ხაჭოს ღვეზელი კაკაოთ: ინგრედიენტები, რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხაჭოს ნამცხვარი შესანიშნავი საშუალებაა რძის პროდუქტის გამოსაყენებლად, როცა აღარ მოგწონთ ჩიზქეიქები. ხაჭოს ღვეზელი კაკაოსთან ერთად შესანიშნავი დესერტის ვარიანტია. მას განსაკუთრებით უყვარს ბავშვები. უამრავი რეცეპტია, მათ აერთიანებს მომზადების სიმარტივე.

უგემრიელესი ღვეზელი ხაჭოს შიგთავსით

ეს დესერტი ულამაზესი გამოდის, მაგრამ მთავარი ის არის, რომ ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. შედგება ორი ნაწილისგან: შოკოლადის ცომი და ხაჭოს შიგთავსი.

ღვეზელის ხაჭოს ნაწილისთვის უნდა აიღოთ:

• ერთი კვერცხი;
• 250 გრამი ხაჭო;
• ორი სუფრის კოვზი შაქარი;
• ჩაის კოვზი კარტოფილის სახამებელი;
• ნახევარი ტომარა ვანილის შაქარი.

შოკოლადის ფუძისთვის უნდა აიღოთ:

• ჭიქა შაქარი;
• ჭიქა იოგურტი 2,5% ცხიმის შემცველობით;
• ორი ჭიქა ფქვილი;
• ერთი კვერცხი;
• 1, 5 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 2/3 ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• ორი სუფრის კოვზი კაკაო;
• ნახევარი ტომარა ვანილის შაქარი.

რა არის ამ კაკაოს ხაჭოს ღვეზელი განსაკუთრებული? მას არ სჭირდება ფრთხილად გასწორება,რაც მეტი ზოლები იქნება დესერტის ზედაპირზე, მით უკეთესი.

ღვეზელის დამზადების პროცესი

დაიწყეთ ხაჭოს მასით. შაქარი და კვერცხი ერთად შეიზილეს. დავამატოთ ხაჭო, გავაგრძელოთ ინგრედიენტების დაფქვა, დავამატოთ ვანილის შაქარი. შედეგად, ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შეიტანეთ სახამებელი, კვლავ აურიეთ. დააყენეთ.

დაიწყეთ ცომის მომზადება. კვერცხი და შაქარი ავთქვიფოთ მიქსერით ან სათქვეფით, დავამატოთ ვანილის შაქარი. ჩაასხით კეფირში, აურიეთ მასა. ფქვილი და გამაფხვიერებელი აურიეთ, შემდეგ ჩაასხით კვერცხებში. კაკაოს ასხამენ. განაგრძეთ ცომის მოზელა ისე, რომ ერთგვაროვანი ფერი გახდეს. ბოლოს დაასხით ზეთი და აურიეთ ბოლოჯერ. ცომი სქელია, არაჟნის მსგავსი.

აჯობებს საცხობ ფორმას კარაქი წაუსვით, რომ კაკაოს ხაჭოს ღვეზელი არ მიწებდეს. გაანაწილეთ შოკოლადის ცომი, ოდნავ დონეზე. ზემოდან მოაყარეთ ხაჭოს ფენა. კბილის ჩხირების დახმარებით ნამცხვრზე ლაქები დახატეთ. ამ საკონდიტრო ნაწარმის რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ლამაზი კერძი.

დესერტი ცხვება დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე. სუფრაზე მიტანის წინ გააგრილეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ ამოიღეთ ფორმიდან. ასე რომ, მეტი შანსია, რომ ნამცხვარი არ გატყდეს.

შოკოლადის დესერტი ალუბლით

შოკოლადი და ალუბალი თითქმის კლასიკური კომბინაციაა. ასეთი ნამცხვრისთვის ხაჭო კაკაოსთან ერთად ასევე საჭიროა რამდენიმე ფენა. მიღებული ხაჭოსთვის:

• სამასი გრამი ხაჭო;
• სამი სუფრის კოვზი შაქარი;
• ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი;
• ერთი გული;
• სუფრის კოვზისახამებელი.

