მიმოზას სალათი კარაქით: რეცეპტები და ინგრედიენტების არჩევანი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დღეს ვისაუბრებთ მიმოზას სალათზე, რომელმაც თავისი ისტორია დაიწყო და წარმოუდგენელი პოპულარობა გასული საუკუნის შუა ხანებში მოიპოვა. ეს მრავალმხრივი კერძი ამშვენებდა სასადილო მაგიდასაც და სადღესასწაულოსაც. მისი მომზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს, ძირითადი ინგრედიენტებია კვერცხი და დაკონსერვებული თევზი, შერჩეული გემოვნებით, შეიძლება იყოს ზამბახი, ვარდისფერი ორაგული, სკუმბრია.

სალათის ამბავი

არის ვერსიები, რომელთაგან ერთი ძალიან ლამაზია. არსებობს ზღაპარი, რომ საოცარი სალათი პირველად დაიბადა ლამაზ აფხაზეთში, რომელიც მდებარეობს მომაჯადოებელი შავი ზღვის სანაპიროზე. გაგრას ერთ-ერთ საუკეთესო საკურორტო ქალაქში პანსიონატში. ჩელიუსკინცევი, რომლის ფანჯრებიდან იშლება ზღვისა და ულამაზესი კვიპაროსების, მაგნოლიების და პალმის ხეების უბადლო ხედი. დამსვენებლები და სალათი მომზადდა 1960 წელს, იმპროვიზირებული ინგრედიენტებისგან. გულების მზიანი ყვითელი ფერი, რომელიც ამშვენებს სალათს, მისცა მას სახელი "მიმოზა", რომელიც სიმბოლოა გაზაფხულის დასაწყისსა და 8 მარტის დღესასწაულზე.

მარტივი პროდუქტები შედევრად ჩამოყალიბდა. და რა შეხამება აქვს ყველაზე მზიან აფხაზეთში დამზადებულ ნატურალურ წითელ ღვინოს სალათას, ეს უბრალოდ სიმღერაა. სტუმრები დაიშალნენ და ყველამ რეცეპტი მშობლიურ ქალაქებში წაიღო. საბჭოთა ჟურნალების Krestyanka-სა და Khozyayushka-ს კულინარიულმა რჩევებმა სალათი კიდევ უფრო პოპულარული გახადა.

რა ხდის მას უნიკალურ?

პირველ რიგში, ადვილი მოსამზადებელია. მეორეც, ეს არის საბიუჯეტო. და მესამე, ძალიან გემრიელი, სადღესასწაულო და ლამაზი. დღეს კი ბევრი დიასახლისისთვის ის ფავორიტად რჩება. საფუძველია მოხარშული კარტოფილი, სტაფილო, კვერცხი და თევზის კონსერვი.

ჯობია ნაწილებად მოხარშოთ, ასე რომ, გაზაფხულზე, მიმოზას ყვავილის მსგავსად, მართლაც უფრო მოწესრიგებულად გამოიყურება მიმოზას.

რეცეპტი

დაგვჭირდება:

• კარაქი – 50გრ.
• ყველი – 150 გრ.
• კვერცხი - 6 ცალი.
• მაიონეზი – 150გრ.
• თევზის კონსერვი - 1 ც.
• ერთი ნათურა.
• და ცოტა გამწვანება, ფაქტიურად რამოდენიმე.

მოდით ეტაპობრივად მოვამზადოთ კარაქით მიმოზას სალათი. პროცესი შემდეგი იქნება:

1. ნებისმიერ დაკონსერვებულ თევზს ვიღებთ ზეთში, ვაქცევთ გრუელად.
2. მოხარშული კვერცხები გაცივდეს. ცილებისგან განცალკევებული გულები ასევე დაქუცმაცებულია.
3. იგივე გააკეთე ყველით.
4. ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად, შეგიძლიათ გახეხეთ უფრო დელიკატურ კონსისტენციამდე.
5. კარაქი ადვილად გახეხვისთვის ჯერ უნდა გაყინოთ.
6. დაჭერით მწვანილი.

მაშ, ჩვენ მოვემზადეთინგრედიენტები და გააგრძელეთ კლასიკური Mimosa სალათის მომზადება კარაქით.

