შემწვარი ძეხვი: კლასიკური და უჩვეულო რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ყველა ადამიანს აქვს ისეთი მომენტები, როცა ჩვეულებრივი საჭმელი აწუხებს და ორგანიზმი „რაღაც გემრიელს“მოითხოვს. ვიღაც პიცას ან რულეტებს სახლში შეუკვეთავს, ვიღაც ემზადება და მიდის უახლოეს კაფეში რამდენიმე ნამცხვრის საჭმელად. მაგრამ ფულის არარსებობის შემთხვევაში, ყველას არ შეუძლია შეიძინოს ასეთი დელიკატესები, ამიტომ მარტივი საჭმელები, მაგალითად, შემწვარი ძეხვი მისი სხვადასხვა ვარიაციით, შესანიშნავი გამოსავალი იქნება. გარდა ამისა, ზოგჯერ ეს კერძიც კი შეიძლება გახდეს მთავარი.

ყველით

თუ თქვენი მიზანი მხოლოდ მსუბუქი საჭმელია, მაშინ ნახეთ ეს მარტივი რეცეპტი.

დაგვჭირდება:

• მოხარშული ძეხვი;
• ყველი;
• ზეთი (შესაწვავად);
• პური.

სამზარეულო

პირველ რიგში, ტაფაში შეწვით მთავარი ინგრედიენტი. როცა ერთი მხარე შეიბრაწება, გადააბრუნეთ, ზემოდან მოათავსეთ ყველის ნაჭერი. დაახურეთ თავსახური და დაელოდეთ დნებას და მსუბუქად შეწვით. ჯობია, ცეცხლი ძალიან არ გავაძლიეროთ, თორემ საჭმელი დაიწვება. პურს ზემოდან მოაყარეთ მზა შემწვარი ძეხვი ყველით, შეგიძლიათ დაუმატოთ ახალი კიტრი - და ვოილა! კუჭი დაკმაყოფილდება.

კვერცხით

ეს ვარიანტი შესაფერისია საუზმეზე ან მსუბუქ საჭმელად. ალბათ ბევრი შეადარებს რეცეპტს ძეხვთან ერთად ჩვეულებრივ ათქვეფილ კვერცხს, მაგრამ აქ ყველაფერი ცოტა უფრო საინტერესოა.

საჭიროა:

• მოხარშული ძეხვი (დიამეტრის დიდი).
• ქათმის კვერცხი.
• მწვანილი (დეკორაციისთვის).

სამზარეულო

ძირი დავჭრათ საშუალო სისქის ნაჭრებად. შეწვით სოსისი ერთ მხარეს. უმეტეს შემთხვევაში, ის დაიწყებს "ამოსვლას" კიდეების გასწვრივ, წარმოქმნის ერთგვარ კონტეინერს. გატეხეთ კვერცხი ცენტრში, შეეცადეთ დარწმუნდეთ, რომ არ გაჟონოს. დააფარეთ თავსახური, დადგით ნელ ცეცხლზე და დაელოდეთ სანამ ცილა მოიხარშება. მიირთვით შემწვარი სოსისი კვერცხთან ერთად, მორთული ოხრახუშის ყლორტით, ბოსტნეულთან ერთად. უჩვეულო ფორმით ნაცნობი საუზმე ყველაზე კაპრიზულ ბავშვებსაც კი მოეწონებათ.

ვენური

ეს რეცეპტი მთლიანად ჩაანაცვლებს ძირითადი კერძის ხორცის კომპონენტს, გარდა ამისა, მისი მომზადება მარტივია.

საჭიროა:

• მოხარშული ძეხვი.
• კვერცხი (გამოსაცხად).
• ფქვილი (გამოსაცხობისთვის).
• პურის ნამსხვრევები (გამოსაცხობი).

სოუსისთვის:

• მოხარშული კვერცხი;
• არაჟანი - 100გრ;
• კიტრის მწნილი - 1 ს.კ. ლ.;
• მდოგვი - 1 ჩ/კ;
• მწვანეები;
• მარილი,პილპილი - გემოვნებით.

