კოქტეილი "Banana Daiquiri": სასმელის ისტორია, რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კოქტეილები არის სასმელები, რომლებიც შეიცავს სამ ან მეტ ინგრედიენტს. ისინი შეიძლება იყოს ალკოჰოლური და უალკოჰოლო. თითქმის ყველა კოქტეილის რეცეპტი შეიცავს შაქარს. ამ სასმელის უმეტეს ჯიშს ყინული ემატება. კოქტეილებს უძველესი დროიდან ამზადებდნენ. მაგალითად, ჩინელები კენკრის წვენს ურევდნენ თოვლს და ამით წყურვილს იკლავდნენ. ცოტა მოგვიანებით, ყინულის გამოყენება დაიწყო გაგრილებისთვის. ამ სტატიაში განვიხილავთ ბანანის დაიქირის კოქტეილის რეცეპტს, რომელიც ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სასმელია და ასევე საუკუნოვანი ისტორია აქვს.

გამოჩენის ისტორია

კოქტეილის დაბადების ადგილი არის თავისუფლების კუნძული - კუბა. გემრიელი სასმელის წარმოშობის რამდენიმე ვერსია არსებობს, სახელად Daiquiri. თითოეულ მათგანს აქვს არსებობის უფლება:

• კუნძულ კუბაზე არის პატარა დასახლება Daiquiri. და ამ ქალაქის ერთ-ერთ ბარში ამოიწურა ჯინი - ტრადიციული სასმელი იმ ადგილებისთვის. ეს მოხდა დაახლოებით მე-20 საუკუნის დასაწყისში. რომმნახველები რომ არ დაკარგოს, ბარმენი ჭკვიანი იყო და მოამზადა ახალი კოქტეილი უნიკალური გემოთი, რომელშიც შედიოდა რომი, ლაიმის წვენი, შაქარი და ყინული. ბევრს მოეწონა სასმელი და მას შემდეგ მას "დაიკირი" ეწოდა - პატარა კუბის ქალაქის პატივსაცემად.
• 1898 წელს, შეერთებულ შტატებსა და ესპანეთს შორის ომის დროს, ამერიკელი ინჟინერი ჯანინგ კოქსი ჩავიდა კუბაში, სადაც დააგემოვნა აქამდე უცნობი სასმელი. გამომგონებელს იმდენად მოეწონა, რომ გადაწყვიტა დაერქვა მას "Daiquiri" - ქალაქ სანტიაგოს მახლობლად მდებარე ულამაზესი ტერიტორიის საპატივცემულოდ. ომის დასრულების შემდეგ კოქტეილი ფართო საზოგადოებაში ძალიან პოპულარული გახდა. კუბის სასტუმრო „ვენერაში“სტუმრებს შესთავაზეს. კოქტეილი თავის პოპულარობას ექიმ ლუციუს ჯონსონს ევალება, რომელიც მეზღვაურთა ისტორიას სწავლობდა. 1909 წელს ის შეხვდა ინჟინერ კოქსს, რომლისგანაც შეიტყო კოქტეილის შესახებ. ლუციუსი ძალიან დაინტერესდა სასმელის რეცეპტით. მის შემადგენლობაში შემავალი ინგრედიენტები იყო შესანიშნავი პროფილაქტიკური საშუალება სკორბუტის წინააღმდეგ. დროთა განმავლობაში ეს სასმელი უნიკალური რეცეპტით გადავიდა ყველაზე ცნობილი ბარებისა და რესტორნების მენიუში.
• Daiquiri კოქტეილი და ჰავანაში მდებარე ბარი Floridita მსოფლიოში ცნობილი გახდა ერნესტ ჰემინგუეის წყალობით. ამ დაწესებულებაში ბარმენმა, სახელად კონსტანტინე რუბალკაბა ვერტმა, მწერალს სპეციალური სასმელი მოუმზადა, მისი საყვარელი სასმელი, რომელიც კუბაში მჟავე სახელით იყო ცნობილი. ის უკვე ყველასთვის ცნობილია, როგორც კლასიკური "დაიკირი".

კლასიკური Daiquiri რეცეპტი

სასმელს სამი ინგრედიენტი აქვს:

• თეთრი რომი (45 მლ);
• შაქრის ლერწმის სიროფი (15 მლ);
• ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი (25 მლ).

მომზადების პროცესი ასე გამოიყურება:

• გაწურეთ ლაიმის წვენი შეიკერში;
• დაამატეთ მას სიროფი და აურიეთ კოვზით 10 წამის განმავლობაში;
• შეიკერი ნახევრად შეავსეთ ყინულის კუბიკებით და დაუმატეთ ერთი კოვზი დაქუცმაცებული ყინული;
• შემდეგ ჩაასხით კარგი კუბური რომი და შეანჯღრიეთ შიკერის შიგთავსი 30 წამის განმავლობაში;
• გაწურეთ სასმელი საწურით (მასში ყინულის ნატეხები არ უნდა დარჩეს).
• კოქტეილი ჩაასხით სპეციალურ გაცივებულ ჭიქებში და მიირთვით.

