მწვანე ბანანი: სარგებელი და ზიანი, თვისებები, კალორიები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-18 01:12

მწიფე ხილის მოყვარულებს აინტერესებთ: როგორ შეიძლება ყვითელი ბანანის ყველაზე ტკბილი რბილობი გავცვალო მწვანეს უგემურ, მაგრამ ჯანსაღ ეთერზე? გამოდის, რომ ეს შესაძლებელია და ზოგჯერ ერთადერთი გამოსავალია ორგანიზმისთვის, რომელსაც არ შეუძლია მიიღოს მაღალი გლიკემიური ინდექსის მქონე საკვები.

შემიძლია ვჭამო მწვანე ბანანი?

შემიძლია ვჭამო მწვანე ბანანი? ყოველივე ამის შემდეგ, ბავშვობიდან მიზეზობრივი კავშირი მტკიცედ არის ჩადებული ბევრის გონებაში: „თუ მწვანე ალუბალს, გარგარს ან მარწყვს მიირთმევ, მუცელი გტკივა“. ეს წესი საკმაოდ მართალია ადგილობრივ ხილზე, მაგრამ, საბედნიეროდ, ტროპიკულ სტუმარს საერთოდ არ ეხება. ბოლოს და ბოლოს, მოუმწიფებელი ბანანი არა მხოლოდ საკვებია, არამედ საოცრად ჯანმრთელიც.

რადგან მისი რბილობი თავიდან უჩვეულოდ გვეჩვენება ორგანიზმისთვის, მწვანე ხილის პირველი გაცნობა კუჭის დაცინვად არ უნდა გადააქციოთ. მნიშვნელოვანია ყველაფერი ეტაპობრივად გავაკეთოთ: ჯერ სცადეთ უმი ბანანის პატარა ნაჭერი, შემდეგ დააგემოვნეთ მოხარშული ბანანის ნაჭერი, შეადარეთ შეგრძნებები და ბოლოს გადადით მწვანე ბანანის კერძების მომზადებაზე.

ბანანი არის მწვანე ან ყვითელი: რომელიცუკეთესი?

მწვანე ხილი:

• უსაფრთხო დიაბეტით დაავადებულთათვის;
• უფრო დამაკმაყოფილებელი;
• გამოიყენება წონის დაკლების დიეტებში;
• აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელ ჯანმრთელობას.

მწიფე ხილი:

• აქვს სასიამოვნო გემო და ტექსტურა;
• მდიდარი ანტიოქსიდანტებით;
• მონელება უფრო სწრაფად;
• იმუნიტეტის გაზრდა.

ბანანის თვისებები (მწვანე)

მწვანე ხილი ვერ დაიკვეხნის სასიამოვნო ტკბილი გემოთი. პირიქით, მათ ახასიათებთ მწარე შემკვრელი. ისინი მყარი და გარკვეულწილად ცვილისებრი ტექსტურით, განსხვავებული სახამებლით. ბანანის ასე გასუფთავებას დიდი შრომა სჭირდება.

მწვანე ბანანის სარგებელი

შემიძლია ვჭამო მწვანე ბანანი? თქვენ უკვე იცით ამ კითხვაზე პასუხი. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ და უნდა მიირთვათ მწვანე ბანანი. მათი სარგებელი შემდეგია:

• გამოდგება დიაბეტით დაავადებულთათვის. ნაყოფის მომწიფებისას, მის შემადგენლობაში შემავალი რეზისტენტული სახამებელი ნელ-ნელა შაქრად იქცევა. ორგანიზმი იძულებულია გადაამუშაოს ნახშირწყლები გლუკოზის მისაღებად, რაც არ იწვევს შაქრის დონის მატებას. სახამებელი ასევე ზრდის ორგანიზმის მგრძნობელობას ინსულინის მიმართ.
• მდგრადი ნახშირწყლები სწრაფად გაგრძნობინებთ სისრულეს და ამცირებს მადას. ეს გამოწვეულია ბოჭკოს დიდი რაოდენობით, რომელიც ნელ-ნელა მუშავდება, რაც კუჭს საშუალებას აძლევს დიდხანს დაივიწყოს შიმშილის გრძნობა.
• აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ჯანმრთელობას, რასაც ხელს უწყობს პექტინი (ის უხვად არის მწვანე ბანანში).
• ზემოქმედება გლუკაგონის ჰორმონის გამოყოფაზე: მის გარეშე ცხიმების სწრაფი წვის პროცესი არ დასრულებულა.
• აქვს პრებიოტიკების ეფექტი. მწვანე ბანანის საკვები ნივთიერებები არ ნადგურდება ნაწლავებში, მაგრამ ურთიერთქმედებს მიკროფლორასთან, აუმჯობესებს მის მდგომარეობას. ისინი ასევე ზრდიან მოკლე ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავების გამომუშავებას, რაც ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი ორგანოების სხვადასხვა პრობლემის მოგვარებას (მაგ. წყლულოვანი კოლიტი, გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი).
• მწვანე ხილში შემავალი კალიუმი ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, აუმჯობესებს თირკმელების ჯანმრთელობას. მნიშვნელოვანია კუნთების, ნერვების ფუნქციონირებისთვის, აქვეითებს ქოლესტერინს და აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას.

