როგორ მივიღოთ ხილი - ჭამის წინ და შემდეგ - ეტიკეტის მიხედვით?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მწიფე ახალი ხილი უნდა იყოს წარმოდგენილი ნებისმიერი ადამიანის დაბალანსებულ დიეტაში. მეცნიერულად დამტკიცებულია, რომ ხილის ჭამა ამაღლებს განწყობას, ეხმარება ორგანიზმის დეტოქსიკაციას და დაბერების პროცესსაც კი ანელებს. რა არის ხილის ჭამის სწორი გზა, რათა მათგან მაქსიმალური სარგებელი მიიღოთ ჯანმრთელობისა და განწყობისთვის?

ხილის სარგებელი

ხილი (განსაკუთრებით ახალი სეზონური) ორგანიზმისთვის ბოჭკოს ერთ-ერთი მთავარი წყაროა, რომელიც პასუხისმგებელია მეტაბოლიზმზე და იმუნური სისტემის მდგომარეობაზე. ისინი მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით და შეუძლიათ თითქმის სრულად დააკმაყოფილონ ორგანიზმის წყლის მოთხოვნილება.

ყველაზე მჟავე ხილი, როგორიცაა ციტრუსები, ამცირებს ქოლესტერინს და ანადგურებს ცხიმებს, ხელს უშლის წონის მატებას. ისინი რეკომენდებულია გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.

დაფიქსირდა, რომ ადამიანები, რომლებსაც მოსწონთ ბევრი ხილისა და ბოსტნეულის ჭამა, ყოველთვის ენერგიულები არიან, ნაკლებად გაციების ალბათობა.მათ პრაქტიკულად არ აქვთ კანისა და თმის კოსმეტიკური პრობლემა.

დღიური ღირებულება

თითქმის ყველა ხილი კარგია ჯანმრთელობისთვის, მაგრამ ეს არ ნიშნავს რომ მათი ბოროტად გამოყენებაა საჭირო. არსებობს მათი ყოველდღიური მოხმარების გარკვეული ნორმა - დაახლოებით 300 გრამი. როდესაც გადაწყვეტთ, როგორ მიირთვათ ხილი მთელი დღის განმავლობაში, უმჯობესია შეიტანოთ ისინი მსუბუქ საუზმესა და სადილში. მაგალითად, დილით შეგიძლიათ მიირთვათ ჯანსაღი ფაფა ახალი ხილის ნაჭრებით ან ერთი ჭიქა ახლად გამოწურული წვენით. წვნიანი ხილის უმეტესობა შეიცავს შაქარს, რომელიც ეხმარება საჭმლის მომნელებელ სისტემას „გამოფხიზლებაში“და მუშაობაში.

და საღამოს შეგიძლიათ გააკეთოთ მსუბუქი ხილის სალათი ან გააკეთოთ სმუზი. თუ ჭარბი წონის მოშორების მიზანი გაქვთ, კვირაში ერთხელ შეგიძლიათ მოაწყოთ სამარხვო დღეები და მიირთვათ მხოლოდ ხილი. თუმცა, ასეთ ექსპერიმენტებამდე უნდა მიმართოთ ექიმს, რადგან ყველა მათგანი ერთნაირად სასარგებლო არ არის.

როგორ უნდა მიირთვათ ხილი?

მცირე სითბოს დამუშავების შემდეგაც კი, ეს გემრიელი ხილი კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. ამიტომ, აუცილებელია განვმარტოთ, თუ როგორ უნდა მიირთვათ ხილი სწორად. რა თქმა უნდა, მხოლოდ ნედლი სახით. ისეთ პოპულარულ პროდუქტებში, როგორიცაა მურაბები, მურაბები ან მურაბები, ვიტამინები და მინერალები პრაქტიკულად არ არის დაცული და მათში დამატებული შაქარი უბრალოდ არაჯანსაღია.

