რამდენი კალორია შეიცავს შაქარს, სარგებელი და ზიანი, პროდუქტის შემადგენლობა

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

არ ინერვიულოთ, თქვენს საკვებში არის რაღაც. მარცვლეულში, რომელსაც მიირთმევდით საუზმეზე, კეტჩუპში, ფრანგულ კარტოფილზე დაასხით… ნარკოტიკული ნივთიერება იმალება ბევრ საკვებში, რომლის არსებობაც არასოდეს იცოდით. ცხიმებსა და ქოლესტეროლზე ბევრად უფრო საძულველი შაქარი დღეს საზოგადოების ნომერ პირველი მტერი გახდა, როცა საქმე ჯანმრთელობას ეხება. ამ სტატიაში შეიტყობთ რამდენი კალორია შეიცავს შაქარს, მის სარგებელსა და მავნებლობას.

ფარული "მტერი"

სინამდვილეში, ჩვენ შეგვიძლია მოვუსმინოთ მხოლოდ მეცნიერებს და ექიმებს, რომლებიც გვირჩევენ ნაკლები ცხიმის და ნაკლები ქოლესტერინის მოხმარებას. ხალხი მიმართა "ჯანსაღ" უცხიმო საკვებს, რომელიც რეალურად იყო დატვირთული შაქრით. თავის ბოლო მოხსენებაში, სურსათის მრჩეველთა კომიტეტმა მოიხსენია შაქარი, როგორც ჯანმრთელობის პრობლემების ერთ-ერთი მთავარი მიზეზი და ურჩია, რომ შაქარი შეადგენდეს ჩვენი ყოველდღიური კალორიების 10 პროცენტს ან ნაკლებს.

რამდენი კალორია შეიცავს შაქარს

100 გრამი შაქარი შეიცავს 389 კალორიას. ეს არის დაახლოებით 23 ჩაის კოვზი.

World He alth გვირჩევს, რომ თქვენი ყოველდღიური კალორიების ნახევარზე მეტი მოდიოდეს სხვადასხვა შაქრის დამატებულ საკვებზე. Რამდენიკალორია ჩაის კოვზ შაქარში? დაახლოებით 14. ანუ, თქვენ უნდა მოიხმაროთ დაახლოებით 6 ჩ.კ. ან 100 კალორია ქალებისთვის და 9 ჩ.კ. ან 150 კალორია მამაკაცებისთვის.

მაგრამ ჩვენ ვჭამთ ძალიან ბევრ შაქარს: საშუალო ადამიანი ჭამს 13-დან 20 ჩაის კოვზ დამატებულ შაქარს დღეში (დაახლოებით 230 კალორია ქალებისთვის და 335 მამაკაცებისთვის).

შაქრის სასარგებლო თვისებები

ბუნებრივ მდგომარეობაში შაქარი შედარებით უვნებელია, თუნდაც აუცილებელი ნახშირწყალი, რომელიც ჩვენს ორგანიზმს სჭირდება კონტროლი. მათთვის, ვინც წონაში იკლებს, მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ კალორიების რაოდენობა კოვზ შაქარში (რამდენს ჭამთ, უკვე იცით) ერთი ჭიქა კეფირის ტოლია. ის გვხვდება ხილში, ბოსტნეულსა და რძის პროდუქტებში, როგორც ნაერთი, რომელიც ცნობილია როგორც ფრუქტოზა ან ლაქტოზა.

შაქრის მავნებლობა

პრობლემა წარმოიქმნება მაშინ, როდესაც დამუშავების დროს საკვებს უმატებენ შაქარს გემოს, ტექსტურის ან ფერის დასამატებლად. ეს უფრო ხშირია, ვიდრე წარმოიდგენთ. თქვენ არ გჭირდებათ მთელი მძიმე ტკბილეულის ჭამა, რომ გარშემორტყმული იყოთ დამატებული შაქრით. ამ ცარიელი კალორიებიდან ძალიან ბევრი ჭამას აქვს ჯანმრთელობის მრავალი ეფექტი, რომელთაგან ყველაზე აშკარაა წონის მნიშვნელოვანი მომატება.