ლაგება ფენებად

ჩვენ ყველაფერს ვაკეთებთ ეტაპობრივად:

1. თეთრების გათანაბრება.
2. შემდეგი მოდის ყველი.
3. მესამე იარუსი - თევზი.
4. და დააფარეთ მაიონეზით.
5. მშვილდი.
6. გაანაწილეთ დაჭრილი გულების ნაწილის ნახევარი და კვლავ მოასხით მაიონეზი.
7. შემდეგ, მოაყარეთ მწვანილი.
8. შემდეგ ჭურჭლის შუაში მოაყარეთ გახეხილი კარაქი და ფრთხილად გადაანაწილეთ მთელ ადგილზე.
9. და ზემოდან თანაბრად გაანაწილეთ დარჩენილი გული.

რომ კარგად გაჟღენთილი, სალათი შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. ასე რომ, ახლა ჩვენ ვიცით მიმოზას სალათის რეცეპტი კარაქით. მიმდინარეობს შემდგომი ექსპერიმენტი.

Apple-ის ვარიანტი

ამ ხილს აქვს საინტერესო გემო. ვაშლი იძლევა ნათელ სიმჟავეს, მწვანე უკეთესია. ყველის გამოყენება შესაძლებელია ნებისმიერი ჯიშისა და თანმიმდევრულობით. მაშ ასე, განვიხილოთ მიმოზას სალათის მომზადების თავისებურებები ვაშლით და კარაქით.

დაგვჭირდება

ძირითადად, იგივე პროდუქტები, უბრალოდ დაამატეთ ვაშლი:

• დაკონსერვებული საური - 1 ც.
• ერთი ნათურა.
• ყველი – 100 გრ.
• კარაქი – 100გრ.
• კვერცხი - 5 ცალი.
• მაიონეზი – 250გრ.
• და ერთი მწვანე ვაშლი.

მიმოზას სალათის ეს რეცეპტი კარაქით და ყველით პრაქტიკულად უცვლელია. ჩვენ ვაწარმოებთ იგივე პროდუქტს.

გაავრცელეთ სათითაოდინგრედიენტები

1. ციყვები ჯერ.
2. მერე ყველი.
3. კონსერვი. და წაუსვით მაიონეზი.
4. შემდეგ წაუსვით გახეხილი კარაქი.
5. თევზის კონსერვის მეორე ნახევარი.
6. შემდეგი ხახვი, წვრილად დაჭრილი.
7. წინაბოლოა ვაშლი, სალათის მთავარი და მაიონეზის საფარი.
8. გააკეთეთ ქუდი გულისაგან.

მიმოზას სალათის კარაქით და ვაშლით თქვენი გემოვნებით მოსამზადებლად შეგიძლიათ მაიონეზის დოზა შეამციროთ, რადგან ზეთი ისედაც საკმაოდ კალორიული და ცხიმიანია. ზოგადად, ეს ინგრედიენტი შეიძლება დამოუკიდებლად მომზადდეს, ჩაანაცვლოს არაჟნით ან უცხიმო იოგურტით.

ახლა განიხილეთ კლასიკური მიმოზას სალათი კარაქით და ბრინჯით.

შემდეგი რეცეპტი

1. შეცვალეთ ბრინჯი კარტოფილისთვის.
2. აიღეთ ნახევარი ჭიქა ბრინჯი.
3. ორი სტაფილო.
4. ერთი ქილა საურის ან ვარდისფერი ორაგული.
5. ოთხი კვერცხი.
6. მაიონეზი (სასურველია ხელნაკეთი).
7. ხახვი და მწვანილი.

მომზადების ნაბიჯები:

მოდი აღარ აღვწეროთ პროდუქტების მომზადება, უკვე ვიცით რა ვუყოთ მათ. გადავდივართ შემდეგ ეტაპზე, განლაგებით, ასე რომ:

1. ნახ.
2. თევზი.
3. ხახვი.
4. ფიგურა ისევ
5. სტაფილო.
6. ცილები და გული.

რათქმაუნდა, თითოეულ იარუსს გემოვნებით ასველებენ მაიონეზით და მაცივარში ორი საათის შემდეგ, სურნელოვანი მწვანილის ყლორტებით ამშვენებს. ასე რომ, ჩვენ ვისწავლეთ მიმოზას სალათის კიდევ ერთი რეცეპტი საურისა და კარაქით. შეიძლება ასე მოხარშულიროგორ მოგწონს. ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების.

