როგორ მოვამზადოთ კვაზი სახლში

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ნამდვილი ხსნა ზაფხულის ცხელ დღეებში არის ერთი ჭიქა ცივი პურის კვაზი. ის შესანიშნავად კლავს წყურვილს, შესანიშნავად აახლებს, აძლიერებს ენერგიას და ზრდის ეფექტურობას. გარდა ამისა, ეს არის ძალიან ჯანსაღი სასმელი. დუღილის პროცესში დუღილი წარმოქმნის უამრავ ბაქტერიას, რომლებიც საჭმლის მომნელებელ სისტემას ეხმარება. კვაზი შეიცავს კვალი ელემენტებს და უამრავ ვიტამინს, რომელიც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის.

და ამ სასმელის დადებითი გავლენა მხედველობის ორგანოებზე და გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზეც დადასტურებულია. ახალგაზრდა დიასახლისებს აინტერესებთ როგორ გააკეთონ კვაზი სახლში. ეს სტატია ყველაფერს დეტალურად გეტყვით, ასე რომ დაჯექით და გახსოვდეთ!

ფაქტობრივად, კვასის დამზადების მრავალი გზა არსებობს. უმარტივესი, რა თქმა უნდა, არის მზა ნარევების გამოყენება, რომლებიც იყიდება მაღაზიებში. თუმცა არის სხვა ვარიანტებიც.

ჭვავის კვაზი

როგორ მოვამზადოთ პურის კვაზი სახლში? ამისათვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები: ჭვავის კრეკერი (1 კგ), შაქარი (1,5 ჭიქა), საფუარი (40 გრამი) და წყალი (3 ლიტრი). მსუბუქად შეწვით კრეკერი და ჩაასხით სამ ლიტრიან ქილაში ან თქვენთვის მოსახერხებელ ნებისმიერ კერძში. შეავსეთ ისინი თბილი წყლით და დადგით თბილ ადგილას რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგ უნდა გაწუროთ, გადაწუროთ სითხე ცალკე თასში და ისევ დაასველოთ კრეკერები. მიღებული სითხე უნდა დაემატოს პირველ პორციას, გაცივდეს 20 გრადუსამდე, შემდეგ კი ნარევს დაუმატოთ შაქარი და განზავებული საფუარი. დატოვე სამუშაო ნაწილი 10-12 საათის განმავლობაში თბილ ადგილას. დროის გასვლის შემდეგ გააგრილეთ კვაზი და ისიამოვნეთ სასმელის უნიკალური გემოთი.

როგორ მოვამზადოთ კვაზი სახლში თაფლით? ამისათვის მოამზადეთ 200 გრამი ფქვილი, 25 გრამი საფუარი, ერთი ფუნტი ქიშმიში, თაფლი და ადუღებული წყალი. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი 25 ლიტრიან ავზში და შეავსეთ წყლით. გააჩერეთ შვიდი დღე, რის შემდეგაც შეგიძლიათ დატკბეთ საკუთარი კვასის გემოთი.

ვაშლის კვაზი

რა თქმა უნდა, ყველაზე გავრცელებული ვარიანტია პურის კვაზი. თუმცა ვაშლის წვენი გემოვნებით არ ჩამოუვარდება. როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი კვაზი საკუთარ თავს? ამისთვის დაგჭირდებათ 1 კგ მჟავე ვაშლი. მოხარშეთ მათგან 4 ლიტრი კომპოტი. ამის შემდეგ დატოვეთ სითხე ორი საათის განმავლობაში და შემდეგ გადაწურეთ. ახლა თქვენ უნდა დაამატოთ შაქარი (100 გრამი), საფუარი (40 გრამი), თაფლი (200 გრამი) და ცოტა დარიჩინი.მიღებული ნარევი დატოვეთ ბნელ ადგილას სამი დღის განმავლობაში. კვასი მზადაა!

კვაზი მარცვლეულისგან

როგორ მოვამზადოთ კვაზი სახლში საფუარის გამოყენების გარეშე? ამისათვის არსებობს სპეციალური გზა. მარცვლეულის კვასის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ფეტვი (1/3 ჭიქა), შვრიის ფაფა (1/3 ჭიქა), სტაფილო, პატარა ტურფა, ქიშმიში (1 ს/კ), შავი მოცხარის მშრალი ფოთლები (4 ც.), მარილი (0). 5 ს/კ) და ადუღებული წყალი (3ლ). ფეტვი გავრეცხოთ, დავასხათ ლიტრი ოდნავ დამარილებული მდუღარე წყალი, დავდგათ ცეცხლზე და მოვხარშოთ. იქ დაამატეთ ჰერკულესი, მარილი და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. ახლა გადმოდგით გაზქურიდან და დატოვეთ ერთი საათით, თავსახურით. სანამ ნარევი ადუღდება, დაჭერით სტაფილო, ტურპი, შავი მოცხარის ფოთლები და ქიშმიში. შემდეგ, დროის გასვლის შემდეგ, გაჟღენთილ ფაფასაც ვატარებთ ხორცსაკეპ მანქანაში, რის შემდეგაც ყველა ინგრედიენტს ვურევთ. დარჩენილ წყალს 40 გრადუსამდე მივყავართ და მიღებული მასით ვავსებთ. ცოტა ხნით გააჩერეთ, გამოთქვით, გააცივეთ და დალიეთ!

ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ კვაზი სახლში. დამეთანხმებით, ეს საკმაოდ მარტივია! დროა გადახვიდეთ პრაქტიკულ ქმედებებზე და გააკეთოთ უგემრიელესი კვაზი თქვენთვის და თქვენი ოჯახისთვის!