ტესტისთვის უნდა გაიაროთ:

• 230 გრამი ფქვილი;
• 15 გრამი კაკაო;
• 40 გრამი შაქრის ფხვნილი;
• ერთი გული;
• 115 გრამი კარაქი;
• ორი სუფრის კოვზი არაჟანი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

ასევე დაგჭირდებათ ალუბლის ფენა:

• 150 გრამი კენკრა;
• სუფრის კოვზი სახამებელი;
• შაქარი გემოვნებით.

ამ რეცეპტის მიხედვით ძალიან ლამაზია გახეხილი ღვეზელი ხაჭოთი და კაკაო. და მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია.

როგორ მოვამზადოთ დესერტი

დასაწყისად ჩამოაყალიბეთ ცომი. ყველაზე მოსახერხებელია კვების პროცესორის ან ბლენდერის გამოყენება. თასში ჩავყაროთ კაკაო, ფქვილი, გამაფხვიერებელი, შაქრის პუდრა. ყველა ინგრედიენტი წინასწარ შემოწმებულია. დაუმატეთ კუბებად დაჭრილი კარაქი. ინგრედიენტები რამდენჯერმე აურიეთ, რომ ნამსხვრევები წარმოიქმნას. შემდეგ დაუმატეთ კოვზი არაჟანი, გული, კვლავ აურიეთ. თუ ნამცხვარი არ წავა, დადეთ კიდევ ერთი კოვზი, ისევ მოზილეთ. შეაგროვეთ ყველაფერი ერთიანად. ცომი გაყავით ორ ნაწილად, მაგრამ არათანაბრად. გააგზავნეთ ცივში მინიმუმ ოცდაათი წუთის განმავლობაში. ამ დროს ისინი ავსებით არიან დაკავებულნი.

ორივე სახის შაქარი და კვერცხის გული ჩაყარეთ ხაჭოში, კარგად მოზილეთ. სახამებელი შეჰყავთ, ისევ ურევენ, ცდილობენ რაც შეიძლება ნაკლები სიმსივნის მიღებას. ცალკე გამოწურული წვენიდან, შეზავებული სახამებლითა და შაქრით.

დაიწყეთ ხაჭოს ღვეზელის აწყობა კაკაოსთან ერთად. ცომის უმეტესი ნაწილი გაბრტყელებულია, დაფარულია ყალიბში, ჩამოყალიბებულიამხარეები. ხაჭოს აყრიან, კენკროვან მასას აყრიან. ცომის დარჩენილი ნაჭერი ზემოდან შეიზილება. ასეთი ნამცხვარი ცხვება 180 გრადუს ტემპერატურაზე დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში. მზა დესერტი გაცივდება, შემდეგ ნაჭრებად დაჭერით და მიირთვით ჩაისთან ერთად.

ძროხის ქვიშის ნამცხვარი

ამ ნამცხვარმა ხაჭოთი და კაკაო მიიღო სახელი მისი მხიარული გარეგნობის გამო. ტესტისთვის თქვენ უნდა გაიაროთ:

• 250 გრამი ფქვილი;
• 200 გრამი კარაქი;
• 150 გრამი შაქარი;
• ერთი კვერცხი;
• 25 გრამი კაკაო;
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

გემრიელი შიგთავსისთვის, თქვენ უნდა მოამზადოთ:

• 500 გრამი ხაჭო;
• 150 გრამი არაჟანი;
• სუფრის კოვზი სახამებელი;
• ერთი ტომარა ვანილინი.

ეს დესერტი განსაკუთრებით პოპულარულია ბავშვებში. კაკაოს ხაჭოს ღვეზელის ინგრედიენტები ყველაზე მარტივია, მაგრამ ის ნაზი და ძალიან ლამაზი გამოდის.