კლასიკური ვირთევზას ღვიძლით

ზემოთ განვიხილეთ მიმოზას სალათის ვერსია კარაქით კარტოფილის გარეშე. ახლა სალათს დავამატოთ ძირეული ბოსტნეული. ამისათვის თქვენ გჭირდებათ ნაცნობი ტრადიციული პროდუქტების ნაკრები:

1. ვირთხას ღვიძლი - 1 ც.
2. ნებისმიერი მყარი ჯიშის ყველი - 150 გრ.
3. ორი მოხარშული სტაფილო.
4. სამი კვერცხი.
5. მწვანილი და მაიონეზი.
6. ორი კარტოფილი.

მიმოზას სალათი ყველით და კარაქით ასე გამოიყურება:

1. დაქუცმაცებული მოხარშული კარტოფილი.
2. ვირთხას ღვიძლი.
3. მშვილდი.
4. გახეხილი მოხარშული სტაფილო.
5. კვერცხის ცილა.
6. ყველი.
7. Yolks.

არ დაგავიწყდეთ მაიონეზის წასმა ფენებს შორის, შეგიძლიათ კოვზით გაანაწილოთ ან თხელი ბადე გაავლოთ. მთავარია არ გადააჭარბოთ, თორემ სალათი გაფუჭდება.

მიეცით რამდენიმე სასარგებლო რჩევა

არსებობს პატარა საიდუმლოებები, რომლებიც დაგეხმარებათ სალათის კიდევ უფრო გემრიელი გახადოს:

1. ბოსტნეული სჯობს ორმაგ ქვაბში მოხარშოთ - ამით ისინი ინარჩუნებენ თავის სასარგებლო თვისებებს.
2. მათ, ვინც დიეტაზეა, შეგიძლიათ დაუმატოთ მსუბუქი იოგურტები, მაგრამ ზოგადად, კერძი გემოვნებით უფრო მდიდარი იქნება ცხიმიანი მაიონეზით, მაგრამ შემდეგ საკმაოდ თხელი უნდა მოათავსოთ. ბადე.
3. ნუ შეგეშინდებათ კვერცხებით გადაჭარბების, ისინი სალათს ფერს და ვიზუალურ სიმსუბუქესა და ესთეტიკას მატებენ.
4. ვაშლი უკეთესია მჟავე ჯიშების მიღება, მაგალითად,"ანტონოვკა".
5. და მაინც, ბოსტნეული არ უნდა მოხარშოთ წინასწარ, არამედ გახეხეთ პირდაპირ სალათის თასში, შემდეგ ფენები ჰაეროვანი და ფუმფულა გახდება.

მომზადების შემდეგ რეკომენდირებულია გაცივება, მაგრამ ჯობია მაცივარში ღამით შედგათ, ასე უფრო გაჟღენთილია, სუფრაზე მიტანამდე შეგიძლიათ მწვანილით და ზეთისხილით გააფორმოთ. ასე რომ, მიმოზას კარაქით სალათის რამდენიმე რეცეპტს გადავხედეთ, ახლა კი კერძის დიეტურ ვარიანტებს შემოგთავაზებთ.

ვარიანტი კარტოფილისა და მაიონეზის გარეშე

მიმოზას სალათის გემოვნური მახასიათებლები კარაქით, კარტოფილის გარეშე, არანაკლებ ნათელია, ვიდრე კლასიკური სალათი, განსხვავება მხოლოდ დაბალ ენერგეტიკულ ღირებულებაშია. შესანიშნავი ვარიანტი მათთვის, ვინც მიჰყვება მათ ფიგურას.

პროდუქტები:

1. ერთი ხახვი და სტაფილო.
2. სამი კვერცხი.
3. ორი ახალი კიტრი.
4. აიღეთ ჰაკის ფილე - 400 გრ.
5. ცოტა მარილი.

მაიონეზის ნაცვლად გამოვიყენებთ სოუსს, გვჭირდება:

• ნიგოზი – 200გრ.
• კბილი ნიორი.
• ოთხი სუფრის კოვზი სუფთა წყალი.
• და კილინტრო.

