ბუბალე - რა არის ეს? ისტორია და რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ამ საკითხთან დაკავშირებით განსხვავებული მოსაზრებები არსებობს. ზოგიერთი თვლის, რომ ბუბალე არის ახლო აღმოსავლეთში ცნობილი სასმელი, რომელიც შეიცავს ღორის რძეს, ციტრუსებს და სხვადასხვა სანელებლებს. მაგრამ ამ ინტერპრეტაციას თითქმის არავინ უჭერს მხარს და აკრიტიკებს კიდეც. ღორი ხომ იქ უწმინდურ ცხოველად ითვლება და მის რძეს საკვებად არავინ იყენებს. უმეტესობისთვის კი ბუბალეს შესახებ ასეთი აზრი ზიზღის გრძნობას იწვევს. ყველას არ შეუძლია დააფასოს ასეთი სასმელი, მაგრამ მაინც ღირს მისი ცდა.

რა არის ბუბალე?

უფრო გავრცელებული რწმენა ბუბალეს შესახებ არის ის, რომ ეს არის სასმელი, რომელიც მზადდება ციტრუსის ხილისგან, შაქრისა და ლიმონის წვენისგან. მას ხანდახან ემატება დარიჩინი და სხვა სანელებლებიც.

ეს განმარტება უფრო მისაღებია. ამიტომ სტატიაში ბუბალე ამ კუთხით განიხილება.

ჩვეულებრივი აზრი

პირველად ადამიანთა უმეტესობამ ეს სახელი გაიგო ამ დროსფილმის "შენ არ გერევა ზოჰანთან" ყურება. ფილმში ბუბალე არის სასმელი, რომელსაც აქვს ნათელი ფერი და ტკბილი გემო. გოგონა ზოჰანს ტკბილ ბუბალახს აძლევს, ის ერთ ყლუპში სვამს, მაგრამ შემდეგ ამბობს, რომ აშკარად მისი სასმელი არ არის, თუმცა ბოთლში წვეთიც კი არ რჩება. სცენა საკმაოდ კომიკურად გამოიყურება.

ბევრი დარწმუნებულია, რომ ბუბალე არის ფიქტიური სასმელი, რაც სავსებით შესაძლებელია, რადგან ეს არავისთვის არ არის საიდუმლო: მოთხოვნა ქმნის მიწოდებას. და თუნდაც ეს ტერმინი გამოიგონეს, ახლა ბუბალე არა მხოლოდ რეალურია, არამედ პოპულარულიც.

მემე

მას შემდეგ, რაც ბუბალჰეს ახსენეს კომედიაში „ნუ ერევი ზოჰანს“, მაყურებელი დაინტერესდა, ყველას სურდა გაეგო, რა სახის სასმელი იყო. პასუხის პოვნა საკმაოდ რთული იყო, მაგრამ დროთა განმავლობაში სიტუაცია მკვეთრად შეიცვალა. ამ დროისთვის ბუბალეს მრავალი რეცეპტი გამოიგონეს და თავად სიტყვა თითქმის არავის არ იწვევს დაბნეულობას.

ახლა ბევრი ადამიანი იყენებს სიტყვას bubaleh როგორც meme. ისინი იყენებენ მას, როდესაც სურთ გამოხატონ ემოციები რაღაცასთან ან ვინმესთან. ბუბალეს ხუმრობით უწოდებენ სხვადასხვა გაზიან სასმელებს და სასმელებს, განსაკუთრებით თუ ისინი ნაკლებად ცნობილია, აქვთ იდუმალი ფერი, ტექსტურა.

ბუბალე უკვე გავრცელებული გამოთქმაა, ის არის ადგილი, როცა რაღაც ხუმრობად უნდა გადააქციო ან მშვიდი ატმოსფერო შექმნა. მაგალითად, მაგიდასთან შეგიძლიათ თქვათ: "მომეცი ბუბალე". მცოდნე ადამიანებისთვის ეს ფრაზა არ შეიძლება არ გამოიწვიოს ღიმილი, ხოლო გაუნათლებლებისთვის - კითხვები ან დაბნეული სახის გამომეტყველება. თუ სიტუაციას კარგად თამაშობ, მაშინ ყველა კარგ ხასიათზე იქნება.

რეცეპტები

ჩართულიადღეს ამ სასმელის რამდენიმე ვარიაციაა ცნობილი. კერძოდ: მწარე ბუბალე, 15 წუთში და ტკბილი. მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ ტკბილი ბუბალეს რეცეპტი. მისი მომზადება შეგიძლიათ სახლში.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 3 ლიტრი წყალი;
• 300 გრამი შაქარი;
• 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი (ან 2 ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა);
• ორი ფორთოხალი.

ჯერ ფორთოხლის კანი უნდა მოაყაროთ, ქერქი მოათავსოთ კონტეინერში და დაასხით ოთახის ტემპერატურის გასუფთავებული ლიტრი წყალი. შემდეგ კონტეინერი შედგით მაცივარში მთელი ღამით, ამ დროის განმავლობაში კანი გაჯერებული იქნება ტენით. შემდეგ საჭიროა კანი ამოიღოთ და ხორცსაკეპ მანქანაში გაიაროთ. გასუფთავებულ ფორთოხალსაც ვჭრით. მიღებული მასა უნდა გადავიტანოთ ქვაბში და დავასხათ წყალი, რომელშიც დაჟინებული იყო კანი.

ცალკე ჯამში ჩაასხით ორი ლიტრი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ შაქარი და დაუმატეთ ლიმონის წვენი (ან ლიმონმჟავა), კარგად აურიეთ. მზა ნარევი უნდა შეიყვანოთ ტაფაში კანით. სასმელი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. ასევე მნიშვნელოვანია სითხის ადუღება და გაგრილება. შემდეგ გაწურეთ.

ბუბალეს შემდეგ შეგიძლიათ დალიოთ როგორც დამოუკიდებელი სასმელი ან გამოიყენოთ სხვადასხვა დაბალალკოჰოლიანი კოქტეილების მოსამზადებლად. ეს ვარიაცია ძალიან პოპულარული გახდა: 30 გრ არაყი, 250 გრ ბუბალე და სამი ყინულის კუბიკი. ლიმონის ან ფორთოხლის ნაჭრები ხშირად გამოიყენება დეკორაციისთვის.

მათ, ვინც უყურებს შაქრის მიღებას, მაგრამ მაინც სურს ამ იდუმალი სასმელის გასინჯვა, მწარე ბუბალე გამოდგება. იგი მზადდება ანალოგიურად.ტკბილი, მაგრამ შაქრის დამატების გარეშე ან მისი რაოდენობის შემცირებით. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ დაფქული კოჭა და დარიჩინი.

ბუბალე მეჩქარება

ბუბალეს 15 წუთში მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ფორთოხლის წვენი;
• ლიმონის ნაჭერი;
• დარიჩინი;
• კოჭა;
• წყალი.

რა პროპორციით ავურიოთ პროდუქტები, გემოვნების საკითხია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს თანაფარდობა:

• 1 წვენი;
• 2 პორცია წყალი;
• 0, 5 პორცია ლიმონი;
• მწიკვი დარიჩინი;
• მწიკვი ჯანჯაფილი.

ნაზავი უნდა ადუღოთ 5 წუთის განმავლობაში და გაცივდეთ. ბუბალე უგემრიელესი და გამამხნევებელი სასმელია.