ზიანს აყენებს მწვანე ბანანს

ჩვენ განვიხილეთ ბანანის სასარგებლო თვისებები. მაგრამ შეუძლია ზიანი მიაყენოს სხეულს? მიმოხილვების თანახმად, ზოგჯერ მოუმწიფებელი ხილი იწვევს შინაგან დისკომფორტს ჭამის შემდეგ. მას თან ახლავს შებერილობა და ყაბზობა. ლატექსის მიმართ ალერგიის მქონე ადამიანები ფრთხილად უნდა იყვნენ მწვანე ბანანის ჭამის დროს, რათა თავიდან აიცილონ ლატექსის ხილის სინდრომი. დაუმწიფებელ ხილს აქვს ნაკლები ანტიოქსიდანტები ვიდრე ყვითელ ბანანში.

მწვანე ბანანის კალორიები

ერთი საშუალო ზომის მწვანე ბანანი (118 გრამი) შეიცავს:

1. ბოჭკოვანი - 3.1 გრამი.
2. კალიუმი - RDA-ს 12% (რეკომენდებული დღიური მიღება).
3. ვიტამინი B_{6 - 20% ფასდაკლება RDA.}
4. ვიტამინი C - 17% RDA.
5. მაგნიუმი - RSD-ის 8%.
6. სპილენძი - 5% RSD.
7. მანგანუმი - 15% RSD.

ეს არის დაახლოებით 105 კალორია, საიდანაც 90% მოდისნახშირწყლები.

წყალი	74, 91გრ
პროტეინი	1, 09
ცხიმები	0, 33გრ
ნახშირწყლები	22, 84გრ
ბოჭკოვანი	3, 1გ
კალციუმი	5მგ
რკინა	0, 26მგ
მაგნიუმი	27 მგ
კალიუმი	358მგ
ნატრიუმი	1მგ
თუთია	0, 15მგ
ვიტამინი C	8, 7მგ
თიამინი	0.031მგ
რიბოფლავინი	0.073მგ
ნიაცინი	0, 665 მგ
ვიტამინი B6	0, 367მგ
ვიტამინი E	0, 10მგ

ბანანის კერძები (მწვანე)

მწვანე ბანანი კარიბის ზღვის ხალხში (განსაკუთრებით იამაიკაში), ინდოეთსა და აფრიკის ზოგიერთ ნაწილს შორის მთავარია. აქ მათ უფრო ბოსტნეულად განიხილავენ, ვიდრე ხილს და ამერიკაში უფრო ხშირად ამზადებენ კარტოფილს. მწვანე ბანანის კერძების მომზადება სულაც არ არის რთული. განვიხილოთ უმარტივესირეცეპტები.

მარტივი და ჯანსაღი რეცეპტი. მოხარშული ბანანი (მწვანე)

ნაბიჯი 1

შეავსეთ დიდი ქვაბი 2/3 სავსე წყლით. Მარილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე.

ნაბიჯი 2

მდუღარე წყალში მოათავსეთ მთლიანი მწვანე ბანანი კანით. მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება, ისე, რომ ადვილად დაჭერით ჩანგლით.

ნაბიჯი 3

ამოიღეთ ბანანი მდუღარე წყალში. ხილის დანით გააკეთეთ გრძივი ჭრილობები ქერქში. გააცალეთ ბანანი. მიირთვით თევზისა და ღორის ხორცის კერძებთან ერთად.

ნაბიჯი 4

გაფცქვნილი მწვანე ბანანის მომზადება ალტერნატივად ითვლება, რადგან მათი გახეხვა გაცილებით რთულია მომზადებამდე, ვიდრე შემდეგ. ნედლი ბანანის გასასუფთავებლად, ამოჭერით ორივე ბოლო, გააკეთეთ რამდენიმე ნაჭერი თითოეული ნაყოფის გასწვრივ და მოაშორეთ კანი ნაწილ-ნაწილ. მოხარშეთ იგივე გზით.

