ლიმონის ნამცხვრის რეცეპტი: წვრილმანი ხაჭო და ბისკვიტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

და ჩვენ მოგიმზადეთ უგემრიელესი დესერტი. ლიმონის ნამცხვარს აქვს პიკანტური სიმჟავე, სასიამოვნო სიახლე. ციტრუსს აქვს შესანიშნავი არომატი და განსაკუთრებულ ელფერს შემატებს თქვენს კერძს. საინტერესოა, რომ ამით არა მარტო ნამცხვრებსა და ჩაის ამზადებენ, ლიმონს, ცედრა და ლიმონის ხის ფოთლებსაც კი ხშირად იყენებენ მარინადებისთვის, ხორცისა და თევზისთვის. მაგრამ, ქერქის ან ჯემის ცედრაზე საუბრისას, უნდა ითქვას, რომ ეს არის ციტრუსის შესანიშნავი დესერტი, ზომიერად მჟავე და ძალიან სურნელოვანი.

ლიმონის ხაჭო

გაეცანით ჩვენს ეტაპობრივად ლიმონის ნამცხვრის რეცეპტს ფოტოთი. ახალი, ხალისიანი არომატისა და განსაკუთრებული მჟავიანობის წყალობით ის ყველას მოეწონება პატარადან მოხუცებამდე.

ლიმონის ნამცხვრის რეცეპტი იწყება კრემით, გამოვიყენებთ ხაჭოს. მისი მომზადების მრავალი გზა არსებობს, მაგრამ ყველაზე მარტივი აქ არის.

მომზადებისთვისსაჭიროა ლიმონის ხაჭო:

• კარაქი - 200გრ
• შაქარი - 250გრ
• კვერცხი - 4 ცალი
• ლიმონი - 5 ცალი

ორი-სამი ლიმონის ცედრა გახეხეთ, გვერდზე გადადგით და გამოწურეთ წვენი. დაგჭირდებათ დაახლოებით 250 გრამი წვენი, ასე რომ დასჭირდება დაახლოებით 5 ციტრუსი.

ქვაბი დადგით პატარა ცეცხლზე, მოაყარეთ ცედრა და შაქარი, ასევე კვერცხი. კარაქი დაჭერით კუბიკებად და გაუგზავნეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.

სანამ ზეთი იხსნება, ნელ-ნელა მოურიეთ მომავალი ქურთი სათქვეფით. უნდა დაიწყოს შესქელება. მზადყოფნა შეგიძლიათ ხის სპატულით გადაამოწმოთ: ხაჭოში ჩაყარეთ სპატული, ამოიღეთ და თითი გაასრიალეთ. ბილიკი უნდა დარჩეს სწორი. ასევე გამოჩნდება დიდი ამოსული ბუშტები. ეს ასევე მიუთითებს კრემის მზადყოფნაზე.

გადმოდგით ცეცხლიდან და გადაწურეთ წვრილ საცერზე. ამგვარად მოვიშორებთ ცედრას და ხაჭოს ცილას. შედეგი არის გლუვი, სასიამოვნო ლიმონის სოუსი.

დააფარეთ პოლიეთილენი და შედგით მაცივარში.

კორჟ

ამ ტორტის საფუძველი არის მარტივი, ბისკვიტი, მაგრამ ცოტა დახვეწილი. მივიღებთ მჟავიანობით, ფოროვანი და რბილი.

ცალკე თასში შეურიეთ ფქვილი (350გრ) გამაფხვიერებელთან (2 ჩ/კ). ცალკე სხვა თასში ათქვიფეთ ოთახის ტემპერატურის კარაქი (220გრ) და შაქარი (300გრ). შაქარი ნამდვილად არ არის ბევრი ლიმონის ხაჭოს ნამცხვრისთვის. თუმცა, თუ გსურთ ლიმონის ღვეზელის რეცეპტი გასინჯოთ არა ქურთით, როგორც კრემი, მაშინ 200 გრ საკმარისია.ათქვიფეთ მასა მინიმალური სიჩქარით, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი და თეთრი.

შეიტანეთ ოთხი კვერცხი ერთდროულად. სცემეს და სცემეს, შემდეგ მანქანით წაიყვანეს. ამრიგად, მიიღებთ ფერმკრთალ ნაზი მასას. დაუმატეთ მას ერთი ლიმონის ცედრა.

ბისკვიტის სინაზისთვის დაჟინებით დაჟინებით უნდა დაამატოთ ნეიტრალური იოგურტი, უცხიმო კეფირი ან არაჟანი, დაახლოებით 150 გ.

მასაში ფქვილი შეურიეთ თანდათანობით, გაცრილით და ისევე, როგორც კვერცხი, ნელ-ნელა ათქვიფეთ. ასევე ნელ-ნელა დაამატეთ ნახევარი ჭიქა რძე.

ლიმონის ნამცხვრის რეცეპტი მოითხოვს დელიკატურ, ჰაეროვან ნამცხვარს, რომელსაც მივიღებთ, რბილი და ფოროვანი. ცომი შეიძლება მოვაყაროთ მრგვალ ფორმაში და გამოვაცხოთ. ნამცხვარი იხარშება 30-40 წუთის განმავლობაში. პერიოდულად შეამოწმეთ მზადყოფნა.

დაჭერით მზა ნამცხვარი 2-3 ნაწილად. თუ სასურველია, გააკეთეთ კიდევ ერთი პარტია, რომ ნამცხვარი უფრო მაღალი იყოს.

ტორტის შეკრება

თუ თქვენ აპირებთ არა ქურთის, არამედ სხვა კრემის გამოყენებას, მაშინ ქურთუკი უნდა დაასველოთ უბრალო სიროფში. არც ისე სველია, მაგრამ ქურთი კარგად დაასველებს.

ნამცხვარი რამდენჯერმე გახეხეთ ჩანგლით, კვერცხები კოვზით ან საკონდიტრო ტომრით დაფარეთ. ზემოდან მოაყარეთ ფიზალისი და მწვანილი. Physalis აქ უფრო მეტია, ვიდრე ოდესმე.

ლიმონის ნამცხვრის რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს მარწყვით, სუფლით, ხრაშუნა მერინგით, როგორც დეკორაცია, ყურძენი, მოცვი.

ნამცხვარი ინახება თავსახურის ქვეშ, თეორიულად შეიძლება გაჩერდეს სამი დღე, მაგრამსაღამოს თითქმის წავიდა.

აი, ლიმონის ნამცხვრის რეცეპტი ფოტოთი. ეს ძალიან მადისაღმძვრელი დესერტია.

კარგი მადა!