დამატებული შაქარი ამაღლებს ინსულინის დონეს, არღვევს მეტაბოლიზმს და იწვევს ამ კალორიების გადატანას სხეულის ცხიმში.

შაქარი ამცირებს არტერიულ წნევას

გარდა ამისა, რამდენი კალორია შეიცავს 1 კოვზ შაქარს და მავნებელიაეს კალორია თქვენი ფიგურისთვის, გლუკოზის ჭარბი დოზით, შესაძლოა სხვა პრობლემები წარმოიშვას.

ბოლო კვლევებმა აჩვენა, რომ დიეტური შაქრის მიღებამ, წონის მომატების მიუხედავად, ასევე შეიძლება გაზარდოს არტერიული წნევა. და ეს მნიშვნელოვანია: მაღალი არტერიული წნევა ზრდის დატვირთვას გულსა და არტერიებზე და ასევე შეიძლება დროთა განმავლობაში დაზიანდეს მთელი სისხლის მიმოქცევის სისტემა. ამან საბოლოოდ შეიძლება გამოიწვიოს გულ-სისხლძარღვთა დაავადება, გულის შეტევა, ინსულტი, თირკმლის დაზიანება, არტერიული დაავადება და სხვა სერიოზული კორონარული დაავადებები. უფრო მეტიც, ადამიანები, რომლებიც იცავენ დიეტას, სადაც მათი კალორიების მინიმუმ 25 პროცენტი მოდის შაქარზე, რომელსაც მიირთმევენ, ორჯერ უფრო ხშირად იხოცებიან გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებით, ვიდრე ისინი, ვინც იცავენ დიეტას, სადაც მათი საკვების 10 პროცენტზე ნაკლები შაქარია.

შაქარი იწვევს ქოლესტერინის ნახტომს

ადამიანები, რომლებიც ჭამენ ბევრ შაქარს, უფრო მიდრეკილნი არიან ცუდი ქოლესტერინის მიმართ, ასევე სისხლში ტრიგლიცერიდების მაღალი დონისკენ. ცუდი ქოლესტერინი და სისხლში ტრიგლიცერიდები ბლოკავს არტერიებსა და სისხლძარღვებს, რაც იწვევს გულის დაავადებებს. აქ არ აქვს მნიშვნელობა რამდენი კალორიაა შაქრის კოვზში, საუბარია გულზე, ორგანოზე, რომლის წყალობითაც ვცხოვრობთ.

ინფარქტის გაზრდილი რისკი

ადამიანები, რომლებსაც აქვთ სისხლში შაქრის მაღალი დონე, მნიშვნელოვნად უფრო ხშირად განიცდიან გულის შეტევას, ვიდრე მათ, ვისაც შაქრის დაბალი შემცველობა აქვს. ერთმა კვლევამ აჩვენა რომშაქარი და დაშაქრული სასმელები ზრდის გულის კორონარული დაავადების რისკს. „ყოველი დამატებითი სოდა ან შაქრიანი სასმელი, რომელსაც თქვენ მოიხმართ, შეგიძლიათ გაზარდოთ თქვენი გულის დაავადების რისკი 25 პროცენტით“, - ამბობს დარია ლონგ გილესპი, სასწრაფო დახმარების ექიმი, რომელიც დანიშნულია ემორის საუნივერსიტეტო ჰოსპიტალში. „ნახე რამდენი კალორია შეიცავს შაქრის კოვზს - ეს შოკია ორგანიზმისთვის!“

შაქარი ჭამს თქვენს ტვინს

შეიძლება გსმენიათ, რომ ტკბილეულს შეუძლია შეჭამოს თქვენი კბილის მინანქარი, მაგრამ ყველაზე საშინელი ის არის, რომ შაქარს შეუძლია თქვენი ტვინიც შეჭამოს. კვლევებმა აჩვენა, რომ შაქრის ჭარბი მიღებამ შეიძლება დააზიანოს ტვინის კოგნიტური ფუნქცია და შეამციროს კარგი მეხსიერებისა და სწრაფი რეაგირებისთვის საჭირო ცილების მიწოდება.

