ზამთრობით გემრიელი ბორშის მომზადება კომბოსტოსთან ერთად

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ტრადიციულად, რუსეთში ბორში, ალბათ, პირველ პირველ კერძად ითვლება. მაგრამ, სამწუხაროდ, მისი მგზნებარე გულშემატკივრებიც კი ყოველთვის ვერ ამზადებენ ამ კერძს დროის უქონლობის გამო. მაგრამ ამ სიტუაციიდან გამოსავალი არსებობს, რადგან დღეს ბევრმა დიასახლისმა დაიწყო ზამთრისთვის ბორშის მომზადება კომბოსტოთი. ამის წყალობით, ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ არა მხოლოდ გაახაროთ საკუთარი თავი და თქვენი საყვარელი ადამიანები გემრიელი კერძით, არამედ კომპეტენტურად გამოიყენოთ არასტანდარტული ბოსტნეულიც, რომლის გადაყრაც სამწუხაროა და სხვა მიზნებისთვის გამოყენება უბრალოდ შეუძლებელია.

ვისაც ერთხელ მაინც სცადა ამ დრესინგის დამზადება, ახლა არა მხოლოდ მუდმივად ამზადებენ, არამედ ამბობენ, რომ პრაქტიკულად ჩაანაცვლა ზამთრისთვის ყველა სხვა სამზადისი მათ ოჯახში. ბორშის რეცეპტები დღეს შეიძლება განსხვავდებოდეს, მაგრამ ქვემოთ წარმოდგენილი იქნება ორი საუკეთესო მათგანი. მათ ყველაზე დადებითი გამოხმაურება მიიღეს როგორც მათგან, ვინც ასეთ ბლანკებს აკეთებდა, ასევე მათგან, ვინც გასინჯა.

პირველი რეცეპტი

ეს ბორში კომბოსტოსთან ერთად ზამთრისთვის მზადდება შემდეგი ინგრედიენტებისგან:

• თეთრი კომბოსტო - 3 კგ;
• წითელი ხორციანი ბულგარული წიწაკა - 7 ც.;
• დაფნის ფოთოლი - 5 ცალი;
• ტომატის წვენი - 3ლ;
• წიწაკის მარცვლები - 8 ცალი

ზამთრის ასეთი ბორში კომბოსტოთი და ბულგარული წიწაკით მზადდება ძალიან სწრაფად, თუმცა გემრიელი და მდიდარი გამოდის. ასე რომ, კომბოსტო და წიწაკა უნდა დაჭრათ ჩვეულებრივი გზით. ყურადღება უნდა მიაქციოთ იმ ფაქტს, რომ ბოსტნეულის წონა მითითებულია დაჭრის შემდეგ, ამიტომ კომბოსტოს და წიწაკის მომზადების შემდეგ ისინი უნდა შეურიოთ და აწონოთ ჩანთაში. შემდეგ პომიდვრის წვენი ჩაასხით სქელკედლიან ქვაბში ან დიდ ქვაბში და როგორც კი ადუღდება, ჩაყარეთ მასში ბოსტნეული. 10 წუთის შემდეგ დაამატეთ სანელებლები და ადუღეთ კიდევ 5 წუთი. სულ ეს იყო, ზამთრისთვის გემრიელი და ჯანსაღი ბორში კომბოსტოთი მზად არის!

საბანი კარტოფილით და ჭარხლით

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ჭარხალი - 2 კგ;
• მარილი - 3 სუფრის კოვზი;
• თეთრი კომბოსტო - 2,5 კგ;
• ხახვი - 1 კგ;
• სტაფილო - 1 კგ;
• პომიდორი - 2 კგ;
• ბულგარული წიწაკა - 600 გ;
• შაქარი - გემოვნებით;
• ძმარი 6% -300 გ;
• უსუნო მცენარეული ზეთი - 200 მლ;
• კარტოფილი - 1 კგ.

კომბოსტო, ჭარხალი და სტაფილო წვრილად დაჭრილი. კარტოფილი და ხახვი კუბიკებად იშლება, პომიდორი კი ბლენდერით დაჭერით. ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი, დაამატეთ სანელებლები და ერთდროულად მოაყარეთ ყველა ბოსტნეული. ადუღეთ სწრაფად ადუღების მომენტიდან მაღალ ცეცხლზე ნახევარი საათის განმავლობაში. ნაკბენის დამატების შემდეგ ყველაფერი კარგად აურიეთ და ადუღეთ კიდევ 5 წუთი. ზესურვილისამებრ შეგიძლიათ მოაყაროთ წვრილად დაჭრილი ნიახურის ყუნწი, რომელიც პიკანტურობას შემატებს უკვე მომზადებულ კერძს. დაალაგეთ ბანკებში და გაახვიეთ.

ეს ზამთრის ბორში, რომლის მომზადებას წინა რეცეპტთან შედარებით ცოტა მეტი დრო სჭირდება, ნამდვილი მაშველი გახდება. საკმარისია ქილის შიგთავსი ჩავყაროთ ქვაბში მდუღარე წყალში ან ბულიონში, ვადუღოთ 5 წუთი - და შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ მწვანილებით და არაჟანით.

დიდი პლიუსი ის არის, რომ ზამთრისთვის ბორშის მომზადება კომბოსტოსთან ერთად თქვენი გემოვნებით შეგიძლიათ. პომიდვრის ნაწილის ნაცვლად შეგიძლიათ მწვანე ვაშლი დაუმატოთ, ბულგარული წიწაკის ნაწილი კი ცხელით ჩაანაცვლოთ. ნებისმიერ შემთხვევაში, ასეთი პრეპარატი ხელს შეუწყობს არა მხოლოდ ენერგიის დაზოგვას ცივ სეზონზე, არამედ სწრაფად და რაც მთავარია გემრიელად გამოკვება მთელი ოჯახი.