გემრიელი და მოწითალო ხორცის ღვეზელი - სწრაფი და მარტივი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თითოეულ დიასახლისს არსენალში აქვს საფირმო კერძი, რომლითაც განსაკუთრებული სიამოვნებით ეპყრობა ძვირფას სტუმრებს და ოჯახის საყვარელ წევრებს. ეს შეიძლება იყოს სპეციალურად მომზადებული ეგზოტიკური სალათი ან მწნილი, ან ხორცის ღვეზელი. ამ საფირმო კერძის საიდუმლო ეჭვიანობით არის დაცული უცხო ადამიანებისგან და ყველა ვერ იპოვის ძალას გულუხვად გაუზიაროს თავისი საიდუმლოებები.

მხოლოდ კულინარიის მთლად უცოდინარმა შეიძლება იფიქროს, რომ ყველა ერთნაირად ამზადებს, რომ თუ 2 დიასახლისი ერთსა და იმავე წიგნს ხმარობს, მაშინ მათი კერძები კონვეიერის ქამარივით გამოდის. შეადარეთ ერთი ხორცის ღვეზელი მეორეს, თუნდაც ერთ ღუმელში გამომცხვარი იყოს, მხოლოდ ცომი მოზილეს სხვადასხვა ხელოსანმა და თავად ნახავთ, რომ მათი გემო განსხვავებულია. ამიტომ, არ არის საჭირო იშვიათი რეცეპტების ძებნა, ცომში ეგზოტიკური ინგრედიენტების დამატება და თქვენი კულინარიული აღმოჩენების ეჭვიანობით შენახვა. ერთი და იგივე, "ერთი ერთი" არ იმუშავებს, თუნდაც მკაცრად დაიცვას რეცეპტი. კარგი დიასახლისი თავისი სულის ნაჭერს დებს ყველა კერძში და სული უნიკალურია თუნდაც განსაზღვრებით.

ბევრი გამოუცდელი დიასახლისიეშინია ცომის აღების. მათ ეჩვენებათ, რომ ფქვილის პროდუქტების გამოცხობა და შეწვა იმდენად გრძელი და რთული პროცესია, რომ მას მხოლოდ მრავალი ტრენინგის შემდეგ შეუძლიათ აითვისონ და პირველად ვერ მიაღწევენ წარმატებას. უბრალოდ სამწუხაროა პროდუქტების თარგმნა, ამიტომ ისინი ყიდულობენ ცომეულს უახლოეს კერძებში, მაგრამ არ სჯერათ, რომ ხორცის ღვეზელები დამოუკიდებლად სწრაფად და გემრიელად იხარშება.

მაგრამ გამოვიყენოთ შანსი.

დაგვჭირდება:

• ფქვილი;
• მშრალი საფუარი - ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი;
• შაქარი - 1 სუფრის კოვზი;
• 2 კვერცხი;
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
• რძე - 1 ჭიქა;
• მდნარი კარაქი (მარგარინი) – 50-60 გრ.;
• მჭლე ზეთი - 1 ს.კ. კოვზი.

ამისგან ცომს მოვამზადებთ. ის გამოდგება როგორც ღვეზელებზე, ასევე უზარმაზარ ღვეზელზე, ამიტომ ბევრი პატარას ნაცვლად შეგიძლიათ გამოაცხოთ ერთი დიდი ხორცის ღვეზელი.

პროცესის დასაჩქარებლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნელი გაზქურა. მოზილეთ ცომი: თასში ათქვიფეთ კვერცხი, მარილი, შაქარი, მარგარინი და რძე სათქვეფით ან მიქსერით. როდესაც მასა ერთგვაროვანი გახდება, დაამატეთ საფუარი და დაიწყეთ ფქვილის თანდათანობით დამატება. ჩვენ კონკრეტულად არ მიგვითითებია ფქვილის ზუსტი რაოდენობა, რომელიც წავა ნელ გაზქურაში ხორცის ღვეზელებზე, რადგან ფქვილის ტიპები განსხვავებულია, მათ აქვთ განსხვავებული გლუტენის შემცველობა და შეუძლებელია ზუსტად იმის პროგნოზირება, თუ რამდენი ფქვილი დაგჭირდებათ მოსაზელად. არც თუ ისე მკაცრი ცომი. ცომის მოზელის შემდეგ გააგზავნეთ მულტიქუერში 20 წუთის განმავლობაში გათბობის რეჟიმის დაყენებით.

ახლა შეგიძლიათდაიწყეთ ჩაყრა.

მისთვის დაგჭირდებათ:

• დაფქული ხორცი - ნახევარი კილო;
• ხახვი - 2 ც.;
• სანელებლები გემოვნებით.

შიგთავსის მომზადება ელემენტარულია. ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით დაფქულ ხორცთან ერთად ოქროსფერამდე. შიგთავსი მარილი და პილპილი.

სანამ შიგთავსს ამზადებდით, ცომი უკვე ამოსული იყო. ამოვიღებთ მულტიქუკერიდან და ვდებთ ფქვილით გაწურულ მაგიდაზე. გააბრტყელეთ თანაბარი ზომის ნამცხვრებად. ისე, რომ ხორცის ღვეზელი, ერთის მხრივ, ბასტის ფეხსაცმელს არ ჰგავს და, მეორე მხრივ, კანაპეს არ ჰგავს, ბლანკების დიამეტრი დაახლოებით ხუთი სანტიმეტრია. ცომის თითოეულ გაბრტყელებულ ნაჭერს ვასხამთ შიგთავსს, მოვჭერით კიდეებს და ღვეზელებს 10 წუთით ვტოვებთ ისე, რომ ცომი ოდნავ ამოვიდეს.

ამ დროის გასვლის შემდეგ, ნახევარფაბრიკატები ჩადეთ მულტიქუკერში ნაკერით და დაიწყეთ გამოცხობის რეჟიმი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. როგორც კი ღვეზელები დაიბრაწება, დადეთ ჭურჭელზე, დააფარეთ პირსახოცი და შეატყობინეთ თქვენს ოჯახს, რომ დროა დაიბანონ ხელები და დაჯდნენ მაგიდასთან.