ვიქტორიანული მარწყვის კომპოტი: რეცეპტები და სამზარეულოს რჩევები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ბევრ ოჯახს უყვარს ზამთრისთვის კომპოტების მომზადება. უფრო მეტიც, მაღაზიაში გაყიდული წვენებისგან განსხვავებით, ხელნაკეთი სასმელი არ შეიცავს საეჭვო დანამატებს და კონსერვანტებს. კომპოტების მრავალი რეცეპტი არსებობს სხვადასხვა ხილისა და კენკრისგან. ეს სტატია გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ვიქტორია მარწყვის კომპოტი.

როგორ ავირჩიოთ სწორი კენკრა?

კომპოტის მოსამზადებლად რეკომენდებულია აგარაკზე მოკრეფილი ვიქტორია მარწყვის გამოყენება. მართლაც, ამ შემთხვევაში ადამიანი დარწმუნებულია, რომ მას სასუქები და სხვა ქიმიკატები არ დაემატა. ვიქტორიას კომპოტისთვის თქვენ უნდა აირჩიოთ მხოლოდ ახალი და გაუფუჭებელი კენკრა.

საჭიროა მათი გულდასმით გამოკვლევა, ფოთლები და სხვა ნარჩენების ამოღება, კარგად გარეცხვა. მოამზადეთ სასმელი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ ზაფხულში, არამედ წლის ნებისმიერ სხვა დროს. კომპოტი ვიქტორიას ზამთრისთვის შესანიშნავი გზაა ამ შესანიშნავი კენკრის გემოსა და არომატის შესანარჩუნებლად. ამ კერძის მომზადების რამდენიმე გზა არსებობს.

კლასიკური რეცეპტი

ასეთი სასმელის მოსამზადებლად დიასახლისს დასჭირდება 5 კილოგრამი ვიქტორია მარწყვი, ორიკგ გრანულირებული შაქარი და 1 ლიტრი წყალი. კენკრა კარგად უნდა გაირეცხოს, ტოტებიდან გამოყოს, ქილებში მოათავსოთ. შემდეგ სიროფი უნდა მოხარშოთ წყლისა და შაქრისგან და დაასხით კენკრაზე. ქილები, რომელშიც სასმელი შეინახება, ჯერ უნდა იყოს სტერილიზებული, შემდეგ კი მჭიდროდ დახურული, ბნელ და ცივ ადგილას. კომპოტი ვიქტორიასგან მზად არის. მისი შენახვა შესაძლებელია ხუთი თვის განმავლობაში.

ვიქტორიას კომპოტი ფორთოხლისა და ლიმონის ბალზამით

ეს არის ორიგინალური რეცეპტი, რომელიც გაახარებს უჩვეულო კერძების მცოდნეებს. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

1. ვიქტორია (ორას ორმოცდაათი გრამი).
2. შაქრის ქვიშა (ას ორმოცდაათი გრამი).
3. ნახევარი ფორთოხალი.
4. წყალი (ორი და ნახევარი ლიტრი).
5. ლიმონის ბალზამი.

გარეცხილი კენკრა და ნაჭრებად დაჭრილი ფორთოხალი მოთავსებულია წინასწარ სტერილიზებულ ქილაში. შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ მელისა. მას შემდეგ, რაც ყველა ინგრედიენტი ქილებში მოათავსეთ, უნდა დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩეროთ ორმოცდახუთი წუთი.

შემდეგ ამზადებენ სიროფს წყლისა და შაქრისგან. ორჯერ კარგად ხარშავენ, შემდეგ კი კენკრის ქილებში უმატებენ. კომპოტს აფარებენ თავსახურს და ინახავენ თბილ საბნის ქვეშ ერთი დღის განმავლობაში.

ვიქტორიას კომპოტი: მოცხარის რეცეპტი

ამ საინტერესო კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

1. ვიქტორიას მარწყვი (ოთხასი გრამი).
2. მოცხარი (ორასი გრამი).
3. შაქარი (რვა სუფრის კოვზი).
4. წყალი (ოთხი ლიტრი).

რაოდენობაინგრედიენტები გათვლილია ორ სამ ლიტრიან ქილაზე ვიქტორიას მარწყვი და მოცხარი უნდა გაიწმინდოს ნამსხვრევებისაგან და ტოტებისაგან, კარგად გარეცხოთ. აადუღეთ წყალი და ჩაასხით მასში გრანულირებული შაქარი, მოხარშეთ სიროფი. კენკრა უნდა გადანაწილდეს ბანკებს შორის. შემდეგ დაამატეთ სიროფი, დაახურეთ თავსახური. კომპოტი ვიქტორიისგან მზად არის ზამთრისთვის. დახურული ქილები უნდა ინახებოდეს თავდაყირა მთელი დღის განმავლობაში.

რეცეპტი ლიმონმჟავით

ეს ინგრედიენტი შეიძლება დაემატოს ვიქტორიას კომპოტს, როგორც კონსერვანტი და არომატიზატორი. ამ სასმელს ორიგინალური გემო აქვს და ბევრს მოსწონს.მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

1. ვიქტორიას მარწყვი (ოთხასი გრამი).
2. შაქარი (ორას ორმოცდაათი გრამი).
3. წყალი (ორი და ნახევარი ლიტრი).
4. რამდენიმე პიტნის ფოთოლი.
5. ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი ლიმონმჟავა.

კენკრა კარგად უნდა გაირეცხოს და გაშრეს, განცალკევდეს ტოტებიდან. ბანკები, წინასწარ სტერილიზებული, შეავსეთ მარწყვით. მოამზადეთ სიროფი წყლისა და გრანულირებული შაქრისგან. ჩაასხით ქილებში კენკრით, დაამატეთ პიტნა. ოცდაათი წუთის შემდეგ, სიროფი უნდა მოათავსოთ ქვაბში, მოხარშოთ, დაამატეთ ლიმონის მჟავა. შემდეგ ისევ ასხამენ კონტეინერებში, ამოიღებენ პიტნის ფოთლებს. ბანკები უნდა იყოს მჭიდროდ დახურული და თავდაყირა ოცდაოთხი საათის განმავლობაში. ეს კომპოტი შეიცავს ბევრ ვიტამინს, ამიტომ ის არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღი.