ანჟელიკას ტორტი: მარტივი და გემრიელი დესერტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ბევრ ჩვენგანს უყვარს ხელნაკეთი ნამცხვრები. გიჟურად სურნელოვანი და გემრიელი ღვეზელები, ღვეზელები და ფუნთუშები აგიჟებს ტკბილ კბილს მთელ მსოფლიოში. რაც შეეხება ხელნაკეთ ნამცხვრებს! უნაკლო კრემით, ტკბილი შემავსებლით და სასიამოვნო გემოთი.

ეს სტატია აღწერს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ანჟელიკას ნამცხვარი, რა ინგრედიენტები გჭირდებათ ამისთვის და როგორ გააფორმოთ მზა კერძი. ასევე გაიგებთ, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ სწორი ინგრედიენტები, როგორ მოამზადოთ ისინი და რითი მიირთვათ დესერტი სუფრაზე. გპირდებით, რომ თქვენ და თქვენს ახლობლებს გაგაოცებთ ამ ცომის ნაზი გემოთი და არომატით. ასეთი ტორტი ადვილად შეიძლება მომზადდეს სახელის დღის აღსანიშნავად ან საზეიმო თარიღისთვის. და მხოლოდ გემრიელი საჭმელად ცხელ ჩაისთან ერთად.

ანჟელიკას ტორტის რეცეპტი

აუცილებელი პროდუქტები:

• ხილის ჯემი - 200 გრამი;
• სოდა - 1 ჩ/კ;
• ქათმის კვერცხი - 4ნაჭერი;
• გრანულირებული შაქარი - 2 ჭიქა;
• არაჟანი 20% - 200 გრამი;
• ხორბლის ფქვილი - 2 ჭიქა;
• რძე - 125 გრამი;
• კაკაოს ფხვნილი - 25 გრამი;
• კარაქი - 250 გრამი.

მომზადების თავისებურებები და საბოლოო შედეგი ამ შემთხვევაში ხელნაკეთ ღვეზელს წააგავს. მაგრამ მას აქვს უფრო ნაზი გემო და ჰაეროვანი ნამცხვრები.

მზარეულის მახასიათებლები

ანგელიკას ტორტის მომზადება:

1. ჯამისგან წვენი ფრთხილად გადაწურეთ ცალკე ჯამში, დაუმატეთ საჭირო რაოდენობის სოდა და მიღებული მასა აურიეთ.
2. შედგით მაცივარში 40-45 წუთით.
3. 2 კვერცხი გატეხეთ თასში და ავთქვიფოთ, სანამ მაღალი ქაფი არ გახდება. თანდათანობით შემოიტანეთ გრანულირებული შაქარი (1 ჭიქა) და არაჟანი.
4. ახლა მაცივრიდან ვიღებთ მურაბიდან წვენს და ვურევთ კვერცხის მასას.
5. დაასხით ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი და მოზილეთ ცომი, როგორც ბლინები.
6. მიღებული ცომი გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად.
7. გამოსაცხობ ფორმას შეზეთეთ მცენარეული ზეთი და გამოაცხვეთ ორი ნამცხვარი წინასწარ გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათით.
8. რძე ჩაასხით ქვაბში და დადგით საშუალო ცეცხლზე.
9. დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხი და გრანულირებული შაქარი (1 ჭიქა).
10. გაადნეთ კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში და თანდათან დაუმატეთ კრემს.
11. როგორც კი მასა ოდნავ შესქელდება, აურიეთ და გადადგით.
12. შეზეთეთ ნამცხვრები მიღებული კრემით, ხოლო ნამცხვრის გვერდები და ზემოდან დანარჩენი გადააფარეთ.
13. მოასხით მზა დესერტიგახეხილი შოკოლადი ან შაქრის პუდრა.

დესერტს ვაძლევთ საჭმელად დროს და 8-10 საათის შემდეგ შეიძლება მიირთვათ.

შეფუთვა ანჟელიკას ტორტისთვის: რეცეპტი ფოტოთი

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 5 ცალი;
• გრანულირებული შაქარი - 250 გრამი;
• თეთრი პურისგან დამზადებული რუხი - 1 ჭიქა;
• ნიგოზი - 125 გრამი;
• რძის შოკოლადი - 1 ბარი;
• ვანილინი - 1 შეკვრა;
• შოკოლადის მარშმელოუ - 5-7 ცალი;
• მარგარინი - 300 გრამი;
• კაკაო - 25 გრამი;
• შედედებული რძე - 1 ქილა.