თუ ზამთრისთვის ხილის მომზადება გსურთ, სეზონური პროდუქტების გაყინვა სჯობს. რა თქმა უნდა, გაყინული არ არის ისეთი სასარგებლო, როგორც ახალი, მაგრამბევრად უკეთესია, ვიდრე დაკონსერვებული. მათი გაშრობაც შეგიძლიათ, ჩირიც სასარგებლოა.

ჭამამდე ან მის შემდეგ

ჯერ კიდევ არ არსებობს მკაფიო განმარტება, თუ როგორ უნდა მიირთვათ ხილი სწორად. პრინციპში, ერთი პასუხი არ არსებობს, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ადამიანის ჯანმრთელობის მდგომარეობაზე და თავად ნაყოფზე.

უმჯობესია მიირთვათ ისინი სრულ ჭამამდე 40 წუთით ადრე. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი ძალიან სწრაფად შეიწოვება, ფაქტიურად ოც წუთში. ამის საიდუმლო ის არის, რომ ნაყოფი კუჭში კი არ იჭრება, არამედ ნაწლავებში. ამიტომ, თუ მათ დაუყოვნებლივ მიირთმევთ გულიანი ჭამის შემდეგ, დუღილის პროცესი დაიწყება კუჭში, რაც იწვევს დისკომფორტს. თურმე, ტკბილი ხილის დესერტების პოპულარობის მიუხედავად, არ უნდა გაიტაცოთ მათთან. განსაკუთრებით იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა მიირთვათ ხილი ჭამის შემდეგ, სასარგებლო იქნება საჭმლის მომნელებელი პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის.

დიეტოლოგები გვირჩევენ ხილის ცალ-ცალკე მირთმევას უზმოზე და სასურველია არ შეურიოთ სხვადასხვა სახეობები. იდეალურ შემთხვევაში, მაქსიმუმ ორი ტიპი ერთდროულად.

მონელების დრო განსხვავებულია სხვადასხვა ხილისთვის. წვნიანი ხილი - ატამი, კივი, ყურძენი - 20 წუთში შეიწოვება. მაგრამ ხორციანი ხილი (ბანანი, ფინიკი, ლეღვი) შეიწოვება დაახლოებით ერთ საათში.

თუმცა, ეს მხოლოდ ზოგადი წესებია, თითოეულ ხილს აქვს თავისი რეკომენდაციები, რომლებიც გვეუბნება, თუ როგორ უნდა მიირთვათ ხილი ჭამის წინ.

ხილის თვისებები

ხილისგან არამარტო სიამოვნების მისაღებად, არამედ მაქსიმალური სარგებელი რომ მიიღოთ, უნდა გახსოვდეთ მათი თვისებების შესახებ მარტივი წესები. გაარკვიე რა დროსგარკვეული სახის ხილის სწორად ჭამა.

ყველასთვის საყვარელი, ვაშლი არ უნდა მიირთვათ ჭამის წინ. ისინი შეიცავს უამრავ მჟავას, რომელიც აძლიერებს კუჭის წვენის გამოყოფას. ამან შეიძლება გამოიწვიოს ლორწოვანი გარსის გაღიზიანება და გულძმარვა. ვაშლი უმჯობესია მიირთვათ ჭამიდან 30 წუთის შემდეგ, ან მოგვიანებით. თუმცა ეს არ ეხება გამომცხვარ ვაშლს.

მსხალს ასევე სიფრთხილით უნდა მოეპყროთ. ისინი საკმაოდ მძიმეა კუჭზე, თუმცა ხელს უწყობენ მადის გაღვიძებას. საჭმლის მომნელებელი პრობლემების მქონე ადამიანებს მსხალი არ უნდა გაიტაცოთ, ასევე არ არის საჭირო დღეში ორზე მეტი ხილის ჭამა.

როგორ იკვებოთ ხილის სწორად ჭამა, უნდა იცოდეთ, რომ ბანანი და ნესვი ძალიან მაღალკალორიულია. ისინი არ უნდა მიირთვათ ძილის წინ, ასევე არ უნდა შეურიოთ სხვა ხილს. ოპტიმალურია ბანანის გამოყენება მსუბუქი საჭმელად.