კლასიკური რეცეპტი

მწვანე ბანანის ქაბაბი

მთავარი ინგრედიენტები	შევსება
მწვანე ბანანი - 3 ცალი კარაქი - 1 ჩ/კ კარდამონი - ½ ჩ/კ დარიჩინი - ½ ჩ/კ თეთრი წიწაკა - 1 ჩ/კ ჯინჯერი - ½ ჩ/კ კამის ფხვნილი - ½ ჩ/კ ფქვილი - 1 ჩ/კ სიმინდის ფქვილი - 1 ჩ/კ ლიმონის ცედრა.	დამუშავებული ყველი - 150 გ (გახეხილი). მწვანე წიწაკა - 3-4 ც. (წვრილად დაჭრილი). ლეღვი - 3-4 ც. (მშრალი, დაჭრილი). კილანტრო (დაჭრილი). ბროწეულის მარცვლები - ½ ჭიქა. 1 ლიმონის წვენი. შემწვარი ზეთი. მარილი. წყალი.

ამ, ერთი შეხედვით, უჩვეულო კერძის მოსამზადებლად, შემდეგი ალგორითმი უნდა დაიცვათ:

1. მოჭერით ბანანის კიდეები. ადუღეთ ხილი 5-7 წუთის განმავლობაში.
2. გააგრილეთ წყალში, მოაყარეთ კანი და კარგად მოზილეთ.
3. ტაფაში ჩაასხით კარაქი, მარილი და ბანანის გრუილი.
4. როცა ნარევი ოდნავ შევარდისფრდება, შეურიეთ სანელებლებით და ოდნავ შედგით ცეცხლზე. შედგით მაცივარში.
5. აურიეთ ყველი, ლეღვი, კილანტრო, წიწაკა, ბროწეული, ლიმონის წვენი და მარილი.
6. გაციებულ ბანანის ნარევს დაუმატეთ ორი სახის ფქვილი და აურიეთ. მოასხით ლიმონის წვენი ცედრასთან ერთად.
7. ბანანის ნარევს მოათავსეთ ქაბაბებად, შეავსეთ შიგთავსით და მოაჭერით კიდეები.
8. შეწვით ცხელ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ექსტრავაგანტული რეცეპტი

სამოას მწვანე ბანანი

ამ კერძის მომზადება სულაც არ არის რთული და შედეგი გაგახარებთ თქვენ და თქვენს ოჯახს.

დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 6 მოუმწიფებელი ბანანი, გახეხილი.
• 1 ჭიქა ქოქოსის რძე (350გრ).
• ½ საშუალო ზომის ხახვი, დაჭრილი.
• ¼ ჩ/კ ჯარიმა ზღვის მარილი.

სამოური ბანანის ტექნოლოგია

შეავსეთ დიდი კონტეინერი ორი მესამედით წყლით, ადუღეთ. მოაყარეთ ბანანი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, სანამ ხილს დანით შეძლებთ გახვრეტით (დაახლოებით 5 წუთი).მოათავსეთ ისინი ქილაში და ზედმეტი სითხე გამოწურეთ. გასუფთავება.

შეურიეთ ქოქოსის რძე, ხახვი და მარილი ერთ ქვაბში და დადგით ცეცხლზე. როცა ადუღდება, შეამცირეთ სითბო და დაუმატეთ ბანანი. მოხარშეთ დაუფარავად, სანამ ქოქოსის რძე არ შესქელდება და ბანანი დიდ ნაჭრებად არ დაიშლება (დაახლოებით 10 წუთი). მიირთვით თბილი.

მწვანე ბანანი მოეწონებათ დაბალანსებული დიეტით დაინტერესებულ ადამიანებს, რომლებიც სიამოვნებით ნერგავენ დიეტაში ახალ საკვებს, რომელიც ყოველთვის არ არის ორგანიზმისთვის ნაცნობი.

ახლა, როცა გაქვთ ინფორმაცია მისი კვებითი ღირებულების შესახებ, თქვენ არ შეგიძლიათ ცხვირის გადახვევა ხილის დახლთან, თუ მწიფე ნიმუშების ნაცვლად ფანჯარაში მწვანე ხილი აფეთქდება. ეს არის შესაფერისი დრო, რომ თავიდანვე გამოსცადოთ არასრულფასოვანი ტროპიკული სტუმრის ყველა უპირატესობა და უარყოფითი მხარე, რომელიც პოპულარობას იძენს ვეგეტარიანელ მზარეულებთან.