სამზარეულო

ძეხვი დავჭრათ 1-1,5სმ ნაჭრებად.შემდეგ პურის ყველაფერი დავასხათ სხვადასხვა თეფშებში: ფქვილი, პურის ნამცხვარი დაათქვეფილი კვერცხი. წინასწარ გააცხელეთ ტაფა და დაასხით 1 სმ ზეთი, რომ მინი ფრიერი გააკეთოთ. ძირითადი ინგრედიენტი ჯერ ფქვილში გადაიტანეთ, შემდეგ კვერცხში, შემდეგ პურის ნამსხვრევებში და მაშინვე გახურებულ კერძებში. შეწვით ორივე მხრიდან სანამ მზად არ იქნება.

სოუსი ძალიან მარტივი მოსარევია. ყველა ინგრედიენტი მოთავსებულია ერთ კონტეინერში და კარგად აურიეთ. კვერცხი წინასწარ დავჭრათ, ასევე მოვზილოთ მწვანილით.

შემწვარი ძეხვის რეცეპტი მზადაა! მიირთვით პიურესთან ან სხვა შესაფერის გარნირით. აუცილებლად გამოიყენეთ ნაზი დრესინგი, რადგან ის მისცემს სიახლეს და დაამშვენებს კერძს სანელებლებით და სუნით. კარგი მადა!

პუფები შემწვარი სოსისით და ყველით

რეცეპტი შესანიშნავია საცხობი მოყვარულებისთვის. რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე გულიანი, გემრიელი ხელნაკეთი საჭმელი?

საჭიროა:

• ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმი (ხელმისაწვდომია მაღაზიაში).
• მოხარშული ძეხვი.
• ყველი.
• კვერცხი.

სამზარეულო:

1. ჯერ მოამზადეთ ცომი. მსუბუქად გააბრტყელეთ რულეტივით, რომ უფრო თხელი იყოს. სტანდარტის მიხედვით პროდუქტის ფორმა არის კვადრატი, რაც იდეალურია რეცეპტისთვის.
2. ძეხვი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, შეწვით თითოეული ნაჭერი ორივე მხრიდან. შემდეგ ინგრედიენტი დადეთ ცომის ფურცელზე თანაბარ ფენად, ზედმეტი ცხიმის მოცილებით.
3. გახეხეთ ყველი. უხვად მოასხით შემწვარ ძეხვს. ახლა ცომი რბილად უნდა გააბრტყელოთ, რომ ძლიერი რულეტი გამოვიდეს.
4. მიღებული "ძეხვი" დავჭრათ 5 სმ სისქის ნაჭრებად. პუფები დავასხათ საცხობ ფირფიტაზერათა მათ შორის იყოს გარკვეული მანძილი. ზემოდან წაუსვით ათქვეფილი გული - ეს მისცემს მოწითალო იერს. გააგზავნეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთით.

გემრიელი პუფები მზადაა! მიირთვით ტომატის სოუსით ან არაჟანით. ისინი გახდებიან თქვენი ოჯახის საყვარელი დელიკატესი, რადგან მადა არის გულიანი და წარმოუდგენლად გემრიელი.

კულინარიული რჩევები

მოგეხსენებათ, უმარტივესი კერძებიც კი შეიძლება გაფუჭდეს, თუ არ იცით ზოგიერთი დახვეწილობა.

• მოხარშული სოსისი საუკეთესოა შესაწვავად. მას აქვს ნაკლებად გამოხატული გემო და უფრო შესაფერისი ტექსტურა. თერმული დამუშავების შემდეგ შებოლილი გახდება ან ძალიან მარილიანი ან ძალიან რთული.
• უნდა მოხარშოთ შემწვარი ძეხვი საშუალო ცეცხლზე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეიძლება ძალიან სწრაფად დაიწვას ან ჭურჭლის ჭურჭელზე მიწებდეს.