ქათმის მკერდი მოცარელათ ღუმელში

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ქათმის მკერდი მოცარელასთან ერთად წვნიანი და ნაზი კერძია. მას აზავენ სხვადასხვა სანელებლებით, გამოიყენება სხვადასხვა დანამატები, როგორიცაა პომიდორი. ეს ყველაფერი საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ქათმის ძალიან ნაზი ნაჭრები. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ზუმერი სოკოთი, არომატული მწვანილებით ან ნაჭრები ბეკონში შეფუთოთ.

გემრიელი ბეკონის კერძი

ტრადიციულად, ბევრს ეშინია ქათმის ფილე ზედმეტად გაშრობას, რადგან მაშინ ის მშრალი გახდება. მაგრამ არსებობს რეცეპტები, რომლებიც ამზადებენ სრულყოფილ კერძებს. მოცარელასთან ერთად ნაზი და სურნელოვანი ქათმის მკერდის მოსამზადებლად საჭიროა:

• ოთხი მკერდი;
• ბეკონის იმდენი ნაჭერი;
• 600 გრამი ყველი;
• სუფრის კოვზი თივის ფოთლები;
• ერთი როზმარინი;
• 15მლ ზეითუნის ზეთი;
• სანელებელი გემოვნებით.

მწვანილის წყალობით, ეს კერძი ძალიან სურნელოვანია. ხოლო ბეკონი საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ ქათმის წვენი ნაჭრების შიგნით. ასე რომ, ეს ფილე ძალიან ნაზი რჩება.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ფილე?

ქათამი გარეცხილია და აშრობს. მარილით შეზავებული დაწიწაკა გემოვნებით. დავჭრათ ნაჭრებად. ყველი დავჭრათ სქელ ზოლებად, დავჭრათ ნაჭრებად. თითოეული მკერდი შეფუთეთ ბეკონში, რათა მოცარელას ქათმის მკერდი არ დაიშლება, დაამაგრეთ ისინი კბილის ჩხირებით.

ზემოდან დაამატეთ სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით. ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ ნაჭრის ნაწილი, ყველზე. საცხობი ფურცელი შეზეთებულია ზეთით, სამუშაო ნაწილაკები დალაგებულია. მოხარშეთ ქათმის მკერდი მოცარელასთან ერთად ღუმელში დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში.

შესანიშნავია ახალი ან გამომცხვარი ბოსტნეულის მსუბუქი გვერდითი კერძებით.

უგემრიელესი კერძი ყველით და პომიდვრით

ამ რეცეპტში პომიდორი დამატებითი წვნიანობის წყაროა. ამ კერძისთვის აიღეთ შემდეგი პროდუქტები:

• ექვსი მკერდი;
• 250 გრამი სოკო;
• 90 გრამი მყარი ყველი;
• 150 გრამი მოცარელა;
• ორი პომიდორი;
• თქვენი საყვარელი სანელებლები გემოვნებით, მაგალითად, შეგიძლიათ აიღოთ მზა სანელებლები ქათმისთვის, თქვენი საყვარელი ხმელი მწვანილისთვის.

დასაწყისისთვის, დამუშავებული მკერდი ტაფაზე სამი წუთის განმავლობაში შემწვარი. ეს არის კიდევ ერთი გზა ნაჭრების შიგნით წვენის დალუქვისთვის. ნაჭრები გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში. სოკოს ასუფთავებენ, ჭრიან ნაჭრებად, პომიდორს კუბიკებად ჭრიან. სოკოს იმავე ტაფაზე ადუღებენ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ უმატებენ პომიდორს და ადუღებენ კიდევ შვიდი წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ სანელებლები გემოვნებით.

ამ მასას აყრიან მკერდზე, ასხურებენ გახეხილი მყარი ყველით. მოცარელა დავჭრათ კუბიკებად, მოვაყაროთ ქათამი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ ყველაფერი ხმელი მწვანილით, როგორიცაა რეჰანი.

გაგზავნეთ ქათმის მკერდიმოცარელა და პომიდორი ღუმელში, სანამ ყველი არ დაიწყებს დნობას. ნებისმიერი სახის მაკარონი შესანიშნავი დამატება იქნება.

მარტივი რეცეპტი - მინიმალური ინგრედიენტები

მიუხედავად იმისა, რომ ამ რეცეპტში ცოტა ინგრედიენტია გამოყენებული, კერძი შესანიშნავი გამოდის. ის არა მხოლოდ ლამაზად გამოიყურება, არამედ საშუალებას გაძლევთ ერთდროულად მიიღოთ როგორც ხორცის ინგრედიენტი, ასევე მადისაღმძვრელი სოუსი. სამზარეულოს ამ მეთოდისთვის გამოიყენება შემდეგი ინგრედიენტები:

• ერთი მკერდი;
• ორი პატარა პომიდორი;
• ასი გრამი მოცარელა;
• სამი სუფრის კოვზი სქელი არაჟანი;
• მარილი და სანელებლები;
• კამა ან ბაზილიკის ფოთლები.

პომიდორი გარეცხილია, დაჭერით წრეებად. ყველი ასევე დაფქვა. მკერდი იყოფა ორ ფილედ, თითოეული ნაჭერი დაჭრილი, დამარილებული. პომიდვრის და ყველის ჭიქები იგზავნება ნაჭრებში, თითოეულში ჩასმულია კამა ან ბაზილიკის ტოტი.

გამოსაცხობ ფორმას ასხამენ არაჟანს, დანარჩენ კამას უმატებენ, წინასწარ წვრილად დაჭრილი. დადე მკერდი. გამოაცხვეთ დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში ორას გრადუს ტემპერატურაზე.

ეს კერძი ძალიან ელეგანტურად გამოიყურება. მირთმევისას აუცილებლად უნდა მოასხათ არაჟნის სოუსით.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბრინჯი ან კარტოფილის პიურე გარნირად.

ქათმის მკერდი, პროდუქტი, რომელიც ნამდვილად სასარგებლოა. თუმცა, ყველამ არ იცის მისი გემრიელად მომზადება. ყოველივე ამის შემდეგ, არასათანადო შეწვით, ის შეიძლება მშრალი გახდეს. შემდეგ სამაშველოში მოდის ღუმელის მარტივი რეცეპტები. ამ კერძებში გამოყენებული მოცარელა ძალიან კარგად დნება, ფარავსინგრედიენტები. კერძს წვნიანს მატებს.