ცოტამ იცის, რომ ყურძენი არ უნდა დაიბანოთ წყლით, ამან შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მონელების დარღვევა. ფრუქტოზის მაღალი შემცველობის გამო, ის არ უნდა მიირთვათ დიაბეტით დაავადებულებმა.

არ მიირთვათ საზამთრო შუადღისას - მისი ძლიერი შარდმდენი თვისებები მშვიდად ძილის საშუალებას არ მოგცემთ. რა გასაკვირია, უმჯობესია საზამთრო მიირთვათ დილით უზმოზე, მაშინ მასში შემავალი პოლისაქარიდები სასარგებლო გავლენას მოახდენს შესრულებაზე.

დილითაც კი კარგია ციტრუსების მირთმევა, მათ აქვთ ტოქსინების მოცილებისა და გაძლიერების უნიკალური უნარი. უმჯობესია ციტრუსის წვენი წყლით გავაზავოთ დაახლოებით 20-30%-ით, რათა არ მოხდეს კუჭის ლორწოვანი გარსის გაღიზიანება. კარგი ძილისთვის კი საღამოს კარგია მცენარეული ჩაის დალევა რამდენიმე ცალი ლიმონით.

ცოტამ თუ იცის, რომ C ვიტამინის შემცველობა შეიცავსკივი ბევრჯერ მეტია, ვიდრე ციტრუსოვან ხილში. ის ასევე ერთადერთი ხილია, რომლის შეხამებაც შესაძლებელია თევზთან ან ყველთან. თუ ჭამის შემდეგ სიმძიმისა და დისკომფორტის შეგრძნების მოშორება გჭირდებათ, შეგიძლიათ მიირთვათ კივი.

მჟავე თუ ტკბილი

გაირკვეს, თუ როგორ უნდა მიირთვათ ხილი სწორად, ღირს იმის გარკვევა, შესაძლებელია თუ არა სხვადასხვა სახის ხილის ერთმანეთთან შერწყმა.

ტკბილი ხილის შერწყმის ყველაზე მარტივი გზა - ბანანი, ვაშლი, ფინიკი, ლეღვი. მაგალითად, საუზმისთვის მათგან შეგიძლიათ მოამზადოთ ხილის სალათი ნატურალური იოგურტის სოუსით. ასევე ნებადართულია მარცვლეულის, ხაჭოს დამატება, წვენების და ხილის პიურეს დასამზადებლად.

მაწონი ხილი (ციტრუსი, მანგო, კივი, მჟავე ვაშლის ჯიშები) ასევე კარგად შეესაბამება ერთმანეთს. და მათი ჭამა ასევე შეიძლება რძის პროდუქტებით და რბილი ყველით. შეგიძლიათ მოხარშული ქათმის და კივის მსუბუქი სალათი მოამზადოთ ან მანგო ნიგოზს შეუთავსოთ.

ტკბილი და მჟავე ხილი (ქლიავი, გარგარი, ატამი, ნექტარინი, მსხალი) არ შეიძლება რძის პროდუქტებთან ერთად. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი სავსებით თავსებადია ერთმანეთთან.

კვების ექსპერტები არ გირჩევენ სხვადასხვა სახის ხილის შერევას. ასე რომ, ტკბილეული არ უნდა შეურიოთ ერთსა და იმავე კერძში მაწონს ან ტკბილ-მაწონს.

ჯანსაღი ხილის არჩევა

ხშირად მაღაზიების თაროებზე შეგიძლიათ ნახოთ ულამაზესი მბზინავი ხილი, თითქმის ერთნაირი ზომის და გარეგანი დეფექტების გარეშე. ეს განსაკუთრებით ეხება ეგზოტიკურ ხილს, რომელსაც მკურნალობენ სპეციალური ნივთიერებებით სიცოცხლის გახანგრძლივების მიზნით.შენახვა. ასეთი პროდუქტებისგან არანაირი სარგებელი არ იქნება.