ერთ კონკრეტულ კვლევაში, ლაბორატორიული ვირთხები, რომლებიც იკვებებოდნენ ტკბილეულით, უფრო ნელი იყვნენ და აჩვენებდნენ ტვინის ნაკლებ სინაფსურ აქტივობას, ვიდრე საკონტროლო ჯგუფს. „შაქრის მაღალი მიღება ისეთივე დამოკიდებულებას იწვევს, როგორც ნარკოტიკი - მდგომარეობა, რომელიც დაკავშირებულია არა მხოლოდ კოგნიტურ დაქვეითებასთან, არამედ შესაძლოა ტვინის სტრუქტურის ცვლილებებთანაც კი“, ამბობს ლონგ გილესპი.

ჩაის კოვზ შაქარში შემავალი კალორიები, რამდენიც არ უნდა კამათობდნენ ადამიანები მის სარგებელსა და მავნებლობაზე, საკმარისია პატარა ვირთხის გასაგიჟებლად.

ალცჰეიმერის დაავადების მაღალი შანსი

დიეტა მაღალი შაქრით ამცირებს ქიმიკატის გამომუშავებას, რომელიც ცნობილია როგორც ტვინისგან მიღებული ნეიროტროფიული ფაქტორი, რომელიც ეხმარება გონებას ჩამოყალიბებაში.ახალი მოგონებები და არასოდეს დაივიწყო ძველი. ამ ნივთიერების დონე განსაკუთრებით დაბალია დიაბეტიან და პრედიაბეტურ ადამიანებში და დაკავშირებულია ალცჰეიმერის დაავადებასთან.

შაქარი იწვევს დეპრესიას

და არა პასუხი კითხვაზე, რამდენი კალორია შეიცავს შაქარს. ერთ კვლევაში, მოზრდილები, რომლებიც დღეში ოთხ ჭიქაზე მეტ სოდას სვამდნენ, 30%-ით უფრო მეტად განიცდიდნენ დეპრესიას, ვიდრე ადამიანები, რომლებიც სვამდნენ უშაქრო წყალს, ყავას ან ჩაის. და რამდენ შაქარს კალორიას არ იღებენ, არ აქვს მნიშვნელობა.

სწორად ფუნქციონირებისთვის ტვინს სჭირდება საკვები ნივთიერებების მუდმივი მიწოდება, როგორიცაა გლუკოზა და ინსულინი. როდესაც გლუკოზა (შაქრის სამეცნიერო სახელი) შედის სისხლში, ინსულინი ხსნის უჯრედის კარებს შაქრის შესაშვებად. თუმცა, როდესაც თქვენი ტვინი განიცდის შაქრის მკვეთრ მატებას (საუზმის მარცვლეულიდან შუადღის ყავამდე და ნაყინამდე), ინსულინი უფრო იმუნური ხდება მის მიმართ და, შესაბამისად, ნაკლებად ეფექტური. ეს საბოლოოდ იწვევს დეპრესიას და შფოთვას. ასე რომ, არ მოგატყუოთ მითი იმის შესახებ, რომ ტკბილეული თავს უკეთ გრძნობთ. წნევა მატულობს და ხდება გლუკოზის მკვეთრი ნახტომი, საიდანაც გრძნობთ უფრო აღელვებას (წაიკითხეთ - ბედნიერად). მაგრამ ეს წამიერი გრძნობაა.

ყველა კარგი რამ უნდა იყოს ზომიერად

მაგრამ თუ საქმეს გონივრულად მიუდგებით, ნუ გადააჭარბებთ ტკბილეულს და დააკვირდით თქვენს დიეტას, შაქარი მხოლოდ სასარგებლო იქნება. რამდენ კალორიას შეიცავს ჩაიში დამატებული 2 სუფრის კოვზი შაქარი? არა იმდენად, რომ ჯანმრთელობის პრობლემები გამოიწვიოს - მხოლოდ ოცდაათი. თუ გამოტოვებთ ფინჯან ტკბილ ყავას ანჩაი საუზმეზე, ცუდი არაფერი მოხდება. მთავარია იცოდე ზომა. წაიკითხეთ საკვების შეფუთვა, ნახეთ რამდენი კალორია შეიცავს შაქარს, დათვალეთ და არ გასცდეთ. მაშინ ვერ გაიგებთ ჯანმრთელობის პრობლემებს.