ღვეზელის დამზადების პროცესი

ზეთს წინასწარ იღებენ, რომ რბილი გახდეს. ათქვიფეთ შაქართან ერთად კრემის მისაღებად. შეჰყავთ კვერცხი, რის შემდეგაც მასა ისევ ათქვიფეთ. ფქვილი, კაკაო და გამაფხვიერებელი გავცრათ კარაქზე, მოვზილოთ ცომი. ის პლასტილინს უნდა ჰგავდეს, ასე რომ, საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ ფქვილის რაოდენობა სამას გრამამდე მიიტანოთ. ცომი იგზავნება ცივზე ოცი წუთის განმავლობაში.

ცალკე მოზილეთ ხაჭო, შეეცადეთ მოიცილოთ სიმსივნისგან. ემატება სახამებელი, შაქარი და ვანილინი, შეჰყავთ არაჟანი. საფუძვლიანად აურიეთ ინგრედიენტები. ცომის მაცივრიდან გამოტანის შემდეგ.

ფორმა ამისთვისგამოცხობა უკეთესია ცხიმიანი კარაქით, საკმარისად სქელი. ცომის უმეტესი ნაწილის მესამედი იდება ძირზე, გვერდები ჩამოყალიბებულია და ხელებით პირდაპირ ტაფაში გადაიტანეთ. ჩაასხით ხაჭოს შიგთავსი. ცომის დარჩენილი ნაწილი ნაწილ-ნაწილ იშლება, აყალიბებს ბურთულებს. დაჭერით ისინი შიგთავსში. ასეთი ლამაზი ნამცხვარი ცხვება 50 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე. მიირთვით გაცივებული, ნაჭრებად დაჭრილი.

გემრიელი და მარტივი ღვეზელი მთელი ოჯახისთვის

ამ ვარიანტისთვის გამოიყენება თხის ხაჭო. ასევე ღირს ვაშლის მომზადება, სასურველია ტკბილი ჯიში.

ტესტისთვის უნდა გაიაროთ:

• სამი კვერცხი;
• ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• 100 მლ კეფირი, სასურველია უცხიმო;
• მესამედი ჩაის კოვზი სოდა;
• 0.75 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• ჭიქა შაქარი;
• ორი ვაშლი;
• ჭიქა ფქვილი;
• ორი სუფრის კოვზი კაკაო.

ფილისთვის თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 120 გრამი არაჟანი;
• სამი სუფრის კოვზი არაჟანი (რაც უფრო მსუქანი მით უკეთესი);
• 170 გრამი თხის ხაჭო;
• ერთი კვერცხი.

ტესტისთვის შეურიეთ კეფირი და სოდა, აურიეთ და დაელოდეთ ათი წუთი, სანამ ინგრედიენტები რეაგირებს. ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად, დაუმატეთ კეფირი და მცენარეული ზეთი. ისევ, სცემეს ბაზა ტესტისთვის. აურიეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი, გაწურეთ თასში კვერცხებთან ერთად, დაამატეთ კაკაო. მოზილეთ ცომი. ვაშლი გახეხილია, დაჭრილი კუბებად. დაუმატეთ ცომს და კვლავ მოურიეთ.

გამოსაცხობ ჭურჭელს ზეთს ასხამენ, ცომს ასხამენ, კოვზით ასწორებენ.

შიგთავსის მომზადება. ყველა ინგრედიენტი უნდა ავურიოთ და ავთქვიფოთ, სანამ მასა ერთგვაროვანი გახდება. გროვად დადეთ ცომზე, კოვზით აყალიბებენ განქორწინებას ხაჭოსა და ცომისგან. ეს ნამცხვარი ცხვება დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

ყველის დაფუძნებული ღვეზელი უგემრიელესი დესერტია მთელი ოჯახისთვის. თუ თქვენ დაამატებთ კაკაოს, მაშინ შეგიძლიათ გააკეთოთ მრავალი განსხვავებული ვარიანტი, მაგალითად, ნაყარი ან მოკლე პური. ბავშვებს განსაკუთრებით მოსწონთ ეს დესერტები. ღვეზელი მათაც კი მიირთმევენ, ვისაც სუფთა ხაჭო არ უყვარს.