ბლინები არაჟნით. გემრიელი ბლინების რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბლინები ადვილად მოსამზადებელი კერძია, რომელიც ასევე ძალიან გემრიელია, თუ პროპორციები სწორია და პროდუქტები ზომიერად შემწვარი. ვინაიდან მათი სტანდარტული რეცეპტი ძალიან მარტივია, ხალხმა გააცნობიერა, რომ ზოგიერთი ინგრედიენტი შეიძლება შეიცვალოს, თუ რამე, მაგალითად, ხელთ არ არის. ასევე შეგიძლიათ შეავსოთ ისინი სხვადასხვა გემოთი. ზოგადად, მთელი ველი ექსპერიმენტებისთვის.

დიდი ხანია, ბლინები საოჯახო კერძია, სოფელში ყველა ბავშვი ელოდება კვირას, როცა დედა ღუმელიდან კერძებს მოამზადებს. შროვეტიდზე კი ყველა უბრალოდ ბლინებით იყო გატაცებული და ეს დღემდე გრძელდება! ზოგადად, ეს არის მრავალმხრივი კერძი როგორც ოჯახური შეხვედრებისთვის, ასევე სტუმრებისთვის.

ეს მეთოდი წარმოდგენილია მათთვის, ვისაც უყვარს გემრიელი ნამცხვრების მირთმევა. არაჟანზე თხელი ბლინების რეცეპტი მარტივია და არაფრით არ ართულებს, თუმცა პატარა ნახვრეტებს იღებენ და კლასიკურთან შედარებით ცოტა უხეშია. მაგრამ შეცდომით ნუ იფიქრებთ, რომ ეს მათ უგემურს ხდის, არავითარ შემთხვევაში!

ყურადღება: არაჟანზე ბლინების რეცეპტი შეიძლება მრავალფეროვანი იყოს - მათი დამზადება შესაძლებელია როგორც თხელი, ასევე აყვავებული და რბილი, ასე რომ იქნება სამი მსგავსი შინაარსის რეცეპტი, მაგრამ შედეგი განსხვავებული იქნება, ამიტომ აირჩიეთ ერთი. მოგწონს.

ინგრედიენტები თხელი ბლინებისთვის

რადგან რეცეპტები ოდნავ განსხვავებულია, ინგრედიენტების შემადგენლობაც განსხვავებულია, ამიტომ ისინი ამ სტატიაში ცალკე პუნქტებად მოინიშნება.

აუცილებელია:

• ბოსტნეული ან კარაქი (შესაწვავად).
• კვერცხი - 2 ცალი.
• შაქარი - გემოვნებით.
• მარილი გემოვნებით.
• ფქვილი - 250გრ
• სოდა - 1 მწიკვი.
• არაჟანი - 1 ჭიქა.

რეცეპტი თხელი ბლინების არაჟნით

შეურიეთ კვერცხები არაჟანს, შემდეგ დაამატეთ მარილი, შაქარი და ნებისმიერი შემავსებელი გემოვნებით. შეგიძლიათ კარაქი ოდნავ გაადნოთ, მაგრამ არა მთლიანად, უფრო დარბილდეთ და ასევე დაუმატოთ უკვე მომზადებულ მასას. შემდეგი, დაამატეთ სოდა. ფქვილი წინასწარ კარგად გაცერით, რომ მუწუკები არ დარჩეს და ფქვილი ჟანგბადით გაჯერდეს. ცომი უნდა იყოს წყლიანი.

შემდეგი - გამოწვა. ჩაასხით ან მცენარეული ზეთი ან გამდნარი კარაქი ტაფაში, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს უპირატესობაზე. გახურებულ ტაფაში ჩაასხით დაახლოებით ერთი ჭიქა ცომი და გაანაწილეთ. შეწვით ერთი მხარე და შემდეგ მეორე. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ მეორე მხარე პირველზე ბევრად ნაკლებია შემწვარი.

ახლა შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი სუფრასთან, გააფორმოთ კენკრით, კარაქით ან ჯემით. მიირთვით ბლინები არაჟნით!მათი რეცეპტი ძალიან მარტივია.

ინგრედიენტები ფუმფულა ბლინებისთვის

• რძე - 100 მლ.
• ფქვილი - 250გრ
• შაქარი - გემოვნებით.
• მარილი გემოვნებით.
• სოდა - 1 მწიკვი.
• არაჟანი - 1 ჭიქა.
• ბოსტნეული ან კარაქი.

როგორც უკვე შენიშნეთ, აყვავებულ ბლინების რეცეპტი თხელისგან მხოლოდ რძის არსებობით განსხვავდება. ეს რეცეპტი საშუალებას აძლევს მათ იყვნენ უფრო რბილი, სქელი და უფრო დამაკმაყოფილებელი. მაგრამ თითოეულს საკუთარი, ამიტომ ამ სტატიაში თქვენ გეძლევათ არჩევანი.

ძვირადღირებული ბლინები არაჟნით. რეცეპტი

კვერცხები გატეხეთ თასში, დაუმატეთ შაქარი და მარილი, შემდეგ აურიეთ ერთგვაროვნებამდე. შემდეგ თანდათან დაამატეთ თბილი რძე და კვლავ აურიეთ. არაჟანი გააცხელეთ თბილ მდგომარეობაში, მაგრამ სასურველია, ჯერ ოთახში მოათავსოთ და ოთახის ტემპერატურამდე გაათბოთ. როცა არაჟანი მზად იქნება, მიღებულ ცომს დაუმატეთ. ფქვილთან ერთად იგივე პროცედურის გავლის შემდეგ, როგორც წინა რეცეპტში, თანდათან დაუმატეთ და აურიეთ. შეეცადეთ ყველაფერი ნაზად აურიოთ ისე, რომ სიმსივნე არ წარმოიქმნას.

და ისევ შემწვარი. შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან, ზემოთ აღწერილი წესების დაცვით: დაასხით ცომი კარგად გახურებულ ტაფაში და შეწვით მეორე მხარე არა იმდენი, როგორც პირველი.

არაჟნითა და რძით დამზადებული უგემრიელესი ბლინები! რეცეპტი თითქმის არ განსხვავდება ადრე აღწერილისგან, მაგრამ განსხვავებები ნამდვილად არსებობს. ცოტა გაცივდეს და შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ სუფრასთან, ისევ თქვენი გემოვნებით გააფორმოთ.

ღუმელში არაჟანში გამომცხვარი ბლინები

ახლა კი ყურადღება: ბლინები ღუმელში, გამომცხვარი არაჟანში. განვიხილოთ რამდენიმე ნიუანსი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ისინი გაუგებარი რაღაცის ერთ უზარმაზარ ნაჭერად გადაქცევის გარეშე. ასეთი ბლინები ჩვეულებრივ ივსება რაღაცით: ხორცით, ხაჭოთი, ლორი, ყველი და ასე შემდეგ, რეცეპტი აღწერილი იქნება ხაჭოს ვერსიისთვის, რადგან ის კლასიკურია.

თუ გსურთ საკუთარი თავი ან სტუმრები რაიმე უფრო საინტერესოთ მიირთვათ, მაშინ ეს არაჟნის ბლინები, რომელთა რეცეპტიც ქვემოთ წარმოგიდგენთ, სპეციალურად თქვენთვისაა. სცადეთ, არ ინანებთ.

კომპოზიცია

ბლინები არაჟნით, რეცეპტი გთავაზობთ შემდეგ შემადგენლობას:

• კვერცხი - 2 ცალი.
• მარილი გემოვნებით.
• შაქარი - გემოვნებით.
• ფქვილი - 200გრ
• რძე - 100 მლ.
• სოდა - 1 მწიკვი.
• ბოსტნეული ან კარაქი.
• ხაჭო ნებისმიერი ცხიმიანი (შესაძლებელია ქიშმიშით) - 400 გ.

შევსებისთვის გვჭირდება:

• არაჟანი - 1 ჭიქა.
• კვერცხი - 1 ცალი.
• შაქარი - გემოვნებით.

ბლინები ღუმელში. რეცეპტი არაჟნით

1. მოზილეთ ცომი. ამისთვის კვერცხები შეურიეთ შაქარს და მარილს, დაუმატეთ რძე, კარაქი, სოდა და ფქვილი. ყველაფერი ერთგვაროვანი ცომის მიღებამდე აურიეთ, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ იყოს მუწუკების გარეშე, საკმაოდ თხევადი, რომ ბლინები თხელი და ლამაზი აღმოჩნდეს.
2. შეწვით ორივე მხრიდან ზემოთ ინსტრუქციის მიხედვით.მოამზადეთ ხაჭო: აურიეთ ისე, რომ მუწუკები არ დარჩეს. შემდეგ თითოეულ ბლინში ჩაყარეთ ხაჭო და გააბრტყელეთ კონვერტებში.
3. მოათავსეთ ბლინები შესაფერის საცხობ ფორმაში.
4. მოამზადეთ შიგთავსი: არაჟანი შეურიეთ კვერცხს და შაქარს. შემდეგ თანაბრად მთელ ზედაპირზე დაასხით ზემოდან მომზადებული შიგთავსით და შედგით ღუმელში 20 წუთით დაახლოებით 180 გრადუს ტემპერატურაზე.

აბა, დაუძახეთ თქვენს ოჯახს სუფრასთან და სუფრასთან მიიტანეთ მზა ბლინები არაჟნით. რეცეპტი ყოველ ჯერზე უნიკალურია და იმსახურებს თქვენს ყურადღებას, ასე რომ წარმატებებს გისურვებთ კერძების მომზადებაში და, რა თქმა უნდა, კეთილ მადას!