თევზს ვიღებთ, კარგად გავრეცხავთ და ვდებთ მდუღარე წყალში. ჩვენ მას მზადყოფნაში მივყავართ. ამის შემდეგ, კარგად გახეხეთ ჩანგლით, სანამ რბილი სქელი არ ჩამოყალიბდება. ჩვენ ვამზადებთ ბოსტნეულს ტრადიციულად.

კიტრიც სამია მსხვილ სახეხზე, მაგრამ ხახვი დავჭრათ კუბიკებად, შეგიძლიათ მოხარშვის წინ დაასხით მდუღარე წყალი ან გააჩერეთ დაახლოებით ათი წუთი, რომ ზედმეტი სიმწარე მოიცილოთ.

სოუსის დამზადება. სახეხიმომზადებული კომპონენტები. და თხევადი კონსისტენციის მისაღწევად, ჩვენ ვაძლევთ ცოტა თბილ წყალს. თუ ოცნებობთ, შეგიძლიათ მოიფიქროთ სოუსის საკუთარი ვერსია, უფრო საინტერესო.

ახლა შეგიძლიათ სალათის დაწყობა ფენებად:

1. თევზი.
2. სტაფილო.
3. პროტეინი.
4. კიტრი.
5. ხახვი.

გაჯერეთ იარუსები სოუსით და გააგრილეთ. ასე რომ, ჩვენ განვიხილეთ მიმოზას სალათების რეცეპტები დაკონსერვებული საკვებით და კარაქით და კერძის დიეტური ვერსია. გავაზიაროთ კიდევ ერთი.

მიმოზა ავოკადოსთან

ეს არის ძალიან ჯანსაღი ხილი, მდიდარია საკვები ნივთიერებებით (ოცზე მეტი ბუნებრივი ვიტამინი და მინერალი, ასევე შეიცავს ბოჭკოებს, ცილებს და სხვა კომპონენტებს), რომლებიც ორგანიზმს სჭირდება. შეიცავს ცოტა შაქარს, არ იწვევს ალერგიას და არ ზრდის სისხლში შაქარს. ხელს უწყობს მეხსიერების გაუმჯობესებას, წონის კლებას, ქოლესტერინის დონეს, მონაწილეობს ანემიის პროფილაქტიკაში. ის ასევე ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას.

გეხმარება სტრესთან და ბევრ სერიოზულ დაავადებასთან ბრძოლაში, როგორიცაა ათეროსკლეროზი. აქრობს ყაბზობას და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ეს არ არის მისი ყველა სარგებელი.

მომზადება ეტაპობრივად:

1. შეურიეთ ქილა კონსერვირებული ტუნა მწვანილით.
2. დაჭერით 80 გრამი ყველი. ამოიღეთ კანი ავოკადოს და სამი მსხვილ სახეხზე.
3. სოუსის მომზადება: შეურიეთ 100 გრამი უცხიმო არაჟანი ორ სუფრის კოვზ სოიოს სოუსს.
4. შეგიძლიათ გამოიყენოთ წინასწარ ზეთიანი ბეჭდის მოსაშორებლად.
5. პირველად მოაყარეთ ნახევარი ტუნა, ყველი და ავოკადო.
6. შეანელეთ თითოეული ფენა სოუსით.
7. გაიმეორეთ ინგრედიენტების იგივე თანმიმდევრობა, არ დაგავიწყდეთ ფენების დაფარვა.
8. შედგით მაცივარში ორმოცი წუთით, სუფრასთან მიტანამდე გააფორმეთ დაჭრილი მწვანილით და არ დაგავიწყდეთ კულინარიული ბეჭდის ამოღება.

დაბალკალორიული სალათი მზად არის. ასე რომ, ჩვენს სტატიაში შემოგთავაზეთ მიმოზას სალათის რეცეპტები კარაქით სხვადასხვა ვარიაციით. შეგიძლიათ დამოუკიდებლად ექსპერიმენტი გააკეთოთ, გემოვნებით სხვადასხვა პროდუქტის დამატებით. ეს კერძი უნიკალურია, რადგან ის მზადდება ძალიან სწრაფად, მარტივი იმპროვიზირებული ინგრედიენტებისგან. მისი უსაფრთხოდ მირთმევა შესაძლებელია სადღესასწაულო სუფრაზე, ის აუცილებლად გახდება ნებისმიერი დღესასწაულის წარმოუდგენელი დეკორაცია.