მიმოზას სალათი კარტოფილის გარეშე: საუკეთესო რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

"მიმოზა" ერთ-ერთი მთავარი და ყველაზე საყვარელი სალათაა, რომელსაც სადღესასწაულო სუფრაზე ამზადებენ. რეცეპტების მრავალფეროვნების, პროდუქციის იაფად და მარტივი მომზადების გამო, ეს სალათი ძალიან პოპულარული გახდა ბევრ ოჯახში. ყოველივე ამის შემდეგ, თითოეულ დიასახლისს შეეძლება აირჩიოს საუკეთესო ვარიანტი, რომელიც მოეწონება მის ოჯახს და მოერგება ოჯახის ბიუჯეტს.

კერძების მრავალფეროვნება

მიმოზას სალათის მომზადების მრავალი გზა არსებობს, მისი ორიგინალური რეცეპტიდან კრაბის ჩხირებისა და ნაზი კრეკერების დამატებამდე. მაგალითად, არის მიმოზა კარტოფილის გარეშე და მასთან ერთად, მაიონეზით ან მცენარეული ზეთით, ხახვი ან სტაფილო წიწაკით, დაკონსერვებული სარდინი, ტუნა ან ახალი წითელი თევზი, ყველი, ვაშლი, ბრინჯი და ა.შ. ასევე არსებობს ამ ინგრედიენტების კომბინაციები. და ნებისმიერ დიასახლისს ყოველთვის შეუძლია დაამატოთ სხვა პროდუქტები საკუთარი გემოვნებით ან დაამშვენოს სალათი, შეავსოს არსებული ვარიანტები. შესაძლებელია ნებისმიერი დიზაინი და ფენების მონაცვლეობა.

ეს სტატია არ მოიცავს ყველა შესაძლო რეცეპტს, მაგრამ მოიცავს საუკეთესო კულინარიულ რჩევებს"მიმოზა" კარტოფილის გარეშე, რადგან ამ უკანასკნელს ყოველთვის ემატება მოცულობისთვის. კულინარიის სპეციალისტებს ხომ უფრო აინტერესებთ გემოს მრავალფეროვნება.

მიმოზას სალათების მომზადების თავისებურებები

• დავიწყოთ იმით, რომ "მიმოზას" დამზადების ნებისმიერი მეთოდი ითვალისწინებს პროდუქციის ფენებად დაგებას. ამიტომ თითოეული ინგრედიენტი ცალკე უნდა მომზადდეს და ასევე არ შეურიოთ სხვებს.
• მაიონეზს განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს. ჩვეულებრივ, დიასახლისები სალათებში ურჩევნიათ გამოიყენონ პროდუქტი მინიმალური ცხიმის შემცველობით, რაც, მათი აზრით, საშუალებას გაძლევთ დაამატოთ ის დიდი რაოდენობით ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე. თუმცა, ბევრად უკეთესი იქნება, უფრო მსუქანი ნატურალური მაიონეზი მივიღოთ, მაგრამ მასში პროდუქტები არ „დავასველოთ“. ამრიგად, სალათი არ დარჩება მშრალი და ჯანმრთელობა უფრო სასარგებლო იქნება.
• თუ მიმოზას სალათი მზადდება კარტოფილის გარეშე, აუცილებელი გახდება კონსერვი ან მისი შემადგენლობით ახალი თევზი. ყველაზე ხშირად გამოყენებული თევზია ვარდისფერი ორაგული, საური, ორაგული, ტუნა ან სარდინი.
• სალათის თითოეულ ფენას გემოვნებით ცოტა მარილი სჭირდება.
• მნიშვნელოვანია მზა სალათი ცოტა ხნით შედგით მაცივარში, რომ გაჟღენთილი იყოს.
• მწვანილი უნდა მოათავსოთ მიტანის წინ.

შედეგი არის შესანიშნავი გემრიელი კერძი და შესანიშნავი დეკორაცია სადღესასწაულო სუფრისთვის.

კლასიკური მიმოზას სალათი კარტოფილის გარეშე

კერძი შეიცავს შემდეგ ნივთებს:

• კვერცხი;
• მშვილდი;
• სტაფილო;
• მაიონეზი;
• თევზის კონსერვი;
• მწვანეები.

მოხარშვაკლასიკური სალათი Mimosa, ჯერ მოხარშეთ სტაფილო და კვერცხი, გამოაცალეთ ცილები და გული. სამი მათგანის შემდეგ, ყველთან ერთად, წვრილ სახეხზე დადეთ ცალკე კონტეინერებში. მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ სწორედ ასეთი სახეხი, რადგან ყველა ფენა კარგად უნდა იყოს დასველებული.

თევზის ქვედა ფენა დაასხით ღრმა სალათის თასში ან ჭურჭელში, მოზილეთ და ოდნავ წაუსვით მაიონეზი. თუ დაკონსერვებული თევზი გამოიყენება, მაშინ ყველა სითხე ფრთხილად უნდა დაიწიოს. თევზი ხომ სალათის ქვედა ფენა იქნება და არ უნდა გაჟონოს.