შეგახსენებთ, რომ ნამცხვრის ფენები ტორტის აწყობამდე უნდა იყოს სრულიად გაციებული.

მომზადების ტექნოლოგია

და ახლა დავიწყოთ ანჟელიკას ტორტის მომზადება:

1. დაასხით ნიგოზი ბლენდერში და გახეხეთ სანამ არ დაიმსხვრევა.
2. კვერცხები გატეხეთ და გულები ფრთხილად გამოყავით ცილებისგან.
3. ბოლო ათქვიფეთ შაქართან და ვანილთან ერთად ათქვეფილი.
4. დაამატეთ გული, გახეხილი რძის შოკოლადი, კრეკერი და ცოტა თხილი.
5. ფორმას დააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი და გამოაცხვეთ ნამცხვარი 40 წუთის განმავლობაში.
6. ფრთხილად გაჭერით შუაზე და გააგრილეთ.
7. ცალკე თასში ათქვიფეთ შესქელებული რძე, დარბილებული მარგარინი და კაკაოს ფხვნილი.
8. მარშმელოუ დაჭრილი თხელ ნაჭრებად.
9. შეუსვით ერთი ნამცხვრის ზედაპირი კრემით და მოაყარეთ შოკოლადის მარშმლოუს ფენა.
10. დააფარეთ მეორე ნამცხვარი, გადაუსვით დარჩენილი კრემი და გააფორმეთmarshmallows.
11. მოაყარეთ დაჭრილი ნიგოზი ან მთლიანი ბირთვი და შედგით მაცივარში.

დაახლოებით 6-7 საათის შემდეგ დაჭერით ნამცხვარი ნაწილებად და მიირთვით ცხელ სასმელებთან ერთად.

ხელნაკეთი საცხობი რეცეპტი

ანჟელიკას ტორტის ამ ვერსიის მოსამზადებლად გვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• ხორბლის ფქვილი - 450 გრამი;
• კეფირი - 250 გრამი;
• უთესლე ჯემი ან ხილის ჯემი - 250 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი - 150 გრამი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• კაკაოს ფხვნილი - 50 გრამი;
• რაფინირებული მცენარეული ზეთი - 50 გრამი;
• სოდა - 2 ჩ/კ;
• მარილი - პატარა მწიკვი;
• კარდამონი - 0,5 ჩ/კ;
• დარიჩინი - დანის წვერზე;
• არაჟანი - 500 გრამი;
• ყავისფერი შაქარი - 125 გრამი;
• შოკოლადი - ნახევარი ბარი.

მომზადებისას კეფირი შეიძლება შეიცვალოს დაფქული რძით ან მაწონით.

მომზადების მეთოდი

ანჟელიკას ნამცხვრის რეცეპტი ეტაპობრივად:

• დაასხით კეფირი ბლენდერის თასში, დაუმატეთ კვერცხი, ჯემი ან ჯემი, გრანულირებული შაქარი.
• აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
• ამ ნარევში ვაქრობთ სოდას და ვამატებთ კაკაოს, დარიჩინს და კარდამონს.
• ფქვილი საცერში გაწურეთ და დაუმატეთ ცომს.
• ბოლოს მოაყარეთ ინგრედიენტები მარილი და დაასხით მცენარეული ზეთი.
• მიღებული მასა კარგად ათქვიფეთ.

• შეზეთეთ ფორმამაღალ გვერდებზე ზეთი და დაასხით ცომი.
• გამოაცხვეთ ცხელ ღუმელში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.
• გააგრილეთ ნამცხვარი და გაჭერით ორ თანაბარ ნაწილად.
• კრემისთვის ენერგიულად ათქვიფეთ არაჟანი შაქართან ერთად.
• ფრთხილად წაუსვით ცხიმი ნამცხვრების შუაზე, გვერდებზე და ტორტის ზედა ნაწილში. მოაყარეთ შოკოლადის ნაჭრები და დატოვეთ მაცივარში მთელი ღამით.

სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი გახეხილი თხილი, შაქრის პუდრა ან ფერადი მარშმლოუ. ბოლო დეკორაცია იდეალურია საბავშვო წვეულების გამოსაცხობად.