მწვანილი. ღუმელში კომბოსტოს ღვეზელების ფოტო და რეცეპტი წარმოდგენილია სტატიაში.

დაგჭირდებათ შემდეგი ნივთები:

• მზესუმზირის ზეთი;
• 5-6 საშუალო კარტოფილი;
• მარილი და სანელებლები;
• საფუარი ცომი;
• ნახევარი დიდი თავი კომბოსტო;
• კარაქი ან რძე.

მომზადების პროცესი:

1. გაფცქვენით კარტოფილი, გაჭერით შუაზე, მოხარშეთ.
2. მოხარშული კარტოფილი შეურიეთ თბილ რძეს და რბილ კარაქს. მიღებული მასა აურიეთ და გახეხეთ, მარილი.
3. კომბოსტო ჭარბი ფოთლებისგან გასუფთავებული, წვრილად დაჭრილი. ჩაასხით ადუღებულ წყალში და გააჩერეთ 20 წუთი. ამრიგად, შემწვარი კომბოსტოს არომატი გახდება რბილი და შეუმჩნეველი.
4. კომბოსტო შეწვით მზესუმზირის ზეთში გახურებულ ტაფაში. მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
5. თასში შეურიეთ კომბოსტო და კარტოფილის პიურე. შეურიეთ. შიგთავსი მზად არის.
6. ცომი დაყავით რამდენიმე ნაწილად, გამოაცალეთ ნამცხვრები, თითოეულს შუაში მოაყარეთ ორი სუფრის კოვზი შიგთავსი. დააბრმავეთ ღვეზელები ცომის კიდეების შეერთებით.
7. გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე.
8. მოათავსეთ ცომი ფოლგადაფენილ საცხობ ფირფიტაზე. ფუნჯი კვერცხით. მოხარშეთ 20-25 წუთი.

ღვეზელები მზადაა.

ღორის რეცეპტი

კერძის ეს ვერსია განკუთვნილია მათთვის, ვისაც უყვარს გულიანი და წვნიანი ნამცხვრები. ხორცი კარგად უხდება ყველს, კომბოსტო ღვეზელებს სიახლეს და ორიგინალობას ანიჭებს.

დაგჭირდებათ შემდეგი ნივთები:

• 70გრ მყარი ყველი;
• 100გრ უცხიმო ღორის;
• საშუალო ნათურა;
• ნახევარი დიდი კოვზი კარაქი;
• მარილი და სანელებლები.

რეცეპტი კომბოსტოს ღვეზელების ღუმელში:

1. ხორცი გავრეცხოთ, დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად, მოვათავსოთ წყლის ქვაბში. მოხარშეთ მარილიან წყალში. გაციებული ღორის ხორცი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
2. კომბოსტო გაწმინდეთ ზედმეტი ფოთლებისგან, გარეცხეთ, დაჭერით წვრილად.
3. ხახვს მოაშორეთ კანი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
4. მზესუმზირის ზეთი გააცხელეთ ტაფაზე, მოაყარეთ ხახვის ნახევარი, მოხარშეთ 10 წუთი. დაამატეთ ხორცი, მარილი და სეზონი. აურიეთ, მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ჩაასხით თასში.
5. შეწვით ტაფაზე დარჩენილი ხახვი და კომბოსტო.
6. ხორცის შიგთავსი გაყავით ორ ნაწილად, ერთ ნაწილად გახეხეთ ყველი. მეორეს შეურიეთ კომბოსტო და ხახვი.
7. ცომი დაყავით პატარა ნამცხვრებად, ჩაყარეთ თითოეული შიგთავსი თითოეულში. ჩამოაყალიბეთ ღვეზელები.
8. გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე. ნამცხვრები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და მოხარშეთ 20-25 წუთის განმავლობაში.

კერძი მზადაა.

რეცეპტი სოკოთი

ამ რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ან გაყინული სოკო. აქ ასევე გამოიყენება მაღაზიაში ნაყიდი ცომი.

პროდუქტები:

• 500გ კომბოსტო;
• 1 კგ საფუარის ცომი;
• 200გრ სოკო;
• 3 დიდი კოვზი ხორბლის ფქვილი;
• ნათურა;
• 60მლ მზესუმზირის ზეთი;
• ქათმის კვერცხი;
• მარილი და სანელებლები.

ღუმელში კომბოსტოს ღვეზელების მომზადების პროცესი:

1. კომბოსტო და ხახვი დავჭრათ წვრილად, შევწვათ ტაფაში,მარილი და სეზონი.
2. სოკო ცალკე თასში შეწვით. თუ იყენებთ გაყინულ პროდუქტს, მაშინ უნდა დაელოდოთ მთელი სითხის აორთქლებას.
3. შეურიეთ სოკო და კომბოსტო. შიგთავსი მზად არის.
4. ცომი გაალღვეთ, გააჩერეთ ერთი საათით.
5. ცომი დაყოფილია თანაბარ ნაწილად. გააბრტყელეთ თითოეული ნამცხვარი.
6. ჩაყარეთ ნამცხვრები და ჩამოაყალიბეთ ღვეზელები.
7. გამოაცხვეთ 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში.

კერძი მზადაა.

ქათმის რეცეპტი

ტოპინგებისთვის ქათამი შეგიძლიათ შეცვალოთ ინდაურის მკერდით. ინდაური ცნობილია დაბალი კალორიითა და ცხიმის დაბალი შემცველობით.

საჭირო კომპონენტები:

• 10გრ მშრალი საფუარი;
• ჭიქა თბილი წყალი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• პატარა კოვზი თეთრი შაქარი;
• ნახევარი თავი კომბოსტო;
• 3 ჭიქა გაცრილი ხორბლის ფქვილი;
• მარილი,პილპილი.

საფუარი ღვეზელები კომბოსტოთი ღუმელში. ეტაპობრივი რეცეპტი:

1. საფუარი თასში გავაზავოთ წყლით, შაქრით და მარილით. გააჩერეთ 10-15 წუთი.
2. ცალკე თასში შეურიეთ ფქვილი კვერცხს. მასაში გააკეთეთ პატარა ჩაღრმავება, ჩაასხით საფუარის ნარევი.
3. მოზილეთ ელასტიური მკვრივი მასა. ჩამოაყალიბეთ დიდი ბურთი, დადგით თბილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში.
4. მკერდი მოხარშეთ წყალში, ცოტა მარილი. შეგიძლიათ ხორციც შეწვათ ან ჩაშუშოთ.
5. კომბოსტო გაწმინდეთ ზედმეტი ფოთლებისგან, გარეცხეთ, დაჭერით წვრილად.
6. გააცხელეთ ტაფა, დაასხით მზესუმზირის ზეთი, მოაყარეთკომბოსტო, სეზონი და მარილი. მომზადებული ბოსტნეული გადაიტანეთ ცალკე ჯამში.
7. დაამატეთ მზა ხორცი კომბოსტოს. შერწყმა.
8. ცომი ამ დროისთვის უნდა ამოსულიყო. გაყავით რამდენიმე ნაწილად, თითოეული ნამცხვარი გამოაკეთეთ, ცენტრში მოათავსეთ შიგთავსი, დაახურეთ ცომის კიდეები, გააკეთეთ ღვეზელები.
9. გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე.
10. საცხობ ფირფიტაზე დადეთ ფოლგა, წაუსვით ზეთი. დაალაგეთ ნამცხვრები.
11. მოხარშეთ 25-35 წუთი ოქროსფერამდე.

კერძი მზადაა.

კულინჯის საიდუმლოებები

ღუმელში კომბოსტოს ღვეზელების ინგრედიენტებად ჩვეულებრივი კომბოსტოს ნაცვლად მჟავე კომბოსტო გამოიყენება. მომზადებამდე რეკომენდებულია ბოსტნეულისგან ზედმეტი სითხის გამოწურვა და ნახევარი საათის განმავლობაში მოხარშვა. შეგიძლიათ დაამატოთ სოკო და მწვანილი.

აირჩიეთ მხოლოდ ახალი პროდუქტი. ყურადღება მიაქციეთ კომბოსტოს ხარისხს, თუ ის მკვრივია, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ მის დაჭრას და ჩვეულებრივზე დიდხანს ადუღებას.

სანელებლები, როგორიცაა ოხრახუში, სალბი, პაპრიკა, შავი პილპილი, მარჯორამი, სუმაკი, კამა და სხვა სანელებლები კარგია.