მაიონეზით წინასწარ შეზეთილი ციყვები სხვა ფენაში დევს.

სტაფილოს დაყრის შემდეგ, რომელზედაც ფენის დასასრულებლად მაიონეზი წაისვით.

შემდეგი ნაბიჯი არის მშვილდის მომზადება. ის უნდა დავჭრათ წვრილად და დავტოვოთ მდუღარე წყალში დაახლოებით 5 წუთი, რომ სიმწარე მოიცილოს. შემდგომ სტაფილოზე დებენ და მაიონეზითაც ასხამენ. თუ კონსერვში ზეთია, ღირს ხახვის ფენა დაასხათ. მიმოზას კლასიკური ვერსიის საუკეთესო რეცეპტები გვირჩევენ წითელი ხახვის გამოყენებას. მაგრამ არის რეცეპტები, რომლებშიც ხახვი საერთოდ არ არის მოწოდებული.

დასკვნის სახით, სალათს ასხამენ კვერცხის გულს, აფორმებენ მწვანილებით და ასხამენ ცოტა მაიონეზით. გულები შეიძლება დადოთ მიმოზის სახით.

სალათი კარტოფილის გარეშე ყველით

მიმოზას რეცეპტში ყველი კარტოფილის გარეშე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს, რადგან ის კერძს მისცემსდამატებითი ხიბლი. ყველის უზარმაზარი მრავალფეროვნების გამო, დიასახლისებს აქვთ გემოს ფართო არჩევანი, რომელიც მათ შეუძლიათ ამ კერძს მისცენ.

მომზადების თანმიმდევრობა და ინგრედიენტები, გარდა ყველისა, რჩება ისე, როგორც ეს აღწერილია კლასიკურ რეცეპტში კარტოფილის გარეშე.

ყველს ასევე წვრილად ასხამენ და უხვად ასხამენ სალათის ბოლო ფენას. ამის შემდეგ ასხამენ ცოტას მაიონეზით და აფორმებენ გულებს სტაფილოსთან, ოხრახუშით ან კამათ.

მიმოზას სალათი კარტოფილის გარეშე ყველით და კარაქით

არის ამ კერძის მომზადების ვარიანტი ყველის და კარაქის დამატებით. სამზარეულოს რეცეპტს აქვს შემდეგი განსხვავებები კლასიკური ვერსიისგან:

• ყველი და ცილა უკვე მსხვილ სახეხზე იხეხეთ.
• თევზის ნაცვლად პირველი ციყვები აწყობენ.
• მეორე ფენა არის ყველი.
• ყველის შემდეგ დნება დაკონსერვებული თევზი, სასურველია საური.
• შემდეგ მოვაყაროთ ხახვი, რომელზედაც 80 გრ. კარაქი.
• ამთავრებს სალათს წვრილად გახეხილი გულების ფენით.

შეგიძლიათ ასევე გამოიყენოთ დამუშავებული ყველი ყველის სახით მრავალფეროვნებისა და გემოს სინაზისთვის.

მიმოზას სალათი ვაშლით და ყველით კარტოფილის გარეშე

მათთვის, ვისაც სურს მიირთვას ნაკლები მაიონეზი და არ მიირთვათ კარტოფილი კარაქთან ერთად, გთავაზობთ საინტერესო რეცეპტს ყველით და ვაშლით.

კლასიკური Mimosa-ს პროდუქტების სტანდარტულ სიას, კარტოფილის არარსებობის შემთხვევაში, ვამატებთ რამდენიმე ვაშლს და მყარ ყველს. თევზი უნდა იყოს დაკონსერვებულისასურველია ვარდისფერი ორაგული.

პროდუქტების დაფქვის თანმიმდევრობა იგივე რჩება, ფენები განლაგებულია მკაცრი თანმიმდევრობით:

• თევზი;
• მშვილდი;
• ვაშლი გახეხილი მსხვილ სახეხზე;
• კვერცხი გულებით;
• ყველი;
• სტაფილო.

ამ რეცეპტსა და კლასიკურს შორის მნიშვნელოვანი განსხვავებაა მაიონეზის არარსებობა ყოველი ფენის შემდეგ. მხოლოდ ბოლო ფენას ასხამენ მაიონეზით. ისევ ყველით ასხამენ და სურვილისამებრ ამშვენებს.

ამ სტატიაში აღწერილი მიმოზას რეცეპტები კარტოფილის გარეშე ადასტურებს, რომ ეს სალათი არის დიასახლისების ფანტაზიებისა და ექსპერიმენტების უზარმაზარი პლატფორმა, რადგან მას შეუძლია შეუთავსოს დიდი რაოდენობით პროდუქტები, რომლებიც კერძს მრავალმხრივ გემოს აძლევს. შედეგად, ყოველ ჯერზე სადღესასწაულო სუფრაზე შეიძლება გამოჩნდეს ახალი შედევრი, რომელიც აქამდე უცნობი იყო კულინარიულ ხელოვნებაში.