რეცეპტები კარტოფილი სოკოთი არაჟანში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დღეს თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოთ კარტოფილი სოკოთი არაჟნის სოუსში, რადგან ის ყველაზე მეტად შეესაბამება ამ კერძს. ამ სტატიაში შეიტყობთ, თუ როგორ უნდა გამოაცხოთ, შეწვათ და ჩაშუშოთ კარტოფილი არაჟანში სოკოსთან ერთად, ასევე სხვა ინგრედიენტებს, რომლებიც მხოლოდ გემოს და გემოს შემატებს კერძს.

მომზადების მეთოდი

უმეტესწილად ეს დამოკიდებულია თქვენს პირად პრეფერენციებზე, მაგრამ მნიშვნელოვანი განსხვავებაა სამზარეულოში. თუ ჯერ არ გადაგიწყვეტიათ სოკოს არაჟანში კარტოფილის რომელი რეცეპტი გსურთ სცადოთ, გაიგეთ ცოტა მეტი მათ შესახებ.

გამოცხობის მეთოდი

რა სარგებელი მოაქვს ცხობას?

პირველ რიგში, მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ღუმელში გამომცხვარი კერძი ყოველთვის ნაკლებად ნოყიერია, ვიდრე შემწვარი. ამიტომ ყველა "დიეტოლოგმა" უნდა გაითვალისწინოს, რომ წონის დაკლებისას კერძები ჩვეულებრივ ჩაშუშულია ან გამომცხვარი, მაგრამ აუცილებლად არა შემწვარი.

მეორე, შეწვასთან შედარებით, საკვების გამოცხობისას, უმეტეს შემთხვევაში, ყველაზე მეტი საკვები ნივთიერებები და ვიტამინები რჩება. გამოცხობის კიდევ ერთი უპირატესობა კერძების მრავალფეროვნებაა. შეგიძლია უბრალოდგამოაცხვეთ არაჟნის სოუსში, ან შეგიძლიათ, მაგალითად, მოამზადოთ კასეროლი ან გამოაცხვოთ ქვაბებში.

შეწვის მეთოდი

ეს ვარიანტი უფრო უხდება წვნიანი და მსუქნის მოყვარულებს. იმის მიხედვით, თუ რამდენ და რა სახის ზეთს იყენებთ, მზა კერძის ცხიმის შემცველობა განსხვავდება. თუ არ გაქვთ ღვიძლთან დაკავშირებული პრობლემები ან ჭარბი წონა, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოამზადოთ შემწვარი კარტოფილი სოკოთი და არაჟანით.

ბრაისინგი მომზადების ალტერნატიული მეთოდია, მაგრამ ყველაზე ნაკლებად კალორიული, ასე რომ, თუ არ შეგიძლიათ თავი აარიდოთ შემწვარ საკვებს, მაგრამ ეს თქვენი ჯანმრთელობის გამო გჭირდებათ, მაშინ უნდა მიმართოთ მას.

როგორც კი გადაწყვეტთ, როგორ მოამზადებთ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაიწყოთ პროდუქტების შეგროვება, რომლებიც ქვემოთ იქნება ჩამოთვლილი და შემდეგ დაიწყოთ მომზადება.

ინგრედიენტები ღუმელში გამოსაცხობად

• კარტოფილი - 500გრ
• ხახვი - 1 თავი.
• სოკო (შამპინიონები) დაკონსერვებული ან ახალი - 500 გ.
• არაჟანი - 200გრ
• ნიორი - 2-3 კბილი.
• მარილი გემოვნებით.
• წიწაკა - გემოვნებით.
• მცენარეული ზეთი.
• სხვადასხვა სანელებლები გემოვნებით.

გამოცხობა კარტოფილი სოკოთი ღუმელში

თუ გამოცხობის მეთოდი აირჩიე, მაშინ უნდა მიუთითო, რომ ეს არის ჩვეულებრივი კარტოფილის გამოცხობის რეცეპტი სოკოთი ღუმელში არაჟნით, მაგრამ შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ყველით, დაუმატოთ ქათამი ან ხორცი, ეს იქნება მითითებულია ქვემოთ.

1. პირველ რიგში დაიწყეთ ღუმელის წინასწარ გახურება 180 გრადუსზე და ასევე წაუსვით საცხობ ფირფიტას, რომელზეც საჭმელს წაუსვით ზეთი. ზედმეტად არ წაისვით ცხიმი, თორემ ძალიან ცხიმიანი იქნება.
2. შემდეგი მოამზადეთ კარტოფილი: გახეხეთ და კარგად გარეცხეთ. დავჭრათ რგოლებად, არც ისე სქელ, მაგრამ არც ისე თხელი. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
3. ხახვი გაფცქვენით და გარეცხეთ, შემდეგ დაჭერით თხელ ნახევრად რგოლებად, მაგრამ შეგიძლიათ დაჭრათ უფრო პატარა, ეს ყველაფერი თქვენს პირად სურვილზეა დამოკიდებული. ასევე დადეთ კარტოფილზე საცხობ ფირფიტაზე.
4. მოამზადეთ სოკო: გარეცხეთ და დაჭერით თხლად. თუ დაკონსერვებული სოკო შეარჩიეთ, მაშინ ეს უფრო ადვილია: უბრალოდ უნდა დაასხათ წვენი ქილიდან და ლამაზად დაალაგოთ საცხობ ფირფიტაზე. შეგიძლიათ ზემოდან ცოტა მეტი ხახვი მოაყაროთ, ეს მათ გემოს შემატებს.
5. გახეხეთ ნიორი და დაუმატეთ კარტოფილს პიკანტური დარტყმისთვის.
6. შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ბოსტნეული თქვენი არჩევანით, როგორიცაა პომიდორი ან წიწაკა.
7. ახლა დროა მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და სურვილისამებრ მოვაყაროთ სხვა სანელებლები. ეს შეიძლება იყოს კურკუმა, მარჯორამი ან ცხარე წიწაკა.
8. მას შემდეგ რაც ყველაფერი კარგად დალაგდება საცხობ ფირფიტაზე, მასზე არაჟანი უნდა დაასხით. თანაბრად გადაუსვით კარტოფილს და სოკოს, რომ ცარიელი ადგილი არ დარჩეს, თორემ ყველაფერი გაშრება და გემოს დაკარგავს.
9. მას შემდეგ რაც ყველაფერი მზად იქნება, გააგზავნეთ თქვენი კარტოფილი ღუმელში 40 წუთით, მაგრამ მუდმივად შეამოწმეთ მათი მზადყოფნა. არაჟანმა ოქროსფერი ელფერი უნდა მიიღოს და კარტოფილი მოყავისფრო გახდება. კარტოფილისოკოთი და არაჟანით ღუმელში გამოდის სურნელოვანი და წარმოუდგენლად გემრიელი!
10. როდესაც დარწმუნდებით, რომ კარტოფილი გამომცხვარია, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ამოიღოთ იგი ბროილერიდან. თავად კარტოფილმა შეიძინა მშვენიერი გარეგნობა და ოქროსფერი სურნელოვანი ელფერი, მაგრამ მაინც შეგიძლიათ დაამშვენოთ თქვენი კერძი ახალი მწვანილებით: მწვანე ხახვი, კამა, ოხრახუში ან სხვა რამ, რაც გსურთ.

კარტოფილის რეცეპტი სოკოთი, არაჟანით და ყველით

ამ კერძისთვის საჭიროა მხოლოდ დამატებითი ყველი, მაგრამ ეს რეცეპტი ზედმეტად წააგავს წინას, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ხორცი თქვენი შეხედულებისამებრ. რა თქმა უნდა, ქათმის მიღებაც შეიძლება, მაგრამ ხორცი ამ შემთხვევაში ყველაზე ჰარმონიულად არის შერწყმული. ასე რომ, თუ ხორცი, სოკო, კარტოფილი, არაჟანი, ყველი გაქვთ, მაშინ დაიწყეთ მომზადება.

1. საცხობ ფირფიტას ან ქვაბს, ზოგადად, კონტეინერს, რომელშიც კერძს გამოაცხობთ, წაუსვით ზეთი. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
2. გარეცხეთ, გახეხეთ და დაჭერით კარტოფილი და ხახვი ზუსტად ისე, როგორც წინა რეცეპტში. გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე.
3. დაამატეთ სანელებლები.
4. სოკო დავჭრათ და გავასუფთავოთ, მოვაყაროთ კარტოფილს და შემდეგ ინგრედიენტებს ზემოდან წავუსვათ არაჟანი.
5. ახლა მოამზადეთ ხორცი: ჩამოიბანეთ და დაჭერით პატარა კუბისმაგვარ ნაჭრებად. კარტოფილს ზემოდან დაალაგეთ ხორცი. ზემოდან დაასხით ცოტაოდენი არაჟანი.
6. ხორცს დაუმატეთ სანელებლები.
7. გახეხეთ ნიორი და დაუმატეთ დანარჩენ საკვებს.
8. შემდეგ ზემოდან გახეხეთ ყველი ისე, რომ იგი ფარავს საცხობი ფურცლის თითქმის მთელ ზედაპირს. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ დნება და ლამაზად გადაინაწილოს კერძზე.
9. გააგზავნეთ ღუმელში ერთი საათით, პერიოდულად შეამოწმეთ ხორცის მზადყოფნა. ყველი და კარტოფილი მიიღებს მოყავისფრო ელფერს, არაჟანი „ქერქის“ფუნქციას შეასრულებს და ოქროსფერს მიიღებს.
10. გამოიღეთ თქვენი კულინარიული შედევრი ღუმელიდან და გააფორმეთ მწვანილებით.

შემწვარი კარტოფილი არაჟანში სოკოთი

კერძისთვის დაგჭირდებათ:

• მცენარეული ზეთი.
• კარტოფილი - 500გრ
• ხახვი - 1 თავი.
• ნიორი - 2-3 კბილი.
• არაჟანი – 100გრ
• დაკონსერვებული სოკო (შამპინიონები) – 500გრ.
• მარილი,პილპილი - გემოვნებით.
• სხვადასხვა სანელებლები გემოვნებით.

რეცეპტი სოკოთი კარტოფილის შემწვარი

ამ რეცეპტში მოათავსეთ ყველაფერი ერთდროულად და შეწვით არ გამოდგება. შეწვის პროცესში საჭმელი თანდათან უნდა დაამატოთ და ისე მოამზადოთ, რომ ყველაფერი არ დაიწვას, მაგრამ ხრაშუნა, მაგრამ გემრიელი ქერქი მიიღოს.

1. მოამზადეთ კარტოფილი: გათალეთ, გარეცხეთ და დაჭერით რგოლებად ან საშუალო სისქის ნახევარრგოლებად. თუ ძალიან თხლად დაჭრით, მაშინ კარტოფილი შეიძლება უბრალოდ დაიწვას, ხოლო თუ ძალიან სქელად დაჭრით, პირიქით, არ შეწვება.
2. ხახვის კანი, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ამ შემთხვევაში, ნახევარი რგოლები არ არის ძალიან შესაფერისი, რადგან ისინი მაინც შემწვარი იქნება. თუ ხახვი დაჭერით წვრილადნაჭრები, უფრო მეტ წვენს მისცემს და კარტოფილს და სოკოს უკეთესად დაასველებს.
3. გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით სოკო, ხოლო თუ დაკონსერვებული გაქვთ, ისევ გადმოწურეთ წვენი ქილიდან და მოათავსეთ ცალკე თასში.
4. ახლა დაიწყეთ ტაფის გაცხელება. წაუსვით ზეთი, ამჯერად არ გეწყინებათ, მაგრამ არც გადააჭარბოთ.
5. ნაზად მიიტანეთ ხელი ტაფასთან და შეამოწმეთ რამდენად ცხელია. როცა დარწმუნდებით, რომ ტაფა და ზეთი საკმარისად ცხელია, შეგიძლიათ მასზე კარტოფილი დაასხით. თუ შეწვისგან დამახასიათებელი სტვენა გესმით, მაშინ კარტოფილს დროულად დადებთ.
6. მხოლოდ რამდენიმე წამი, მოაყარეთ კარტოფილი ტაფაში და დაუმატეთ სოკო და ხახვი. შეგიძლიათ ერთდროულად ჩადოთ, სანერვიულო არაფერია.
7. დაამატეთ სანელებლები, გახეხეთ ნიორი და შეწვით ყველა ინგრედიენტი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
8. როდესაც ხედავთ, რომ კარტოფილს ქერქი აქვს დაფარული, შეგიძლიათ ცეცხლი გამორთოთ, დაახუროთ თავსახური და კერძი რამდენიმე წუთით ადუღოთ.
9. შეგიძლიათ ემსახუროთ! თავად კერძის მომზადებაში არაჟანი არ არის, მაგრამ მას ხშირად მიირთმევენ კარტოფილს, რადგან ის შესანიშნავად ავსებს მას. კერძი ასევე შეგიძლიათ მორთოთ მწვანილებით და ზემოდან გახეხეთ ყველი დამატებითი არომატისთვის.

რეცეპტი ჩაშუშული კარტოფილის ქათმით არაჟნის სოუსში

არ შეიძლება ითქვას, რომ ქათამი კარგად უხდება კარტოფილს, როგორც ღუმელში, ასევე შეწვის დროს. ქათმის ხორცით შემწვარი კარტოფილის რეცეპტი თითქმის მთლიანად იმეორებს წინას, ამიტომ ამ მეთოდის იგნორირება არ შეიძლება.მომზადება, როგორც ჩაშუშვა. კარტოფილის მოსახარშად დაგჭირდებათ ტაფა რგოლებით. თუ გაქვთ სოკო, ქათამი, კარტოფილი, ღუმელი, არაჟანი და ხახვი, მაშინ დაიწყეთ პროცესი!

1. დაიწყეთ არაჟნის ნივრის სოუსის მომზადებით, რათა მას დრო ჰქონდეს, სანამ დანარჩენ ინგრედიენტებს მოამზადებთ. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: არაჟანი, ნიორი, სანელებლები გემოვნებით, ცოტა მცენარეული ზეთი და წყალი. ჯერ არაჟანი შეურიეთ ნიორს და სანელებლებს, შემდეგ დაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი და კარგად აურიეთ. ჩაასხით საშუალო რაოდენობით წყალი და კვლავ აურიეთ. შეიძლება უცნაურად მოგეჩვენოთ, მაგრამ ჩაქრობას სჭირდება თხევადი კონსისტენცია, რომლის მიღწევაც შესაძლებელია იმავე წყლით. სოუსი შეგიძლიათ მაცივარში მოათავსოთ ან ოთახში დატოვოთ - ნებისმიერ შემთხვევაში, ის უბრალოდ გაფუჭდება.
2. გაასუფთავეთ, გარეცხეთ და დაჭერით კარტოფილი თხელ რგოლებად ან ნახევარ რგოლებად.
3. იგივე გააკეთეთ სოკოსთან და ხახვთან ერთად.
4. ქათამი გარეცხეთ და დაჭერით საშუალო სისქის და სიგრძის პატარა ნაჭრებად.
5. გააცხელეთ ტაფა და დაასხით მასში მცენარეული ზეთი. ჩაყარეთ ქათამი და კარტოფილი და ცოტა შეწვით.
6. მსუბუქად შეწვით პირველი ინგრედიენტები, დაუმატეთ დანარჩენი: სოკო და ხახვი. როგორც კი ჩავყრით, ნელ-ნელა და თანდათან დავასხათ არაჟნის სოუსი. ქათამი და კარტოფილი ნახევრად მაინც უნდა იყოს ჩაფლული სოუსში.

ტაფას დააფარეთ თავსახური, დროდადრო აურიეთ მასში კონსისტენცია. ადუღეთ დაახლოებით 10-15 წუთიდაბალ ცეცხლზე, შემდეგ დატოვეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში თავდახურული. ხარშვისას შეგიძლიათ დაუმატოთ უმი კვერცხი ან გახეხეთ ყველი. მიირთვით!

მოგეწოდებათ მრავალფეროვანი ვარიაციები, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ კარტოფილი არაჟანში სოკოსთან ერთად. ყველა ეს რეცეპტი თავისებურად საინტერესოა, კერძები კი უგემრიელესი, ამიტომ შეარჩიეთ ის, რომელიც თქვენთვის უფრო ახლოს გეჩვენებათ. კარტოფილით სოკოს მომზადება არაჟნით ამ რეცეპტების მიხედვით არ გაგიჭირდებათ.