კოქტეილის ჯიშები

კლასიკური რეცეპტის გარდა, არსებობს "Daiquiri"-ს მრავალფეროვანი არჩევანი:

• ბაკარდი. ამ სასმელს სიროფის ნაცვლად გრენადინი ემატება.
• "პაპა დობლი". ამ კოქტეილის გამორჩეული თვისებაა რომის ორმაგი პორცია. მას ხშირად ერნესტ ჰემინგუეი ითხოვდა.
• "Daiquiri Frappe". რომის, შაქრის სიროფის, ყინულისა და ლაიმის წვენის გარდა, რეცეპტში შედის მარასჩინოს ლიქიორი.
• მარწყვის დაიკირი. სასმელის ყველა კომპონენტი იგივეა, რაც კლასიკურ რეცეპტში. დამატებითი ინგრედიენტია მარწყვი.
• "ბანანის დაიკირი". ერთ-ერთი პოპულარული კოქტეილი, რომელსაც აქვს სასიამოვნო გემო და ნაზი არომატი. კლასიკური ინგრედიენტების გარდა, შეიცავს ბანანს.

რა არის ბანანის დაიკირი?

სასმელის მოსამზადებლად თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ბანანი - 1ნაჭერი;
• შაქრის ლერწმის სიროფი - 5-დან 30 მლ-მდე (დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ტკბილი გსურთ კოქტეილის მომზადება);
• ლიმონის ან ლაიმის წვენი - 20-30 მლ;
• ალკოჰოლური სასმელი თეთრი რომი – 30-45 მლ;
• ლაიმის ნაჭერი და ახალი პიტნის ფოთოლი დეკორაციისთვის;
• რამდენიმე ყინულის კუბიკი.

როგორ მოვამზადოთ ბანანის დაიკირი?

სასმელის რეცეპტი ძალიან მარტივია. დამწყებსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს მას. ბანანის დაიქირის მოსამზადებლად ყველა ინგრედიენტი (გარდა ლაიმის ნაჭრისა და პიტნის ფოთლებისა) მოათავსეთ ბლენდერში და დააბლენდერეთ. ამის შემდეგ სასმელი გაწურეთ და შემდეგ ჩაასხით ჭიქებში. მიირთვით ბანანის დაიკირი ლაიმის და პიტნით მორთული.

საინტერესო ფაქტები

1. არსებობს Daiquiri-ს მრავალი სახეობა, მაგრამ ყველა მის რეცეპტს აქვს სამი ძირითადი ინგრედიენტი: რომი, შაქრის სიროფი და ლაიმის წვენი.
2. ეს სასმელი უყვარდათ ისეთ ცნობილ პიროვნებებს, როგორებიც არიან ჯონ კენედი (აშშ პრეზიდენტი) და ერნესტ ჰემინგუეი (მწერალი).
3. Daiquiri დღე აღინიშნება ყოველ 19 ივლისს შეერთებულ შტატებში.

უალკოჰოლო კოქტეილები ბანანით

როგორც ზემოთ აღინიშნა, ნამდვილ Daiquiri კოქტეილში სამი ძირითადი ინგრედიენტია: რომი, შაქარი და ლაიმის წვენი. მაგრამ ყველას არ მოსწონს ალკოჰოლური სასმელები. ისე, შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი უალკოჰოლო სმუზი, რომელიც შეიცავს ბანანს. რა თქმა უნდა, ასეთ სასმელს "ბანანის დაიკირი" აღარ დაერქმევა, თუმცა ძალიან ჯანსაღი იქნება.

მოდით გადავხედოთ რამდენიმე რეცეპტს:

1. კოქტეილი ბანანითა და რძით. მომზადებისთვის დაგჭირდებათ: 75 გრ ნაზი ხაჭო, 210 მლ რძე, ერთი მწიფე ბანანი და 50-60 გრ შაქარი. გააცალეთ ნაყოფი. ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ბლენდერში და ათქვიფეთ სანამ კოქტეილი ერთგვაროვან კონსისტენციას არ მიიღებს. ჩაასხით სასმელი ჭიქებში და გააგრილეთ.
2. დალიეთ ბანანთან, ნაყინთან და რძესთან ერთად. დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: 200 გრ ნაღების ნაყინი, ორი ბანანი, 1 ლიტრი რძე და 50 გრ რძის შოკოლადი (ფოროვანი საუკეთესოა). გაფცქვენით ბანანი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად, მოათავსეთ ბლენდერში. შოკოლადი გავხეხოთ წვრილად გახეხილად და დავამატოთ ხილს. რძე წინასწარ უნდა გაცივდეს და ცივი ჩაასხით ბლენდერში. ნაყინი უნდა იყოს ოდნავ გალღობილი, შემდეგ ის შეიძლება გაიგზავნოს ყველა ინგრედიენტზე. ყველა ინგრედიენტი ათქვიფეთ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ფუმფულა ქაფი არ ჩამოყალიბდება. კოქტეილებს ასხამენ ჭიქებში. სასმელი შეგიძლიათ დაამშვენოთ დაჭრილი თხილით.