ცხელი შოკოლადი კაკაოს ფხვნილიდან: მარტივი რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ცხელი შოკოლადი არის სურნელოვანი ტკბილი სასმელი, რომელიც არა მხოლოდ გაგიძლიერებთ ენერგიას დილით, არამედ გაგათბობთ ზამთრის გრძელ საღამოებს. იგი მზადდება რძის, ნაღების ან წყლის საფუძველზე შაქრისა და სხვადასხვა სანელებლების დამატებით. დღევანდელ პოსტში ჩვენ ვაპირებთ გადავხედოთ რამდენიმე პოპულარულ კაკაოს ფხვნილის ცხელი შოკოლადის რეცეპტებს.

ვანილით და რძით

ამ სასმელის მოყვარულებმა ყურადღება უნდა მიაქციონ მისი მომზადების ტრადიციულ ვერსიას. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 0.5ლ ძროხის რძე (სასურველია ცხიმიანი).
• 4 ჩ/კ წვრილი ლერწმის შაქარი (მეტი თუ შესაძლებელია).
• 8 ჩ/კ კარგი კაკაო (მშრალი).
• ვანილი (გემოვნებით).

კაკაოს ფხვნილისაგან ცხელი შოკოლადის მომზადება საკმაოდ სწრაფი და მარტივია. შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი ქვაბში. ამ ყველაფერს ავსებენ რძით, კარგად ურევენ ისე, რომ სიმსივნეები არ იყოს და იგზავნება ღუმელში. როგორც კი სასმელი ადუღდება, ისჩაასხით კერამიკულ ჭიქებში და მიირთვით თქვენს საყვარელ ნამცხვრებთან ერთად.

დარიჩინით

ეს სურნელოვანი სასმელი აუცილებლად გაახარებს სანელებლების მოყვარულებს. სანამ კაკაოს ფხვნილიდან ცხელ შოკოლადს მოადუღებთ, აუცილებლად გადაამოწმეთ, რომ ხელთ გაქვთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი. ამ სიტუაციაში დაგჭირდებათ:

• 150 მლ ახალი კრემი.
• 1 ს.კ ლ. კარგი კაკაო (მშრალი).
• 450 მლ ძროხის მთელი რძე.
• 250 გრ მუქი ნატურალური შოკოლადი.
• 50 გ წვრილად კრისტალური ლერწმის შაქარი.
• 1 ს.კ ლ. დაფქული დარიჩინი.

კრემი შეურიეთ გატეხილ შოკოლადს და თბება წყლის აბაზანაში. ცალკე კონტეინერში შეურიეთ რძე, დარიჩინი, კაკაო და შაქარი. ეს ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაჟინებით, გაფილტრული და შერწყმული კრემით. კაკაოს ფხვნილისგან დამზადებული თითქმის მზა ცხელი შოკოლადი ხელახლა იგზავნება ცეცხლზე და შემდეგ ასხამენ კერამიკულ ჭიქებში.

ყავა და ციტრუსის ცედრა

ეს რეცეპტი აუცილებლად დააფასებს მათ, ვისაც ნელი გაზქურა აქვს. მის სათამაშოდ დაგჭირდებათ:

• 1 ლიტრი მთელი ძროხის რძე.
• 250გრ მუქი ნატურალური შოკოლადი.
• 4 ჩ/კ კარგი კაკაო (მშრალი).
• 1 ჩ/კ მაღალი ხარისხის ხსნადი ყავა.
• 100 გ წვრილად კრისტალური თეთრი შაქარი.
• ½ ხელოვნება. ლ. გახეხილი ფორთოხლის ცედრა.
• მწიკვი დაფქული მუსკატის კაკალი.

ხელმისაწვდომი რძის ნახევარი შეედინება მულტიქუკერის ავზში. იქ უმატებენშაქარი, კაკაო და გატეხილი შოკოლადი. ეს ყველაფერი მზადდება „ჩაქრობის“რეჟიმში და ოცი წუთის შემდეგ ემატება დარჩენილი რძე, ყავა, ციტრუსის ცედრა და დაფქული მუსკატის კაკალი. კაკაოს ფხვნილისგან დამზადებულ ცხელ შოკოლადს ხელახლა აცხელებენ, არ აძლევენ ადუღებას და ასხამენ ჭიქებში.

