რა არის მიცელიუმი: სუპის რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სუპი სოკოთი სხვაგვარად ზოგჯერ სიტყვა "მიცელიუმსაც" უწოდებენ. ამ კერძის რეცეპტი შეიძლება შეიცავდეს მათ სხვადასხვა ჯიშებს: სოკო, თეთრი სოკო, შამპინიონები და სხვა. გეპატიჟებით გაეცნოთ ამ კერძის მომზადების რამდენიმე ვარიანტს.

სოკოს ამკრეფი: რეცეპტი ფოტოთი

უგემრიელესი სოკოს პირველი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• თეთრი სოკო 100გრ ოდენობით;
• სოკო - 150 გ;
• თაფლის სოკო - 400 გ;
• რამდენიმე ტუბერები (დიდი) კარტოფილი;
• ერთი პატარა სტაფილო;
• დიდი ხახვის თავი;
• დამუშავებული ყველი, მასით დაახლოებით 100 გ;
• მარგალიტის ქერი - 150 გ;
• მარილი, წიწაკა, მწვანილი;
• არაჟანი, როგორც დანამატი (დრესინგი) სუპისთვის.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ტექნოლოგია

როგორ მზადდება მიცელიუმი? ამ სუპის რეცეპტი შეიცავს რამდენიმე სახეობის სოკოს, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის, რაც მოგწონთ.

1st ნაბიჯი

გარეცხეთ ყველა სოკო წინასწარ კარგად. გახეხეთ, თუ ქუდები დიდია, პატარები შეიძლება მთლიანად დარჩეს. ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობით უნდა მიიღოთ 3 ლიტრიანი ტაფასუპი. ასე რომ, გარეცხილი სოკო ჩავყაროთ წყალში და შევდგათ გაზქურაზე, რომ ადუღდეს.

მე-2 ნაბიჯი

გარეცხეთ მარგალიტის ქერი და დაუყონებლივ დაუმატეთ სოკოს. საჭმელი ერთად მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში. ადუღების დასაწყისში არ დაგავიწყდეთ ქაფის ამოღება. მოაყარეთ პილპილი და მარილი. ბოლო ინგრედიენტი შეიძლება შეიცვალოს სოიოს სოუსით. ის სოკოს უფრო გამომხატველ გემოს მისცემს.

მე-3 ნაბიჯი

სტაფილო და ხახვი გააცალეთ კანი. შემდეგ დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. შეწვით ისინი მცენარეულ ზეთში ტაფაში. გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით კუბიკებად.

4 ნაბიჯი

ქერის და სოკოს მომზადების 20 წუთის შემდეგ მათ შეიძლება დაუმატოთ კარტოფილი. კიდევ 10 წუთის შემდეგ - შემწვარი ხახვი და სტაფილო.

5 ნაბიჯი

მიცელიუმი თითქმის მზად არის. რეცეპტს შეიძლება დაემატოს მდნარი ყველი. ამ პროდუქტის 100 გრ ჩაასხით მდუღარე სუპში. ბულიონის ფერი მაშინვე ღია გახდება, გემო კი კრემისებური გახდება. ასევე მოაყარეთ დაფნის ფოთოლი.

6 ნაბიჯი

წვნიანი კარგად მოურიეთ სანამ ყველი მთლიანად არ გაიხსნება, გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ კერძი 10 წუთის განმავლობაში. მირთმევისას მიცელიუმი მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილით და აუცილებლად წაუსვით არაჟანი. ასე რომ, თქვენ გაქვთ სქელი და გემრიელი სოკო. რეცეპტი მარტივი მოსამზადებელია. ეს ცხელი და გულიანი კერძი გაახარებს სოკოს სუპების ყველა მოყვარულს.

სოკოს სოკოს თასი: რეცეპტი

ამ სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• შამპინიონის სოკო - 800 გ;
• კარტოფილი 200გრ ოდენობით (დაახლოებით 2საშუალო ფესვი);
• ერთი პატარა სტაფილო (დაახლოებით 70 გრ);
• ერთი ან ორი ხახვი;
• ფეტვი - 50 გ;
• ნაჭერი (დაახლოებით 20 გრ) კარაქი;
• კამა, მარილი;
• არაჟანი როგორც დანამატი კერძისთვის.

მომზადების ტექნოლოგია

გარეცხეთ სოკო, საჭიროების შემთხვევაში დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შეავსეთ წყალი და შედგით ადუღებამდე. გაფცქვენით კარტოფილი, სტაფილო და ხახვი. დავჭრათ წვრილად (სტაფილოსთვის გამოიყენეთ დიდი სახეხი). კარაქში შეწვით ხახვი და სტაფილო. სოკოს ბულიონიდან ქაფის ამოღების შემდეგ, სოკოს შეიძლება დავამატოთ კარტოფილი. ხორბალი გავრეცხოთ და დავამატოთ ქვაბში. 15 წუთის შემდეგ მოაყარეთ ბოსტნეულის შემწვარი. წვნიანი მოხარშეთ სანამ ინგრედიენტები მზად არ იქნება. დასასრულს მოვაყაროთ დაჭრილი კამა და მარილი გემოვნებით. სუფრასთან მიტანისას თითოეულ პორციაში ჩავყაროთ კოვზი არაჟანი. კარგი მადა!