გაზაფხული-ზაფხულის სეზონზე უმჯობესია აირჩიოთ ადგილობრივი ხილი, სასურველია ნაცნობი მებოსტნეების ან ბაზარზე სანდო გამყიდველებისგან. მაგალითად, მარწყვი ყოველთვის მშრალი და უცხო სუნი უნდა იყოს. უგემრიელესი ატამი ჩვეულებრივ არარეგულარული ფორმისაა და აქვს ვარდისფერი ან თეთრი ხორცი. მწიფე ყურძნის მარცვალი ოდნავ გამჭვირვალეა, ოდნავ მოყვითალო ელფერით.

ჯობია მსხვილი ბანანი აირჩიოთ, ბევრად გემრიელია. ხარისხიანი ბანანის კანი უნდა იყოს ერთგვაროვანი ყვითელი ან მოყვითალო-ნაცრისფერი. ხანდახან მწიფე ხილზე შავი წერტილები ჩანს - ეს იმის ნიშანია, რომ ბანანი მომწიფებულია და ძალიან ტკბილი იქნება.

ფორთოხლისა და მანდარინის საჭმელად საუკეთესო დროა შუა ზამთარი. ციტრუსის ნაყოფის ქერქს უნდა ჰქონდეს ერთგვაროვანი ნათელი ფერი, შემდეგ მათი გემო მაქსიმალურად გაჯერებული იქნება.

ცოტა ეტიკეტი

მიუხედავად იმისა, რომ ჭამის შემდეგ ხილის ჭამა არც თუ ისე ჯანსაღია, ოფიციალურ ღონისძიებაზე მათგან დესერტზე უარის თქმა შეუძლებელია. ზოგჯერ ხილის სუფრის მირთმევა შეიძლება დამაბნეველი ჩანდეს, მაგრამ აქ არაფერია რთული. შევეცადოთ გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა მიირთვათ ხილი ეტიკეტის მიხედვით.

კენკრა ნაღებით და ხილის სალათებით ჩვეულებრივ მიირთმევენ ცალკეულ თასებში, ამ შემთხვევაში ხილს მიირთმევენ დესერტთან ან ჩაის კოვზთან ერთად.

თუ ხილის თასი სტუმარიდან სტუმარზე გადადის, უნდა იცოდეთ, რომ თქვენთვის სასურველი პროდუქტი დესერტის თეფშზე უნდა დადოთ და დანით და ჩანგლით მიირთვათ.

ყურძნის მთელი მტევნიდან არაღირს ცალკეული კენკრის მოჭერა, ფუნჯი უნდა გატეხოთ და თეფშზე დადოთ. არ არის ჩვეულებრივი ბანანის ხელით გახეხვა, კანს ხილის დანით ფრთხილად ჭრიან მთელ სიგრძეზე და აიღებენ თეფშზე. ბანანის რბილობი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მიირთვით ჩანგლით.

მანდარინი ქერქში უნდა გაიწმინდოს ხილის დანით, დასაშვებია მათი ნაჭრების ხელით აღება. მთლიანი ფორთოხლისთვის საჭიროა ფრთხილად მოჭრათ ზემოდან, გააკეთოთ რამდენიმე ვერტიკალური ჭრილი და მოაცილოთ კანი. დავჭრათ ნაჭრებად და დავჭრათ მათგან პატარა ნაჭრები.

სურნელოვანი გრეიფრუტი შეიძლება გაჭრათ 2 ნაწილად და მიირთვით ტორტის რბილობი დესერტის კოვზით. დასაშვებია ზემოდან შაქარი.

ატამი, ქლიავი ან გარგარი უნდა გადაიტანოთ თქვენს თეფშზე, დანით გამოაცალოთ თესლი და ხორცი დავჭრათ წვრილად.