სიმინდის სახამებლითა და კრემით

ეს გამამხნევებელი სურნელოვანი სასმელი ერთნაირად უყვართ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. ამიტომ, ეს იქნება შესანიშნავი დამატება მშვიდი ოჯახური შეხვედრებისთვის. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 300 მლ ახალი კრემი.
• 2 ს.კ. ლ. კარგი კაკაო (მშრალი).
• 1 ჩ/კ სახამებელი (სიმინდი).
• 20 მლ წყალი.
• შაქარი (გემოვნებით).

სანამ კაკაოს ფხვნილიდან ცხელ შოკოლადს გააკეთებ, ყველა მშრალი ინგრედიენტი უნდა აურიო ერთ ქვაბში და დაასხას ცივი წყალი. მიღებულ მასას უმატებენ წინასწარ გახურებულ კრემს და ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე, არ მიიყვანენ ადუღებამდე. მზა სასმელს მიირთმევენ ლამაზ კერამიკულ ჭიქებში სურნელოვანი ხელნაკეთი ნამცხვრებით.

ნუშით

ქვემოთ განხილული ტექნოლოგიის მიხედვით, მიიღება ძალიან სურნელოვანი და გემრიელი კრეოლური ცხელი შოკოლადი. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 150 გრ დაფქული ნუში.
• 1 ს.კ ლ. სახამებელი (კარტოფილი).
• 1ლ ძროხის რძე (პასტერიზებული).
• 4 ს/კ. ლ. კარგი კაკაო (მშრალი).
• 6 ხელოვნება. ლ. ჯარიმა შაქარი.
• ½ ჩ/კ დაფქული დარიჩინი.
• კვერცხი და მწიკვი მუსკატის კაკალი.

სახამებელი, შაქარი და კაკაო განზავებულია მცირე რაოდენობით რძეში. მიღებულ ხსნარს ემატება უმი კვერცხი და კარგად შეანჯღრიეთ. ამ ყველაფერს ასხამენ თბილ რძეს და იგზავნება ღუმელში. სამი წუთის შემდეგ კაკაოს ფხვნილისგან დამზადებულ ცხელ შოკოლადს ურევენ სანელებლებსა და დაფქულ ნუშს და ასხამენ ჭიქებში.

ლიქიორით

ეს არომატიზებული სასმელი შესანიშნავია რომანტიული საღამოს დასასრულებლად. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 2 ს.კ. ლ. კარგი კაკაო (მშრალი).
• 150გრ ნატურალური შავი შოკოლადი.
• 4 ს/კ. ლ. ჯარიმა შაქარი.
• 4 ს/კ. ლ. მაღალი ხარისხის ლიქიორი (შოკოლადი).
• 600 მლ ახალი ძროხის რძე (სასურველია ცხიმიანი).

რძეს ასხამენ ნებისმიერ შესაფერის ქვაბში და დებენ გაზქურაზე. როგორც კი ადუღდება მას ემატება კაკაო და გატეხილი შოკოლადი. ამ კომპონენტების დაშლისთანავე, ტკბილი ქვიშა შეედინება საერთო კონტეინერში. ამ ყველაფერს ათქვიფეთ მიქსერით და ჩაასხით ჭიქებში. სუფრასთან მიტანის წინ, თითოეულ პორციას ვასხამთ სუფრის კოვზ შოკოლადის ლიქიორს და აფორმებთ როგორც გსურთ.

არაჟნით

ეს უჩვეულო და საკმაოდ მაღალკალორიული სასმელი მზადდება ძალიან მარტივი ტექნოლოგიით. პროცესის დაწყებამდე ნახეთ, გაქვთ თუ არა თქვენს სამზარეულოში:

• 1, 5 ს.კ. ლ. კარგი კაკაო (მშრალი).
• ჭიქა არაჟანი.
• 2 ს.კ. ლ. წვრილი კრისტალური თეთრი შაქარი.

დატკბილი არაჟანი შერეულია კაკაოს ფხვნილთან, აურიეთ სანამერთგვაროვნება და თბება დაბალ ცეცხლზე. პირველი ბუშტების გაჩენისთანავე სასმელს ასხამენ სქელკედლიან ჭიქებში და მიირთმევენ ხელნაკეთ მაფინებთან ერთად.